upssmile 向上的微笑 萍子 旅食設影
邀約洽詢 請來信ameliechang05@gmail.com或來電0928639300

新竹【北埔農會】客家擂茶導覽解說體驗與北埔老街田媽媽餐廳參訪


這天萍子又參與了華視與農委會舉辦的【農遊好伴手,旅遊袋著走】參訪了新竹北埔客家擂茶的故鄉,第一站先到訪北埔區農會,北埔鄉的擂茶是出了名的好喝,也是我們客家人常招待貴客所飲用的茶點,搭配傳統客家美食,若有來訪北埔,不妨一定要來體驗客家擂茶與參訪購買北埔農會伴手禮。

北埔區農會
03-5803-448
http://www.bps.org.tw/
新竹縣北埔街94號。

民歌擂茶
03-5801111。

北埔鄉北埔街41號。




一路從台北出發,不到一個多小時,就到達新竹北埔鄉了,上圖則是北埔鄉農會門面,這裡販售著許多北埔鄉所出產的客家擂茶伴手禮。


參訪在地農會可以探索挖掘許多在地特色農特產伴手禮,這也是為什麼我們常到訪農會參訪了。


穿過農會,可看見後面有棟農會的產品販售部(上圖),販售許多特色農產品,上頭也用大海報宣傳新農民市場的推廣。


我們搭電梯往樓上走,聽著「民歌擂茶」店老闆&達人彭燿鋒先生,跟我們講解客家擂茶之製作。

一步驟一個口令跟著做,講解非常詳盡清楚。


桌上已經先備妥一下要擂茶的器具、食材等備料。


擂茶以「擂」為研磨之意,所以是一種研磨的飲品。


我們跟著擂茶達人講解,必須用陶土燒成的陶製擂缽器具和長度約兩尺的擂棍來製作,擂缽的缽盆內滿是溝紋,溝紋較粗者適合磨製顆粒較粗的穀類、豆類,溝紋較細的而淺的才適合現今的擂茶配料,如:芝麻、花生等。


我們先倒下精選綠茶粉在擂缽的缽盆研磨,研磨成為粉末狀態。


在倒下花生、芝麻等原料繼續研磨,研磨成粉狀後。


努力的磨,使出力氣。


這個研磨過程非常的累,得一隻手擺放在擂棍上,整個繞圈旋轉研磨,不可用敲的與碰撞方式,這樣至少得花十幾分鐘時間。



萍子難得po個人照~認真的模樣。


大咖也來啦~肉魯,感謝肉魯可以讓我分享他的認真照。


倒入沸騰的熱水,之後均勻攪拌。


事後在拿碗,加入米籽、紅豆、糖水等配料,之後就可以隨即飲用了,相當可口,好喝。


之後把擂茶倒入碗中,大功告成,香噴噴現磨的好喝擂茶製作完成。

擂茶可解渴充飢,帶有淡淡的綠茶香氣,加上多加入了五榖雜糧,有很豐富營養(上網查功效吧,萍子這沒法說),很適合平日飲用,大推。

喝擂茶不忘一旁的點心陪襯,有我們客家人製作的好吃麻糬。

芭樂乾。

有了這些點心陪襯,擂茶更可口了。


除了喝了好喝、熱騰騰的擂茶外,北埔最有名的非「膨風茶」莫屬,「膨風茶」喝起來甘醇潤喉,帶有淡淡的清香,令人回味無窮。


此杯子是北埔農會特產的不倒翁紀念杯,相當有意思,不管哪個面搖晃,都不會倒翻,相當用心研發的好產品。


北埔膨風茶之所以好喝,是因為一年中,每到芒種(端午節)前後,就是北埔膨風茶的採收期,膨風茶受到小綠葉蟬吸過的青心茶樹嫩葉,經由人工採摘一心二葉的茶,採重度發酵方式所製作出來的烏龍茶,小綠葉蟬吸過的嫩葉,分泌物(唾液)會附著在茶葉上,太陽照射下產生酵素,酵素多寡影響茶葉品質優劣,這成了膨風茶茶種獨特性。現今開發立體茶包,食用「膨風茶」起來非常方便。


罐裝的「膨風茶」茶罐禮盒組。


好喝的膨風茶,原料佔七分好壞,三分靠製茶師的手藝,日光不可太強,發酵又不能過頭,茶炒熟但不能過火,揉捻要適度、烘焙須溫火,才能造就這杯好喝膨風茶,了不起。


這幾年越來越強調養生與健康,客家擂茶是很好的產品,當然還有膨風茶也相當有名,非常適合當伴手禮來送人,上圖是北埔農會主推的。



養生口味的擂茶(獨立包,可現泡,免磨研),非常適合現代人飲用。
 
最後感謝北埔鄉農會的總幹事 莊烘岡先生,大方送大家一人一手的伴手禮。

裡頭有一盒北埔鄉農會養生口味的擂茶(獨立包,可現泡,免磨研)、一個不倒翁茶杯,相當熱情,好難忘客家人的好客的精神。

接著我們穿越100視覺形象的南埔大橋。


進入北埔老街,深入了解南埔社區,南埔社區與北埔老街有段距離,這裡比較農村生活。

看到北埔的田媽媽餐廳招牌就知道目的地快到了。


這裡的田媽媽主要是在廟口經營,以北埔有名的南昌宮廟宇有名。

南埔社區是由農村再生計畫下的一個輔助農村,這裡除了有田媽媽進駐,還不定期有許多社區發展之課程介紹。南埔社區還有農夫市集,不定期可以來這裡挖寶。



這裡的田媽媽依照當地口味,販售著好吃的客家美食,我們的水板(客家音)有鹹的、甜點,還有草仔貴(閩南語)。

南埔社區現有特別規劃老人的關懷課程,全程都以客家話教學與上課,讓這些老人可以活到老,學到老,相當好的課程與經驗分享。

也有開發許多周邊商品。


當然也有製作獨特的客家南埔蜜桔醬露。

經由這一系列介紹,深入了解新竹北埔擂茶與膨風茶之鄉,是不是也跟萍子一樣,想趕快來趟北埔擂茶之旅,農遊好伴手,旅遊袋著走特別推薦綠茶客家擂茶、紅棗客家擂茶等產品,禮物優質,掛品質保證,非常適合當伴手禮來送人。


當日行程:

新竹【北埔農會】客家擂茶導覽解說體驗與北埔老街田媽媽餐廳參訪
◎午餐新竹【新埔鎮農會田媽媽美食坊】特色的客家料理

 

Upssmile

也可以宣傳你的粉絲專頁



无觅相关文章插件,快速提升流量

2 Comments

  1. upssmile upssmile
    2014-06-27    

    板主回覆:
    不賴唷~果然了解
    其實製作擂茶很有趣
    自己體驗比較有感覺

  2. rain36w rain36w
    2013-09-04    

    下動上不動
    是擂茶的口訣
    客家美食饒富人文風格
    很有特色
    辨識度很高

有話想說?歡迎留言

關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

邀約洽詢請寄信到ameliechang05@gmail.com。
聯絡方式:0928-639-300。
閱讀全文

G+粉絲團按讚+設定右上角「搶先看」

 


agoda訂房搜尋

agoda世界各國飯店搜尋

 

 

 

 

google廣告大版面

歷年來得獎記錄

北中南咖啡館推薦~文青必去Cafe廳

台北-天后阿妹/張惠妹開的A8 cafe遠企附近

淡水-之間茶食器

淡水-之間茶食器 下午茶篇

台北-陽明山好樣秘徑

台北東區-mr. black bird黑鳥先生

台北東區-114 x Bonjour ma chérie法式甜點咖啡店

台北-東區Arthere上樓看看咖啡

台北-東區Mee’s Café Taiwan

台北東區-Single Origin espresso & roast

台北-東區-the lobby of simple kaffa

台北東區-cafe-marche咖啡瑪榭(提供包場)

台北信義區-NOT ONLY CAFE

台北信義區CUPIDON Cafe艾比特咖啡-ATT百貨

北投拾米屋Sheme House

台北古亭站金門街NUKI Coffee

台北-松江南京站 儲房咖啡

台北-松江南京站 沐鴉咖啡

台北-小南門-無名黑鐵咖啡

台北東門站-永康階

台北-南京復興站Coffee Smith Taipei復興北店

台北-民生社區de’A咖啡

台北-民生社區3,co-cafe

台北-民生社區drama-cafe抓馬咖啡

台北-民生社區baby-kitchen芭蕾咖啡二館

台北-民生社區cafe-showroom

台北-民生社區All Day Roasting Company

台北-新生站kiosk-cafe咖啡館(以前flat-white小白咖啡)

台北-新生站Debut Cafe德佈咖啡

台北-忠孝新生站-華山Trio cafe三重奏咖啡館

台北-忠孝新生站-一方醇!森高砂精品台灣咖啡概念店(有展期)

台北-Long Time Ago Cafe文創互動咖啡館

台北-南京復興站Coffee Smith Taipei復興北店

台北-中正紀念堂站-生活在他方elsewhere cafe繪本咖啡館

台北-內湖-Moooon River Cafe & Books

台北-公館AGCT apartment

台北-溫州街-好氏研究室

台北-中正紀念堂站-生活在他方elsewhere cafe繪本咖啡館

台北-101世貿站-Cafe Lugo

台北-卡那達咖啡

台北-閱樂書店松菸店

台北-行天宮站-時常在這裡

台北-行天宮站-木白甜點咖啡店

台北-六張犁 苔毛

台北-六張犁&科技大樓站 BOOM coffee roasters大爆咖啡

台南-Dawn Room 咖啡明堂

google廣告


認證部落客貼紙

人氣統計

  • 648今日人氣:
  • 6182599累積人氣:
  • 12線上人數:

分類

彙整

版權宣告

創用 CC 授權條款
本部落格 向上的微笑 萍子 旅食設影 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 未本地化 授權條款授權