說到布丁故鄉，不得不介紹台南布丁，萍子想要分享在地台南伴手禮給大家，位於台南安平老街蚵灰窯文化館旁的方蘭川焦皮布丁fanglanchuan，是布丁饕客必買必吃真材實料的好店，主打純手工製作的焦香布丁，不使用添加物，不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁，方蘭川焦皮布丁主要特色算是焦皮布丁的焦皮，吃的健康，並以精緻復古包裝禮盒來送禮，傳遞出台南在地情好滋味，台南伴手禮推薦，古早味布丁必吃，台南美食布丁首選。
方蘭川焦皮布丁門市就位於來到安平老街旁，車水馬龍的安平區的安北路上（蚵灰窯文化館旁）地理位置旁，非常好找，萍子很推薦來玩完，來到方蘭川焦皮布丁門市帶一手好伴手回家。
醒目的方蘭川焦皮布丁招牌，讓人一眼就看到了。
安北路上（蚵灰窯文化館旁）地理位置旁，復古的中式傳統建築老建築。
站在蚵灰窯文化館前方，就可看到方蘭川焦皮布丁大大的招牌，一旁招牌清楚寫著～不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁，不添加防腐劑、塑化劑等，天然的滋味，光看到這slogan就引起萍子好奇。
門口還有個清兵的公仔。
安平蚵灰窯文化館（上圖），綠葉包覆的外觀建築體，位於安北路上，是台灣僅存的完整蚵灰窯，台南市政府為推動安平港國家歷史風景區，將蚵灰窯、安平樹屋與安平海關列為國家歷史風景區內的三大景點。燒蚵灰是台南地區的傳統產業，以蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成的文化館，內部陳列許多早期燒蚵器皿，除此更設有蚵的科學展示及蚵灰的應用。
方蘭川焦皮布丁是這幾年興起的品牌，老闆自家經營，目前提供門市購買，還有網路宅配訂購。門市也是這幾年成立的，希望藉由門市可以分享給來這兒遊玩的觀光客。
店面不大，大多來訪的旅者都是買外帶吃，要不就是現場直接吃掉，感受這焦糖香氣布丁。方蘭川焦皮布丁命名取自方家的男主人姓方，女主人叫阿蘭，男主人名字中有個川，川流不息，好吃布丁品牌延續下去所作為的命名，很好記吧。
一旁還有許多蘋果日報及知名媒體採訪的報導，非常受到好評。
方蘭川焦皮布丁店內貼滿了公益活動的感謝狀。
還未吃到布丁，站在店面，就可聞到自然的焦糖的香氣，讓萍子多了期待。
方蘭川焦皮布丁品牌誕生很有意思，是老闆娘意外接到一通十幾分鐘的電話，因這通電話延誤烤布丁出爐時間。沒想到烤焦的布丁，卻意外成為了更扎實，帶有焦糖香氣的布丁散發在空氣中，帶有更濃郁的豐富口感，經過一次又一次的改良調整布丁的＝出爐時間 ，焦皮布丁有了小時候的古早味，與眾不同的布丁滋味就此擄獲人心。
為了呈現出焦皮布丁扎實的口感，在烘焙過程中，不斷以不同的溫度進行測試，過程艱辛，但感謝老公一直在旁協助與鼓勵，讓我備感溫暖。這顆焦皮布丁可以說是我倆人的共同創作，俗語說：夫妻同心，齊力斷金。所以我們一同將它命名為方蘭川焦皮布丁，更代表了夫妻創業 的共同理念。
方蘭川焦皮布丁每一個都是單獨包裝，一個40元，價格其實不貴，比那些大品牌來說，更深得人心。萍子周邊很多吃素的朋友，這裡都是蛋奶素，吃素的朋友也可以食用唷，不用大眼瞪小眼看我們吃。
打開外殼，可見上層布丁有一層塑膠膜，上頭會清楚寫著有效日期，賞味期8天。
撕開焦皮布丁上頭的塑膠膜，可見焦皮布丁上層是不規則形狀，一看就知道這絕對是出自手工製作，不是機器製作完成的布丁，若是機器製作的布丁表面平滑、完整，所以看得方蘭川焦皮布丁店家的用心，保鮮與保存非常的好。
將布丁挖起，上頭可見有一層薄薄有厚度的焦皮，也因這焦皮，讓一通電話，演變這口感好吃的布丁。也因為這布丁獨特的焦皮作法，所以建議不要將布丁倒在盤中吃，要直接一口一口挖起來食用，上頭焦香的層次，讓萍子一吃就愛上。
焦皮布丁的原料來自於新鮮的雞蛋與高品質鮮奶，不以鮮奶油來取代鮮奶的角色，少掉了一些香氣，卻換來更多的健康與最初的感動。而扎實的口感與層次的表現，就是焦皮布丁的「焦皮」為主要特色。
天然的風味，自然的感動，堅持不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑。嚴格的品質管控，重質不重量， 讓您慢慢品嚐一家子幸福的滋味。
原味焦糖的布丁，外觀看起來微焦的外皮，散發出一股濃郁的焦糖香氣，上方的焦皮布丁與下方的口感布丁不同，中間比較帶有Q彈軟嫩層次，帶有淡淡香氣，布丁採自然無添加物，布丁吃起來濃郁香濃，扎實口感，也沒有太白粉調味過，十份天然，微微的甜度飄散著在地的焦香，香氣十足，好有人情味的在地伴手禮。
每一口都可吃到雞蛋與烘焙的香氣，非常香濃，完全沒有苦味，就像是萍子吃到小時候的那種原味的布丁自然的味道。
方蘭川焦皮布丁沒有添加物，以新鮮雞蛋、鮮奶及手工熬煮的焦糖為主要原料，中間那層布丁很綿密細緻，特別因鮮奶取代鮮奶油食材所造成的口感，雖少些獨特香氣，並不添加一滴水，多了濃郁的健康布丁吃法，還有古早味的焦糖香，萍子一吃就愛上了。最下方還有濃郁的焦糖湯汁，店家自行熬煮，微微的甜度，卻不苦，讓人一吃就愛上。
現今講求食安、吃的健康時代，萍子很感動，還有這樣的方蘭川焦皮布丁店家，願意以自然不添加物來分享在地美食，很難能可貴，方蘭川焦皮布丁不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁，少掉了一些香氣，卻換來更多的健康與最初的感動，這是我們最大的特色，也是萍子欣賞，這個新布丁品牌所帶來的成果，讓萍子想趕快買這些好伴手分享給周遭的親朋好友。
如果是跟萍子一樣要帶回台北的朋友，可以考慮保麗龍箱，還有保冷劑來冷藏，包裝方式可保冷8小時，非常經過用心考量。
你看看這好吃程度，讓萍子不得不帶一手方蘭川焦皮布丁回家，保冷的12入450元，要分享給家人跟同事們一起吃這天然、焦香、手工布丁。
若是住附近帶這手好伴手禮回家的朋友，可以考慮這種12入古早味喜氣版本包裝，大紅喜氣色彩，讓人吃的健康，送禮兩相宜。
若怕12入吃不完，可以考慮6入裝的包裝，包裝依舊很喜氣，復古的紅色，當然若不方便來台南玩樂，又想吃這美味布丁，可以選擇宅配上網訂購唷，宅配送到家，非常方便。
來方蘭川焦皮布丁，台南安平區玩樂，可以參考萍子附上的旅遊地圖。
另外分享方蘭川焦皮布丁好康活動，來方蘭川焦皮布丁粉絲頁打卡按下讚，就送明信片一張。
趕快來朝聖台南布丁故鄉，安平區好吃的方蘭川焦皮布丁，萍子貼心的附上店面的營業時間。
方蘭川焦皮布丁
0977-168589。
台南市安平區安北路112號。（蚵灰窯文化館旁）
營業時間:10:00~19:00（週一至週日、賣完為止）。
網站：http://www.fanglanchuan.tw/。
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