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想要在東區好好吃個養生涮涮鍋,萍子想要推薦大初SHABU SHABU,位於在國父紀念館2號出口,地理位置交通方便,大初SHABU SHABU距離捷運站周邊步行5分鐘即可抵達,一旁提供停車場外,鍋底採用昆布熬煮,不用添加物的高湯,並結合以肉質取勝的火鍋料理,採用美國prime最高等級牛肉,讓人一吃就愛上的SHABU SHABU火鍋

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與朋友們相約吃飯,總會在意周遭交通是否方便,只要搭捷運到板南線國父紀念館2號出口,在捷運出口直行,過三個路口,右手邊轉角口就可見光復南路308巷口,大初SHABU SHABU就在這轉角口位置,非常醒目,好找唷。

 

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國父紀念館周邊停車場,就位於板南線國父紀念館2號出口,前方位置的僑安地下停車場(如上圖)。

 

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位於轉角口位置的大初SHABU SHABU,非常低調內斂,光看外觀就濃厚的日系風格,設計風格很有質感,是萍子很喜歡的高質感設計風格,大面落地窗,沉穩黑色牆面外觀,上頭用行書書法字,結合中英文,襯托出店內的品牌精神,大初SHABU SHABU命名也很日式,好記又好念。

 

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大初SHABU SHABU是繼惡燒肉便當、小惡魔碳燒牛排之後,所開設在東區火鍋餐廳,令萍子期待,趁著是營運,找了週末時光中午來品嚐。原以為是哪個日系品牌進駐,原來是台灣在地品牌餐廳開設。

 

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門口前方放置了,玻璃與menu介紹,一目了然就清楚店內的價位與菜色,喜歡吃SHABU SHABU、火鍋,朋友們又在東區多了間選擇。

 

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一入內可見大初SHABU SHABU很寬敞,設計有條有理的規劃日系用餐空間,簡約有質感的好設計,帶點西式工業風的吊燈,木質餐桌椅,暖色調氣息,最適合用餐所帶給人的好感受了。

 

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座位區分成好幾區空間,走道很寬敞,避免碰撞,若是有孩子的親子家庭,推著娃娃車來吃飯,也不會感覺很擁擠與不方便。

 

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室內的裝潢風格,跳脫一般傳統火鍋的色系,明亮大空間,採光充足,大面落地窗,這樣的好環境,很加分。

 

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每一桌上都設置了電磁爐,讓你用餐安全又省事。

 

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一間餐廳設計若好,在感受吃的環境,是會給人好印象,是加分的。

 

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椅子也很有質感,整個木質構造,坐起來很舒適,不會覺得屁股痛痛的,用起餐很愉快。

 

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桌上的餐具擺盤,講究日式擺盤,吃火鍋該有的設備都提供了,碗、筷、盤、匙。

 

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每張桌上都乾淨的陳列menu菜單,直立式菜單,讓人易於拿取翻閱,menu這樣立著擺放,也很好看,不會覺得讓人很混亂氣氛。

 

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menu介紹簡單易懂,就是主推主餐,主餐都會附贈一菜盤,每份套餐包含肉品、菜盤、主食、飲料和甜點,這裡的主餐主打講求以肉質取勝的店。

 

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所以喜歡吃牛肉的朋友可以選擇,牛肉全部採用美國改prime級,常吃牛肉的人就了解,prime級一般是高級餐廳牛排才會用的,是最高等級,只要花300多元就可在SHABU SHABU涮涮鍋都吃得到了,一次滿足你的味蕾。

 

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menu設計有很簡單,沒很複雜,也是很日系的設計編排方式。用餐須知大家可能要注意一下,包含客滿時用餐時間限制90分鐘、禁帶外食、110CM以上共鍋者,共鍋低消200元,請勿攜帶外食,這裡得酌收+10%服務費

 

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若你食量大的朋友,可以考慮桌上的方案,點個主餐,加價+59元(如上圖),還得可增加一款其他的主餐系列的餐點。非常的超值加點,不管是海鮮、餃類,還是蔬菜,統統只要59元,相當划算。

 

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點完餐後,會先送上湯鍋。

 

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這裡的湯鍋跟一般常見的麻辣火鍋湯鍋很相似,一樣是隔成兩半,不過卻很不同唷,鍋具是店家精心找的,精美外,二邊的把手摸起來也不會燙手,超級神奇的,好貼心的好設計,一般吃火鍋,萍子都不敢碰兩邊把手,怕燙人阿,這裡卻仔細考慮,連鍋都可看出店家用心與細節。

 

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鍋具中的湯底是店家自行調配的昆布湯,屬於比較清淡的口味,不採用外頭一般餐廳採用昆布常久熬煮與加入添加物手法,特別講求養生健康湯頭,湯頭一開始直接喝雖會覺得偏淡,不過在食材加入之後味道就多了蔬菜等自然甜味風貌。

 

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昆布湯頭,一看就很清澈,淡雅色澤,沒有加入其他該有的添加物。

 

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一般到火鍋店,配料還要自己準備,這裡調味醬不用自己動手,店家幫大家調配好了,利用薑、蒜泥、熬煮後的醬油調配,帶點微酸的特色醬料,清清爽爽,很適合炙熱的季節,帶點微酸的醬料,會如此調配,就是因為商家考慮過這樣的醬料是吃的比較養生,不要再用沙茶醬,不管是沾肉還是沾火鍋料都很適合,非常提味。

 

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每點一個主餐,就會送上一個餐盤(如上圖)。菜盤提供半個高麗菜、金針菇、絲瓜、番茄、香菇、青花菜等,份量給的挺多的,吃不完,可以選擇打包唷。

 

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萍子這天週末中午來吃飯,炎炎夏日,想吃海鮮類的,所以點了個海鮮主餐,在加上一個豬肉主餐。點完餐後,會送上湯鍋。海鮮鍋,420元,有鯛魚、鱸魚、透抽、鮮蚵、蛤蠣、天使蝦、白蝦等(任選四樣)。梅花黑毛豬,320元一盤。

 

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光看這琳琅滿目的陳列,很豐盛吧,

 

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吃火鍋都會附贈白飯、烏龍麵和冬粉(3選1),我們選擇是烏龍麵麵條。

 

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一般吃火鍋,煮到最後都會很油膩,餐廳老闆希望人吃的健康,避免煮東西煮久,湯頭就變得重鹹而需要一直加水,所以這裡更強調鍋具將湯底分成二邊。

 

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煮火鍋時候,將菜和肉分開煮,這樣可避免味道混在一起,除了吃的健康外,肉煮完的油脂,不會干擾到菜色與湯頭的鮮甜,同時品嚐到二種不同的湯頭囉。

 

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將蔬菜和肉類分開煮,蔬菜放入之後,湯頭變得甘甜回甘,很清爽的鮮甜湯頭,好好喝。

 

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蔬菜也顯得可吃到食物本身的原味,好好吃。

 

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前面有提到,單獨涮肉就涮肉一邊下鍋,肉一放入,部分的油脂就會散發出來鍋中,這鍋就多了豬肉的香氣,非常香淳的好滋味,一個鍋,兩種煮法,吃的好養生阿。

 

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梅花黑毛豬,320元一盤。由於餐廳老闆講求肉質,所以這裡的肉都嚴格把關,並推廣台灣的豬肉為主推,豬肉色澤紋理也很分明,光看就很新鮮。

 

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最後加入調配好的微酸的醬料,肉質真的好鮮美。

 

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接著想介紹海鮮鍋,420元,有鯛魚、鱸魚、透抽、鮮蚵、蛤蠣、天使蝦、白蝦等(任選四樣)。選了鯛魚、蛤蠣、天使蝦、白蝦4款。

 

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天使蝦也很大一隻,光看就好新鮮,好期待趕快下鍋熬煮,非常愛吃海鮮的萍子,好期待。

 

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這裡的蛤蠣超級新鮮,是每天當天退沙,蛤蠣上桌,蛤蠣還會活潑亂動唷。

 

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煮過的鯛魚,肉質鮮美不帶土味,好吃鮮嫩。

 

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新鮮好吃的蝦,要知道這蝦好不好吃,用嘴巴輕易可剝殼,就可知道這美味鮮度。

 

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天使蝦到底多大隻,手機比一比就知道了。

 

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這天使蝦,真的非常可口,肉質無比鮮嫩外,在湯鍋熬煮,吸收湯頭的精華,非常入味,鮮甜的好滋味,一口吃下很過癮。

 

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蛤蠣也很飽滿多汁,肉質也很細緻,沒有腥味,果然尚新鮮,喜歡吃蛤蠣的怎能錯過,必點阿。

 

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最後要放入烏龍麵在湯中,下鍋熬煮。這裡的烏龍麵採用讚歧烏龍麵,下重本阿。

 

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烏龍麵其實是熟的,下鍋後,不用煮很久,馬上就可看到烏龍麵的Q度,晶瑩剔透的外觀就很療癒。

 

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烏龍麵吃起來非常滑溜,Q彈牙,讓人讚不絕口,萍子好愛這一味,加上烏龍麵又吸收了湯汁,麵條多了湯頭的味道,更鮮甜了。

 

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吃完火鍋,以為這樣就沒有了,不!還會提供一支50元的明治日式雪糕,超值的。

 

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明治日式雪糕,外頭一層巧克力,裡頭巧克力內餡,不甜不膩好滋味,吃完火鍋,在吃冰品,讓整個餐點更完美ending。

 

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或許大家覺得大初SHABU SHABU這裡價位偏高點,一來除了在東區國父紀念館這樣的地點高租金外,二來這裡的SHABU SHABU火鍋,講求吃的比較健康養生,加上強調肉質取勝,自然好吃又高單價的肉片,價格也會稍貴些,讓你吃到超值的饗宴,其實這一點都不貴了,下次來東區跟好朋友、客戶想安靜吃個飯,想要吃SHABU SHABU大初SHABU SHABU真的是不錯的選擇哦。

 

 

大初SHABU SHABU 地理位置。

 

大初SHABU SHABU

02-2771-5466。

台北市大安區光復南路308巷22號。(國父紀念館2號出口)

營業時間:11:00-21:00。

營業時間:週一~週五 17:00~24:00。週末及假日 11:30~15:30  17:00~24:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/dachu.shabu/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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