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之間茶食器,萍子推淡水有質感的設計茶食店,方寸之間感受的茶香、輕食甜點,坐擁清雅茶襌味空間

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淡水是個賦予多元文化的小鎮,這幾年越來越多觀光客來玩,萍子想要介紹一間低調內斂有質感的小店-之間 茶食器,創立不到半年榮獲設計界奧斯卡金像獎G-MARK國際設計大獎!店內食材多元,用心製作,從輕食到東方茶、西式茶、咖啡混搭美學,以工藝食器一起享用,感受人與茶食器關係,不定期舉辦藝文展覽,多了設計溫度,方寸之間宛如一場心靈與美食饗宴ps:吃素食或是蛋奶素的朋友也可以吃。

 


 

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還未進入之間 茶食器,會被眼前的裝潢所吸引,帶有濃厚的日式風格氛圍,好陣子沒來淡水走走,沒想到淡水有這樣的好店。

 

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坐落老建築中的一樓。 

 





 

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稍不注意就錯過了,店門牌淡水中正路330號,剛好是去年3月30日開,至今才開幕快半年。

 

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門口特別放置了小招牌,介紹店內的食物,從輕食、義大利麵、Pizza、鹹派、下午茶甜點等多元料理,還有不可錯過台灣茶、西方茶、咖啡等。

 





 

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光看這小招牌的鹹派,圖文介紹,就好吸引人,價錢好實惠,視覺與照片是吸引人想來的關鍵,下午茶只要180元就可以享受了。

 

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之間 茶食器,位於紅毛城附近,距離淡水捷運站出來10幾分鐘,淡水老街中正路比較後段的位置,店對面是電力公司,相當好找。 

 

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店對面的電力公司是最好找的地標。

 

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店名取名之間 茶食器,就是在講求人與人之間的關係,人與食之間,人與器物之間關係,人與自然的關係,生命在這之間的變化,光名字就好有哲理。

 





 

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從logo上解讀,上頭是一隻兔子,兔子從古至今,象徵著一種生生不息,外圍的六角框,利用蜜蜂語意,蜜蜂在生物圈中不可缺少,當蜜蜂生態逐漸減少,表示周遭環境與自然即將改變,簡單的圖示來象徵之間 茶食器,帶有濃厚的復古玩味的質感,從品牌設計上就很耐人尋味。 

 

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門口種植了綠意盎然的植栽,是日本品種的鳶尾花,之前萍子在信義區的家也種過,這裡開的應該是白色的鳶尾花。

 

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榮獲G-MARK國際設計大獎!G-MARK(GOOD DESIGN AWARD)被稱為設計界的奧斯卡金像獎,全球四大設計獎項之一,榮耀在門口悄悄掛上了。

 

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大片木門,多了質樸的溫度。

 

 





 

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尋著清水凝階梯,多了些驚喜。

 

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門口也很注重細節,特別設計了植栽擺放,門上的風景。

 

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這裡只招待8歲以上的貴賓旅者來用餐。

 

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進入店內別有洞天,保留老房子元素,整間狹長形的空間,店內特別以比較昏暗的燈光,醞釀一種空間美學,讓人不自覺因進入這空間,心會慢慢沈澱下來,靜靜地,用心感受店內一景一物。

 

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狹長型的空間因幽暗明滅的光影,利用中間走道劃分同個空間的兩種關係,宛如店名之間,在這醞釀感受視覺空間的震撼。

 

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入內的左手邊,以開放式,整大片金光閃閃內斂的金屬鑄銅與木頭結合的吧台,還有一長條型的黑色西式沙發區為主,擺放幾張柚木桌。

 

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一長條型的黑色西式沙發區為主,好適合一群好朋友來聚會。

 

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油畫還特別因地景,裡頭充滿了許多金碧輝煌的色澤,潔白喜氣的玉兔,來延伸整個空間的呼應關係,很有巧思,細節藏在魔鬼裡。

 

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座位數不多,卻為了給來訪的客人,擁有自己的獨處空間所做的考量。

 

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另邊空間則是以兩人一組的包覆性的墨綠色圓形天鵝絨沙發,宛如歐日混搭的墨綠色系古董老椅座位為主,清楚觀看,可見椅別有雅緻,細崁胡桃木皮拼花,像是前世紀英國椅墊裡是天然馬鬃,工藝製法,讓人驚艷這裡有這好設計。

 

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以水泥牆為畫布展示空間,不定期更新藝文展覽。

 





 

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店內的燈光美學,特別有氛圍,可以感受到燈光都聚焦在桌上的正中央,坐在每張桌,宛如一個自己的一個小舞台,人成為這張桌最重要的主角,最閃耀的那顆星。

 

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每張桌的上方的燈,都是由工藝設計師製作,結合在之間的作品,很有溫度,工藝品與生活與人之間關係。

 

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店內一旁角落展示工藝設計師們的作品,喜歡這些工藝品的朋友,也可以買回家收藏。

 

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身為設計師的萍子,好喜歡這種小店,非常有質感,店內茶器就是用這款茶碗,碗因為使用後,會出現宋代那種冰裂文,萍子好喜歡這種自然而使用後的器具,不是只是擺著好看的器物,而是會因人使用溫度,會呼吸的食器。

 

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工藝之美,譲人尋味。

 

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創立不到半年,店內傳達設計的理念,以工藝為主,人文藝術知美、感受體驗空間與人之設計關係,榮獲此國際大獎。

 

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整間店盡頭則是萍子最喜歡的氛圍,宛如京都茶室般的美麗風景,利用透明玻璃後方還特別打造植栽的情境,以淡水觀音山奇美景的石頭、飄渺的白煙,醞釀一種框中畫,靜中畫的情境。

 

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最美麗的風景,不是只是一個靜止不動的景,而是以空間植栽打造有生命力的情境,光影變化,折射之美,生生不息。

 





 

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不同時間,不同氛圍,拍攝下的美麗風景。

 

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牆面特別看出運用老師傅的手抄造紙,貼滿整個和室空間,打上黃色燈光,醞釀一種禪的氛圍。

 

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最後方的植物造景紫色燈光,反光折射,與黃色燈光漸層交織,成為不同色調的調色盤,光影變化非常迷人。

 

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藉由這些好設計,可以讓人知道店老闆的背後身分就是設計師,如此用心打造,也因為這用心的好設計,會獲得全球四大設計獎項之一,非常難得的G-MARK(GOOD DESIGN AWARD)被稱為設計界的奧斯卡金像獎,好不簡單。

 





 

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坐在這角落可觀察街道來來往往流動的人群,還可遠眺店內一動一靜,加上採光良好,萍子好喜歡這個位置。

 

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上頭特別佈置,宛如竹林的金光垂下,很有種格調。

 





 

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有光有影,光影變化之迷人,是萍子最喜歡一個空間的表現,那是一種生命力表現的內斂。

 

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每張桌上都特別擺放花語,質感相當不錯,花與之間 茶食器關係。

 





 

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menu以不囉嗦的日式簡約設計,上頭簡單印製店logo打凸,光看這menu就知道把焦點放在內頁的食材上。

 

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現代人講求快速,只在乎快速的感受,來到之間 茶食器,這裡用餐,可以感受食物與食器之間關係,也可以感受食物的溫度,不自覺要慢活下來。

 

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這裡全部的食物都現做,並無用料理包,也無用醬料包,完全讓你吃到最新先,主廚最用心的食材,提供東方茶、西方茶等中西方茶點,回到食物的最初衷的本質。

 





 

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menu雖是用塑膠膜的夾頁放入,內頁的編排,圖文並茂,看出設計的內斂。

 

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萍子好久沒感受到這麼用心,提供這麼多食材的小店,光翻閱menu就期待著這食物饗宴。 

 

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這裡的pizza全來自手工店內製作,麵粉現揉現撖,這天萍子吃到2款獨特的Pizza,第一款是朝鮮薊橄欖油青醬Pizza、黑橄欖乾煎杏鮑菇Pizza,一上桌的食器擺盤,譲萍子驚艷,盤中的木頭都是柚木,非常有質感,可聞到淡淡的柚木香氣。

 

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朝鮮薊橄欖油青醬Pizza,230元,先用每日親自製作的現撖麵皮,揉出麵團扎實的口感,利用橄欖油結合獨特香氣的羅勒炒過,搭配朝鮮薊的特殊風味,還有拉絲起司的結合,成為很獨特現烤口味的Pizza。

 

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黑橄欖乾煎杏鮑菇Pizza,240元,也是採用每日現撖的麵糰,製作成Pizza,獨特的是Pizza上方可見一點一點則是楺撚在餅皮上的黑芝麻。

 





 

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香蒜先爆香,搭配細火慢煎杏鮑菇,煮的保有水份,在搭配香濃墨札瑞拉起司,有了黑芝麻在麵團中,可吃到芝麻淡淡香氣,卻不搶過橄欖油爽口的作法,濃郁的義式百草香料,口感濃厚,整片Pizza,現烤現做,吃出自然用心的好味道,加上每片Pizza扎實口感,譲人大推。

 

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光從點Pizza上桌,就讓人感受店內食材的用心,接下來其他食材上桌的期待。 

 

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這裡還有好幾款義大利麵,這天萍子吃義式紅醬義大利麵,一份250元,一旁配有個野菜沙拉陪襯,若加點飲品可折扣30元。

 

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野菜沙拉,上頭灑上起司,還有酥脆的硬吐司邊塊,蜂蜜芥末醬汁,是萍子最愛的沙拉醬料吃法,爽口甜甜的沙拉吃法,好風味。

 





 

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用新鮮熬煮的牛番茄,獨特香氣的羅勒葉,香濃乳酪蒙佐力起司、馬茲摩拉起司、切達起司,還有濃厚的乳酪提味陪襯,最後加入季節食蔬在一旁,讓這義大利麵餐,多了許多層次。

 

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麵條吃起來咬起來很有咬勁,醬汁熬煮入味,麵條吸收了醬汁,很爽口,一吃就知道這是用心熬煮,不是醬料包所附的醬汁。

 

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法式麵包佐黑胡椒蕈菇薯泥,一份250元。擺盤也很講究,一旁有烤的酥脆店內製作法式麵包。

 

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萍子拿起烤的酥脆法式麵包,沾著黑胡椒牛肝蕈菇薯泥、杏鲍菇、香菇,淋上醬汁,麵包的酥脆,結合醬汁的湯汁,帶有種酥脆咬勁又因醬汁沾濕的綿密層次,相當棒的口感,好吃。

 

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上頭的薯泥作法譲人驚艷,起初以為是麵包泥,後來品嚐才知是薯泥,灑上3種味道的起司粉,除了多了西式的起司濃郁吃法外,綿密的薯泥,不軟也不硬,恰恰好的口感,相當爽口,女生會很喜歡這種爽口的好料理,好吃。

 





 

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喜歡下午茶的朋友,可以選擇這鹹派輕食類的,田園鹹派180元,門口小招牌就是推薦這款唷,搭配自家製長棍麵包、野菜沙拉、英式鍋煮紅茶,光看這組合就覺得很豐盛。

 

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這裡的鹹派,非常好吃,是目前吃過鹹派中,最創意又好口感的田園鹹派,一般店家提供的鹹派大多都是拿其他店家做好的在店內販售,之後客人點在加熱,但偏偏加熱過的鹹派,不是餅皮變得鬆散,要不就是硬得不得了,而且大多的鹹派都用野菇製作,弄的好死鹹,好不愛,這裡的鹹派,裡頭是用馬鈴薯製作,吃起來扎實又Q彈綿密口感,加上厚度夠,好幾層次,上下方的酥脆餅皮結合中間薯泥口感,很有層次,好吃極了,大推給喜歡吃鹹派的朋友們。

 

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除了鹹派,萍子還想推薦這款甜點,是結合淡水在地歷史背景的荷蘭鬆餅,黃金小濃風味,230元一份,一上桌看起來很澎鬆的甜點。上頭放置了,用宜蘭金桔的故鄉所製作的金桔醬,熬煮多小時的金桔酸甜風味,好獨特口感。

 

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第一次吃到如此獨特的甜點荷蘭鬆餅,切下鬆餅,可吃到中間像是布丁Q彈扎實的層次,上頭還特別運用棉花糖來當整個主角,搭配酸甜熬煮入味的金桔,不甜不膩,酸甜層次,甜點控的萍子就愛這一味。

 





 

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接下來要來品茶,喝茶絕對是台灣的文化,台灣處處各地出產了好喝的台灣好茶,這天萍子喝的是峨眉的東方美人茶。

 

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打開印有打凸店logo的紙張蓋著上桌。

 

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一樣擺放在柚木塊上桌,先拿起茶碗,感受茶碗的土質觸感,手與茶器的溫度,聞聞茶香。

 

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稍後會有服務人員,在幫你沖上茶水,這裡喝茶是用捧的,在古代捧稱為掬,是文人雅士品茶的方式,萍子想身為工藝設計師的老闆應該是希望透過工藝去呈現茶藝美感,藉由手去觸摸質樸簡約所產生之間 茶食器溫度感。不一會兒茶香隨著茶碗,慢慢開支闊葉,展開茶香氣,撲鼻來,很喜歡喝茶的萍子,感受這種茶的方式,上頭有提到這茶碗,使用後,會有冰冽文的紋路,仔細看可以看出這紋路,好迷人,宛如回到古代品茶喝茶的慢活感受。

 





 

淡水在台灣茶歷史有不可或缺部分,所以來到店內也要品杯台灣在地茶,淡水從清朝同治年間起就台灣茶輸出海外的港口,也是讓台灣茶躍於世界舞台,這裡嚴選台灣的五款茶。

 

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茶點搭配日式和菓子,萍子推薦這款~經典雪兔菓子,一份130元,搭配茶品可折扣,一上桌,讓萍子想到這跟北投加賀屋的應該出自同家製作菓子之手。香柚內餡的和菓子,這裡比較不甜膩,以台灣人口感的吃法為主,可愛的玉兔和菓子,讓人看了好幾眼,都捨不得入口。

 

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若不想喝東方茶朋友,也可選擇,季節水果茶,一杯220元冰的,(+90元就可升級上生和菓子 or 精緻蛋糕套餐)。水果茶滿滿的水果果肉,搭配有稜有角的透明玻璃杯,晶瑩剔透,搭配水果,喝到滿滿現打果汁的鮮甜,譲人大推水果茶。

 





 

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這個月展出~百感交集-呂佳靜羊毛氈+金工創作個展(2015.10/15~10/31),可以邊吃美食,邊感受這羊毛氈的藝術人生。

 

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看了萍子介紹這些,是不是也感受到之間 茶食器,滿滿感動,萍子很喜歡這裡,也很感動,在淡水有這麼一間講求在地台灣根,可以飲茶、品茶、享受食物的好地方。

 





 

這裡不只是間小店,當然更不是只是茶店,結合在地淡水文化風土民情,所帶給人的感動,人與人巧妙的關係,在之間喝杯好茶,雙手摸著藝術家手作出的食器工藝品,耐人尋味的烹飪料理,感受設計與生活美好,心靈的啟發,因在之間 茶食器,多了溫度,度過個午後。

 

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吃完之間 茶食器,也不忘逛逛淡水河堤周邊,遠眺觀音山之美。

 





 

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之間 茶食器。 

02-2629-7709。

新北市淡水區中正路330號 。

營業時間:11:30 ~ 21:30 (週二公休)。

粉絲團:https://www.facebook.com/BetweenTeaHouse

官網連結:http://www.g-mark.org/award/describe/42946?locale=zh_TW

 

之間 茶食器 地理位置。

 

 





 

 


 

 



 





 

 



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關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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