台北 魚舞日本料理重慶南店(已歇業),萍子推薦總統府旁日本料理美食餐廳推薦,衡陽路日本料理推薦, 重慶南路生魚片,近台大醫院、西門町日本料理餐廳推薦

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來訪台北重慶南路、總統府、衡陽路旁,想要吃平價精緻的日本料理,萍子想推薦魚舞日本料理重慶南店,店內走日式簡約的設計風格,近期推出980元單人精緻套餐,料多實在,豐盛無比,魚貨都出自崁仔頂新鮮魚貨,好適合在這一帶上班的好姐妹與朋友們,不妨可考慮中午&晚餐時刻來好好用餐,感受主廚製作日本料理美味饗宴。

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魚舞日本料理重慶南店,地點很好找,就位於台北衡陽路&重慶南路交叉口這兒,車水馬龍的重慶南路上,對面是央行,外觀走黑底反白色字體,搭配紅色的招牌,非常醒目,還未進入店內,就可以感受到很濃厚日系風格的日本料理設計。

 

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取名「魚舞」日本料理重慶南店,是因為,魚舞發音剛好是日語講的「好吃」同音,是不是覺得很有創意,魚舞書法字又取自蘇東坡的行書,整體設計質感很好。

 

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還沒進入店內,一旁的柱子就提供了店內菜色介紹,光看中午商業午餐套餐就很吸引人,圖文並茂的好設計,吸引來往者注意最有力的廣告宣傳方式。

 

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即將要過年了,門口也設置了直立式海報文宣,可以訂購年菜56品項8800元、48品5800元兩種套餐年菜,光看就好吸金,採用日本人過節常吃的年菜方式,想想這樣的年菜,也好適合在台灣過節吃唷。 

 

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門面運用大面玻璃,可見店內走狹長型的空間設計,簡約低調的日系風格,跟著萍子腳步來魚舞重慶南店用餐。

 

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一入內右手邊是結帳區,招呼客人出入口,這也是最直接讓客人注意到門面的地方。

 

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牆面擺放了許多日本清酒等,還有各式的日式小物,多了濃厚的日本氛圍。

 

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魚舞日本料理重慶南店屬於狹長型的空間,左右兩邊都是用餐區,一邊特別設置了沙發長條座位,結合鏡面設計拉大整個室內空間感,顯得比較寬敞,中間預留了走道,走道寬敞,送餐招呼客人不馬虎,也不易於碰撞,方便妥善運用空間。

 

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座位區頗多,配置了2人/4人/6人座位區,不管是情侶、夫妻、小家庭或是在這裡上班的同事們,都好適合聚會。

 

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店內燈光明亮,用起餐來很舒適,無壓迫感。

 

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若是晚上來用餐,人多選擇,可以選擇包場服務。

 

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走到底則是主廚製作料理的空間吧台,冰櫃也擺放了琳琅滿目,從新鮮魚市購買回來的於貨。

 

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萍子選了個位置坐下來,期待著這晚魚舞重慶南店的日本料理饗宴。

 

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餐具擺放,也是比較日系風格的餐具。 

 

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會先送上一壺熱茶。

 

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魚舞日本料理走黑色底,濃厚的日式風格形式的menu,上頭有著店品牌識別,光看menu就很有質感,對於餐點更多了一種期待。

 

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翻閱menu,琳琅滿目每款各式各樣的生魚片、握壽司等餐點,種類非常繁多,對於一般日本料理店,僅少提供如此多的項目,讓喜歡吃日本料理的朋友,可以大快朵頤,好好點餐。 

 

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不管是握壽司也好,單獨的生魚片,每一款都附上圖,讓你很清楚每款食材的樣貌,不得不說這menu製作的非常用心。

 

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套餐系列,是這次萍子來用餐想要推薦的部分!下方還有烏龍麵、火鍋鍋物等,讓你不只是吃到傳統在地日本料理,還有日本在地的好鍋。

 

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另外中午還推出了商業午餐,光看就好實惠,3款主菜+小豬丼+茶碗蒸+漬物+味噌湯+和風沙啦+飲料+甜點,只要279元,不收5%服務費。

 

在這樣講求食安問題的時代,這裡的餐點全部都是主廚去基隆崁仔頂親自挑選當日新鮮魚貨,讓你食用安心,清楚交代魚貨來源。

 

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目前魚舞日本料理開了2間分店,一間在重慶南店,就是萍子來吃的這間魚舞日本料理重慶南店,一間在新店七張站附近。

 

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這天萍子晚上來用餐,選擇是單人的精選套餐980元,套餐有:前菜、醋物、刺身、壽司、小菜、手卷、沙拉、蒸烤煮炸、甜點各1款,份量粉多,不用再多酌收服務費,現在台北市一堆餐廳都講求服務費,這裡沒有收服務費,真是佛心來的。

 

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光看到這些琳琅滿目的單人的精選套餐980元,讓人感受到非常有誠意,很豐盛的擺盤。一般吃生魚片內行人都知道,萍子建議,先從生食開始吃,在吃熟食。吃生魚片,建議先吃蘿蔔絲、薑片去先前一餐吃的食物味道,在吃旗魚、鮪魚、鮭魚,在到魚肚,最後吃炙燒的握壽司系列。

 

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果醋廣島生蠔,搭配紫蘇葉,這紫蘇葉一吃就知道是日本來的,口感就是不一樣, 用果醋調和過,呈現一種醋的酸甜口感,挺入味的,新鮮的生蠔沒有了腥味,搭配果醋這樣吃,成為一種很創意的日本料理吃法,味道比較厚重。

 

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眼前這麼多日本料理,萍子建議吃每款日本料理,吃完記得先品一口茶,在吃蘿蔔絲、薑片,去除前面一款的魚貨味道,這樣才可感受日本料理食物本身的味道。

 

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魚卵給的份量很多,跟海膽、生湯菜做底,一起擺放,吃起來很搭,加上這裡的日本料理採用比較厚重的日式作法,直接吃起來可吃到海鮮鮮度外,還有比較濃厚的鮮度。右上角是無骨牛小排+台灣烏魚子+白蘿蔔,無骨牛小排炙燒過後,呈現比較多油花的層次,搭配烏魚魚子,呈現不同口感的層次。左邊是梅子醋味噌佐花野菜、山藥,很爽口清爽的吃法。

 

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萍子除了很愛吃生魚片,把挖撒米沾在生魚片上在反沾醬油,這樣吃法外,也很愛吃炙燒的生魚片、握壽司系列,這980套餐系列給的份量也很多炙燒款。

 

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一般手捲大多裡頭不是包蝦、包魚卵等,這裡採用獨特作法,是起士鮭球手捲。

 

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起士鮭球手捲,把鮭魚拿下去包覆油炸,一旁放上美乃滋、冷醋飯、黃瓜、海苔包覆,顯得非常大捲,吃起來可吃到炸的酥脆的鮭球外,還可感受的醋飯的甜度。

 

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菠菜胡麻豆腐,先把菠菜打碎,在下去油炸,搭配漬物,上頭還有蘿蔔泥,吃起來清清爽爽,炸的酥脆,越嚼越Q彈,獨特的口感層次,也好好吃。

 

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鮭魚西京燒,其實鮭魚最好吃是在春天,炙燒過的鮭魚,灑上芝麻在上頭,多了香氣,擠上擠滴檸檬,可以把鮭魚的肉質鮮嫩逼出,主廚特別把油花表層切除些,吃起來不油膩,好吃極了。

 

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天使蝦、北極貝、石斑魚,利用昆布湯頭熬煮,下方結合冬粉,飽滿多汁的北極貝,蒸煮過的石斑,稍作切片蒸煮,非常鮮嫩無比。

 

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獨特的口感的甜點,吃起來是炸麻糬的口感,其實這是用麵包下取裸炸,在沾上花生粉、抹茶粉,吃起來很有QQ彈彈的層次,邊嚼邊有香氣,炸過的酥酥脆脆,好好吃,愛吃甜點的萍子又多叫了一份。

 

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右下角炙燒過的花枝主握、焦糖握壽司,味道偏甜偏厚重,一旁還有干貝蟹膏漢堡,光看擺盤,不同色調讓人激起了味蕾。

 

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鯖魚南蠻漬,醃漬過的鯖魚,多了一種濃厚厚實的甜度,家上衣旁的果醋,酸甜層次的味蕾,是少見的生魚片鯖魚吃法,挺有創意的料理。

 

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光看這些料理,是不是覺得粉美味阿。

 

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紅豆烤麻糬甜湯,上頭還有一個星星圖樣的麻糬,很講求細節,濃郁的紅豆,熬煮的綿密軟爛,搭配大片的木耳,不甜不膩,很日式的甜點,好好吃,適合飯後的甜點。

 

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另外還單獨叫了份鮭魚炙燒系列,總共7個,鮭魚切片後,抹上一層芥末,在包覆冷醋飯,炙燒後的鮭魚多了不同創意鮭魚吃法,鮭魚炙燒逼出油脂,成半熟的狀態,非常的鮮嫩,帶有一點點痣稍過逼出的油花,多了不同層次,好吃。

 

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最特別是這裡日本料理的鮭魚炙燒口味獨特,非常有創意,上頭有灑上芝麻、焦糖、起司不同風味的鮭魚壽司系列。

 

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前面有介紹到最近準備要過農曆年了,這裡可以預定年菜,若是在家中不想煮,也不想外出去餐廳人擠人用餐的朋友們,可以考慮這系列年菜,豐盛又划算的日本料理饗宴。

 

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在台北重慶南路上,實在太多日本料理餐廳,想要吃的精緻又平價,生魚片等日本料理要有好品質,又講求細節,萍子很推薦魚舞日本料理重慶南店,讓你吃的有飽足感外,還可享受主廚特製的日本料理創意特色套餐,滿滿感動。

 

魚舞日本料理重慶南店

(02)2388-8278。

台北市中正區重慶南路一段141號。(捷運台大醫院站出口1 步行約6分鐘)

營業時間:11:30 – 14:00 17:30 – 21:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/魚舞日式料理-重慶南店-902853443130874

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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