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台北花園大酒店PRIME ONE牛排館,萍子推薦斥資千萬對於食材堅持

台北都會高檔牛排館市場競爭激烈,講究饕客品味頂級牛排盛宴新選擇,萍子推薦絕對不可錯過位在台北西區台北花園大酒店Prime One牛排館,斥資千萬對於食材堅持,選用美國最高級U.S. Prime頂級牛肉及喜馬拉雅山岩鹽,館內洋蔥麵包有特色又好吃,主餐美國頂級杉河農場肋眼牛排、盤克夏黑豚帶骨肋眼,讓愛吃高檔牛排的饕客,在這兒用餐後,絕對讚不絕口主廚的好料理,念念難忘這裡奢華饗宴,好適合台北約會的主題餐廳推薦。

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座落於台北市西門町商圈的台北花園大酒店Prime One牛排館,位於中華路與愛國西路的交會,一旁則是市立和平醫院,不管你是從台北捷運小南門、西門站出來,兩個捷運站都距離挺近的(下方有放地圖),台北花園大酒店Prime One牛排館在中華路上,一旁停車場側邊就可看見餐廳入口,不用進去飯店,若從飯店進入,則會穿過大廳,在從一旁的buffet區穿過去。若要停車,停車場在愛國西路上,可以折抵該停車場三個小時的費用。

 

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台北花園大酒店從停車場旁的側邊大門進入,映入眼前就是台北花園大酒店Prime One牛排館門面,整個歐式典雅的古典氣派風格,與一般飯店的裝潢很不同,多點異國風情。

 





 

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台北花園大酒店Prime One牛排館,門口旁整大面紅酒櫃,打上燈光,非常有氣氛。

 

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餐廳命名為Prime One,命名有其意義,首先是展現廚藝風味,餐廳食材皆經過嚴格挑選,實屬一流以外,舉目所見餐具、酒杯和餐盤等,Prime One更是大手筆精選歐美進口Laguiole 、Steelite、Zieher、Riedel、Revol、WMF等頂級品牌,彰顯品味。其次是台北花園大酒店的地址是中華路2段「1號」,用1號門牌號碼數字兩者為一,品牌名就這樣完成,實在太有梗了。

 

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台北花園大酒店打造的高檔Prime One牛排館,白天這裡是採光明亮的長條型用餐空間,容納50人座位區,大量以大長桌、方桌為用餐,整個很典雅。

 

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Prime One牛排館,室內採用自然元素為造景,並用木質與大片磚牆進行色彩搭配,營造出完全內斂的奢華感。

 





 

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夜晚的Prime One牛排館,店內設計夜晚走比較低調昏暗路線,設計風格以典雅開放式廚房為主,進入餐廳,因燈光氛圍,不自覺心靜下來,好好享受奢華饗宴。

 

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在這樣的氛圍用餐,整個多了一種奢華感,這樣的餐廳氛圍,很適合情侶來用餐,或是紀念特別紀念日的一家人前往餐桌上的饗宴。

 





 

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隨處可見歐美進口Laguiole 、Steelite、Zieher、Riedel、Revol、WMF等頂級品牌,非常奢華。

 

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開放式典雅廚房,一點餐廳的油煙味道都沒有,非常乾淨,一目了然製作食材,讓您吃的安心,拉近了客人與廚師的距離,完整呈現每道頂級料理製做過程。另外更附設每坪要價百萬元的乾式熟成室,直接用岩鹽打造淡粉色牆面,再將燈光埋伏於後,投射在每一塊等著熟成的牛肉身上,是博物館裡藝術品般高貴產品,高規格的廚藝設備。

 





 

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台北花園大酒店為了推出高級牛排館,Prime One牛排館由曾在獲獎無數雪梨知名二頂帽子餐廳 Aria Restaurant 學習備受推崇頂級廚藝的陳宏倫主廚以及擁有25年料理經驗且曾擔任多家五星飯店主廚經驗的西餐行政副主廚行政副主廚張守義,以及餐廳主廚陳宏倫聯手設計菜單,讓整間多了Prime One牛排館好廚藝,用Fusion元素規劃菜單,不定期推出新菜,時有驚喜。

 

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餐桌擺盤,濃厚的西方與歐式美學結合,古典氣質風。

 





 

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桌上也放置了海鹽燈,打造氛圍,讓你感受這裡高檔、低調內斂用餐情境。從鹽燈不免發現這料理背後的特色,Prime One牛排館 主打秘密武器是用喜馬拉雅鹽磚堆砌的熟成室,藉由桌上景物透露出料理的風味處理,無處不感受到細節。

 

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憑藉著Fusion 、Creation、Perfection來思考,不僅食材上升級,搜羅各國頂級肉品品種,製作方法更是創新,從前菜、湯品、主菜、甜點完整呈現新風味,以雙廚聯手主軸為概念,不定期更換新菜色。

 





 

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套餐是由開胃菜、湯、配菜、甜點、飲料組合而成。份量大的主餐會有標示「雙人套餐」,指的是一份主餐,「開胃菜、湯、配菜、甜點、飲料」有2份意思,萍子建議點「套餐」最超值又划算,吃起來也很豐盛,很飽足感阿。

 

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先來喝水,打開味蕾,從中感受食物的用心。從:前菜、湯、主餐、配菜、甜點、飲料(兩人份的份量)。

 





 

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餐前麵包,主要以洋蔥麵包、迷迭香麵包為主,主打以Prime One 牛排館特製作的麵包,在麵包坊買不到,所以想吃這款洋蔥麵包,這裡的麵包非常的好吃,是目前吃過最獨特又酥脆的麵包,好吃的讓人難忘,只有親自到Prime One 牛排館來用餐,才可以吃到。 

 





 

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奶油是知名的法國艾許奶油,奶油非常新鮮,給的誠意十足,一人一個份量,奶油沒有冷凍冰過那種硬硬的奶油風味,跟萍子在歐洲吃的一樣,沾著洋蔥麵包一起吃,洋蔥麵包香氣特別明顯,抹上無鹽的法國艾許奶油更添風味,滑嫩綿密奶油好香濃,讓人吃了,嘴巴都停不下來。

 

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前菜:酥脆日本北海道干貝 番茄&茄子燉飯,單點NT$480+10%。

 





 

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把新鮮的北海道干貝拿來炸過,宛如顆粒狀般酥酥脆脆外觀寶石,下方擺放了番茄&茄子燉飯在湯盤中,非常精緻,光看就很療癒。

 

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咬下炸過的北海道干貝,酥脆口感,中間多了鮮嫩的干貝的鮮度,非常鮮甜。

 





 

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番茄&茄子燉飯,很綿密宛如喝湯的濃稠作法,米飯也多了點粒粒分明層次,整個番茄紅色染紅整個盤中,一旁綠菜陪襯,紅綠組合,光前菜就讓人推薦。

 

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伊比利火腿、無花果、瑞可達乳酪、開心果海綿蛋糕,單點NT$480+10%。

 

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光簡單的伊比利火腿、無花果、瑞可達乳酪、開心果海綿蛋糕拼盤,都可以感受到主廚對於食材的用心與魅力,把帶點帶點鹹度的伊比利火腿與無花果一起搭配,多了一種鹹與甜的食材創新,沾著特調醬汁,開心果海綿蛋糕每口都可吃到細緻的綿密層次,紅綠雙色色調組合,宛如有了大地生命力之料理視覺感,前菜也讓人很驚艷。

 





 

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湯品:奶油野菇湯,低溫水煮64度嘉義幸福帝王蛋&藜麥&風乾火腿碎,單點NT$380+10%。

 

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奶油野菇湯,上桌會有服務人員一併介紹,隨後會淋上湯頭。

 





 

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低溫水煮64度嘉義幸福帝王蛋非常大個,煮成半熟蛋,加入了台東才有栽種,很營養的藜麥&風乾火腿碎,並以濃郁的奶油野菇湯,喝起來濃稠,帶有野菇香氣,好喝又精緻。

 

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北京烤鴨清湯放入黑盤中,在擺放了烤鴨煎餃、冬菇、松露油,單點NT$380+10%。

 





 

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上桌有服務人員介紹,隨後淋上北京烤鴨清湯頭。清甜新鮮的烤鴨清湯加入,讓冬菇與松露油多了清爽鮮甜的鮮味,小巧精緻,卻料理不馬虎,讓這碗湯頭宛如藝術品之上桌,好好喝,喝完都好暖活。

 

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接著要上主餐了,先上餐盤,光餐盤的擺放,美學都很講究,更令人期待了。

 

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美國頂級杉河農場肋眼牛排,單點12oz  NT$1,680+10% / 16oz NT$2,380+10%。套餐12oz  NT$2,580+10% /16oz  NT$3,280+10%。這天萍子的家人是吃套餐12oz  NT$2,580+10%。一上桌,美國頂級杉河農場肋眼牛排,非常吸晴。

 

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美國頂級杉河農場肋眼牛排以自然牛依循著穀物飼養360~400天,不用瘦肉精、不打抗生素、沒用荷爾蒙,口感與風味好極了,因這樣的自然飼養牛,吃起來比乾式熟成牛排口感更有脆度與嚼勁,風味不同,牛肉柔軟度也很鮮甜,光看這厚切的美國頂級杉河農場肋眼牛排,就知道很鮮嫩,服務人員建議四分熟,主廚用玫瑰鹽、胡椒將牛肉外層煎脆,再以高溫上火烤製,富含油花的牛肉引領出最佳風味,愛吃牛的饕客,吃過這份美國頂級杉河農場肋眼牛排,絕對念念難忘。這樣的價位跟一般高檔牛排店的牛排相比,這裡cp質高又超級讓萍子推薦。

 





 

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盤克夏黑豚帶骨肋眼,單點NT$980+10% / 套餐NT$1,880+10%。盤克夏黑豚又稱噶瑪蘭黑豚,平常飼養飼養在宜蘭的梅花湖畔,並長年給予這樣的黑豚吃酒糟、豆渣、玉米、麵包等天然飼養,表面煎脆經過烘烤,口感柔嫩多汁,搭配蜜漬過的紅酒蒜頭、芥茉籽、烤蒜頭,視覺擺盤也很吸晴。

 

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光看這盤克夏黑豚帶骨肋眼的肉質分布,煎的油亮發光,整個視覺上很加分。

 

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克夏黑豚帶骨肋眼,轉不同角度觀看擺盤,份量也不少,油花均勻且緊密,肉無腥味而鮮甜,大推。

 





 

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上頭的克夏黑豚帶骨肋眼,上頭帶有點油脂,下方的肉很粉嫩,入口即化,很飽足感,但實在是太美味了,讓萍子吃完,還想要再來一份,因這份細緻的克夏黑豚帶骨肋眼主廚料理,滿滿感動。強力推薦不吃牛的人必點的一款豬肉款。

 

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配菜6選2上桌,特別選了~綜合生菜,單點NT$280+10%。爐烤紙包杏鲍菇,單點NT$180+10%。

 





 

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沙拉採油醋製作,清爽健康,不油膩,生菜很鮮甜酥脆,好吃。

 

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杏鲍菇,簡單的爐紙包覆料理,可吃到杏鲍菇本身的鮮甜,好美味。

 





 

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甜點:三色巧克力慕斯,單點NT$380+10%。

 

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三色巧克力慕斯,不同色調拼盤,多了種歐式浪漫,每款巧克力風味不同,甜而不膩,咬下巧克力帶有些綿密軟嫩層次,好好吃。

 

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另款甜點:檸檬柑橘&義大利乳酪糕,單點NT$380+10%,光看就很精緻可口。

 





 

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檸檬柑橘&義大利乳酪糕,上頭有朵精緻的小花,襯托出精緻,檸檬柑橘吃起來酸酸甜甜,帶有濃郁的檸檬香氣,綿密扎實濃郁的義大利乳酪糕,沾著吃,不搶過各自的獨特風味,不管哪款甜點都很有水準,好加分。

 

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這裡的咖啡香濃,厚實卻不苦澀,好喝,連一杯咖啡都非常講求。

 

Prime One牛排館 套餐好吃的沒話說,或許一般人會覺得這樣高檔牛排店不便宜,跟萍子吃過的許多高檔的牛排館相比,Prime One牛排館真的很超值,服務人員態度親切,每款菜色上桌都會詳盡介紹,加上以這樣等級的牛排,非常好吃又划算,舉凡從前菜、沙拉、湯品、甜點也都很有獨特性,很創新又精緻,萍子真心推薦,這裡絕對很適合情人約會、家人聚餐的五星級服務之奢華饗宴,讓你吃過後,還會想再訪的好餐廳。

 





 

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台北花園大酒店Prime One牛排館 地理位置。

 

台北花園大酒店Prime One牛排館

(02)2314-3300分機3368。

台北市中正區中華路二段1號。

營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00。

刷卡:可。收10%服務費。

官網:http://www.taipeigarden.com.tw/zh-hant/

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