愛吃甕仔雞饕客不用跑宜蘭,在台北市松山區就有間主打甕缸雞料理店家,萍子推薦一吃上癮祖傳甕缸雞,必吃主廚招牌四人合菜,有祖傳甕缸雞、招牌澎湖花菜干、酒蒸蛤蠣、剝皮辣椒雞腿翅鍋,嚴選正宗放山古早雞,用祖傳古法淹漬,烤雞溫度高達300°以上,造就烤雞外皮酥脆,肉質鮮嫩,食指大動,IG打卡美食,現店內18生、金牌啤酒買1送1全台北最好康喝酒方案,店內海鮮料理大餐,鮮味十足,台北松山餐廳推薦,大安區美食,三五好友聚會,國父紀念館站美食、市民大道美食。(喝酒不開車,開車不喝酒)。
如何造訪一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken 交通?搭乘台北捷運到「國父紀念館站下車」,往市民大道方向走,步行10分鐘,地址:台北市松山區市民大道四段211號。
走在台北市民大道上,快靠近延吉街口,可見斗大的黑底反白字體招牌,介紹著一吃上癮祖傳甕缸雞。
整個門面走日式色調,台式風格,整個餐廳質感很好,每次經過這裡,都看到高朋滿座好生意,飄出陣陣香氣,讓人忍不住看幾眼,趁著下班時光,約朋友們來用餐。
店門口掛上斗大的布條,上頭寫著18生、金牌啤酒買1送1,是目前全台北最好康、最划算的喝酒方案,讓愛喝酒小酌饕客,來這裡聚餐,超級划算,買到賺到,全台北最便宜喝酒餐廳推薦。(喝酒不開車,開車不喝酒)
門口還可看到好幾大桶甕缸雞的大桶,好吃的甕缸雞就來自這裡的好味道。
戶外露天區提供好幾張四人座位區,採光通風很好,怕肺炎疫情來用餐的饕客,也可挑選這通風位置用餐,不用太擔心。
一吃上癮祖傳甕缸雞 整大面落地窗,一覽無遺店內的用餐氛圍,整個採光明亮,光看空間挺寬敞的,非常適合小家庭、三五好友、公司同事下班來聚餐。
入內可見餐桌分成大圓桌,可乘坐10~12人位置,以及四人用餐長桌,提供冷氣,讓人可很輕鬆自在享用,室內提供冷氣,非常舒服,若是夏季來用餐,也不用擔心。現在疫情發燒,這裡會先量體溫,噴酒精,讓人免煩惱。
用餐氛圍很乾淨明亮,周遭還選了日本美景照片壁紙來當牆面,充滿日系風,很唯美。
一吃上癮甕缸雞菜單,一大張設計,琳琅滿目設計,從冷物、青菜、湯物、海鮮、炒菜都有,價錢從160元~1080元大份量都提供,來店內必吃招牌就是甕缸雞,得提前兩小時前預定唷,所以建議提早來預約,不酌收10%服務費。
門口也有張詳盡介紹,這裡的雞肉挑選正宗放山古早雞,食用無污染的水源,挑選天然健康的玉米黃豆飼養,造就這款雞肉健康Q彈,滿滿的膠質,還不會有雞騷味,讓人大推薦,一定要來品嚐看看。
這天品嚐了必吃主廚招牌四人合菜,有祖傳甕缸雞、招牌澎湖花菜干、酒蒸蛤蠣、剝皮辣椒雞腿翅鍋,白飯一人30可無限續,光看就很澎湃,讓人期待。
祖傳甕缸雞,整個烤的外皮酥脆的甕缸雞上桌,飄出陣陣香氣,一旁搭配烤出來的雞油與胡椒粉擺盤,選用日式盤子來上桌,令人食指大動。原來這是用不生煙的龍眼木當燃料,雞隻則是嚴選飼養3~4個月,重約2.5~3台斤的純正放山母雞,放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次悶烤近1小時。
光看不同角度,除了挑選好雞外,也要有主廚的好功力,才可料理這款美味的甕缸雞,整個甕缸雞烤的色調很均勻,可感受到整個雞本身酥脆的外皮,最難掌控就是火侯,需要經驗老到的師傅才能坐到,從挑選到烤製過程很講究,店家給您看完整隻雞,就會拿進廚房幫你剖切再上桌,方便大家食用,超級貼心。
吃下一口有運動過的放山雞,充滿著中藥醃製獨特味道,吃起來香氣很不一樣,果然肉質很嫩,帶有肉汁,脆脆雞皮,讓人不油膩,充滿焦香,沾著雞油吃,又多了濕潤帶點嚼勁、彈嫩的好肉質,以及酥脆的雞皮沾著胡椒粉品嚐,多了皮的脆香,彷彿舌尖上跳舞。
招牌澎湖花菜干,去澎湖玩樂必定會吃的一款在地料理,花菜干是澎湖當地一項傳統料理,不用飛澎湖,在台北市就可品嚐,滿足你的口慾。
將白花椰菜曬乾脫水後保存,於冬季或鮮食缺乏時用來料理,加入以蔥、蒜、肉絲熱炒後,就成為一款很入味,帶有香氣又本土的濃厚菜餚,吃起來宛如脆筍般的口感,好好吃。
酒蒸蛤蠣,飽滿大顆的蛤蠣,加入蒜、青蔥,散發滿滿酒香,蛤蠣吐沙乾淨,不會髒髒的,吃下每一口非常新鮮,無臭味,好吃極了,讓人一口接一口。
剝皮辣椒雞腿雞翅鍋,利用剝皮辣椒切段備用,紅辣椒去皮、薑切末、蔥切段,備用,取一容器放入雞腿與雞翅、調味料B醃至入味,備用,鍋中加入油,將雞翅放入鍋中拌炒至熟,撈起備用,起鍋爆香薑末、蔥段、紅辣椒、剝皮辣椒片加入作法4的雞翅及調味料拌炒均淋,最後上香油即可,造就這款湯品上桌,非常銷魂。
雞肉很鮮甜,雞肉份量給的很多,咬下一口飽滿肉汁,滿滿彈牙肉質,吸收剝皮辣椒的香氣,非常有口感。
這款湯頭清甜,帶點微辣,讓萍子喝上好幾碗,絕對是迎接夏日與冬天必備款湯頭,絕不可錯過這湯鍋好味道。
前面萍子有提到,18生、金牌啤酒買1送1全台北最好康喝酒方案,愛喝酒的真的好划算。(喝酒不開車,開車不喝酒)。
吃完這些別以為結束了,訂祖傳甕缸雞就會招待芋頭椰奶西米露,飯後還多款甜點可品嚐。
芋頭椰奶西米露,可吃到一絲絲有口感的芋頭,下重本,還有非常晶瑩剔透的西米露,好好喝,喝完還想再來一份。
品嚐過一吃上癮祖傳甕缸雞,果然讓人讚不絕口的好味道,終於不用再跑宜蘭,才可品嚐吃到甕仔雞,價位超值,讓人不會失望,最讚的是台北市民大道烤雞飄香味道,吸引饕客朝聖,你也是愛吃雞肉與講求料理的饕客,快來預約訂位吧。
一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken 地理位置。
一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken。
電話:02 2577 6158。
地址:台北市松山區市民大道四段211號。
營業時間:二~日17:00~01:00。六 日中午有營業12:00~14:45。(週一公休)
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