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現今台北西區近中山站這一帶,變成文青常聚會商圈,萍子想要推薦近中山捷運站&長安西路這兒的好吃餐廳棧F-U Kitchen,這是棧2店,晚餐來訪主打雙人套餐料理饗宴,以龍眼木直火碳燒,主打道地異國料理,美式黑鐵大型炭爐為主,店內一樓走紅磚牆混搭工業風,二樓以野外露營有設計感的美式工業風為主,夜幕低垂,更適合喜歡喝酒聊天的好去處,提供紅白酒、精釀酒系列,所有品項酒都是任一評鑑五星等級,這裡不只餐點好吃,地點更棒,好適合三五好朋友聚會,情侶約會的中山區餐廳。

 


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想要找捷運中山站美食,來棧F-U Kitchen就對了,從捷運中山站走過來,約10分鐘路程,若從台北車站轉運站這兒過來,也約10分鐘,地點醒目,很好找,棧F-U Kitchen就位於中山北路二段73號上,中山北路&長安西路交叉口附近。

 

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」第一間店「棧standing-bar日式燒烤開在台北捷運敦化站,靠近市民大道巷弄,主打是以串燒與喝酒為主的日式設計餐廳,如今「」第2間店,擴大版圖,品牌統一性,都以為主,延伸到其他系列餐飲品牌,轉站台北西區捷運中山站這兒,主打道地異國料理,並以棧F-U Kitchen為店名。

 





 

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取名棧F-U Kitchen,一種很講求幽默與饕客旅客互動的生活態度,棧F-U Kitchen是一間將心比心,非常用心的餐廳,用100%的心服務來用餐的客人,彼此保持尊重,並像是朋友來家用餐的氛圍,若你不尊重店,那店也是用店名一樣的字樣F-U K問候你,很有意思吧。

 

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招牌上頭,特別把店內主打的直火廚房招牌口號,在門口的外觀招牌上,一目了然,知道這裡是販售什麼樣的美食料理餐廳。

 

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光從店門口的招牌門面,就有好幾種層次的元素混搭,不唐突,卻很搭嘎。

 

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光看門口,整個風格就很現代混搭,很美式,這是一棟三層樓老房子,一樓保留古早紅磚牆的設計,沒有做過多的修改,牆面的紅磚,裸露直接呈現店的獨特個性。

 

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門口旁特別用了搶眼的藍綠色,就是要讓人清楚知道這是一間美式餐廳,一旁也掛上了該有的餐飲須知,營業時間。

 

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棧F-U Kitchen一樓座位區,主要以室內半戶外露天的玻璃門為主,二樓則走美式的水泥桶柱的野外露營工業風風格為主。

 

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簡約俐落的流暢空間,讓來往的過路客都會好奇,想要進來用餐,這裡的裝潢很加分唷。走道區分一邊的主要用餐空間,一邊則是開放式的廚房,這裡採用美式很常見的黑鐵烤爐,烤爐也是特別從國外進口來台,裸露空間的廚房,讓你一目了然,放心食用。

 

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棧F-U Kitchen牆壁特別以紅磚牆老屋,結合樂高的創意,美式西方玩具結合東方建築元素,激發出一種創新,也是棧F-U Kitchen店所講求的品牌餐飲理念。

 

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充滿創意的樂高積木,在紅磚牆中,嶄露頭角,樂高迷怎能錯過呢。

 

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一間餐廳是否值得人推薦,從裝潢開始,就得深入人心。

 





 

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幾張木桌,搭配多彩繽紛的原面曲線椅,多了一些活潑情調。

 

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棧F-U Kitchen一樓用餐,雖這裡是炭烤為主的主題餐廳,不過卻沒有腥味,大家可以很放心的在此用餐,不用擔心會有烤的味道,影響到用餐心情。

 

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吧台擺放很乾淨整齊,細節看門道。

 

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艾摩人特別喜歡吃小費,哈哈!

 

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品牌的經營理念,全出自這面牆的slogan,多麼有個性阿。

 

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在角落擺放了一台大型的冰櫃,裡頭可見琳琅滿目的酒,美食得配美酒,喜歡喝酒的饕客們,當然不可錯過~店內提供紅白酒、精釀酒系列,所有品項酒都是任一評鑑五星等級,值得推薦。光水果酒從淺到深種類的酒都提供,每款酒都採單一價,每日推出優惠的調酒系列酒單供選擇,很有像北美、加拿大連鎖美式餐廳FUSION作法。

 

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中間則設置了結帳區,可以前後都顧及到客人的需要與服務,好用心吧。

 

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一樓的盡頭則是有設計感的廁所空間,轉角位置也特別設置了pitogram設置男女生廁所圖示,一目了然。

 

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一樓往二樓的樓梯間的正下方,特別用溫室栽種蔬菜,妥善運用空間,並把這些新鮮的菜,全在自家與店內栽種,非常新鮮。

 





 

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從二樓往一樓看,樓梯挺寬敞,好走,沒有那種閣樓房子,很難行走的問題。

 

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接著我們往二樓走,二樓提供冷氣用餐空間,大量以水泥管柱,美式露營的工業風為主,適合兩人、多人的用餐空間。

 

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光看二樓空間放置8個大水泥柱,是不是很驚艷!室內空間挺寬敞的,最後一排的用餐位置,還靠窗唷,可以遠眺中山北路的街景。

 

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整個水泥圓柱的設計,特別有規劃過,腳踩踏的部分,也用鐵架高,讓你腳不會懸空,上方的木桌貼成水泥皮質敢,座位用黃色的摩登沙發座位,讓你坐起來屁股不會疼痛,裝潢質感氛圍優質。

 

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每張桌上,都放上一盞燈,中間點上一個類似金頭腦的發光燈泡,特別有創意,光影就是氛圍,醞釀一種情趣,隱密性也挺不錯的。

 

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我們就這樣被安排在這水泥桶的開放式包廂中用餐,非常有設計質感,好喜歡這樣的用餐環境!身為設計師的萍子,就愛這種氣氛。

 

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二樓盡頭則提供包場或包廂選擇。用拉門規劃區分了單獨包廂的隱密性。

 

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黑板上是蓁蓁畫製的牛肉個部位,好用心!

 

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走到底則是獨立的包廂空間,完全不用擔心被打擾,如果是藝人們要辦理慶功宴,這裡也是適合的小型聚會場所。

 

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幾張木桌木椅,木頭地板,一旁還有台液晶電視螢幕播放,可以讓大家聚集在這裡隱密的用餐。

 

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menu跳脫傳統,個性化,如同店名一樣,有個性有品味,是用皮革製作,搭配最人性化的手寫字體,濃濃的人情味。

 





 

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晚上來用餐,點餐的方式,大致上分2種,一種是單點部分,「直火碳烤雙人套餐」單獨的一張皮革展示菜單內容(如上圖),價位分成 600元、800元、1200元、1800元/每人+10%服務費。每款套餐都是雙人份的,不得更換菜色。

 

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menu上介紹的晚餐都有,義大利麵、年糕、生菜沙拉等單點,另外外場的一樓牆面上,也會用心地每天推出當日特色單點菜色,不定期會更新套餐,讓來訪的旅客有新鮮感,吃到最新先食材。

 

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這晚我們點,價位分成600元/每人+10%服務費,所以2人是1200元(如上圖/左邊介紹)。每款套餐都是雙人份的,不得更換菜色。

 

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來店內都有低消唷,得點一杯飲料,但這裡食物太好吃了,你絕不可錯過點熱食。

 

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這裡晚餐,並不像是其他餐廳一樣,晚餐並沒有提供所有早午餐的餐點,而早餐來吃早午餐,都是配好的組合,不得更換。這麼做是主廚的用心,提供最好的組合。晚間套餐是以兩人使用為基準,如果單人來,可以詢問單日的三道單點菜色有什麼。

 

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晚餐單點系列,內容依照每天提供不同,得要問唷。

 

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甜點提供也好多款唷,下次要來下午茶來品嚐。

 

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這系列,不見得每款每天都有,依照你來的當天提供菜色。店老闆與主廚講求一個新鮮的食材料理,所以有了這樣的原則。

 

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茶飲也多種選擇,都得單點。

 

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咖啡也有唷,讓愛喝咖啡的饕客也有多了一種選擇。不只是喝酒而已。

 

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還有其他奶昔類的不含酒精飲料,一次滿足你跟好朋友們聚會,可點的飲料多種選擇。

 

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晚上紅白酒、精釀酒的部份,均一價格,愛喝酒的朋友們,你們有口福了,總共30幾款酒可以選擇。

 

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還有每天限定推出的調酒系列。

 

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萍子先點了~價位分成600元/每人+10%服務費,所以2人是1200元(如上圖/左邊介紹)。先來介紹套餐組合。

 

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首先是主廚凱薩沙拉,常見的溫沙拉,看似簡單,不過這裡的生菜非常酥脆鮮甜,咬下會有咔咔咔的脆脆聲音,加上放入了部分硬口感吐司增添口感,加入了凱薩醬,非常清爽,好適合這這種悶熱的下班晚餐來食用。裡頭搭配一條烤的很酥脆,硬硬培根肉,咬下很有餅乾的口感,好吃不死鹹,搭配沙拉吃,又多了種創意在地美式道地吃法。

 

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蘋果油醋燻鮭魚,擺盤用心,非常漂亮,宛如正在盛開的玫瑰花,視覺上無比精采。

 

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燻鮭魚包裝成玫瑰花,灑上油醋,很清爽吃法,包覆多片的玫瑰造型的鮭魚,份量不少,這天萍子總共吃到四大片的鮭魚,很爽口,一旁還有青椒、大蒜等料理,可搭配一起吃。

 

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蔬菜奶油濃湯,用露營常見的小碗,裝上熬煮入味的奶油濃湯,一上桌熱騰騰的,熬煮濃郁,放一會兒,上頭還會有一層牽絲,非常濃郁,好喝。

 

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葛瑪蘭直火烤豬里肌,搭配碳烤蔬食3款,光看到這主餐,是不是覺得也很驚艷,中間的烤豬里肌有兩大片在中間為主餐,宛如主菜有了舞台,主角是烤豬里肌,配角是三款碳烤蔬菜。

 

所有排餐都會以烤台師傅建議熟度為主,很怕血的朋友們要事先告知,如果有喜歡吃很熟的人也事先告知服務人員,這裡的牛排講求完美食熟嫩度,所以請放心,不要擔心,牛肉絕對新鮮品質,當然牛肉也不會太生或不會太熟。

 

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葛瑪蘭直火烤豬里肌,非常有厚度,不同角度觀看烤豬里肌紋理,就知道這絕對需要主廚的真功夫,才可以烤出這種層次,葛瑪蘭直火烤豬里肌不得烤太過火,會焦黑,烤不夠,則步入味。用龍眼木的炭烤,香氣撲鼻,炭烤一般都會有焦黑,但由於是專業主廚的技術,加上美式的黑鐵爐,導致炭烤出的肉質鮮嫩,肉質Q彈有咬勁。

 

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切下厚厚的葛瑪蘭直火烤豬里肌,可見非常有厚度,很有層次,咬下肉質,油脂不油膩,炭香入味,讓人一吃就愛上。

 





 

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一旁可見杏包菇、玉米筍、花野菜陪襯,搭配成主餐的配菜,直接碳烤,因龍眼木碳烤香氣,原味上桌,非常的好吃,簡單沾著一旁的玫瑰鹽,就十份可口。

 

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手工甜點,不定期推出,這晚是特製作的冰沙,吃起來水果香氣,甜甜的,清清爽爽,好冰涼,好消暑。

 





 

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另外還單點了伊比利火腿薄片盤,450元+10%服務費,繽紛多彩的豬肉生料理,看起來不血腥,卻讓萍子多了期待。

 

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不同部位的豬肉,切薄片,簡單的料理成為一種主餐,可搭配小黃瓜、酸黃瓜一起吃,這是很美式的吃法,簡單著配著酒,飲料食用,就是一道無負擔吃法的豬肉料理。

 

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單點被火紋身的豬,400元+10%服務費,名字取的很特別,讓人好好奇。

 

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被火紋身的豬,真的很獨特,一上桌豬肉真的被火紋身了,服務人員會直接淋上油點火炙燒,非常獨特唷,點火當下很安全,請放心,可看見中間的那團熊熊瞬間燃燒的火焰。

 

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被火紋身的豬,食材本身品質跟火候掌握精巧都很好,周邊時蔬的完成度也高,在直火碳爐要有這樣的品質,很考驗廚師的功力,造就這美味的碳烤香氣食材。非常厚實的因炙燒過,整個多了一種焦香,搭配一旁調配的醬汁食用,非常入味,這款豬肉也好好吃,Q彈嫩,好精緻的豬肉料理。

 

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單點風騷煙花女年糕燒,300元+10%服務費,黑色鐵板裝著熱騰騰韓式年糕,但卻不韓式作法,不軟不硬的炒年糕,混入了美式吃法,上頭多了美式起司,清爽,不油膩,反多很有創新。

 

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當然也單點了幾款獨特的飲料來品嚐,午後雙色紅茶120元+10%服務費,利用紅茶跟煉乳一起混搭製作,單獨先吸下方的煉乳帶甜,但跟紅茶混搭一起喝,反倒少了甜膩感,好好喝,沒想到煉乳與紅茶可以如此創意結合。

 





 

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薄荷青箭冰茶,150元,喝起來很清爽,帶有清涼的薄荷香氣,好適合悶熱的夏天食用,每喝一口,除了青箭香氣,光看薄荷的視覺外觀,也很討喜,好爽口。

 

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因為這裡的好氣氛,好環境,讓我們下班後的晚餐,感受到好放鬆,好喜歡這樣的生活。

 

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飯後再來單點個甜點,是萍子好喜歡的方式!店內甜點都出自前矽谷Birk’s的甜點主廚負責,每天推出兩款限量蛋糕,喜歡吃甜點的也不可錯過。這天又多點了烤布蕾。烤布蕾吃起來粉滑潤,不是那種一吃就可以馬上感覺從冰箱拿出來的,軟軟的很有層次,上頭炙燒過的焦糖香氣逼人,愛吃甜點的萍子怎能錯過這一道料理。

 

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飲料部分不可錯過,店內招牌,最近很夯,是美式大份量現打-布朗尼oreo奶昔,250元+10%服務費,上頭有一層鮮奶油,很標準美式作法,一般外頭的奶昔都很稀,這裡奶昔特別用心,裡頭還特別用巧克力與牛奶做成冰塊,要讓奶昔有濃郁的層次,厚實的奶味,不是只是一般傳統加入冰塊與水混合。

 

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點杯-布朗尼oreo奶昔,冰冰涼涼,外頭滿滿的巧克力,光製作就很費功夫,裡頭加入了布朗尼陪襯,讓這杯奶昔非常有創意,好喝又不甜膩,奶昔喝起來厚實,濃郁,好好喝,喜歡巧克力的朋友們,絕對會想點上這一杯飲料。

 

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一間餐廳是否用心,可以從裝潢、食材新鮮,還有一間餐廳的品味可見,萍子很推薦,也很感動捷運中山站這兒,終於有這麼一間可以吃美式料理、炭烤饗宴,還可以跟朋友們下班夜晚喝一杯的好地方,這樣就不用老往東區品一杯,在台北西區中山站這裡都可以吃到、喝到,有水準又讓人放鬆的推薦餐廳。

 

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棧F-U Kitchen 2店 地理位置。

 

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棧F-U Kitchen 2店 

02-2511-7691。

台北市中山區中山北路一段73號。(近捷運中山站,步行10分鐘)

營業時間:11:30~24:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/zhanfukitchen/

 





 

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