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邀約-南投信義鄉晨軒梅莊餐廳,品嚐客家梅子料理可口饗宴


從台北一早出發,到訪南投信義鄉,已經是中午時光,飢腸轆轆,首先先來訪貴香姊所開的「晨軒梅莊餐廳」,她早已準備好~南投特色梅餐饗宴等著我們到訪。

晨軒梅莊餐廳
049-2832399
南投縣信義鄉信筆巷182之2號。
交通指引:國道三號→名間交流道往信義方向→信義→晨軒梅莊(新中橫公路)





位於大馬路旁,很醒目,大紅色招牌很顯眼,開車經過就會發現了。雖然這裡的招牌並沒有精美
包裝&品牌識別整合,不過可看出這裡有很鄉土性之獨特風格。


位於新中橫的「晨軒梅莊餐廳」的確是提供體驗吃梅、品嚐梅、賞梅、梅餐的好去處,餐廳沒有過多的包裝,加上這天陰雨綿綿,沒法把遠方壯闊的山景融入,有些可惜。


一旁的指示標示與販售部門也在一旁。


店內很寬敞,可以容下十幾桌的客人來訪用餐。




店內的風景照,梅花盛開白茫茫一片,好美麗。


店內餐點有分好幾種選項,這天很感動,我們是享用8菜1湯3000元的菜色(10人份),後來貴香姊給我們加兩道菜,佛心來的啦。


其他菜色方案比較,有3000~3500元(8~10人)。這裡的價格很划算又合理,遊客可以品嚐到平日吃不到的梅子饗宴,要很感激與珍惜了。


這天我們的菜單簡介。


先上飯桶,飯不綿密,不黏牙,粒粒分明,口感還不錯。


第一道菜:風梅炒薑絲大腸,帶有濃濃的梅子與大火快炒完成的大腸,整個口感不酸鼻,反倒多了梅子酸甜口感,大腸粉嫩不老,跳脫過往我們客家人常用醋去來把大腸炒入味,用梅子來做料理,味道反倒天然甘醇,好味道讓人好下飯。


高山高麗菜,清脆又清甜,好吃,這也是為什麼我喜歡來高海拔的餐廳吃飯的原因,那脆度與種出來的清甜就是與平地的不依樣。


脆梅過貓,過貓是信義鄉的特產,因為信義鄉的好環境,造就這裡的過貓重啟來都很鮮嫩、脆度夠,本身就愛吃過貓的萍子,沒想到也可以這樣與梅子料理結合過貓,創意料理真是有趣,值得學習。

簡單的好料理,不需要過多繁複的醬汁,用美乃滋搭配過貓,上方灑上顆粒狀的脆瓜,清爽的好吃,炎炎夏日天,最適合這料理啦。


蜜梅雞塊,採用去骨雞腿,利用原粒梅汁與梅汁一起照燒入味調理,嚐起來很像平常吃糖醋排骨的口感,不過是用梅汁調配,不是番茄醬,很受大家好評。


涼伴山豬皮,吃起來很酥脆,應該是有先大火油炸後,在添加梅子之類的醬汁調配,很爽口,完全把豬皮那種油膩印象讓人改觀。


客家小炒,用芹菜、三層肉、豆干一起大火快炒,整體上還不錯吃,不過跟我家當大廚的媽媽相比還是小輸啦。


溪哥、溪蝦雙拼,信義鄉的當地特產。


香酥口感與溪蝦炸的酥脆,口感咬起來脆脆的,爆香的九層塔一起大火油炸,萍子最喜歡吃這種鹽酥蝦了。


這裡盛產桂竹筍,利用桂竹筍大火,搭配肥豬肉、蔥蒜一起快炒,整個竹筍先甜,肉也不油膩。


炸豆腐佐原汁梅醬,豆腐外頭酥脆,內部綿密,口感真好,



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2 Comments

  1. upssmile upssmile
    2014-06-27    

    板主回覆:
    梅子大餐很多人製作
    不過在於有無用心與特色、好吃
    看到貴香姊打造這樣的梅子餐
    除了好吃外,最多了人情味與食的放心
    這是一間餐廳不可多得的

  2. qoo588688 qoo588688
    2013-05-02    

    UP
    台灣越來越多創意料理了
    因為菜色的創新
    也帶來新商機
    這家的菜餚也很豐盛
    看到薑絲炒大腸想到我好久沒吃了呢~

有話想說?歡迎留言

關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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