秋冬進補好時節，來訪大直吃美食，不可錯過點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner，萍子推薦主打江浙料理餐廳，台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星、米其林必比登推薦之三冠王餐廳，餐點精緻美味，桌菜價位多款選擇，必吃點水樓脆皮烤鴨，120道經典時令盆菜，有滬寧涼食、江南煲燒、荷塘海鮮、龍鳳珍饌、砂鍋燉湯、飯麵主食，宴請嘉賓情深禮重，劍南站捷運美食推薦，劍南路站美食聚會餐廳，IG貴婦名媛餐廳推薦，外國觀光客必吃台北餐廳。
想要造訪點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner？位於台北捷運文湖線「劍南路站」附近，步行約8分鐘，近美麗華旁的EAT-T大樓（3～5樓），交通便捷、停車方便，不論開車、搭乘捷運都很便利，點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner 選在米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁大樓，拚場意味十足，讓人意外是不接受米其林的評鑑，並進軍日本新宿會館開始試營運，成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。
到訪點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner ，直接從這棟大樓EAT-T大樓進入，按下電梯，直搭3F，有親切服務人員會帶位。
點水樓介紹：南僑水晶肥皂旗下品牌餐廳，近年除了水晶肥皂外，轉型進軍食品市場，特別打造五星餐廳以文化為基石-文學入菜，點水樓以文化為基石，尤以文學入菜(ex：金庸宴、張愛玲宴、徐志摩宴…等)，獲得不少名人的推薦，像前宏達電的周永明執行長就特愛點水樓的「富貴叫化雞」、新舞台辜懷群老師對點水樓的「蔥油餅」讚譽有加，尤其是宜蘭蔥入餅的滋味，讓辜老師每到點水樓必要點上一份來解饞，金庸大師更是三度到點水樓用餐，獲得2010年北台灣餐館評鑑唯一五星的榮耀，並於2012年美食月獲得十大餐廳的殊榮。
這裡裝潢非常用心，走中式裝潢風格，挑高空間，水晶吊燈，帶點夢幻的紫色光、黃色燈光，室內一覽無遺的無隔閡的寬敞感，3F約70位座位，走中國東方風味裝潢，光看就很奢華宮廷風，提供獨立包廂可選擇，不論是家族聚餐、員工聚餐、公司開會、團客接待、婚宴場所皆適宜，一次滿足不同用餐饕客客人需求。
點水樓菜單價格、點水樓菜單2018可先上官網觀看，建議提早訂位，會非常貼心標上主人名，以及宴客的菜色推薦，讓你一目了然。
吃飯前，先品嚐店內點水樓小菜（點水樓盆菜），先來開開胃，光小菜就很精緻，很講究。
點水樓盆菜有：泡菜、爆皮蛋、鳳尾魚等。：爆皮蛋（如圖右上），開場菜，把整個皮蛋放入大火中，直接下去油炸，炸的脆脆外觀，火侯巧妙拿捏，皮蛋餡料與皮蛋包覆一起，多了焦香脆度的風味。泡菜走台式泡菜口感，吃起來脆脆，微辣帶甜，適合單獨吃，也建議可搭配飯食用。
親切服務人員桌邊服務，服務貼心，餐盤走中式擺盤，東方味，很勤快地換盤子，備受禮待，每款料理都可吃到最原始的味道，好感動。
來訪這兒必點～點水脆皮烤鴨（一鴨兩吃，製成水鴨粥）（如上圖），建議先預訂即可，比較保險，若人少建議可點1/4隻，價格600元，整隻2600元。
一旁會擺放現切包烤鴨第一味吃法，開放式空間展露廚藝，搭配3種不同顏色的配料，相當有視覺饗宴，擁有：小黃瓜、辣椒絲和蔥段，製做2種口味的烤鴨捲，搭配擁有桂花蜂蜜醬、甜麵醬風味吃法。
主要是挑選宜蘭櫻桃鴨（如上圖），肥美肉質，與現今流行的藜麥作為麵衣，肥瘦分佈均勻，切下的宜蘭櫻桃鴨每一塊皆帶皮，皮又帶有脆度，用薄餅捲著烤鴨包覆著食用，櫻桃鴨肉質肥而不膩、口感鮮嫩無比，甜麵醬吃起來帶點甜度，很有北京烤鴨風味，一口接著一口品嚐，非常過癮。
剔除鴨肉後，還會將剩餘的鴨架用來煮粥呢， 製作成水鴨粥，整個精華都製作成這鍋，滿滿的宜蘭櫻桃鴨的鴨骨、鴨肉及香菇絲，熬煮成一大鍋的鴨肉煲粥，光看就很療癒，讓人滿足。
鴨肉熬煮成粥，非常濃郁香淳，非常入味，讓人ㄧ碗接著一碗，吃不完打包回家，隔天繼續煮食，更入味了。
麻油全家福（如上圖），熬煮多小時入味的麻油雞湯，非常適合冬令進補好食材。
裡頭有滿慢的鮮蝦、豆皮、豬肚、鳥蛋在其中，非常豐富，濃郁的麻油薑絲湯，喝完暖呼呼，麻油不嗆濃郁，順口好喝，簡單的一碗麻油湯都可以製作如此有水準。
百果虎掌燒烏參（如上圖），一道江浙名菜稱虎掌烏參，一般餐廳多以豬蹄筋稱虎掌，但正宗虎掌應該取豬前腳的膝蓋韌帶，每隻豬僅兩只，先炸再滷，與泡發的烏參慢慢煨、收乾糖、米酒、醬油等sauce，豐富的膠質，滿滿的脆口感，讓人吃完，宛如舌尖上跳舞，超級美味啦，果然是拿手的功夫菜。
醬爆蟹年糕（如上圖），挑選肥美的大螃蟹，用大火爆漿後，淋上特調的醬汁，讓螃蟹沾附醬汁味道，下方放滿了滿滿的年糕為基底，年糕吸收醬汁的香氣，吃起來多了種層次。
栗子紅棗燜羊肉（如上圖），羊肉挑選很重要，食材夠新鮮，就沒有羊騷味，這裡羊肉與栗子、紅棗補氣一起製作，半肥半瘦帶骨的羊肉，非常脆甜，羊肉彈牙，好好吃，羊肉也是冬令進補好食材，選擇在這桌菜中，畫龍點睛。
松鼠大黃魚（如上圖），整隻黃魚，搭配糖醋作法，先把黃魚油炸過後，淋上糖醋醬汁，整隻黃魚浸在糖醋醬汁，視覺討喜，一顆顆綠色豆子與紅色醬汁交疊，增添視覺豐富變化，吃下酥炸過的黃魚，肉質細緻，有水準。
砂鍋火烔雞（如上圖），一整鍋金黃色澤湯汁上桌，原來這是嚴選來自台東的玉米雞，在大自然環境下成長，個頭不大卻是個個肉質結實，油亮的外皮直接吃就很美味，用來熬湯更是一絕。
撈起這款砂鍋火烔雞湯（如上圖）非常有層次感獨特湯頭，嚼勁整隻小土雞、金華火腿和扁尖筍，精燉36小時才可煲出這款湯頭，扁尖筍筍香逼出甜味，整碗湯更鮮甜了，不油不膩，肉質入口即化。
烹製砂鍋火烔雞前，師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間，熬出老母雞高湯，加入有嚼勁的整隻玉米雞及金華火腿、扁尖筍等細火慢熬，前後約需16小時，才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁，湯鮮味濃的湯頭，每口都富含有會黏嘴的膠質，濃厚帶有餘韻。
店內必吃招牌必吃點水樓小籠包，特別主打天然蔬果原汁七彩小籠包中，這是其中1款口味：原味小籠包（如上圖），一般一籠有七種口味，最近新出爐一款新口味（黑蒜）：原味、翡翠、九層塔、松露、蟹皇、黑蒜、XO醬、麻辣等口味，今天萍子怕朋友不夠分，這次挑選3款口味來品嚐，展露主廚精湛手藝。原味小籠包內餡則使用台灣本地黑毛豬肉，搭配老母雞高湯製成，一口咬下那湯鮮味美的湯汁，每一顆皆皮薄多汁，吹彈可破，好可口。
每款湯包有19層捏皮，超級不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，超級美味，好銷魂，吃完一籠還想再點一籠，名不虛傳。
天然蔬果原汁七彩小籠包中，最新口味-黑蒜小籠包口味（如上圖），整個黑色視覺系，非常獨特，宛如髒髒包，吃下可感受濃郁的黑蒜頭口味，裡頭滿滿湯汁，燙口濕潤，肉質細緻鮮嫩，超級美味。
天然蔬果原汁七彩小籠包中，其中1款口味-九層塔小籠包口味（如上圖），宛如九層塔的視覺綠色，討喜可愛，一整個充滿生氣，吃下帶有淡淡的九層塔香氣，鮮肉餡料飽滿，點水樓的小籠包，之前跟鼎泰豐PK，榮獲全台人氣小籠包評比第一名，鼎泰豐小籠包是18摺，點水樓則是19摺，點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的，令人驚艷萬分。
點水樓必吃的經典香煎蘿蔔糕（如上圖），店內超人氣餐點，使用老母雞高湯製作，完全無摻加一滴水，新鮮蘿蔔含量高達30%，可吃到濃郁的蘿蔔味香氣，更看得到蘿蔔絲，真材實料，以江浙菜著名的金華火腿代替傳統臘肉、火腿搭配清新爽口的手工精切白蘿蔔絲，軟嫩滑口，切成三角形狀的蘿蔔糕用料實在，非常好吃，QQ彈彈，很有水準，若吃過後，念念難忘還想要吃可宅配訂購，網上可購買。。
時令鮮果（如上圖），每一次造訪水果都會不同，這次主打哈密瓜、西瓜，台灣在地水果，非常鮮甜，超級好吃，飯後有這款水果加持，除了加分，讚不絕口。
紫米酒釀芝麻湯圓（如上圖），一上桌飄出陣陣酒香，非常濃郁，最後用這款甜點結尾，讓人印象深刻的店內招牌甜品。
一顆紫米湯圓泡在整個酒粕湯圓煮法的甜湯中，QQ軟軟紫色大湯圓，酒香濃淳，散發酒溢，酒彷彿在冬日的寒冬中，帶有些暖意，適合秋意濃季節甜湯。現今只要宴請貴賓家人，萍子就愛推薦來造訪點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner，不只吃個美味，還可以皆大歡喜，超級推薦愛吃的挑嘴饕客必吃，一吃成主顧，來大直就想推薦這間江浙料理餐廳。
延伸閱讀 點水樓 系列美食推薦：
地理位置。
點水樓大直店dianshuilou Dazhi Dinner。
訂位專線：02-8509-8080。
地址：台北市中山區樂群三路299號3-5樓。
營業時間：11:00～22:00。
官網：http://www.dianshuilou.com.tw/。
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