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天成烤鴨TICC世貿會館 翠庭中餐廳,週四週五晚間限定「翠庭」烤鴨消費滿NT$2,000贈經典片皮鴨

愛吃烤鴨的饕客,有口福了,萍子想推薦天成大飯店TICC世貿會館 翠庭中餐廳即日起天成烤鴨至2017/1/26推出消費滿額送烤鴨活動,週四、週五晚間限定優惠 「翠庭」消費滿NT$2,000贈一整隻經典片皮櫻桃鴨,用餐加價NT$500還可升級為烤鴨三吃,可享經典片皮鴨、鴨胸料理三選一(韭黃炒鴨絲、松子香鴨鬆、黃金鴨炒飯),以及鴨骨湯粥四選一(醬爆櫻桃鴨、鴨油乾拌麵線、皮蛋煲鴨粥、酸菜煲鴨湯),萍子吃過後,難忘又享受宜蘭櫻桃鴨的美味,大推這超值的天成烤鴨價錢,趕快揪團吃飯吧。

 


 

想要到訪~天成烤鴨大飯店 翠庭中餐廳,位於TICC台北國際會議中心 世貿會館2F,可以選擇搭乘台北捷運 象山線「世貿101站」1號出口下車,步行過馬路,就到了TICC 台北國際會議中心 世貿會館

 

TICC台北國際會議中心,一樓大廳非常寬敞,挑高11公尺,大廳Lobby非常氣派,高掛的古典燈飾,大廳中央展覽著一座名為「天下為公」的不鏽鋼雕塑作品,是台北國際會議中心的鎮館之寶,由楊英風大師晚期的創作,有一種天人合一的意境。

 





 

搭乘電梯到2F就可抵達天成烤鴨 TICC世貿會館 翠庭中餐廳

 





 

沿路都有指引,識別設計非常清楚。

 

映入眼前就會看到天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳,因這次萍子因愛吃櫻桃烤鴨慕名而來,才知道原來在台北國際會議中心2F有這間餐廳。愛吃烤鴨的朋友,想必都知道天成烤鴨 翠庭中餐廳,以外皮酥香、肉質細嫩的明爐烤鴨聞名。

 

天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳 從大門進入餐廳內部,可見濃厚的中式氛圍,大紅燈籠高高掛的設計,結合現代的時尚演繹的空間,讓來訪這兒都可以好好享受傳統地道的味覺。

 





 

天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳,主要以20張大圓桌為主,濃厚的中式氛圍設計格局,大量運用書法字體、國畫與紅燈龍結合,東方味,高雅又氣派,來招待貴賓,家人、同事聚餐,也好有面子。

 

天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳 以粵菜與江浙料理為主,其中港式料理也很具特色,平日不少商務人士會來此用餐,天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳 片皮烤鴨三吃,在烤鴨界也非常夯,當時萍子參與烤鴨美食秘密客評比,對於這裡的烤鴨也很推薦。

 

 





 

在這樣的大圓桌中用餐吃飯,採光明亮,氛圍很好。

 

 

每張餐桌上,都放置了餐具、碗筷、茶碗等擺放,中式用餐料理。

 

每張桌上都放置了menu立本,好看又有氣勢,一看menu設計就知道如此用心。

 





 

翻閱天成大飯店 TICC世貿會館 翠庭中餐廳 menu,一看封面就知道是招牌宜蘭櫻桃片鴨三吃方案,大推。一般單獨點,一隻片皮鴨二吃/一隻價錢就要1580元,一隻片皮鴨三吃/一隻價錢就要1880元(+另加10%服務費)。烤鴨三吃也有多種選擇,光看上面menu清單,就知道這裡很講究烤鴨吃法。

 

萍子這次看到方案~天成烤鴨 翠庭中餐廳 週四、週五晚間限定優惠 「翠庭」消費滿NT$2,000贈一整隻經典片皮鴨,用餐加價NT$500還可升級為烤鴨三吃,當然要來好好品嚐。另外兩吃選擇醬爆櫻桃鴨、松子香鴨松(3吃)。

 





 

吃飯前,得先好好品茶,茶有:香片、烏龍、菊花、普洱,這天我們選擇烏龍,茶香濃郁好喝,又耐泡,我們這晚加茶水多次,茶湯茶韻一樣香濃,大推。

 

等餐上桌時,先來小菜開胃,酸酸甜甜~百香果風味的青木瓜,好吃。

 





 

今日來用餐就是為了天成烤鴨而來,是內行熟門路的饕客才會知道吃烤鴨就是要來這兒,天成烤鴨,採用北京烤鴨作法,卻稍微改良式北京烤鴨,跳脫一般港式的廣式味道比較重又油膩作法,醃製縮短了時間,選用宜蘭櫻桃鴨,以掛爐方式烘烤,透過廚師團隊熟練技藝呈現出外皮油亮酥脆、內部肉質柔軟帶汁的完美呈現,吮指回味,擄獲老饕心,想吃這烤鴨,還得三天前先預定,千萬別錯過。

 

天成烤鴨,光看服務人員都會先來片鴨,服務人員具備了片鴨功夫,光看到這金黃酥脆發亮的宜蘭櫻桃鴨外觀,胃口就大開了,烤鴨是許多台灣消費者喜愛的一道料理,要做到酥、香、脆的烤鴨並不容易,不僅是鴨的品質要好,大小適中,烘烤的火候與手法更是重要,更看出這裡主廚料理的好手藝。

 





 

服務人員一刀一刀俐落地把天成片皮鴨,切片放入盤中,光看這俐落手法很不簡單,服務人員也分享,生意好時候,一天切2000多隻烤鴨,非常忙碌,可見這般烤鴨實在如此美味。

 

隨後服務人員,會把切好的天成烤鴨上桌,刀在劃開右翼那一剎那之間,噴油,可見得有多肥!,其他的再拿去廚房~片鴨,非常講究。

 





 

光看剛剛切好盤,一上桌的片皮鴨,片好的鴨肉,表面油油亮亮,就知道非常酥脆,還未下肚,光看就很可口,快要流口水了,選用宜蘭肥美的櫻桃鴨,採掛爐烘烤手法,時間與火候嚴格掌控把關後,鴨皮香脆,鎖住肉汁,呈現出外油亮酥、內肉質細緻的好滋味。

 





 

熱騰騰的手工自製餅皮(如上圖)上桌,份量不少。

 

 

經典片皮鴨一吃,就是要搭配Q彈薄透的手工自製餅皮,並包入鴨肉、鴨皮、蔥段,以及烤鴨特調醬汁,整個包起來一起吃(如上圖),這是烤鴨必吃手法。

 





 

這裡的烤鴨鴨皮酥脆肉質鮮嫩,非常好吃,不愧是宜蘭櫻桃鴨,簡單捲起來就可以吃到如此美味的烤鴨,讓人好吃到嘴巴都不想停下來。

 

油脂肥後,發亮的鴨皮外觀,非常討喜,內行的人知道,鴨皮要沾上砂糖一起享用,這是北京烤鴨在地吃法。

 





 

鴨胸料理三選一:韭黃炒鴨絲、松子香鴨鬆、黃金鴨炒飯。萍子挑選烤鴨第二吃~松松子香鴨鬆(如上圖)。將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯(洋地瓜)、芹菜以及彩椒一塊拌炒,灑上金黃的油炸松子,香氣撲鼻。

 

松子香鴨松得搭配生菜一起食用,光看生菜非常酥脆新鮮,多汁大片(如上圖)。

 





 

松子香鴨松放入生菜中,可吃到非常新鮮的松子,以及炒過的鴨肉,非常香濃。鴨鬆底部則鋪上酥炸餛飩皮形成多層次口感,最後外層再以生菜包覆,加入生菜清爽,讓松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣,料理非常有水準。

 





 

鴨骨粥湯四選一:醬爆櫻桃鴨、鴨油乾拌麵線、皮蛋煲鴨粥、酸菜煲鴨湯。萍子則選擇醬爆櫻桃鴨(如上圖),用蒜頭、辣椒、蔥段,大火快炒,醬汁甜中帶鹹風味,再加入些辣度,讓鴨架子多了烤鴨另一吃法,第三種吃法,這好味道入味卻不死鹹,超級適合當下酒菜,非常好吃的醬爆櫻桃鴨。

 

香煎蘿蔔糕,香酥內軟嫩的蘿蔔糕,煎的口感非常好,表面帶有點酥脆,淋上特調醬汁,讓蘿蔔糕更入味可口了。

 

蔥爆松阪肉,一上桌濃郁的香氣逼出,青蔥切長段與蔥白、蔥綠分開備用,放入了松阪豬下鍋炒出油香,翻面後下蔥白一同炒出香氣取出,將松阪豬逆紋切片狀,再加入蠔油、蒜末炒香後,下米酒、香油調味,全部料一起炒勻,這道菜就上桌了,松阪肉非常粉嫩,好好吃。

 





 

老少蛋,這是寧波老菜,行家必點菜色。這道菜原名是老少蛋,本來是寧波當地尋常百姓吃的菜,就是將前一晚吃不完的剩菜,打入一顆新蛋炒香,就成了上得了檯面的菜色。這天萍子吃到的配料有豬肉絲、韭黃、筍絲、香菇、干絲等,儘管不是什麼大菜,但那股香氣著實誘人垂涎。

 

蛋液下鍋後,將煎到兩面金黃的雞蛋,再用雞湯煨到軟,再加入雞火干絲12片24刀作法,切完要當天用完,隔夜則會干絲過老不好吃,泡在白濃的豬骨湯內,再倒入雞湯一起燒,得煎到兩面黃清香韭菜、筍子、木耳下鍋,再加入豬肉、青菜大火炒,完全考驗主廚功力,不簡單。用時間慢火熬煮的冬粉鹹香卻不死鹹香,帶有淡淡醍醐味,完全靠火侯,溫潤香淳,軟嫩鮮香,香氣四溢。

 





 

金沙蝦球美人腿。想要把這款金沙蝦球美人腿要製作的好吃,在於鹹蛋黃選的挑選,以及肯放夠厚的金沙夠厚才會濃郁。外觀看起來金黃酥脆,裡頭這次包的不只是鹹蛋黃而已,是鮮蝦。

 

炸的金黃酥脆又帶些綿密層次,包覆了鮮蝦在裡頭,跳脫傳統,很不錯吃。

 

奶皇口味波蘿。叉燒口味波蘿。外觀宛如金黃色的波蘿,小波蘿作法上桌。

 

奶皇口味波蘿,裡頭包覆了奶皇內餡,屬於比較乾潤的口感層次,沒有爆漿流汁,吃起來鹹鹹甜甜風味,外酥脆皮內軟嫩口感。

 





 

水果則是鳳梨、西瓜,台灣在地水果。

 

最後要來碗甜點結尾,就連甜點都很有水準,不愧是大飯店的主廚料理。

 

這天甜點是芋香紅豆紫米西米露,是萍子喜歡的甜點,粒粒分明的紅豆,與濃郁的芋頭湯,整個好對味,好好喝,喝完還想要再來一碗,萍子真是甜點控阿。

 





 

 

萍子因為這次吃過翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館,覺得非常超值,吃完一頓飯,一桌菜只要3000多元就可以吃到飯店水準的菜色,還是在台北市高檔地段餐廳,如此美味可口的櫻桃鴨,讓人好滿足。趕快把握,即日起至2017/1/26推出消費滿額送烤鴨活動,週四、週五晚間限定優惠 「翠庭」消費滿NT$2,000贈一整隻經典片皮鴨,用餐加價NT$500還可升級為烤鴨三吃,可享經典片皮鴨、鴨胸料理三選一(韭黃炒鴨絲/松子香鴨鬆/黃金鴨炒飯)、鴨骨湯粥四選一(醬爆櫻桃鴨/鴨油乾拌麵線/皮蛋煲鴨粥/酸菜煲鴨湯)。

 

※消費滿額僅限「翠庭」單點小吃,桌菜及套餐不適用。

※贈送之烤鴨券期限為消費日起兩個月內(恕不提供外帶)。

※請於用餐前三日預訂,並告知是否當日使用優惠,不得與其它優惠合併使用。

 





 

天成大飯店TICC世貿會館 翠庭中餐廳 地理位置。

 

天成大飯店TICC世貿會館 翠庭中餐廳。

預訂電話:02-2720-0899。

營業時間:11:30~14:00 18:00~21:30。(週一至週三晚餐時段採預約訂席制)

台北市信義路五段一號。(TICC台北國際會議中心內2F)

台北捷運 象山線「世貿101站」1號出口下車

網頁資訊:http://www.cosmos-ticc.com.tw/zh/news_detail.php?N_Id=142

 

 





 

 


 

 



 





 

 



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本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
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