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大廚上菜,萍子推薦新店捷運站美食,碧潭旁合菜美食景觀餐廳

新店好山好水好風光,來訪捷運新店站美食,萍子想推薦大廚上菜,坐落碧潭旁美食景觀餐廳,主要提供宴席菜單桌菜合菜或2人~4人套餐,精湛廚藝獲得許多獎項與好評,慶祝開幕:週一~週五10人合菜打9折服務,也提供外帶服務歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/upssmile。手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」

 


 





 

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大廚上菜就位於新店線捷運站的新店站出口旁,出口後左轉可見到碧潭風景區的指示,循著標示請走斑馬線到對面,延著碧潭堤外步道,步行5分鐘,若是開車來的,可能要從新店環河路進入,店門口可停車,店門口下方也有碧潭的停車場(Google碧潭東岸停車場)。

 

大廚上菜屬碧潭邊的三層樓建築體,大面透明玻璃,燈光明亮,大廚上菜提供宴席菜單桌菜合菜,從2人~4人套餐,以及小家庭、大家庭合菜為主打,也此大廚上菜這裡是來訪碧潭旅遊,讓萍子想推薦的新店景觀餐廳。光看到大廚上菜門面,整個宛如發光的寶石建築體,閃亮亮,大片玻璃與建築體的呈現看起來就很氣派,若要宴請嘉賓,好體面。

 


 





 

還未入內,門口設計了一個立牌,介紹著大廚上菜主廚推薦菜色,圖文並茂,光看照片就好吸晴。

 

特別設置了等候區,栽種了櫻花樹造景裝飾空間。

 

映入眼前,大廚上菜 一樓空間,空間寬敞,走道不擁擠,不僅設置了圓桌,也有適合人少的四人~六人桌用餐方桌,當然也有提供兩人用餐的座位區,無比舒適,採光明亮空間,給予人一種比較放鬆的用餐情境。

 


 





 

一樓一邊主要是陳列這樣的長方形座位區,擺放非常整齊,桌碗盤整齊放在每張桌上。

 

 

一樓另邊空間則是主要的有包廂隔間,有個拉門可以單獨隔開,裡頭放置了兩桌大圓桌,適合家人團員用餐,非常舒適空間。

 

圓桌都很大桌,坐起來用餐也不擁擠。

 


 





 

一旁櫥窗裝飾日系風格,非常典雅大氣。

 

一樓主要的吧台面對所有餐廳的位置,上頭寫著大廚上菜幾個書法大字,完全聚焦在此。

 


 





 

 

桌上擺放了琳琅滿目,好廚藝得獎勳章,光看就知道很有榮耀,更讓人期待這裡的菜色。

 

一旁的寬敞樓梯往上走,二、三樓也有提供用餐空間。

 


 





 

映入眼前二樓,轉角口位置設置了小型沙發區,讓客人可以休憩,很貼心的設計,旁邊過去則是廁所。

 

二樓位置也很寬敞,主要以圓桌用餐空間為主,採光一樣很明亮,很舒服。

 

三樓也是大圓桌擺放,可放下8桌,宛如小型的宴會場所,還有設罝了舞台,可接受未來結婚、訂婚小桌數訂位場地,=,一旁還可遠眺碧潭之景色。

 


 





 

大廚上菜 menu,以台菜宴席為主,提供多人的合菜,現今也客製化打造2~4人套餐,吃合菜不再是難事,更可以好好感受台菜的廚藝料理。

 

翻閱大廚上菜 menu 實在設計的很用心,圖文並茂,整本厚厚,很有質感,萍子好久沒看到這樣的menu,設計的很好,好感動。

 

好吃的料理,在於火侯,在於食材,以及廚師精湛的手藝,看到圖,更讓人多了期待。

 


 





 

前面開頭設計了大廚上菜 店內經典家常菜色,並標上價格,一目了然,萍子這天也都是點這頁面的菜色,好多款都好想品嚐。

 

 

 

 


 





 

 

 

 


 





 

光看到這些圖文並茂的菜色介紹,看了都好好吃,藉由圖片引導,讓人好開胃,好期待這些好菜。

 

另外有推出大廚上菜春季限定菜單,價錢從5000元、8000元、10000元+10%服務費等料理為主。

 


 





 

大廚上菜另外也有推出精緻小人份套餐,價錢也很時會,從雙人覓食780元、四人覓食1800元、六人覓食2800元為主菜色,很豐富多元組合,讓人好多選擇性,傳承台菜的料理廚藝饗宴。

 

一入座就會送上店內茶水,茶喝起來厚實清香風味,很回甘。

 


 





 

隨後送上豆干絲,是無限量供應,吃完可以請服務生補上。

 

脆皮蒜漬雞420元,半隻,一上桌就會這款脆皮蒜漬雞吸引,烤的整個很酥脆表皮的脆皮蒜漬雞是店內招牌,帶有獨特香氣的蒜味香氣,雞肉肉質飽滿多汁,不會乾乾柴柴的肉,吃起來好美味,跳脫一般吃雞肉得沾醬的吃法,很可口,大推這款好吃脆皮蒜漬雞。

 


 





 

菌菇土雞鍋380元,嚴選台灣本的土雞肉,肉質札實,與菌菇一起熬煮的火鍋,上頭可見滿滿的餡料,只要開火,煮滾,不一會兒就可品嚐,隨著火鍋滾起來,火鍋湯頭香氣撲鼻來。

 

雞湯與菌菇、蔬菜熬煮的湯頭,非常鮮甜,少了雞湯的油膩,卻多了湯頭的厚實。

 

滿滿的各種菌菇,香菇、金針菇,光看種類繁多,給的份量粉多,很有誠意,喜歡吃香菇類的饕客會很喜歡這款湯品,在這樣寒冷的天氣,吃這樣的鍋湯,喝完胃都會暖暖的。

 


 





 

咬下玉米清脆鮮甜,吸收了湯汁的精華,玉米變的好好吃,以及香菇、雞肉料理,實在好喝,忍不住喝下好幾碗湯。

 

京醬炒肉絲200元,是屬於比較北方味的菜色,京醬是最具滿漢融合代表性的一種調味料,所謂的京醬,就是俗稱的甜麵醬。像是京醬肉絲、炸醬麵、醬肘子、烤鴨捲蔥餅,這些都會用到甜麵醬,也可以說是從甜麵醬衍生出了京菜,京菜獨特是以醬爆的調理方式。

 

烤的非常酥脆的烤餅,外頭滿滿芝麻,多了芝麻香氣,光餅拿起來就可以感受本身的酥脆程度,一看就知道料理有水準。

 


 





 

一般常見是用京醬肉絲夾餅,斤餅裹著京醬肉絲及蔥絲,可嚐到烤的酥脆的餅香,以及京醬風味,加上蔥絲,更提味,味道會更好。

 

滿滿餡料的肉絲、青蔥在上頭,放入餅皮中,光看就很療癒。

 

咬下京醬炒肉絲,餅皮酥脆,這款先將豬肉絲以醃料在去油炸若鍋爆香,包覆著肉絲帶有鹹度的京醬肉絲,的確美味。

 


 





 

馬告醬羊排380元。採用泰雅族、賽夏族原住民的傳統天然香料「馬告」,又稱山胡椒,馬告未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,風味獨特,還能去除肉類腥味,這樣與羊排一起料理,實在太對味了。

 

羊肉最怕腥味,這裡的羊肉料理真是好吃的沒話說,萍子一口氣吃了三支羊肉,羊肉特別挑選過,肉質飽滿的羊排,咬下好彈牙,QQ嫩嫩的,一點羊腥味都沒有,大推必點款,包準你吃過後,還會很難忘這款羊排。

 


 





 

干燒海中蝦360元。一般蝦料理只要新鮮,單獨煮川燙就很入味,這天點了這款,干燒海中蝦偏向比較下飯的蝦類料理,先把蝦下鍋,油鍋留少許油,最後放入蔥花、薑末炒香,再加入酒釀和所有調味料,乾燒至湯汁略乾即可,就完成這款干燒海中蝦,但要如何拿捏火侯到乾燒卻不乾掉,蝦子本身肉質又保有汁,這是不簡單的。

 

吃蝦很好,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、礦物質(如鈣、磷、鐵等),對人身體很好。這裡的蝦每一隻都很大隻,用料實在,下重本,非常新鮮,簡單剝下蝦殼,可吃到蝦肉肥美的肉質,海味十足,好新鮮。

 


 





 

翠綠山泉鱸360元。這裡的鱸魚採自復興鄉養殖,產地直送,鱸魚最怕有土味,復興鄉的水質養殖鱸魚泉水品質很好,造就這鱸魚好吃關鍵。

 

這裡的鱸魚料理手法採用清蒸,更襯托鱸新鮮,光看整片飽滿細緻的山泉鱸魚,清蒸鱸魚的肉質很鮮嫩,沾著下放醬汁與上頭的蔥花食用,很美味。

 

店內的自家釀漬的烏梅汁,也是招牌,吃了非常飽足感後,最適合這一味解油膩,這酸梅汁酸甜夠味,好喝。

 


 





 

慶祝開幕,所以週一~週五10人合菜,來用餐有享受打9折服務,可以趁這樣的好康優惠時段,三五好友一起相約吃飯或是犒賞平日辛苦的家人,好好放鬆。

 

若您也想外帶,這裡也好貼心外帶專服務,只要打電話來訂餐,再取餐即可,非常方便。

 

 

吃了滿桌的大廚上菜,覺得整體上菜色都很有水準,服務很好,餐廳氛圍很不賴,下次還會想再來碧潭這間景觀餐廳用餐,吃飽後,還可以去逛逛碧潭景色,散散步,很愜意,大家趕快來規劃新店美食饗宴輕旅行,好放鬆。

 


 





 

大廚上菜

訂位專線:02-29121-287。

地址:新北市新店區環河路29巷23號。(Google碧潭東岸停車場)。

營業時間:週一~週日 11:00~14:30,17:00~22:00。

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我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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