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新竹【新埔鎮農會田媽媽美食坊】特色的客家料理


來訪新竹新埔小鎮,這裡客家人居多,不得不來這裡品嚐當地客家美食,【新埔鎮農會田媽媽美食坊】除了有特色的客家料理餐,必吃當地的炒板條,還有新農民市場,新鮮蔬菜可買到外,是個非常方便深入了解到當地特色的好地方。

新埔鎮農會田媽媽美食坊
03-589-1658。
新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段322號。



看到這個招牌,就知道【新埔鎮農會】到了,這裡坐落於一大片綠油油稻田旁,非常好的地理位置。


【新埔鎮農會】一旁的新農民市場佔地很廣大。


介紹過好多次台灣在地鄉鎮~好吃的【田媽媽美食坊】,一定記得萍子說過的吧。

【田媽媽餐廳】其實是個全台連鎖的餐廳,因為在地文化開發不同所研發的可口佳餚,田媽媽不姓田,泛指每天在台灣各地辛勞又有精湛手藝的婆婆媽媽的稱呼,田媽媽台灣各地開花,已經有200多間分店了,每到各地,萍子很喜歡尋【田媽媽餐廳】來用餐,萍子吃過宜蘭、新竹、彰化分店。

之前分享過宜蘭三星鄉的【蔥蒜美食館田媽媽餐廳】主要以櫻桃鴨、三星蔥蒜美食為主研發開發周邊菜色(點連結可看到文)。


【新埔鎮農會的田媽媽美食坊】店內走比較現代的磚牆風格,看出濃濃的客家情,環境舒服,乾淨,用餐愉快。


自家醃製許久的客家老菜脯的梅干扣肉,整個入味,肉質鮮嫩,入口即化,我們客家人最會做這種好料理了,第一道料理就如此讓人驚艷


身作客家人的萍子,從小到大必吃的薑絲炒大腸,可惜這裡的大腸炒的火侯夠,就是加入了太多醋,導致太酸了。


燜筍,這也是客家人必吃的,客家人刻苦耐勞、勤儉持家,只吃自己種植的筍來分享給客人,所以這裡的竹筍很可口,很難忘,作法與一般外頭的綠竹筍作法不同,口感很好吃,燜筍是客家人的廚房功夫,悶筍總是鮮甜,不老嫩,非常好吃。


這應該是炒茄子,火侯夠,不過有些油膩,搭配飯吃恰恰好



鹹蛋炒苦瓜,很下飯,苦瓜不澀不苦,搭配鹹蛋黃快炒,很美味。


來到新埔小鎮必吃板條,早年蔣經國先生最喜歡來新埔鎮吃炒板條了,板條製作是新埔鎮的招牌,板條彈牙,不死鹹,又入味,淋上些魯肉汁在上頭作為擺盤,看起來很美味。


紅糟酒雞肉,客家人必吃的料理,幾乎家喻戶曉的招牌菜,酒糟釀的夠味,只要稍微把雞肉放入酒糟中,等些時日拿出來吃,超級可口。


酸菜湯,這裡的酸菜應該是用老酸菜,味道不酸甜,酸菜好吃要在於夠酸,蛋酸而不嗆,這才是好酸湯口感,搭配豬肉熬煮,湯頭順口,好喝。


野菜山厥,搭配一個蛋快炒,新鮮翠綠,好營養。


客家小炒,這裡的小炒炒的太辣了,有點搶過其他食物的味道。


原以為只有這些菜就沒有了嗎?不!其實還有飯後甜點,宛如客家人好客之招待。


冰的情人果,酸甜口感適合飯後來解饞。


芋頭風味的西米露。


口感不田不膩,芋頭味道非常濃郁,好好喝,萍子喝了三碗。

看了這間位於新竹【新埔鎮農會田媽媽美食坊】特色的客家料理,餐點豐富,可口,是否也很想來品嚐看看,不妨找機會來這裡走走,順道買當季新鮮



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2 Comments

  1. upssmile upssmile
    2014-06-27    

    板主回覆:
    芋頭西米露真的很好喝
    超級美味
    萍子喝了三大碗
    有機會來訪新埔,記得來品嚐這客家菜唷

  2. 幃騰麻吉 幃騰麻吉
    2013-09-04    

    它環境滿乾淨的耶~
    芋頭西米露也好讚喔~(吞口水)

有話想說?歡迎留言

關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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