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南投縣埔里鎮一新社區-好筊情吟詩綠曲體驗農場~瘋農村,跟著蝴蝶茭遊趣,筊白筍生態導覽活動,筊白筍泡菜DIY體驗活動

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深入農村,發掘台灣各角落田園風情,萍子今天想要分享來訪南投埔里鎮一新社區,這裡是中台灣筊白筍的故鄉,這裡的筊白筍講求有機天然栽種產地,這幾年除了社區推廣國內與國際性的筊白筍生態導覽活動,最棒的是可以下田體驗農夫辛苦種下筊白筍的心情,還有筊白筍泡菜DIY體驗,讓你玩的非常精采。

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到訪一新社區,一眼望去,整片筊白筍田園風情,非常美麗。

  

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南投縣埔里鎮一新社區,就位於南投西北方向,或許沒有聽過這個社區,卻總會聽過鼎鼎有名的中台禪寺。

 

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埔里鎮一新社區很寬敞,這裡好山好水,造就了這裡種植出好吃、有機的筊白筍田。

 

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這天我們是到訪,南投縣埔里鎮一新社區-好筊情 吟詩綠曲體驗農場,後面會有導覽介紹她的背景,這裡由林小姐分享一新社區的筊白筍生態導覽活動、國際交流,筊白筍泡菜DIY體驗活動。

 

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林小姐從小生長在這裡,年紀輕輕,如同這幾年很多青年回鄉耕田,不捨父親的辛勞,傳承了筊白筍的接棒,林小姐自從接棒後,讓農業轉型,延伸到觀光與生態導覽分享,結合了DIY下田採筊白筍體驗,做筊白筍泡菜DIY體驗活動,非常有遠見想法的年輕人,因為她,一心社區成為了有夢想、有故事的一心社區。

 

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在下田前,先看簡報介紹,知道一心社區的推廣與目標。

 

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從簡報中,清楚可見一心社區所規劃的好筊白情現今、未來的規劃。

 

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邊聽簡報,林小姐邊介紹這裡的好吃美人腿筊白筍泡菜、美人心泡菜、百香美人,三道料理都很有特色,都好可口,特別是美人腿筊白筍泡菜,這道料理還是我們後頭會介紹的DIY活動,好讓萍子期待。

 

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先來簡單介紹,等會下田要穿的青蛙裝,清楚淺顯易懂的圖文並茂。

 

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這些好吃的筊白筍都是經由有機認證過的,讓人食用安心,目前很多間有機商店販售的筊白筍都出自一新社區,很了不起吧。

  

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林大姊也特別展示下,很有時尚的農夫裝。

 

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一新社區推出的特色伴手禮組,有興趣可以購買。

 

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一新社區的好山好水,如何證明,用白魚圖片來說故事。台灣白魚喜歡水質清澈的生長環境,原本分布在中部的大甲溪、烏溪、濁水溪流一帶,但隨著河川污染與水泥化,全台景剩下一千多尾台灣白魚,瀕臨滅絕,魚專家調查發現,全台白魚僅存只有三處,一處便是在埔里一新社區,這足以證明一新社區環境清淨,積極不斷復育白魚生長,希望延續傳宗下去。

 

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台灣白魚的小檔案。

 

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這塊就是白魚的復育地,非常清澈乾淨的水源。

 

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看白魚不用靠照片想像,馬上來見白魚,林小姐隨意從復育池中撈見白魚自在地悠游。 

 

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萍子穿著好青蛙裝,接著要下田去採筊白筍體驗。

 

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在筊白筍田中,可見非常多的浮萍,這是防曬,保護好筊白筍最自然的聖品。

 

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由林姐跟員工分兩條路,告訴我們筊白筍的採收方式。當你從筊白筍田中,看到兩根筊白筍中間,有分叉,中間又有比較寶蠻形式,就知道這筊白筍可以採收。 

 

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結合很利的長鐮刀,這是專門收割筊白筍使用。

  

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依照剛剛提到的,是不是兩包筊白筍之間,會看到有一段比較肥美的胖的部份,那就是筊白筍的肉,你手得深入水中,把鐮刀往下放,越往下切,肉才不會被切掉,這得靠經驗質判斷到底從哪裡拿刀下手最好。

 

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不一會兒,就把在水中的筊白筍割下了,切的非常底部,非常的好。

 

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萍子也順利的採收筊白筍了,非常不容易唷。 

 

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最後林姐建議我們剝一個來吃,現場體驗有機筊白筍的甜度。

 

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望眼放去在筊白筍田中,很有種太空漫步的fu,若你有孩子,也可帶下來體驗,可以坐在橘紅桶中,一起參與採筊白筍的體驗,很棒的親子活動。

 

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萍子就這樣在筊白筍田,一直尋找筊白筍,採收並帶回家。

 

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在筊白筍田中行走,會很有種太空漫步的感覺,非常特別意境。

 

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由於是有機生態田地,隨處可見這福壽螺的卵,鮮紅色的,依照卵的色澤、硬度,可以辨別福壽螺孵化的時間,趁著來筊白筍田,可以認識不同的生態。

 

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筊白筍採收完,洗一洗就可以打包,等到要煮在把殼剝下即可。這些筊白筍殼若是在社區,並不會丟棄,還會再生利用,製作環保的器具,非常有意義。

 

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炎炎夏日,採筊白筍完,吃份冰涼的冰品,非常消暑,這也是一新社區推出的好吃冰。

 

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接著我們要製作泡菜筊白筍DIY作法。

 

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繼續由林姐介紹,先把筊白筍剝殼。

 

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接著把筊白筍用刀斜對角切邊。

 

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這些筊白筍由於是有機栽種,除了可以直接生吃筊白筍,是非常的鮮甜,也可這樣直接製作泡菜吃法。

 

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把筊白筍放入點鹽巴,消毒,鹽巴是最好的產物。

 

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努力的搓,要讓筊白筍出水,筊白筍不要切太大塊,比較好製作。

 

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把水倒掉。

 

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 齊聚一堂,製作筊白筍的畫面。

 

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接著倒入特調熬煮過的醬汁,是用蘋果跟水梨天然製作,這醬料就是秘訣了,好吃的泡菜筊白筍就靠這醬汁調配,可惜是秘方,哈。 

 

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不斷地用手搓,搓製幾十分鐘後,就製作完成了。

 

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接著要裝瓶。

 

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貼上封條、貼紙,大公完成。

 

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就這樣萍子製作完專屬自己的筊白筍泡菜,好友成就感,三天後食用會入味更好吃。

 

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想要參與這趟筊白筍體驗之旅嗎?趕快來南投縣埔里鎮一新社區-好筊情吟詩綠曲體驗農場,一系列的體驗活動。

 

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萍子非常推廣,想建議有親子的家庭,很適合計畫兩天一夜,來趟南投縣埔里鎮一新社區-好筊情吟詩綠曲體驗農場,體驗到筊白筍生態導覽活動、筊白筍泡菜DIY體驗活動,讓孩子知道農人之辛苦,每份農產品都是如此辛苦栽種,要好好珍惜,大人情侶們也可以藉由深入農村再生,發掘台灣各角落的農情田園,另個生活面的深入自然體驗。 

 

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相關資訊可上農村風情網網站網址:http://rural.swcb.gov.tw/frontsite/index.jsp

 

南投縣埔里鎮一新社區-好筊情吟詩綠曲體驗農場

04-2380-5696/0923-898-555。

南投縣埔里鎮一新里一新二巷11號。

網址:http://www.ins99.tw

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當日行程:(2014.10/03五)

南投仁愛鄉南豐社區,原夢觀光農園,與蝶共舞生態體驗、原住民狩獵文化體驗,瘋農村產業體驗採線團深入農村去旅行

南投縣埔里鎮一新社區-好筊情吟詩綠曲體驗農場,筊白筍生態導覽活動,筊白筍泡菜DIY體驗活動

 

 

 


 

 

 

 

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關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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