台北東區 札榥炎神拉麵台灣店(已歇業),炎神北海道拉麵不用飛日本在台就可吃到,1300度高溫炙燒的北海道味噌拉麵,近捷運國父紀念館/延吉街/東區推薦拉麵,國父紀念館美食

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台北東區現今變成日本拉麵戰區,萍子這天想要帶大家到捷運國父紀念館&延吉街附近吃拉麵,這間-札榥炎神拉麵台灣店,來自北海道味噌超人氣拉麵,主打為1300度火焰炙燒拉麵,不用飛北海道在台灣就可吃到了,拉麵饕客快來朝聖吧。

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想要吃北海道拉麵札榥炎神拉麵,不用再飛日本北海道了,直接在台北東區街頭就可以吃到札榥炎神拉麵,選在近捷運國父紀念館2號出口、延吉街這兒的巷弄開店,門面整個很有設計感,走現代簡約的日系灰色系風格,札榥炎神拉麵台灣店這是海外首間旗艦店,想吃來東區就對了。

 

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一級戰區的地點,拉麵林立,裝潢當然不可不講究,從店內到店外,濃厚的日系風,不管哪個角落,都可以感受想傳達札榥炎神拉麵的日式拉麵「炎之技」精神,萍子很喜歡這裡的氛圍。

 

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從大門進入,有道木門,一旁可見室內的用餐空,整個華麗繽紛的室內風格,很吸金,若不怕熱的朋友,好適合三五好友在這裡長桌吃拉麵,享受共餐的氛圍。

 

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札榥炎神拉麵,主要以黑、紅兩色為主色系,書法字「炎神」揮毫炎神兩字,蒼勁有力,讓店內多了一種霸氣。

 

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用餐空間挺寬敞,分成2人用餐、4人用餐,以及單獨的單人面對吧台旁的1人不怕尷尬用餐區。一入內用餐就會提供小籃,讓你把東西放置籃中,挺貼心的。

 

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menu圖文並茂,是塑膠膜正反面,好幾張系列,主要推出炎神拉麵有四種拉麵:海薰炎之潮、炎之味增2012、W辛味、炎之味增2011,大多拉麵都主打豚骨湯頭,這裡卻以鹽味與味噌拉麵為主的湯頭,喜歡這湯頭的饕客有福了。

 

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價目表都在背面,有詳盡介紹,一碗拉麵平均230~290元台幣,得酌收10%服務費,平均一碗拉麵現在將近300元台幣,物價高漲的年代,一碗拉麵都變得好不便宜。

 

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若兩人來用餐,也可選擇套餐系列。

 

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桌上擺放該有的調味醬料、衛生紙、筷子提供等。

 

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拉麵好吃,湯頭好壞佔了的很重要性關鍵性,札榥炎神拉麵所謂「炎之技」是在拉麵上桌前,運用1300度火焰放射器炙燒,運用以乳化油脂製成濃郁湯頭口感的麵條,讓這碗拉麵成為一種獨特。

 

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先點了一碗特別款的~辛味拉麵,加入日本辣椒粉,還有白麻婆醬汁,整碗辣度風味十足,用青辣椒熬煮,味噌香氣與辛辣味道,讓這層次更升級,辣度也很濃郁。

 

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這天萍子點了招牌款~2012版本炎の味噌拉麵,另外還有2011版本炎の味噌拉麵,一碗240元,得酌收10%服務費。運用濃厚的北海道熬煮的味噌湯頭,並以以馬鈴薯冷湯採用兩次,「炎之技」獨特作法,加入了野菜、高湯、豬油等熬煮,讓味噌湯頭多了一種焦香。並擺放了木耳、辣椒絲、洋蔥、嫩筍、豬里肌肉塊百盤,偏向日本人在地的濃味噌重口味湯頭拉麵。

 

拉麵上頭擺放了唐辛子絲,紅通通,增加視覺效果外,更替拉麵增添不同的風味。吃過很多拉麵都沒有這種唐辛子絲,目前只有在札榥炎神拉麵吃過,成為一大賣點的特色。

 

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2012版本炎の味噌拉麵,湯頭走濃郁味噌湯頭,濃郁不死鹹,這是很難得的。加入了許多馬鈴薯熬煮,讓湯頭有別以往拉麵湯頭。拉麵在於湯頭的精華,這是三種北海道味噌熬煮,新鮮蔬菜以及大吟釀酒粕熬煮,並以北海道馬鈴薯冷湯混湯煮成,若覺得湯頭太厚重,可以調整湯頭濃度。

 

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這裡的肉採用切成塊狀的叉燒骰子肉,非常有厚度,加上運用1300度火焰放射器炙燒,這這肉,多了不同的吃法,厚實,濃郁,扎實口感,喜歡吃薄叉燒的可能會覺得肉的口感很不同。

 

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麵條非常Q彈滑溜的極太粗麵,採用中粗的麵條,很獨特咬勁,與一般細麵條拉麵口感不同,拉麵QQ捲捲的,形成一大特色。

 

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這樣吃完,兩人的拉麵料理,將近半張小朋友出走價錢。從2011年創立以來札榥炎神拉麵可以創下一日賣出超過300碗的驚人佳績。這也是吸引許多拉麵饕客來朝聖,想一探究竟的原因。若你也跟萍子一樣喜歡北海道味噌拉麵,濃厚的味噌湯頭,趕快週末來計畫下,品嚐這碗札榥炎神拉麵

 

非凡 影片介紹。

 

札榥炎神拉麵 台灣店地理位置。

 

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札榥炎神拉麵 台灣店

02-2775-2783。

台北市大安區光復南路280巷49號。(近捷運國父紀念館2號出口,步行5分鐘)

營業時間:11:30-00:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/taiwan.engine/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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