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南投好亭拉麵,埔里的手工好吃拉麵


拍完了「日月潭晨曦」、與品了「日月老老茶廠」的紅茶,我們倆飢腸轆轆了,我帶dear去埔里鎮上,位於安和路上,不起眼又很獨到、用心經營品牌的手工拉麵店,這間拉麵店叫「好亭拉麵」,如同名字一般,門口一旁有河堤,好「停車」的拉麵店,店面的低調完全讓你大開眼界,不容錯過。

好亭拉麵
049-299-5087
南投縣埔里鎮南安路169號。
營業時間:11點開始,別太早來唷。


許多拉麵店常標榜是手工拉麵,但卻很少看到師父現場製作,「好亭拉麵」老闆李新德先生就直接站在小店一隅,穿戴廚師衣帽,默默地製作拉麵,那模樣,讓人以為到了日本,沒錯,李新德先生曾在信州開店20年,被入選日本雜誌的百選拉麵店,如今在埔里安和路上的好亭拉麵經營,是內行老饕都知道的道地純正日本風味的拉麵店。

   
李新德說先生說客人點拉麵他才現場製作,拉麵做好後立刻煮,在鍋裡甩兩下就煮好一碗麵,由於是現點現做,所以麵的口感佳,有嚼勁,客人親眼目睹老闆製作拉麵過程,吃起來安心且更有FU。製作拉麵多年,秉持一貫的日本人作風,乾淨衛生,不打迷糊,不管是味噌或叉燒拉麵都很受歡迎,這樣態度是讓我們敬佩的。


坐在座位上,你聽到碰碰碰聲音,就是老闆正在進行手工拉拉麵的聲音。

不到幾分鐘時間,老闆把粗粗一大團的麵條,拉成兩條,兩條變四條,四條變細細長長的八條,速度之快又輕巧,好像魔術師的表演。


老闆真是可愛,看到我在拍照記錄,好大方的,拉完拉麵,自己擺個pose來給我拍,這樣的親和力總讓人難忘。


這間拉麵店與一般拉麵店很不同,沒有過多包裝下佈置過的餐廳,簡單一面牆,掛上幾片木牌,標示店內特殊菜色與價位,樸實又帶有真情味。


點了份豆腐,價錢好便宜,一份要價20元,豆腐滷的不鹹膩,豆腐帶有種特殊的醬油香氣,一種道地的家常菜。


我們倆人一人點一碗叉燒拉麵,叉燒拉麵也只要60元,讓我們一度以為看錯,怎麼會有這麼便宜又好吃的手工拉麵,這價位是目前吃過最便宜的手工拉麵,老闆一手拉麵功夫俐落不凡,堅持客人現點現拉的麵條。

這碗叉燒手工拉麵麵條吃起來口感Q嫩、嚼勁絕佳,湯頭則是用大骨熬成,湯頭甘甜不油膩、十分爽口,叉燒也去掉了些本身的油質,很有嚼勁,很可惜我們實在太飢腸轆轆了,忘記把拉麵拉起來拍張記錄照,到訪這裡遊玩的朋友們,不訪到埔里吃碗手工拉麵吧。

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2011年開春第一趟旅行~當日行程:(2011.01/14五):
01.
南投-日月潭拍日出/處女秀(整夜沒睡到日月潭4:00多~20:30)
02魚池鄉「
日月老茶廠/紅茶」。
03.魚池/梅荷園-梅花盛開,百花綻放。(2011.01/14五)
04.
「埔里-好亭手工拉麵」(師父從日本取經回來)
05.「
清境、武嶺、合歡山」看風景、拍照去
06.回台中(晚上六點多)。

————————————
南投~旅遊好去處:
01.初訪
白天的武嶺、合歡山賞雪行。(2010.01/15五~1/16六)
02.初訪
傍晚到黑夜的武嶺、合歡山賞雪行。(2010.01/15五~1/16六)
03.
第一天晚上入宿:清境/雲海民宿住宿。(2010.01/15五~1/16六)
04.埔里酒廠。(2010.01/15五~1/16六)
05.
埔里/廣興紙寮。(2010.01/15五~1/16六)
06.
埔里/桃米生態村(紙教堂)與夜訪紙教堂。(2010.01/15五~1/16六)
07.
魚池/日月潭~水社碼頭。(2010.01/15五~1/16六)
08.
清境紀念品/全台第二高的7-11便利店 i-cash卡。(2010.01/15五~1/16六)
09.
魚池/初訪~日月潭-朝霧碼頭-晨曦之美。(2011.01/14五)
10.
魚池/梅荷園-梅花盛開,百花綻放。(2011.01/14五)
11.
魚池/日月老茶廠~紅茶。(2011.01/14五)
12.
埔里鎮上/南安路的好亭拉麵~手工拉麵。(2011.01/14五)
13.
二訪清境、武嶺、合歡山雪景。(2011.01/14五)
14.初訪
向山遊客服務中心暨管理中心。(2011.04/05二)
 

延伸閱讀:拉麵推薦店家(▼※ ↓表示不推,難吃有雷)
——————————————————————-
01.博多拉麵。(北市市民大道) 推★★★★ 以前舊文
02.
美濃屋拉麵。(北市長安東路) 推 ★★★★★ 以前舊文
03.
樂麵屋。(北市永康街) ▼※ ↓ 以前舊文
04.
味千拉麵。(南京東路上的中山站與新光三越) ▼※ ↓ 以前舊文
05.日本
武藏野拉麵。(北市東興街) ▼※ 以前舊文
06.
赤鬼拉麵。(東區、靠近敦南誠品附近) ▼※↓ 以前舊文
07.
不優的北投滿來溫泉拉麵。▼※ ↓ 以前舊文
08.
南投/埔里「好亭拉麵」~手工現拉製作的好味道。★★★★
08.
台北東區/屯京拉麵~日本東京池袋來的好味道。推 ★★★★★
09.台北東區/sogo B2「山頭火拉麵」~來自日本北海道的好味道。★★★★ 
10.台北中山北路/「一風堂拉麵」~來自日本。★★

12.台北/敦化南路、遠企附近「緣麵屋」~來自日本京都的好味道拉麵。★★★★
13.
台北/松江路「麵屋輝」~來自日本大阪的拉麵~與「金時良房」好喝日式紅豆湯同條巷子。★★★★
14.
台北/東區「長?No.1拉麵」~日本來台的福岡博多拉麵。 ★★★★★

15.台北/阪急百貨B2「三田製麵所」~來自日本東京的拉麵~很有電影「幸福三丁目」品牌的日本老味道。

16.台北/忠孝東路(頂好名店城後方巷弄)的日本「?nagi拉麵」忠孝店~下班首選食堂與愛吃拉麵不可錯過的好店


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延伸閱讀:烏龍麵店家推薦~
01.
台北/東區「土三寒六烏龍麵」~全台北最好吃的日式烏龍麵
02.台北/東區「穗科手打烏龍麵」忠孝店
(這兩間烏龍麵店的老闆,都是去日本烏龍麵名店拜師之後回台開店,不同的是「土三寒六烏龍麵」日本人經營,「穗科手打烏龍麵」台灣人經營)
03.
宜蘭/羅東夜市旁好吃拉麵、烏龍麵「三口味樂」

 



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2 Comments

  1. upssmile upssmile
    2014-06-27    

    板主回覆:
    口感還不錯,價位又實在,還是現場拉的手工拉麵,讓人滿滿滿足與不得不推

  2. pianoflute pianoflute
    2011-01-24    

    看起來就可以感覺得到他們的用心程度
    所以我想應該會很好吃吧!

有話想說?歡迎留言

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我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
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