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台北-吳阿水老茶館,臺鐵淡水支線的宿舍老宅火鍋店,捷運雙連捷運站2號出口,朋友聚會火鍋好去處,台灣當地人文與美食饗宴的在地台味老建築文化餐廳,推薦外國人來訪用餐的好去處

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這幾年越來越講求台灣在地文化產業,位於台北雙連捷運站2號出口的萬全街,早期是一整排台灣老建築房子,台北【吳阿水老茶館】很有心,打造在地文化,找尋在地臺灣味,不惜重金打造這間95歷史的老建築,有了新樣貌與新生命,是一間充滿臺灣味的在地老茶館,店內還有精心打造的打邊爐火鍋,以炭火熬煮湯頭,台式滷味與茶點,在老建築裡飄香,吃著這些台式在地美食,的確是推薦外國人與台灣人來用餐的好所在,未來還會結合藝術家在地文化推廣,非常精采。

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藉由來訪【吳阿水老茶館】用餐,萍子重溫這條老建築巷弄中穿梭著,感受當年台灣早期的繁華,打鐵街盛世,【吳阿水老茶館】外觀清楚可見老建築之架構,台灣的早期建築。

 

過去為臺鐵淡水支線的宿舍,在年久失修的情形下,結構破壞嚴重、屋頂坍塌、管線老舊、壁癌嚴重侵蝕牆面等問題。經營者因對於台灣土地有著濃厚的情懷,因此找來台灣近50個團隊重建此老房子,並連結了台灣在地飲食與在地打鐵文化,以期成為體驗台灣飲食文化的場域。

「吳阿水老茶館」整體修復方式保留了建物原有的歷史脈絡,並採用尊重建築的態度為根本,融入在地環境為主軸。其中團隊有擅長古蹟修復者,採用手工方式,將石灰牆一磚一瓦、慢慢地敲除所覆蓋的石灰,以恢復原本的紅磚樣貌;此外早期萬全街有許多的五金、打鐵、車床等工業,為結合台灣在地文化,邀請了多年經驗的銅拓團隊,結合手工藝打造出細緻的招牌與傢俱。

 

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光從門面外觀就可知道餐廳老闆的用心,招牌用了銅片一片一片打造,訴說出早期台灣這個銅鐵繁華時期,現今看來設計顯得很有味道與質感。

 

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門面玻璃可觀內部與外部來往的人潮,上方也清楚可見銅字一個一個鑄存,黏貼上去,似乎讓歷史走入現代,與生活結合,這天萍子來【吳阿水老茶館】用餐,期待這天著在這老建築中,品嚐著美食饗宴。

 

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【吳阿水老茶館】是早期台鐵淡水支線的站長宿舍,已經有95年歷史,從建築體可見早期的建造方式,木造結構架斜頂屋頂,紅磚砌牆,木質窗,水泥地,濃濃透露出老台灣建築氣息。

 

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每個字體都精心打造,用銅製造一個一個設計黏貼上去。

 

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此棟建築主要以一、二樓為主架構,一樓以外帶區與行動不便的人用餐為主,二樓則是整個打通,很寬敞的室內用餐空間的格局。

 

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一樓的門面透露出濃濃的老台灣情,可見大理石檯面的接待吧台,還有早已少見的大古董櫃,完全讓人大開眼界。

 

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一旁大理石櫃檯旁,特別設置了一區,一堆怪奇怪形狀木頭擺放,原來這是早期日治時期台灣各地的市徽,好雅緻,也提供明信片讓人蓋章,轉寄給朋友們,濃濃在地情。

 

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往一旁通往二樓的木質樓梯看,地板也特別設計過,有圖徽,有文字,往上走,回邊注意這地板之識別,好精采。

 

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每走上一階梯,上頭則有一顆星星,透出特色火鍋的名稱,讓萍子更期待往二樓走。

 

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本身很愛老屋的萍子,好感動,經由這次來【吳阿水老茶館】,發現原來台北還有這樣的老台式建築保存下來,提供人來用餐,值得讓人好推薦。

 

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二樓整個打通格局,顯得更寬敞了,這裡的風格格局,讓萍子想到台中宮原眼科的氣勢,老台北迪化街的特色咖啡館,很高興台北又多了這麼間老建築維護下去,用餐的好去處。

 

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吧台格局,一旁可見上菜的送菜電梯。

 

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每張餐桌大手筆打造,是非常厚實的大理石花崗岩餐桌,早期的餐桌方式,餐椅則是木質長椅、圓鐵皮革材質,讓人坐起來,很舒服。

 

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這裡的座位區,設計的很貼心,座位擺放不擁擠,讓人可自由走動,最棒的是用餐區有分:2人用餐區、4人用餐,還有圓桌、長桌等多人聚會座位,讓你可以分享給更多人。

 

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可容納110人入席,還無用餐限制,多貼心的聚會場所。

 

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兩人座位區。

 

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六人圓桌。

 

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六人長桌。

 

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在這樣的紅磚老屋用餐,很有在地情調。

 

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特別打造,每張都非常重的銅皮革沙發圓板凳坐椅。

 

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光看椅子就可以看出店老闆用心程度,還有多麼希望把這樣的老建築、在地團員圍爐的美食理念,發揚光大出去。

 

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就連廁所都很獨特設計。

 

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廁所整個很雅緻,很乾淨。

 

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一旁還有特別規劃的醬料區。最有趣是某個牆面上掛著台灣早期的火鍋博覽會的海報,完全融入建築與歷史一體,復古標籤了調味料等名稱。

 

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還有冰淇淋機器。

 

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整面老屋紅牆,還有張台灣早期畫風的台灣地圖,吸引萍子注意。

 

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每張餐桌上,都擺放了餐具,連餐具都好不馬虎,印有鯉魚圖騰的台式尖魚嘴碗的瓷碗,現今好少見了,上頭宛如蓋子的瓷碗是放醬料用,下方則是喝湯用的陶碗。

 

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筷子外的紙套,是運用台北太原路的日新鑄字行的鉛字,想知道更多的鉛字如何製作,近年來有開放導覽解說,可以去報名。

 

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竟然來訪【吳阿水老茶館】用餐吃飯,當然與台灣在地美食脫離不了關係,menu設計都很臺灣味,很有特色。menu有兩面,是木板製成,貼上海報的設計風格紙張,一面是台灣老火鍋、各式菜色的老火鍋篇推薦,另面則是茶水、點心的茶水篇介紹,非常豐富。

 

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劃好單,就把menu給服務員,接著等用餐與食物上桌時光啦。

 

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既然來這裡,當然點喝點茶,一人一杯飲品,透露台式喝茶文化,愛喝茶的萍子,點了一杯龍眼蜜綠茶,朋友則點阿里山的蜂蜜檸檬愛玉,其他朋友則各點上自己喜歡飲品,我們就這樣齊聚圍爐一起吃飯。

 

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餐前可先點幾份滷味拼盤,這裡的小菜份量給的多,不管是海帶、腸子,還是雞內臟,都滷的入味,帶點甜的南部滷味口感,不死鹹,很好吃,開場就讓人驚艷。

 

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有沒有注意到火鍋特別用了打邊爐的陶鍋,跟用餐的碗是相同圖樣。何謂打邊爐?就是圍在爐邊吃吃喝喝,面火圍爐的意思。

 

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這裡吃火鍋是用打邊爐的陶鍋,加上炭火熬煮,同桌圍爐,感受台灣人情味的溫暖,這是最特別的飲食方式,也是我們小時候最可見的畫面。

 

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最棒的是吃完火鍋,不用擔心,整身臭臭的,是因為這裡選用較硬的木炭,所以,避開了整身燻味,這是最貼心的好地方。

 

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湯頭火鍋可自行選擇,有:排骨芋頭、紅番鴨、黑骨雞、小尾羊4種湯頭,這天我們吃的是大骨與雞熬煮的黑骨雞湯頭。

 

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裡頭清楚可見真的有黑骨雞肉,湯頭夠好喝,其實不管放什麼食材下去,鮮度都夠,湯頭看門道。

 

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吃火鍋,這天食材非常的豐富,可以煮的料理非常多,接下來請大家期待吧。在這種梅雨的季節,最適合吃火鍋暖暖胃了。

 

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開場的新鮮蔬菜、火鍋料理、豆皮、花枝漿、絲瓜、排骨酥,豐富多元阿。

 

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煮火鍋不可或缺的豆腐。

 

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豬血糕,下鍋後,會吸收湯汁,愛吃豬血糕的也不可錯過這料理。

 

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肉丸,整個很有咬勁,煮熟後,很彈牙,宛如可以在嘴中打拼乓球。

 

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雪花牛肉片,愛吃牛必點,朋友說這牛肉好鮮嫩。

 

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黑豬肉五花肉片,每一片色澤分明,紋路明顯,看起來不肥不膩。

 

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黑豬肉五花肉片煮好,非常大片,看起來不肥,肉質很鮮嫩,光拍照就讓萍子好流口水。

 

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輕輕算一下,肉就熟了。

 

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就連牛肉也不例外。

 

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光看豬肉,算一下,就知道這美味程度!有沒有流口水。

 

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不肥不油膩的豬肉,就這樣上桌!萍子吃了好多片肉,好好吃唷~。

 

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宜蘭櫻桃鴨片鍋,光看外觀就知道肉質鮮嫩,下鍋熬煮一會兒,整個有嚼勁,吃起來口感很好。感謝這天一樣愛跟萍子吃美食、甜點,美麗的Celine Li幫大家服務,招待大家。

 

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煮火鍋最不可錯過的花枝漿。

 

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整個花枝就這樣在其中,完全不是只有花枝魚漿,餐廳真的很大方,下重本。

 

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不一會兒,就滾了,淡淡的木炭飄香,陶鍋雖熱鍋慢,不過鍋內的湯頭吸付鍋中最強,好喝湯頭決定開端在鍋中選擇。

 

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來這必點的排骨酥,招牌。

 

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由於黑骨雞湯頭的湯頭非常的好,連醬汁沾醬都省了,全部蔬菜都是用湯頭熬煮。

 

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經由食物蔬菜熬煮,非常入味,湯頭香淳,順口,是精華,非常的暖胃。花枝丸也非常的大顆,裡頭也是有整個花枝,萍子好愛這種貨真價實,一分錢一分貨的好吃花枝丸。

 

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絲瓜、玉米,菜類一起煮,湯頭會變得很鮮甜,木耳因為這菜吸入,整個口感也很棒。

 

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若有帶小朋友來聚會,絕對不可錯過玉米筍,絕對會讓不吃蔬菜的小孩愛上這一道料理。

 

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22度的水果玉米,是來自北海道的鮮甜玉米,空運來的唷,你有看過哪間餐廳的玉米可以不用煮,就直接可食用,絕對要來這裡吃,這玉米非常的鮮甜,好可口,吃完一個,還想再來一個。

 

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吃完這些料理,別急著收,萍子教大家,一定要點麵條、冬粉下鍋,這時麵條吸收湯頭,更好吃,愛吃麵食的朋友,絕對要嘗試這種吃法。

 

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麻辣香豆腐,是有辣度的,愛吃辣的萍子,推薦必點這份料理,用小陶鍋把雞蛋豆腐小火熬煮,口感特別好,豆腐煮久不軟爛,還會吸收辣的湯汁,若搭配老油條、王子麵,想必這美味程度。

 

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光看那紅通通的辣油,就知道非常入味。

 

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炸薯條,看起來好像很普通,不過卻吃起來非常讓人驚艷,薯條炸的很酥脆,外觀金黃色,搭配濃濃的台式胡椒,讓人,吃了嘴巴會停不下來。

 

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烤玉米筍,非常的好吃,鮮甜,若是在加上鹽巴水會更棒,更提味。

 

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炸花枝丸也很棒,給的非常有誠意,是用整塊花枝下去油炸,可吃到一整個花枝在裡頭,非常大成本,厚實的花枝塊,讓人感受到店家對於餐點的用心經營。

 

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店內的所有食材大多嚴格把關,嚴選台灣各地嚴選好物,讓人好推薦。

 

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吃完這些美味的料理,以為結束了嗎?飯後還來枝冰淇淋,每日口味不同。

 

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目前優惠:
主鍋原價500元,6月30日來店內用餐,打6折優惠。
珍珠奶茶,6月30日以前來電用餐,一杯特價,只要9元,不要懷疑。
集點送魚鍋。

 

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坐在這片紅磚的老建築中,吃著火鍋,讓人好不忘本,加上與朋友談天說笑,時間過好快,意猶未盡,戀戀台灣情,也感謝老闆保留了這些老建築的構造,有了新生老屋的打造計畫,相當的不簡單,很高興在雙連捷運站這兒,多了間可以吃飯聚會的老建築餐廳,讓萍子想推薦朋友來【吳阿水老茶館】,趁著特價優惠,當饕客大快朵頤吧。

 

吳阿水老茶館

02-2557-9393。

台北市大同區萬全街10號。(雙連捷運站2號出口)

營業時間:11:00~23:00。週末則到24:00打烊。

 

延伸閱讀:老建築吃美食餐廳:
台中【宮原眼科】不看眼科,來去吃冰淇淋與看老建築

★想知道更多好吃火鍋、鍋物,請看萍子的文http://upssmile.com/?s=火鍋

 

 



 

 

 

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2 Comments

  1. hunk hunk
    2014-07-07    

    有質感,有一份堅持,東西很好吃的一家店,大推

    • Up Up
      2014-07-08    

      有人文氣息,有故事的餐廳,值得推薦!找天帶朋友去吃吧,結帳會送神祕的小禮物唷

有話想說?歡迎留言

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我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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