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新濱鐵板燒,飄香40幾年老字號創始店復古裝潢鐵板燒,萍子推愛吃鐵板燒必吃的名店

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跟萍子一樣愛吃鐵板燒的饕客有口福了,萍子想要推薦這間飄香40幾年老字號【新濱鐵板燒】,店面走復古裝潢,看似老氣,其他店的名廚幾乎出自這間創始店出來開餐廳,這裡也是全台第一間流行吃完鐵板燒後,飯後甜點招待區的始祖,絕不可錯過美味餐廳。

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【新濱鐵板燒】很好找,就位於光復南路與八德路附近的大台北水電,從光復南路上,看到加油站,轉進那條巷子,有個大台北瓦斯大樓,【新濱鐵板燒】開在B1樓就到了。

 

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餐廳開在B1地下室,其實梢不注意就錯過了。

 

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【新濱鐵板燒】創立於1971年,在台灣有40幾年歷史了,是國內第一間引進日本鐵板燒料理,在創新配合法式精緻餐飲之調理方式,為專業頂級鐵板燒之始祖,開創台灣料理新境界,兼具日本鐵板燒與法國料理風味特色之高級餐廳。

 

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一入內可見古老電視,早期大富人家裝潢的大沙發區,等著人來服務用餐。

 

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端上一杯好茶招待你,杯子萍子超級喜歡,很像是宋代的冰裂文杯。

 

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check in服務櫃檯,也是老式復古裝潢,當年的時尚設計感。

 

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接著迎面而來是酒櫃。

 

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進入餐廳內部,可以看見很復古的鐵板燒專區,讓人宛如搭時光,穿越過去,重溫過去時代的繁華美好景象。

 

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看似非常不起眼,過氣的裝潢,這裡的鐵板燒卻名氣非常大,也是許多藝人、名人喜歡聚會吃泛用餐的好地方。

 

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生意興隆,不一會兒滿滿人潮,建議提早訂位,除非你跟萍子一樣總是有好運,被厚愛,每次去臨時都有好位置。

 

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入座,可見琳琅滿目的餐具,擺放整齊,依照人體工學的吃飯使用餐具方式擺放,這是門學問與技巧,餐廳是否受過專業訓練,就在於這擺盤。

 

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每一隔段時間,就會換上餐廳的視覺形象。

 

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來吃鐵板燒,莫忘本,有我們從小到大常用的筷子,當然西式餐具也少不了,看出東西方合併的餐桌美學。

 

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【新濱鐵板燒】價目表,可看官網查詢http://www.newhama.com.tw/showpage.php?id=103

 

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menu設計依照價錢分類,萍子喜歡中午來用餐,一樣的套餐價錢,中午比較便宜,晚上就要貴一些,一樣的美食當然要用便宜優惠時段吃。

 

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先上桌的是開胃菜沙拉,裝在杯中,一杯一杯的,沙拉繽紛色彩,光看就讓人食慾大增,打開胃蕾,蔬菜沙拉爽口,咬下很酥脆,鮮甜,可搭配一旁的沾醬一起吃。

 

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飯前吃沙拉,對胃腸很好,沾著特調醬汁,嘴巴一直停不下來,不斷的吃著可口蔬菜棒。

 

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洋蔥盤,是醃製過的,不刺鼻,不搶味,可以搭配肉一起食用,也可單獨品嚐。

 

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紅燒鮮魚,魚肉質扎實,鮮嫩,沒有土味,放入嘴中,入口即化,在舌間上跳舞阿,放在青菜上,很加分效果,讓鮮魚更顯得有價值。

 

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大蒜麵包,烤的非常酥脆,咬下會咔咔作響,蒜香濃郁,好吃極了。

 

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南瓜湯,熬煮的非常濃郁,用料實在,一喝就知道是整個南瓜去熬煮,南瓜的精華應該都濃縮在湯中了。

 

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玉米湯,不是玉米濃湯,是真的用真的玉米打碎下去熬煮,之後煮久後,不靠麵粉去勾芡來製造濃稠感,反倒慢慢熬煮成濃稠狀態,這樣一碗看似平凡的玉米濃湯,卻非常珍貴,非常好喝。

 

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愛吃牛的朋友,絕對要點這裡的牛肉,牛是這裡的招牌。這裡的牛無腥味,香汁四溢,牛肉煎的火侯恰恰好。

 

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萍子吃雞腿肉,肉鮮嫩肥美,雞肉扎實,加上份量很多,輕輕沾上些玫瑰鹽,更可口了。

 

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來吃鐵板燒,很多餐廳最怕就是油煙味,讓人難受,偏偏新濱鐵板燒餐廳精心佈置規劃,少了油煙味道,讓人用起餐來非常舒服,來吃鐵板燒最棒就是坐在桌前,看大廚賣弄廚藝,這時就看出大廚的火侯是否真道味,會煮菜的萍子這時總愛大開眼界拼命觀察。

 

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大廚的火侯對,食物就好吃,多了人的溫度,表現在食物上,吃起來特別有感覺。

 

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一上桌可見整隻明蝦,非常大隻,師父很貼心的處理好,整個很乾淨,方便食用,只要輕輕的一拉,肉就可出來了。

 

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龍蝦肉質鮮甜,Q彈緊質,用料新鮮實在,愛吃蝦的萍子,非常推薦這裡的好料理、好食材。吃完龍蝦,會給個小碗,去手上的油膩與,這不是喝的水唷,相當貼心吧。

 

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吃完鐵板燒,會被帶到一旁的專區,運氣好,還會碰到有人現場演奏。

 

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製作飲料的專屬bar區。

 

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飯後是水果,精緻擺盤,結合了店內特調過自製的香橙醬、蔓越莓醬汁,讓水果多了不同層次的口感與吃法。

 

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每塊水果都很厚切,很有誠意,當然水果也是上等的好水果,非常甜。

 

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還有甜點跟飲料,飲料這天萍子點冰咖啡,冰咖啡不苦澀,帶有些香濃。

 

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布丁Q彈,口感很綿密,好吃唷。

 

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這天我們吃完,最後要去結帳啦!

 

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名片設計很現代,少了懷舊的復古風格,上頭有個牛角,燙了金,還印上少見的淺藍色色塊。

 

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雖然【新濱鐵板燒】少了其他間鐵板燒的高級奢華,與現在的精緻裝潢風格不能比,但是卻是萍子吃過鼎鼎有名的鐵板燒排行的前三名好吃高檔鐵板燒餐廳,當然價錢昂貴,不便宜,但這裡絕對用料實在,食材新鮮豐富,好吃的讓人大大稱讚。而且幾乎全台北有名的鐵板燒師父,大多出自這裡,之後出去外頭開餐廳,你可想見【新濱鐵板燒】是間多麼有歷史與背景的好吃饕客主廚餐廳。

 

 

 




 

 

 

 

 

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1 Comment

  1. upssmile upssmile
    2014-11-09    

    【松山線美食】upssmile向上的微笑 萍子
    昨天(2014.11/08六)東森新聞記者邀約採訪,要推松山線美食,偏偏萍子在2014國際旅展寫文報好康,記者還特定來請萍子推薦,沒上妝就錄影了,羞!想知道那間好吃鐵板燒、饒河夜市趟魷魚的,可以跟萍子說~我可以帶路。

    https://www.youtube.com/watch?v=jvptpvlpzx0
    部落格http://upssmile.com/7581
    粉絲團http://www.facebook.com/upssmile 請加入粉絲團支持下

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我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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