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台北萬豪酒店近期又推出新餐廳,萍子想推薦位於在20F的台北萬豪酒店第5間餐廳-INGE’S酒吧餐廳,在8月26日開幕,以女性為考量,主要元素以蜂巢為設計概念,蜂巢代表不同的功能性與元素組合,以酒吧+燒烤餐廳為主,採用GRILLWORKS烤爐界中法拉利引進餐廳,跳脫傳統,注入時尚Lounge Bar與性感,獨一無二台北外灘環景餐廳,270度環抱台北日夜景,松山機場飛機起降,台北101盡收眼底,美不勝收,萍子在這兒感受不一樣的繁華台北城,這裡非常浪漫,好適合約會,享受美酒佳餚聚會地方。

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想要到訪台北萬豪酒店,除了開車來飯店有提供停車場外,若搭捷運,可搭文湖線到劍南站,步行10幾分鐘,即可抵達飯店。

 

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萬豪酒店是屬萬豪國際集團系列20個品牌於全球85個國家和地區經營超過4,300家酒店及度假酒店,致力全方位提升賓客的入住體驗,攜手新一代旅客「旅.獲精彩」(TRAVEL BRILLIANTLY)。萬豪企業創立於1927年,從華盛頓特區一個小規模飲料店發跡,30年後在西元1957年第一家酒店於維吉尼,亞州成立,集團總部現位於美國馬里蘭州的貝塞斯達。自1927年以來,萬豪國際集團因其以人為本的企業文化而聲名遠播,秉持著從一而終的核心信念,不僅為全球飯店業唯一入選財富全球500強名錄企業,也獲選最具道德精神的公司及最傑出國際化的品牌。

 

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台北萬豪酒店大廳1F(如上圖),光門面就很低調奢華,整個孔雀開屏的西式畫風設計氛圍,非常有看頭,想要到放飯店的INGE’S酒吧餐廳,有獨立電梯直達20F,非常方便。

 





 

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INGE’S酒吧餐廳 logo識別(如上圖),萍子不得不先介紹此品牌來歷。INGE’S的命名是來自一位名叫Inge的德國女生,也正是董事長劉文治恩人的名字,當初全球知名運動鞋品牌愛迪達(Adidas)派8人小組到亞洲地區尋找新的代工廠,不料參觀完董事長的鞋廠後,竟然有7位都反對,唯獨1人力挺支持,而那個人正是愛迪達創始人Dassler總裁的女兒。此緣份讓董事長拿下第一張訂單,也開啟和愛迪達超過20年的夥伴關係,更成為近50年的摯友,從此可看出董事長很重情重義,感動的品牌命名。

 

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走入INGE’S酒吧餐廳,映入眼簾的是主要的吧台區,INGE’S酒吧餐廳為整樓層獨立的大空間,住宿飯店的旅客可來用餐,也提供想單獨來喝酒、用餐的人前往,呈現時尚的設計氛圍。

 

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白天氛圍,背面的玻璃透光,會從酒吧的背景透光出來,非常閃耀,結合黃色的主燈光燈箱區,成為一種摩登的時尚。復古高腳椅多了一種懷舊的氣氛,琳琅滿目的酒陳列,造就繽紛多彩的色系,多了一種魔力。

 

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INGE’S酒吧餐廳,轉個彎進入眼前的寬敞空間,是整面落地窗迎面戶外view景觀的室內空間,總會被這獨特有個性空間氛圍所吸引(如上圖),設計運用蜂巢主元素,蜂巢是由多種蜜蜂組成,正如餐廳分有五個不同區域,特色全不一樣,並以蜂巢核心為蜂后,正好呼應餐廳名稱的來源,有遠見又事業有成的德國女生INGE

 





 

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這樣的好設計,空間設計由國際知名設計公司Studio MH打造,非常大有質感的公司,該公司2006年在紐約成立,2013 年在上海成立 Project Design Collective by studio MH,設計項目橫跨亞洲、歐洲和美洲,擁有許多國際酒店及高級餐飲空間的設計經驗。領軍的首席設計師謝立威(Michael Hsieh)秉持著跳脫框架、獨立風格的設計理念,打破一般人對於燒烤餐廳設計簡單的印象,創造出精緻奢華氛圍的餐廳新境界。

 

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寬敞的室內空間,走道劃分兩個空間,其一以木質單獨區隔的開放式環抱空間(如上圖),隱藏著獨特的設計理念「窺視」的視覺效果,勇敢去「視」探一切,感受五感體驗。

 

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座位區都面對台北270度環景,眺望台北101與城市或山間美景夜色,將生活與時尚放鬆空間,都讓你感受到INGE’S酒吧餐廳巧思。

 

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白天的氛圍與夜晚打燈,格外不同,跟著萍子腳步,大開眼界吧。

 





 

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以性感時尚風格打造出五種獨特時髦用餐區域,佔地寬敞,先從前方的小酌的「室內酒吧區」、與天地作伴的「天台雪茄區」(如上圖)、舒適典雅的「室內休憩區」、隱密舒適的「私人用餐區」映入眼前,最後在以及野性十足的「燒烤秀廚區」,其中「燒烤秀廚區」近距離享受專業的燒烤料理團隊,運用原始火焰所帶來的五感饗宴。

 

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提早到訪,先請INGE’S酒吧餐廳 調酒師搖動著手中酒瓶,啜飲一杯開胃酒,在舒適的沙發上先享受隱密且美好的聚會,接著等著INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen),寬敞開放式廚房,26個高腳吧檯座位,近距離享受專業的燒烤料理團隊,運用原始火焰所帶來的五感饗宴。

 

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小酌一杯,感受當下氛圍,真的很有時尚感,好放鬆。

 





 

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INGE’S酒吧餐廳走到最底,則是INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen),另種氛圍的空間,主打370萬元GRILLWORKS夢幻烤爐主廚嚴選食材饗宴,這環抱開放式的燒烤秀廚區(如上圖)。

 

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INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)環狀ㄇ字型方式,26個高腳吧檯座位服務來用餐的貴賓,挑選的座位椅,與外頭的INGE’S酒吧餐廳,擺設也是不同的情境,一旁也可遠眺窗外景致。

 

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INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)為了燒烤出最原汁原味的頂級口感,餐廳耗資新台幣近370萬元,引進全台唯一由美國原裝進口、兼具燒烤和爐烤功能、所有廚師心中的頂級夢幻烤爐GRILLWORKS(如上圖),十份有特色。

 

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頂級夢幻烤爐GRILLWORKS(如上圖),就這樣放置在INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen) 正中央,非常醒目又耀眼。

 

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跳脫台灣在地燒烤風味,INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主廚特別以炭火及煙燻等烹調手法,將食材的鮮甜度完整鎖在其中,運用原木香氣,並以1.5~2小時之間準確掌控原木生火到完全燃燒所需的時間,製作出好料理。得考量每次天氣與濕度的不同,隨時調整炭火燃燒程度,以便將不同的食材,烹調出最佳料理風味,所以每天至少燒掉1萬元的炭火,靠著夢幻烤爐從300~800度的超強控溫,協助主廚變化出千百種料理,再以最完美的姿態端上桌,帶給每一位用餐貴賓極致的感動,很不簡單,更讓萍子多了期待。

 





 

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INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主廚為了讓炭火講求好料理,特別在在原木燒烤上,強調以「水、土、氣、火」四大元素為理念,打造頂級燒烤饗宴。INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)主要以單點、套餐自由組合的頂級海陸宴挑動味蕾,每人每套只要NT$2,200+10%服務費,menu以蜂巢圖文為介紹簡單又富有創意,有10道菜色,為台北最頂極的燒烤主題餐廳。

 

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跳脫一般燒烤餐廳以單點為主,很難以優惠的價格同時吃到海陸料理,INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)這裡推出~秀廚套餐,一次吃到10道菜色,主廚選用台灣在地櫻花木與蘋果木做為木材基底,經過原木燃燒後,自然散發出櫻花或蘋果等各類香氣,間接成為料理佐味。

 

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入座後,會先詢問要水or氣泡水,當然要喝氣泡水阿,之前去歐洲旅行幾趟回來,萍子已經開始愛上氣泡水的好味道。

 

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這天的菜色流程:鴨肝慕絲、生魚塔塔特製調酒季節貝類、炭烤美國青蒜、煙燻大蝦、玉米筍松露佐墨西哥紅腰豆沾醬、水果蒸餾酒冰沙、炭烤鮮魚佐香橙油醋沙拉、煙燻炭烤羊小排、季節甜點。

 

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鴨肝慕絲。

 

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鴨肝慕絲吃起來帶有綿密的滑潤口感,帶點微酸微甜的層次,作為開胃菜,很地中海與歐式的開場。

 

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生魚塔塔特製調酒季節貝類。

 

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開場先灑上煙燻水,讓水氣與貝殼氣味結合,用水帶入海洋的大氣滋味,非常大顆季節的貝宛如海上夜珍珠,顯得很珍貴,用舌頭輕輕地清沾上頭料理過塔塔醬汁,可吃到海鮮的貝殼鮮度,接著吃著一旁的菇類,多了菇類的獨特香氣,很精緻。

 

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伊比利比果搭配酥脆麵包,上頭帶入了蘋果、杏仁陪襯,多了自然果香,酥脆餅皮的麵包,咬下很有層次,結合薄片肉,可吃出肉與麵包的顛覆作法。

 

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炭烤美國青蒜。

 





 

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煙燻大蝦。新鮮的大蝦,簡單炭烤後,沾上海鹽,或是一旁的醬汁,就很新鮮,在於火侯的控管與溫度,影響著食物的味道。

 

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玉米筍松露佐墨西哥紅腰豆沾醬。碳烤玉米筍,搭配玉米鬚與爆米花的獨特創意料理,很有種創意激發的靈感,玉米鬚脆脆的,玉米筍炭烤過的鮮度,依舊保持水份。

 

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水果蒸餾酒冰沙。檸檬風味的冰沙,搭配酥脆餅吃法,是萍子很喜歡的甜點,這裡也巧妙用上了,酥脆的酥酥脆脆,搭配檸檬的冰鎮酸甜,非常提味,好夏天的風貌。

 

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檸檬的酸甜,每吃一口,總讓人味蕾打開,檸檬香氣不斷散發出來。

 

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炭烤鮮魚佐香橙油醋沙拉,非常有厚度、扎實肉質口感的迦納鮮魚,煙燻草蝦加上搭配紅椒泥帶微辣口感,蝦作為乾煎,酥脆層次,更襯托出鮮魚的炭考後的風味。

 

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煙燻炭烤羊小排,好吃的羊小排,做的好吃,除了炭烤的溫度技術,還要本身羊肉沒有腥味,簡單的炭烤,沾上玫瑰鹽,這羊小排真的無比好吃,吃完還想繼續吃阿。

 

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季節甜點,千層派,非常有看頭,千層派層次分明,酥脆中帶有經艷,上頭的奶油綿密,不油膩,非常爽口的口感,沾著千層派吃,讓人好喜歡,萍子好愛這款甜點,好想再來一份。

 





 

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夜幕低垂,天空拉上了黑幕,INGE’S酒吧餐廳多了一種潮流,時尚感。

 

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越夜越美麗,INGE’S酒吧餐廳的蜂巢設計多了一種韻味與內涵,大面落地窗窗外景色,變成餐廳的最佳觀景座位區。

 

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街景的藍調,室內的微醺黃色,更透露出台北城市的繁華樣貌。

 





 

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窗外的101景致view,松山機場的飛機起落降下,全收錄在這面帶不走的當下風景。

 

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往酒吧走,整個帶昏暗的吧台,因吧台的黃燈,整個倒影呈現。

 

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不同角落,不同座位區,不同氛圍,醞釀不同光影變化的感動。

 

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整個大面玻璃,挑選過的家具,整組的沙發,襯托出時尚低調的Lounge Bar奢華,獨一無二台北外灘環景餐廳,270度環抱view台北景觀餐廳,這裡好景觀更加分。

 





 

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不同角落,紅色大沙發,結合略帶黃色昏暗的氛圍,與另面角落的氛圍格外不同,又多了種熱情的激盪。

 

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不同角度觀看,大直、內湖辦公大樓、商業大廈高樓林立,這樣的城市繁華,不用再額外花錢購票,就可以全收錄在你的觀景窗中。

 

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現在萬豪禮賞(Marriott Rewards)金卡和白金卡會員入住台北萬豪酒店,即可享用精釀生啤酒、精選紅/白葡萄酒或軟性飲料一杯,貴賓可以好好把握這機會。

 

萍子感受了台北萬豪酒店新開的餐廳,品嚐了INGE’S酒吧餐廳調酒、INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)炭火料理,看了美麗的夜景,整個好放鬆,實在太有氣氛了,不得不趕快強烈的推薦給朋友們,趕快帶著你家人、情人,來好好享受這高質感、時尚氛圍吧。

 

延伸閱讀台北萬豪酒店(Taipei Marriott Hotel)

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萬豪酒店(Taipei Marriott Hotel)地理位置。

 

萬豪酒店(Taipei Marriott Hotel)

02 8502 9999

台北市中山區樂群二路199號。(與敬業四路交叉口)

粉絲團:https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel/

入住連結:https://www.agoda.com/zh-tw/taipei-marriott-hotel/hotel/taipei-tw.html?cid=1725394

INGE’S酒吧餐廳。INGE’S燒烤秀廚區(Show Kitchen)。

供餐型態:午(尚未開放)、晚餐

營業時間:

週日-週四。午餐 12:00-14:30 (尚未開放)。晚餐 18:00-22:00 (最後點餐 21:30)

週五-週六。午餐 12:00-14:30(尚未開放)。晚餐 18:00-22:00(最後點餐 21:30)

服裝規定:紳士請著時尚有袖上衣、長褲和包頭鞋,淑女請著優雅服飾和得體鞋款。

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關於 萍子 介紹



我是upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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