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宜蘭東和食品好媽媽品牌罐頭,飄香一甲子60年的罐頭,小時候早餐吃罐頭的美好回憶

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常常逛超市買罐頭的朋友一定對於好媽媽罐頭,這個老字號品牌絕不陌生,這罐頭就出自宜蘭東和食品所推出的品牌,這天萍子受CAS台灣優良農產品發展協會邀約參觀東和食品工廠,深入在地,才知道這些罐頭是怎麼製成的,原來罐頭輕鬆簡單製作許多美味的可口料理。

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來訪東和食品工廠佔地很廣大。

 

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說到東和,創立1965年相當悠久歷史,已經有一甲子60年的歷史了,主要生產水展罐頭、料理冷凍調理包食材,所以只要想到跟水產有關的大多出自東和食品,每年生產10億元的漁產罐頭進出口,非常驚人。

 

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由於這些罐頭都是商業機密的製作,所以暫時不能提供拍照與參觀,希望大家藉由這篇萍子參訪文,對於東和食品有了另個深度的認識。

 

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我們先進入無塵室參觀,整個嚴格設備把關,溫度控管攝氏18度c,目的就是為了罐頭的安全出產,整個消毒殺菌嚴格控管。

 

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接著我們進入生產線,全部是無塵室下生產,裡頭每位員工都是人工作業,相當不簡單,跳脫現今的機器生產線,看到這樣的畫面,很讓人感動,這些好吃的好媽媽品牌罐頭都出自這些員工努力製作,我們才有得吃阿。

 

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很常吃的紅燒鰻魚罐頭,生產線參觀,經由鰻魚先清理乾淨,炸過後,放入罐中,在加入醬汁調味,接著送去三溫暖,罐頭就製成,這些罐頭由於真空過,都可保存好幾年,相當不簡單。

 

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後段會把鰻魚先擺好,裝盒,最後再加入醬汁調味,看的萍子好愛,好愛吃鰻魚的萍子,好想吃一口。

 

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封裝好,會送到另個廠房三溫暖產區,高溫加壓將這些罐頭蒸熟,這些罐頭就是這樣被送入。

 

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罐頭被推入壓力鍋中過程。

 

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每種罐頭,每種品種,加熱溫度不同,依照不同種類有個溫度表,很不簡單,這些都是經驗累積的真功夫。

 

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做好三溫暖製成,接著要到另個產區,準備進行包裝作業流程。

 

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每一次包裝出產,都得經由人類控管,接著這區是產品出產前,罐頭外會有水氣,得把這些沾有水氣的罐頭,每罐擦的乾淨,在標示上日期。

 

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這些好吃的罐頭就是經由這樣一整個完整的生產線製成,非常不簡單,這些好吃的罐頭全無防腐劑,讓你吃的非常放心,這年頭還有這樣的廠商,讓人再次感動。

 

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接著我們到了東和會議室,邀請到專業主廚 王福陽主廚 設計菜單,來跟大家講解分享這些出產好吃罐頭的簡單菜色製作方式,這幾年也結合食品展現場製作,讓大家可以簡單的在家,用罐頭做料理,讓你吃的盡興。

 

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特別製作的DM廚藝手冊。

 

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桌上擺放了滿滿的可口料理,這些可口料理都是用罐頭所製作,很難想像吧,原來罐頭可做出這些美味的食材。從台式口感的飯糰、西式的三明治、中式傳統菜,處處讓人驚喜,光看這些料理讓人食指大開。

 

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鮪魚三明治。

 

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鮪魚壽司。

 

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番茄鯖魚義大利麵。

 

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橄欖油洋芋鮪魚沙拉。

 

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尼斯鮪魚生菜沙拉。

 

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香辣鮪魚烘蛋。 

 

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這些美味的可口料理全出自東和食品的罐頭製作成,非常簡單,最重要是不用讓廚房變得油膩膩。一整櫃的東和罐頭出產的系列產品,罐頭種類繁多,主打好媽媽品牌。

 

雖目前東和食品還未開放參觀,不過計畫未來要開設鯖魚博物館觀光工廠,大家就敬請期待東和食品另個階段的擴展,讓萍子期待東和食品的開幕。

 

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一般我們認知罐頭都是添加防腐劑,直到這天萍子邀約參觀東和工廠,才知道原來這些罐頭是沒有防腐劑的製作,大大改觀對吃罐頭的印象,加上東和食品有了CAS認證嚴格把關,更讓人有了信賴感,推薦大家以後想要吃罐頭,可以考慮好媽媽有CAS認證的罐頭。

 

東和食品官網:http://www.how-mama.com.tw

CAS農產品發展協會官網:http://www.cas.org.tw

 

當日行程:(2014.08/22五)

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