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台北萬豪酒店近期又推出新餐廳，萍子想推薦位於在20F的台北萬豪酒店第5間餐廳-INGE’S酒吧餐廳，在8月26日開幕，以女性為考量，主要元素以蜂巢為設計概念，蜂巢代表不同的功能性與元素組合，以酒吧＋燒烤餐廳為主，採用GRILLWORKS烤爐界中法拉利引進餐廳，跳脫傳統，注入時尚Lounge Bar與性感，獨一無二台北外灘環景餐廳，270度環抱台北日夜景，松山機場飛機起降，台北101盡收眼底，美不勝收，萍子在這兒感受不一樣的繁華台北城，這裡非常浪漫，好適合約會，享受美酒佳餚聚會地方。

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想要到訪台北萬豪酒店，除了開車來飯店有提供停車場外，若搭捷運，可搭文湖線到劍南站，步行10幾分鐘，即可抵達飯店。

 

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萬豪酒店是屬萬豪國際集團系列20個品牌於全球85個國家和地區經營超過4,300家酒店及度假酒店，致力全方位提升賓客的入住體驗，攜手新一代旅客「旅．獲精彩」(TRAVEL BRILLIANTLY)。萬豪企業創立於1927年，從華盛頓特區一個小規模飲料店發跡，30年後在西元1957年第一家酒店於維吉尼，亞州成立，集團總部現位於美國馬里蘭州的貝塞斯達。自1927年以來，萬豪國際集團因其以人為本的企業文化而聲名遠播，秉持著從一而終的核心信念，不僅為全球飯店業唯一入選財富全球500強名錄企業，也獲選最具道德精神的公司及最傑出國際化的品牌。

 

台北萬豪酒店大廳1F（如上圖），光門面就很低調奢華，整個孔雀開屏的西式畫風設計氛圍，非常有看頭，想要到放飯店的INGE’S酒吧餐廳，有獨立電梯直達20F，非常方便。

 

INGE’S酒吧餐廳 logo識別（如上圖），萍子不得不先介紹此品牌來歷。INGE’S的命名是來自一位名叫Inge的德國女生，也正是董事長劉文治恩人的名字，當初全球知名運動鞋品牌愛迪達（Adidas）派8人小組到亞洲地區尋找新的代工廠，不料參觀完董事長的鞋廠後，竟然有7位都反對，唯獨1人力挺支持，而那個人正是愛迪達創始人Dassler總裁的女兒。此緣份讓董事長拿下第一張訂單，也開啟和愛迪達超過20年的夥伴關係，更成為近50年的摯友，從此可看出董事長很重情重義，感動的品牌命名。

 

走入INGE’S酒吧餐廳，映入眼簾的是主要的吧台區，INGE’S酒吧餐廳為整樓層獨立的大空間，住宿飯店的旅客可來用餐，也提供想單獨來喝酒、用餐的人前往，呈現時尚的設計氛圍。

 

白天氛圍，背面的玻璃透光，會從酒吧的背景透光出來，非常閃耀，結合黃色的主燈光燈箱區，成為一種摩登的時尚。復古高腳椅多了一種懷舊的氣氛，琳琅滿目的酒陳列，造就繽紛多彩的色系，多了一種魔力。

 

在INGE’S酒吧餐廳，轉個彎進入眼前的寬敞空間，是整面落地窗迎面戶外view景觀的室內空間，總會被這獨特有個性空間氛圍所吸引（如上圖），設計運用蜂巢主元素，蜂巢是由多種蜜蜂組成，正如餐廳分有五個不同區域，特色全不一樣，並以蜂巢核心為蜂后，正好呼應餐廳名稱的來源，有遠見又事業有成的德國女生INGE。

 

這樣的好設計，空間設計由國際知名設計公司Studio MH打造，非常大有質感的公司，該公司2006年在紐約成立，2013 年在上海成立 Project Design Collective by studio MH，設計項目橫跨亞洲、歐洲和美洲，擁有許多國際酒店及高級餐飲空間的設計經驗。領軍的首席設計師謝立威（Michael Hsieh）秉持著跳脫框架、獨立風格的設計理念，打破一般人對於燒烤餐廳設計簡單的印象，創造出精緻奢華氛圍的餐廳新境界。

 

寬敞的室內空間，走道劃分兩個空間，其一以木質單獨區隔的開放式環抱空間（如上圖），隱藏著獨特的設計理念「窺視」的視覺效果，勇敢去「視」探一切，感受五感體驗。

 

座位區都面對台北270度環景，眺望台北101與城市或山間美景夜色，將生活與時尚放鬆空間，都讓你感受到INGE’S酒吧餐廳巧思。

 

白天的氛圍與夜晚打燈，格外不同，跟著萍子腳步，大開眼界吧。

 

以性感時尚風格打造出五種獨特時髦用餐區域，佔地寬敞，先從前方的小酌的「室內酒吧區」、與天地作伴的「天台雪茄區」（如上圖）、舒適典雅的「室內休憩區」、隱密舒適的「私人用餐區」映入眼前，最後在以及野性十足的「燒烤秀廚區」，其中「燒烤秀廚區」近距離享受專業的燒烤料理團隊，運用原始火焰所帶來的五感饗宴。

 

提早到訪，先請INGE’S酒吧餐廳 調酒師搖動著手中酒瓶，啜飲一杯開胃酒，在舒適的沙發上先享受隱密且美好的聚會，接著等著INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)，寬敞開放式廚房，26個高腳吧檯座位，近距離享受專業的燒烤料理團隊，運用原始火焰所帶來的五感饗宴。

 

小酌一杯，感受當下氛圍，真的很有時尚感，好放鬆。

 

從INGE’S酒吧餐廳走到最底，則是INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)，另種氛圍的空間，主打370萬元GRILLWORKS夢幻烤爐主廚嚴選食材饗宴，這環抱開放式的燒烤秀廚區（如上圖）。

 

INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)環狀ㄇ字型方式，26個高腳吧檯座位服務來用餐的貴賓，挑選的座位椅，與外頭的INGE’S酒吧餐廳，擺設也是不同的情境，一旁也可遠眺窗外景致。

 

INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)為了燒烤出最原汁原味的頂級口感，餐廳耗資新台幣近370萬元，引進全台唯一由美國原裝進口、兼具燒烤和爐烤功能、所有廚師心中的頂級夢幻烤爐GRILLWORKS（如上圖），十份有特色。

 

頂級夢幻烤爐GRILLWORKS（如上圖），就這樣放置在INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen) 正中央，非常醒目又耀眼。

 

跳脫台灣在地燒烤風味，INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主廚特別以炭火及煙燻等烹調手法，將食材的鮮甜度完整鎖在其中，運用原木香氣，並以1.5~2小時之間準確掌控原木生火到完全燃燒所需的時間，製作出好料理。得考量每次天氣與濕度的不同，隨時調整炭火燃燒程度，以便將不同的食材，烹調出最佳料理風味，所以每天至少燒掉1萬元的炭火，靠著夢幻烤爐從300~800度的超強控溫，協助主廚變化出千百種料理，再以最完美的姿態端上桌，帶給每一位用餐貴賓極致的感動，很不簡單，更讓萍子多了期待。

 

INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主廚為了讓炭火講求好料理，特別在在原木燒烤上，強調以「水、土、氣、火」四大元素為理念，打造頂級燒烤饗宴。INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主要以單點、套餐自由組合的頂級海陸宴挑動味蕾，每人每套只要NT$2,200+10%服務費，menu以蜂巢圖文為介紹簡單又富有創意，有10道菜色，為台北最頂極的燒烤主題餐廳。

 

跳脫一般燒烤餐廳以單點為主，很難以優惠的價格同時吃到海陸料理，INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)這裡推出～秀廚套餐，一次吃到10道菜色，主廚選用台灣在地櫻花木與蘋果木做為木材基底，經過原木燃燒後，自然散發出櫻花或蘋果等各類香氣，間接成為料理佐味。

 

入座後，會先詢問要水or氣泡水，當然要喝氣泡水阿，之前去歐洲旅行幾趟回來，萍子已經開始愛上氣泡水的好味道。

 

 

這天的菜色流程：鴨肝慕絲、生魚塔塔特製調酒季節貝類、炭烤美國青蒜、煙燻大蝦、玉米筍松露佐墨西哥紅腰豆沾醬、水果蒸餾酒冰沙、炭烤鮮魚佐香橙油醋沙拉、煙燻炭烤羊小排、季節甜點。

 

鴨肝慕絲。

 

鴨肝慕絲吃起來帶有綿密的滑潤口感，帶點微酸微甜的層次，作為開胃菜，很地中海與歐式的開場。

 

生魚塔塔特製調酒季節貝類。

 

開場先灑上煙燻水，讓水氣與貝殼氣味結合，用水帶入海洋的大氣滋味，非常大顆季節的貝宛如海上夜珍珠，顯得很珍貴，用舌頭輕輕地清沾上頭料理過塔塔醬汁，可吃到海鮮的貝殼鮮度，接著吃著一旁的菇類，多了菇類的獨特香氣，很精緻。

 

伊比利比果搭配酥脆麵包，上頭帶入了蘋果、杏仁陪襯，多了自然果香，酥脆餅皮的麵包，咬下很有層次，結合薄片肉，可吃出肉與麵包的顛覆作法。

 

炭烤美國青蒜。

 

煙燻大蝦。新鮮的大蝦，簡單炭烤後，沾上海鹽，或是一旁的醬汁，就很新鮮，在於火侯的控管與溫度，影響著食物的味道。

 

玉米筍松露佐墨西哥紅腰豆沾醬。碳烤玉米筍，搭配玉米鬚與爆米花的獨特創意料理，很有種創意激發的靈感，玉米鬚脆脆的，玉米筍炭烤過的鮮度，依舊保持水份。

 

水果蒸餾酒冰沙。檸檬風味的冰沙，搭配酥脆餅吃法，是萍子很喜歡的甜點，這裡也巧妙用上了，酥脆的酥酥脆脆，搭配檸檬的冰鎮酸甜，非常提味，好夏天的風貌。

 

檸檬的酸甜，每吃一口，總讓人味蕾打開，檸檬香氣不斷散發出來。

 

炭烤鮮魚佐香橙油醋沙拉，非常有厚度、扎實肉質口感的迦納鮮魚，煙燻草蝦加上搭配紅椒泥帶微辣口感，蝦作為乾煎，酥脆層次，更襯托出鮮魚的炭考後的風味。

 

煙燻炭烤羊小排，好吃的羊小排，做的好吃，除了炭烤的溫度技術，還要本身羊肉沒有腥味，簡單的炭烤，沾上玫瑰鹽，這羊小排真的無比好吃，吃完還想繼續吃阿。

 

季節甜點，千層派，非常有看頭，千層派層次分明，酥脆中帶有經艷，上頭的奶油綿密，不油膩，非常爽口的口感，沾著千層派吃，讓人好喜歡，萍子好愛這款甜點，好想再來一份。

 

夜幕低垂，天空拉上了黑幕，INGE’S酒吧餐廳多了一種潮流，時尚感。

 

越夜越美麗，INGE’S酒吧餐廳的蜂巢設計多了一種韻味與內涵，大面落地窗窗外景色，變成餐廳的最佳觀景座位區。

 

街景的藍調，室內的微醺黃色，更透露出台北城市的繁華樣貌。

 

窗外的101景致view，松山機場的飛機起落降下，全收錄在這面帶不走的當下風景。

 

往酒吧走，整個帶昏暗的吧台，因吧台的黃燈，整個倒影呈現。

 

不同角落，不同座位區，不同氛圍，醞釀不同光影變化的感動。

 

 

 

整個大面玻璃，挑選過的家具，整組的沙發，襯托出時尚低調的Lounge Bar奢華，獨一無二台北外灘環景餐廳，270度環抱view台北景觀餐廳，這裡好景觀更加分。

 

 

 

不同角落，紅色大沙發，結合略帶黃色昏暗的氛圍，與另面角落的氛圍格外不同，又多了種熱情的激盪。

 

 

 

 

不同角度觀看，大直、內湖辦公大樓、商業大廈高樓林立，這樣的城市繁華，不用再額外花錢購票，就可以全收錄在你的觀景窗中。

 

現在萬豪禮賞(Marriott Rewards)金卡和白金卡會員入住台北萬豪酒店，即可享用精釀生啤酒、精選紅/白葡萄酒或軟性飲料一杯，貴賓可以好好把握這機會。

 

萍子感受了台北萬豪酒店新開的餐廳，品嚐了INGE’S酒吧餐廳調酒、INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)炭火料理，看了美麗的夜景，整個好放鬆，實在太有氣氛了，不得不趕快強烈的推薦給朋友們，趕快帶著你家人、情人，來好好享受這高質感、時尚氛圍吧。

 

延伸閱讀台北萬豪酒店（Taipei Marriott Hotel）：

◎台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel下午茶，一樓酒吧廳，經典花園下午茶1380元雙人份，萍子推薦內湖貴婦下午茶推薦。

◎台北萬豪酒店INGE’S酒吧、INGE’S燒烤秀廚區餐廳，Taipei Marriott蜂巢為設計概念，大直時尚低調的Lounge Bar奢華，獨一無二台北外灘環景餐廳，270度環抱view台北景觀餐廳推薦，遠眺101景觀餐廳，台北約會浪漫餐廳推薦，喝酒聚會推薦餐廳。

 

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萬豪酒店（Taipei Marriott Hotel）地理位置。

 

萬豪酒店（Taipei Marriott Hotel）。

02 8502 9999。

台北市中山區樂群二路199號。（與敬業四路交叉口）

粉絲團：https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel/。

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INGE’S酒吧餐廳。INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)。

供餐型態：午(尚未開放)、晚餐

營業時間：

週日-週四。午餐 12:00-14:30 （尚未開放）。晚餐 18:00-22:00 （最後點餐 21:30）

週五-週六。午餐 12:00-14:30（尚未開放）。晚餐 18:00-22:00（最後點餐 21:30）

服裝規定：紳士請著時尚有袖上衣、長褲和包頭鞋，淑女請著優雅服飾和得體鞋款。

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