一方醇 森高砂咖啡華山實驗室，華山紅磚區西六館，既然要喝咖啡，就喝台灣咖啡吧，展期2016.04/01~2016.09/30，台灣精品咖啡在華山文化創意園區

熱衷品咖啡的咖啡達人，又有口福了，萍子想推薦位於華山1914文化創意園區紅磚六合院西6棟的一方醇、森高砂咖啡華山實驗室，這是森高砂精品台灣咖啡概念店，展期2016.04/01~2016.09/30，既然要喝咖啡，就喝台灣咖啡吧，這裡主打以手沖咖啡為主，希望讓客人喝到台灣咖啡的原味與新鮮，在紅磚老屋中感受咖啡飄香。

森高砂咖啡的咖啡店「一方醇」正式於華山文創園區開幕了，特別挑選位於老屋紅磚風格的華山紅磚西六館，這是間小小的概念店，特別以台灣當地有咖啡栽種聞名的六個縣市、高達25支的台灣豆，每週10支不斷替換，讓所有走進店裡的朋友，都能喝到最新鮮的、來自各「方」的台灣精品咖啡。

 

想要找到華山1914文化創意園區 紅磚西六館，你可以從台北捷運站忠孝新生站，出來步行10分鐘，或是開車來，就位於停車場旁後方。

 

一方醇位於華山紅磚西六館獨立的空間裡，上圖左邊這棟紅磚屋，一方醇為您訴說日治時代以來屬於台灣咖啡的故事，這樣的紅磚老屋建築下，咖啡飄香。

 

濃厚的紅磚老屋，讓建築多了一種氛圍，讓這裡的展區多了一些獨特感，這裡也是假日的觀光市集。

 

一方醇沒有花俏甜點與輕食提供，很單純的咖啡為主的概念館，更沒有精美的義式拉花，只有道道地地的台灣豆，主打台灣咖啡溫和順口，每週十支豆（如上圖），可冰可熱，準備各式沖煮器具配合您的口味，現場依您的喜好沖煮，讓每一杯、每一壺的咖啡，為自己獨自打造咖啡風味。

 

一方醇，整個一覽無遺的空間，室內結合清水模造景，搭配紅磚牆、洗石子的地板，幾十張實木木桌、木高椅腳，感受這裡的木質放鬆空間。

 

後方的空間，用木箱堆疊組合的櫥櫃，除了是裝飾外，也擺放了這裡販售的咖啡等禮品組合，提供給消費者選擇。

 

 

藉由這樣的小小空間，展示台灣，數百個咖啡莊園，夠透露出咖啡影響台灣人生活的一面，每個台灣在地咖啡的精采故事，通過味蕾，感受屬於台灣咖啡的故事。

 

森就是高山上雲霧繚繞的森林，也是咖啡種植的地點。高砂（タカサグン，Takasagun）這個詞是日據時代日本人對台灣的稱呼或別名。

 

現場提供12款精選咖啡，都出自森高砂咖啡提供。咖啡莊園介紹：http://www.sancoffee.com.tw/estate.html。

 

森高砂咖啡精選國內十二支新鮮極品莊園咖啡豆，以難以置信的價格，提供您整年不間斷的精品咖啡服務。本產品包含國內七大鄉鎮、十個極品莊園，由漢人、客家族群、鄒族、排灣族、魯凱族與阿美族種植的極品咖啡豆，處理法方面更囊括日曬、水洗、蜜處理與乳酸菌發酵等豐富的選擇。

 

森高砂咖啡不同於一般的咖啡館在於店內的咖啡全來自台灣各地咖啡農，森咖啡是一間以推廣販售台灣咖啡豆的公司，堅持推廣精選台灣咖啡，除了自家烘焙咖啡外也賣咖啡豆與禮盒，店內以手沖咖啡為主，希望讓客人喝到台灣咖啡的原味與新鮮。當天提供的menu選擇，整個用木板結合單張A4紙張。

 

一方醇現場提供的當日特色咖啡。

 

萍子點了個南投國姓蜜香處理，一杯180元（如上圖）。朋友則點屏東三地門鄉有機日曬，一杯220元。我們選擇冰鎮跟熱的兩種喝法，當然現場的咖啡師會依照不同豆子屬性，冰熱兩種咖啡沖法不同來上桌，喝手沖咖啡最直接感受到咖啡原貌與品種、豆子風味，咖啡達人應該大多都喝單品咖啡為主，而非義式咖啡。

 

光看這咖啡上桌，整個人精神都好起來，咖啡非常香濃的上桌。

 

在桌上可見一旁擺放冰鎮的滴管，以冰鎮的冷卻方式處理，還有一旁現沖熱咖啡喝法，一壺擺放，器物使用也挺精緻的，很有日式風貌的造性氛圍。

 

把沖泡好要喝冰鎮的咖啡，咖啡師會現場直接一上桌，就倒入在冰塊咖啡杯中，馬上直接喝，可喝到南投國姓蜜香處理的香氣，濃厚扎實的蜜香風味，口感澄澈、圓潤甜美，每一支都是用兩種方式處理，所以同時喝到兩種不同的口感。

 

先喝冰鎮要在冰塊融化前喝完，才能品嚐到最完美的風味，品嚐冰鎮的口感，好好喝，炎炎夏日最適合這一味，隨後萍子試過若把剛剛熱的咖啡倒進這冰塊中繼續喝，味道層次跟前面開始的咖啡喝法，很不同，卻最後會多點苦澀的回甘，好妙的咖啡香氣。

 

單獨喝南投國姓蜜香處理熱咖啡，可感受帶有濃厚的果香，濃郁的蜜蜂香氣，由甜轉酸，帶有回甘的後勁，非常獨特的一種咖啡香。

 

因一方醇 森高砂精品台灣咖啡概念店，感受對於台灣在地咖啡的用心，也藉由這樣的認識，品味了不同特色的咖啡單品，依照自己喜愛口味，找尋專屬的咖啡香氣，趕快趁著森高砂精品台灣咖啡概念店概念展期來玩樂吧。

 

一方醇 地理位置。

 

一方醇 森高砂精品台灣咖啡概念店。

連絡電話：0800-286-899。

園區電話：(02)23581262 華山1914文化創意產業園區。

台北市中正區八德路一段1號。

地點：華山1914創意文化園區。華山紅磚區西六館。

營業時間：2016.04/01~2016.09/30。日～四11:00-20:00。五～六11:00-21:00。

官網：http://www.sancoffee.com.tw/index.html。

森高砂咖啡 粉絲團：https://www.facebook.com/sancoffee.com.tw/。

森高砂咖啡館。電話：02-2555-8680。

臺北市大同區延平北路二段1號。營業時間：12:00-21:00

一方醇 粉絲團：https://www.facebook.com/sancoffeeshop1/。