來訪台北重慶南路、總統府、衡陽路旁，想要吃平價精緻的日本料理，萍子想推薦魚舞日本料理重慶南店，店內走日式簡約的設計風格，近期推出980元單人精緻套餐，料多實在，豐盛無比，魚貨都出自崁仔頂新鮮魚貨，好適合在這一帶上班的好姐妹與朋友們，不妨可考慮中午＆晚餐時刻來好好用餐，感受主廚製作日本料理美味饗宴。
魚舞日本料理重慶南店，地點很好找，就位於台北衡陽路＆重慶南路交叉口這兒，車水馬龍的重慶南路上，對面是央行，外觀走黑底反白色字體，搭配紅色的招牌，非常醒目，還未進入店內，就可以感受到很濃厚日系風格的日本料理設計。
取名「魚舞」日本料理重慶南店，是因為，魚舞發音剛好是日語講的「好吃」同音，是不是覺得很有創意，魚舞書法字又取自蘇東坡的行書，整體設計質感很好。
還沒進入店內，一旁的柱子就提供了店內菜色介紹，光看中午商業午餐套餐就很吸引人，圖文並茂的好設計，吸引來往者注意最有力的廣告宣傳方式。
即將要過年了，門口也設置了直立式海報文宣，可以訂購年菜56品項8800元、48品5800元兩種套餐年菜，光看就好吸金，採用日本人過節常吃的年菜方式，想想這樣的年菜，也好適合在台灣過節吃唷。
門面運用大面玻璃，可見店內走狹長型的空間設計，簡約低調的日系風格，跟著萍子腳步來魚舞重慶南店用餐。
一入內右手邊是結帳區，招呼客人出入口，這也是最直接讓客人注意到門面的地方。
牆面擺放了許多日本清酒等，還有各式的日式小物，多了濃厚的日本氛圍。
魚舞日本料理重慶南店屬於狹長型的空間，左右兩邊都是用餐區，一邊特別設置了沙發長條座位，結合鏡面設計拉大整個室內空間感，顯得比較寬敞，中間預留了走道，走道寬敞，送餐招呼客人不馬虎，也不易於碰撞，方便妥善運用空間。
座位區頗多，配置了2人/4人/6人座位區，不管是情侶、夫妻、小家庭或是在這裡上班的同事們，都好適合聚會。
店內燈光明亮，用起餐來很舒適，無壓迫感。
若是晚上來用餐，人多選擇，可以選擇包場服務。
走到底則是主廚製作料理的空間吧台，冰櫃也擺放了琳琅滿目，從新鮮魚市購買回來的於貨。
萍子選了個位置坐下來，期待著這晚魚舞重慶南店的日本料理饗宴。
餐具擺放，也是比較日系風格的餐具。
會先送上一壺熱茶。
魚舞日本料理走黑色底，濃厚的日式風格形式的menu，上頭有著店品牌識別，光看menu就很有質感，對於餐點更多了一種期待。
翻閱menu，琳琅滿目每款各式各樣的生魚片、握壽司等餐點，種類非常繁多，對於一般日本料理店，僅少提供如此多的項目，讓喜歡吃日本料理的朋友，可以大快朵頤，好好點餐。
不管是握壽司也好，單獨的生魚片，每一款都附上圖，讓你很清楚每款食材的樣貌，不得不說這menu製作的非常用心。
套餐系列，是這次萍子來用餐想要推薦的部分！下方還有烏龍麵、火鍋鍋物等，讓你不只是吃到傳統在地日本料理，還有日本在地的好鍋。
另外中午還推出了商業午餐，光看就好實惠，3款主菜＋小豬丼＋茶碗蒸＋漬物＋味噌湯＋和風沙啦＋飲料＋甜點，只要279元，不收5%服務費。
在這樣講求食安問題的時代，這裡的餐點全部都是主廚去基隆崁仔頂親自挑選當日新鮮魚貨，讓你食用安心，清楚交代魚貨來源。
目前魚舞日本料理開了2間分店，一間在重慶南店，就是萍子來吃的這間魚舞日本料理重慶南店，一間在新店七張站附近。
這天萍子晚上來用餐，選擇是單人的精選套餐980元，套餐有：前菜、醋物、刺身、壽司、小菜、手卷、沙拉、蒸烤煮炸、甜點各1款，份量粉多，不用再多酌收服務費，現在台北市一堆餐廳都講求服務費，這裡沒有收服務費，真是佛心來的。
光看到這些琳琅滿目的單人的精選套餐980元，讓人感受到非常有誠意，很豐盛的擺盤。一般吃生魚片內行人都知道，萍子建議，先從生食開始吃，在吃熟食。吃生魚片，建議先吃蘿蔔絲、薑片去先前一餐吃的食物味道，在吃旗魚、鮪魚、鮭魚，在到魚肚，最後吃炙燒的握壽司系列。
果醋廣島生蠔，搭配紫蘇葉，這紫蘇葉一吃就知道是日本來的，口感就是不一樣， 用果醋調和過，呈現一種醋的酸甜口感，挺入味的，新鮮的生蠔沒有了腥味，搭配果醋這樣吃，成為一種很創意的日本料理吃法，味道比較厚重。
眼前這麼多日本料理，萍子建議吃每款日本料理，吃完記得先品一口茶，在吃蘿蔔絲、薑片，去除前面一款的魚貨味道，這樣才可感受日本料理食物本身的味道。
魚卵給的份量很多，跟海膽、生湯菜做底，一起擺放，吃起來很搭，加上這裡的日本料理採用比較厚重的日式作法，直接吃起來可吃到海鮮鮮度外，還有比較濃厚的鮮度。右上角是無骨牛小排＋台灣烏魚子＋白蘿蔔，無骨牛小排炙燒過後，呈現比較多油花的層次，搭配烏魚魚子，呈現不同口感的層次。左邊是梅子醋味噌佐花野菜、山藥，很爽口清爽的吃法。
萍子除了很愛吃生魚片，把挖撒米沾在生魚片上在反沾醬油，這樣吃法外，也很愛吃炙燒的生魚片、握壽司系列，這980套餐系列給的份量也很多炙燒款。
一般手捲大多裡頭不是包蝦、包魚卵等，這裡採用獨特作法，是起士鮭球手捲。
起士鮭球手捲，把鮭魚拿下去包覆油炸，一旁放上美乃滋、冷醋飯、黃瓜、海苔包覆，顯得非常大捲，吃起來可吃到炸的酥脆的鮭球外，還可感受的醋飯的甜度。
菠菜胡麻豆腐，先把菠菜打碎，在下去油炸，搭配漬物，上頭還有蘿蔔泥，吃起來清清爽爽，炸的酥脆，越嚼越Q彈，獨特的口感層次，也好好吃。
鮭魚西京燒，其實鮭魚最好吃是在春天，炙燒過的鮭魚，灑上芝麻在上頭，多了香氣，擠上擠滴檸檬，可以把鮭魚的肉質鮮嫩逼出，主廚特別把油花表層切除些，吃起來不油膩，好吃極了。
天使蝦、北極貝、石斑魚，利用昆布湯頭熬煮，下方結合冬粉，飽滿多汁的北極貝，蒸煮過的石斑，稍作切片蒸煮，非常鮮嫩無比。
獨特的口感的甜點，吃起來是炸麻糬的口感，其實這是用麵包下取裸炸，在沾上花生粉、抹茶粉，吃起來很有QQ彈彈的層次，邊嚼邊有香氣，炸過的酥酥脆脆，好好吃，愛吃甜點的萍子又多叫了一份。
右下角炙燒過的花枝主握、焦糖握壽司，味道偏甜偏厚重，一旁還有干貝蟹膏漢堡，光看擺盤，不同色調讓人激起了味蕾。
鯖魚南蠻漬，醃漬過的鯖魚，多了一種濃厚厚實的甜度，家上衣旁的果醋，酸甜層次的味蕾，是少見的生魚片鯖魚吃法，挺有創意的料理。
光看這些料理，是不是覺得粉美味阿。
紅豆烤麻糬甜湯，上頭還有一個星星圖樣的麻糬，很講求細節，濃郁的紅豆，熬煮的綿密軟爛，搭配大片的木耳，不甜不膩，很日式的甜點，好好吃，適合飯後的甜點。
另外還單獨叫了份鮭魚炙燒系列，總共7個，鮭魚切片後，抹上一層芥末，在包覆冷醋飯，炙燒後的鮭魚多了不同創意鮭魚吃法，鮭魚炙燒逼出油脂，成半熟的狀態，非常的鮮嫩，帶有一點點痣稍過逼出的油花，多了不同層次，好吃。
最特別是這裡日本料理的鮭魚炙燒口味獨特，非常有創意，上頭有灑上芝麻、焦糖、起司不同風味的鮭魚壽司系列。
前面有介紹到最近準備要過農曆年了，這裡可以預定年菜，若是在家中不想煮，也不想外出去餐廳人擠人用餐的朋友們，可以考慮這系列年菜，豐盛又划算的日本料理饗宴。
在台北重慶南路上，實在太多日本料理餐廳，想要吃的精緻又平價，生魚片等日本料理要有好品質，又講求細節，萍子很推薦魚舞日本料理重慶南店，讓你吃的有飽足感外，還可享受主廚特製的日本料理創意特色套餐，滿滿感動。
魚舞日本料理重慶南店。
(02)2388-8278。
台北市中正區重慶南路一段141號。(捷運台大醫院站出口1 步行約6分鐘)
營業時間：11:30 – 14:00 17:30 – 21:00。
粉絲團：https://www.facebook.com/魚舞日式料理-重慶南店-902853443130874。
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