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宜蘭【火山爆發雞】甕仔雞與快炒必吃的宜蘭美食饗宴


來訪宜蘭現現今已太多的好吃的料理餐廳了,從早期獨大的一間甕仔雞特色餐廳,演變後來甕仔雞夯到變成宜蘭的特色美食吃一,造就許多人印象來宜蘭就是要吃無菜單料理、傳統小吃、甕仔雞,很晚才開張的宜蘭【火山爆發雞】甕仔雞與快炒,是萍子吃過這麼多間甕仔雞餐廳後,覺得品質最穩,最讓人推薦的必吃的宜蘭甕仔雞餐廳美食饗宴。

火山爆發雞
03-987-0108。
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號。
營業時間:10:00~22:00。



位於車水馬龍的礁溪路上(從雪山隧道的礁溪交流道下來往礁溪方向去,右手邊可見),很好找,加上擴大經營,後方許多停車場可停車,相當方便。



招牌醒目,無設計感,但很傳統道地風格。


門口可見來訪的節目來賓,綜藝大咖合影照,琳琅滿目。


menu用黑白表格方式呈現,上圖不是我們點的點單,服務生給錯張了。


店內招牌甕仔雞,又稱火山雞,一隻550元,雞小小一隻,不過足以一桌十幾人吃的過癮,
是來訪店內不可錯過必點的招牌菜,雞都是現烤的,等15~20分鐘就會上桌,會附上兩種沾醬(豆腐乳醬汁、胡椒鹽)。

一旁還會放上檸檬片,把檸檬汁擠在雞肉上,可讓肉質更鮮美,最貼心的是會有手套與塑膠套,避免手油膩,萍子覺得這裡的肉質鮮嫩,皮酥脆,搭配胡椒鹽,口感很好,就很好吃了。


鳳梨蝦球,非常大一個,飽滿扎實,搭配滿滿的罐頭鳳梨在盤底,增添蝦球一味,蝦球燙口,還得小心咬下。


冷筍搭配美乃滋,竹筍清爽,不苦澀。


炒海瓜子,每一個都很大顆,份量不少,火侯夠,很下飯。


炒山豬肉,肉質不會太肥膩
,蔥蒜大火快炒,非常入味,山豬肉切的大小片適中,加入帶有點微辣,非常好吃。


店內招牌炸豆腐,豆腐咬下,外酥內軟,有QQ得咬勁,很久沒吃到這種口感的豆腐了,沾著胡椒粉一起吃,簡單卻不失精采。


炒水蓮,份量非常的多,水蓮非常的嫩,加入了些肉片、蔥去快炒,提增口感。


宜蘭糕渣,也是宜蘭的特色菜,其實喝起來就是大白菜煮羹湯,上頭放滿酥炸過的豆皮口感的渣,裡頭有滿滿的香菇、大白菜、紅蘿蔔等料理。


來訪宜蘭必吃的炒三星蔥,這真是宜蘭的特色,青蔥口感帶有種獨特的清香,又不像是一般蔥獨特有的一種味道,讓人愛不釋手。


宜蘭好吃的餐廳很多,但往往餐廳變成門庭若市、人聲鼎沸,常常有下滑的水準,這間宜蘭【火山爆發雞】甕仔雞與快炒,是萍子吃過這麼多間甕仔雞餐廳後,覺得品質最穩,讓人想推薦的必吃的宜蘭甕仔雞餐廳美食饗宴,不妨趕在要回台北上雪隧交流道前,品個甕仔雞聞香吧。

宜蘭一旁的甕仔雞店家:
宜蘭大灶雞快炒。(位於礁溪550甕仔雞同一排,火餐爆發雞斜斜對面)
礁溪550甕仔雞。(火山爆發雞正對面)

兩天一夜行程:

(2013.08/17六~18日)第二天:台中→台北/午餐宜蘭【火山爆發雞】甕仔雞與快炒,必吃的宜蘭美食饗宴



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關於 萍子 介紹



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本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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