天冷就是要吃火鍋，萍子想推薦板橋美食火鍋，位於台北板南線新埔站與板橋站的赤哥汕頭火鍋板橋文化店，推薦店內鴛鴦鍋扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯，自製純手工沙茶醬，赤哥汕頭火鍋傳承自屏東60多年沙茶火鍋老店作法，火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成，採用台南本土溫體黃牛肉，涮上幾秒後，鮮嫩Q彈，海鮮是從基隆崁仔頂漁港新鮮直送，放入海鮮、蔬菜在鍋中，湯頭鮮甜，這裡好吃程度受到節目旅行藝援團採訪，趕快來揪團來板橋吃汕頭火鍋吧。
想要到訪赤哥汕頭火鍋板橋文化店，位置很好找，就位於板橋的文化路上，板橋文化路與漢生東路交叉口，旁邊是全國電子，可以看到剛開幕的赤哥汕頭火鍋招牌，搭乘捷運與火車來用餐，屬於台北板南線新埔站與板橋站2站之間位置，兩個站出來都得步行10分鐘距離，若是開車前往，在漢生東路上也有公有停車場。
店面很醒目，整個大紅、黑兩色招牌的外觀，門口大面玻璃，可觀看店內一景。
門口還掛著旅行藝援團採訪海報，旅行藝援團特別跑來新北市板橋這兒採訪，可見這赤哥汕頭火鍋板橋文化店多麼有名氣。
進入店內，店內空間容納幾十張座位區，走日系混搭風格，有四人用餐的方桌，也有大圓桌。
四人方桌。桌上擺放了湯勺、衛生紙、牙籤、開罐器、垃圾筒，讓您用餐不受打擾，也可直接取用餐具。
適合一家人、朋友大團員聚在一起的圓桌氛圍。
後方的醬料區，火鍋本身就熬煮有味道，萍子是覺得可不必拿取，醬料區該有的蔥、薑、蒜、辣椒、醬油一應俱全，以及店內特色的赤哥手作沙茶醬，跟外頭沙茶醬就是不同，入口不刺激喉嚨，顆粒細小，跟外頭沙茶醬的粗顆粒不同，可以拿取品嚐看看。
這裡也有供應白飯、滷肉飯，白飯每碗15元，滷肉飯每碗25元，需要請洽服務人員。
牆上也寫著店老闆與志同道合的朋友一起創業的起緣，光看這初衷，讓人很感動，有夢想最美，真行實證。
角落擺放了好幾層的冰櫃，琳琅滿目的蔬菜、海鮮、火鍋料都在此區，依照盤子大小尺寸來計價方式，價錢從30元～150元的菜盤都有，不一樣的盤子，不一樣的價錢，冰箱上頭有標示，吃完火鍋後，老闆會來結算金額。
水耕種的健康蔬菜，看起來很新鮮，光看就好好吃，每款都想拿。
不管哪款食材都用保鮮膜封住，衛生又整齊，想吃什麼儘管拿，讓你食用安心阿。
還有吃火鍋不可錯過的酸梅汁，強力推薦必拿飲料。
翻閱一整張的menu，可見肉類、海鮮等介紹，只要點肉類與海鮮（服務人員會送上），店內採半自助式，火鍋料、蔬菜在冰箱請自行取用。
萍子這天先點了開胃菜～店內自製的黃金泡菜，每份80元。使用高山黃金白菜去醃製，製作出來風味多了水果與天然果醋的甜酸，咬下泡菜非常的酥脆，很獨特的風味。
火鍋部分先選擇湯頭，鍋子可選擇小、中、大鍋按照人數來選擇，小鍋兩到三人，中鍋四到五人，大鍋六人以上 ，萍子這天2人用餐，點了一個鴛鴦鍋（如上圖），小鍋100元，光小鍋就看起來好大鍋阿，湯底分別為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯。好吃的火鍋，決定湯頭的味道，內行人都知道瓦斯煮出來的東西比電磁爐好吃，店家為了呈現最好的鍋物一樣採用瓦斯熱源，夠貼心。
赤哥汕頭火鍋板橋文化店傳承自屏東60多年沙茶火鍋老店的做法，是獨家自製配方使用高達二十多種天然辛香料，手工費力拌炒而成，扁魚沙茶湯用了蒜頭、老薑、蝦米、扁魚、花生醬、鹽等食材長時間熬煮而成，所以湯頭很鮮美，光看這湯頭就知道很濃郁。冬菜蝦米清湯，則屬於清湯，用了：冬菜、蝦米、香油、鹽製作，兩款湯頭味道不同，依照自己喜好涮肉，放入海鮮蔬菜在其中。
萍子吃過許多間製作的汕頭火鍋，從北吃到南，莫屬赤哥汕頭火鍋板橋文化店，最讓人推薦了，可想見這間火鍋是多麼夯，多麼厲害，熬煮湯頭真的有兩把刷子。
舀一勺滾燙的赤哥扁魚沙茶湯，多了沙茶香氣，卻不死鹹，氣味濃郁芳香不油膩。
先喝口冬菜蝦米清湯，可感受湯頭的鮮甜，清香淡雅的好滋味，裡頭還有蝦米跟芹菜的香氣，萍子最愛這款冬菜蝦米清湯。
在下大魚大肉前，萍子建議大家可以先拿取蔬菜來放入鍋中，這樣湯頭可結合蔬菜本身的鮮度，湯頭更鮮甜，拿取萍子最愛的茼蒿。
蘆筍，非常清脆，每一根都好長，下鍋煮後，不一會兒就可上鍋，非常鮮甜養生的蔬菜。
香菇類，也是煮湯首選，這裡的菇類每一盤都好大盤，光看梗都很新鮮，栽種用心，嚴選食材。
青菜下鍋後，兩鍋湯頭都會多了菜的天然味道，看起來更豐盛了，好的湯頭也會因此煮的更濃郁，萍子建議火鍋吃法，是菜煮完後，再來煮海鮮，湯頭會多海鮮的鮮度，最後再放入肉類涮，這樣肉的油脂才不影響到湯頭。
萍子點了款～華僑第二代在南美洲養殖，水晶白蝦，1份350元（如上圖），光看這些白蝦就知道非常的肥美，養殖的很好，下湯鍋煮後，湯頭一定會更鮮甜。
把水晶白蝦放入鍋中（如上圖），不一會兒就熟了，這款水晶白蝦真的好好吃，肉質鮮嫩有彈性，紮實鮮甜，讓人吃完一盤想再來一盤。
其他款海鮮是從基隆崁仔頂漁港新鮮直送的唷，強力推薦透抽（如上圖），三大隻的透抽，非常飽滿大隻，這樣一盤150元，非常超值。
一下鍋煮的透抽（如上圖），吸收了冬菜蝦米清湯湯汁，更清香了，不用沾醬就好美味阿！咬下透抽，可吃到彈牙的鮮度，好美味。
台南溫體牛，價格不便宜，但很超值，1份350元，採用台灣台南的在地溫體黃牛，現今很少見了，每日由台南直送，限量的喔，溫體牛肥肉較少，瘦肉居多，光看溫體牛整個紅色的外觀色澤紋理，就知道牛肉多麼新鮮。
把高貴的台灣在地溫體黃牛肉作法：先把溫體牛放入，加些許薑絲，再淋上沙茶湯頭，不一會兒溫體牛肉就熟了，這款牛肉肉質很好，就因為這是台南送上來的現宰溫體黃牛肉，不同凡響呀。
舀一勺滾燙的火鍋湯在上頭，直接把肉捺下去涮。涮完牛肉，呈現一種粉紅色系的色澤，光看就很胃口大開，肉吃起來軟軟的，肉香明顯，薑香及沙茶的提味下，將牛肉的鮮度提味，非常鮮嫩的口感，喜歡吃牛肉的朋友饕客們，是不可錯過的這款牛肉。
喜歡吃豬肉的不可錯過～梅花豬180元，選自雲林的快樂豬，豬肉外觀色澤也是很清楚，此款快樂豬，肉質分布也很均勻，份量給的很多。
放入快樂豬入鍋清涮，幾十秒鐘就熟了。
清涮快樂豬，可吃到快樂豬的扎實肉質，也很粉嫩，肉一涮不易於馬上分裂，屬於很好的肉質。
萍子還有拿取：手工三鮮花枝漿，主要是用手打花枝漿+魚翅+蝦子製作，裡頭滿滿的餡料，光看就很飽滿，份量給的十足。
還有不可錯過的爆漿丸，裡頭有起司會爆漿唷，丸子都非常大顆，一看就知道特別挑選過，愛吃丸子，不能錯過。
咬下手工三鮮花枝漿可吃到餡料的豐富層次，裡頭滿滿的花汁顆粒，沒有偷工減料，非常脆彈牙的嫩度，非常可口。
丸子咬下一口非常燙口，爆漿的內餡，會從中流露出來，無敵美味阿。
古早味烏梅汁，吃火鍋少不了的飲品，首選推薦，這裡的烏梅汁不酸而甜膩，好入味，喝完剛好可去吃火鍋的油膩，更是上火時最佳降火飲品。
滷肉飯，使用的是台梗11號米，米飯粒粒分明，上頭滷的入味的滷汁不死鹹，帶有香氣，滷汁製作帶南部有點甜鹹口味，半層半瘦的肥肉。
其實近年來因健康與食安問題，吃火鍋大多人強調不要加入沙茶醬吃法，但萍子覺得赤哥汕頭火鍋的沙茶醬天然費工製作，香氣迷人又用心，讓人吃的健康又養生，喜歡吃火鍋，住在新北市新埔站、板橋的朋友們，不妨趁著濕冷冷的季節，來品嚐赤哥汕頭火鍋板橋文化店，絕對讓你吃過後讚不絕口，念念難忘這裡的火鍋湯頭好滋味。
赤哥汕頭火鍋板橋文化店 地理位置。
赤哥汕頭火鍋板橋文化店。
02-2251 3522。
新北市板橋區文化路一段100號。
營業時間： 17:00 – 1:30 週六週日 11:00-14:30 17:00-1:30。
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