台中無菜單料理2023，台中日式料理推薦，味市お料理位於台中市大雅區中清路三段美食，隱身在整排大雅民宅中一樓，google評論高達4.9分，超人氣排隊台中日料名店，一律採「預約制」，走平價日料，提供中午1000元+10%人、晚餐1500元+10%人（2時段），僅八席座位的特色日料餐廳，海鮮食材是老闆親自到基隆崁仔頂漁市採買，客製化，食材是當日準備，食材新鮮，精緻美味，視覺味覺日料饗宴，提供包場，大雅日本料理餐廳必吃，附味市お料理-割鮮予約制菜單。
味市お料理交通怎麼去
如何造訪味市お料理交通？建議直接google搜尋「味市お料理」，近大雅交流道，鄰近雅潭夜市、家樂福中清店。若開車來訪，停車門前白線內可停放兩台車，很方便，若騎車來，很好停放機車。台中大雅美食推薦。
味市お料理店家資訊
味市お料理。
電話： 0968 319 380。
地址：428台中市大雅區中清路三段928號。（線上預約）
營業時間：三四五六日12:00–14:30, 18:00–21:30。（週一、週二公休）。
粉絲團：https://www.facebook.com/weishiholiaoli/。
味市ig：https://www.instagram.com/weishiholiaoli/。
味市お料理 隱身台中大雅民宅日料餐廳
抵達到門口，可見外觀簡約帶點日式氛圍，不搶眼，門口擺放一張長椅，提前到訪，可在門口坐著等候，時間到了即可入內。要不是提早預約無菜單料理，實在很難想像這裡竟然有間大雅預約制日本料理餐廳，宛如高手在民間的氛圍。
抬頭仰望可見日式招牌，感受日本味，不用出國，在台中大雅輕鬆可吃日本料理。
味市お料理 台中無菜單料理2023預約制2時段
映入眼簾，長條型日式座位，僅8席座位，若整間包場可容納10人，日式氛圍，一覽無遺的空間，把民宅成日料餐廳，還未吃，更讓人期待了。
入席前，可見餐盤等器物，已經先擺好擺滿，讓人輕鬆用餐。
一旁可見一台冰箱，擺放琳瑯滿目的酒，喜歡小酌的饕客，可先洽詢，從清酒、水果酒等都提供。（喝酒不開車，開車不喝酒）
味市お料理 日料餐桌擺盤
桌上呈現日式料理擺盤，一整個充滿日式氛圍，讓人迫不期待，餐具都是日本進口，讓你感受到日本味，講求每一細節與用心。花生爽脆微辣，附日式醬油，店家自己處理的現磨山葵，不辛嗆，很天然的芥末味。
座落餐前，吃日本料理，可直接近距離，觀賞日本師傅主廚之功夫，從製作到擺盤上桌，感受對日料用心與處理手法。
無限量提供熱南非國寶茶，茶香回甘，是搭配日料最佳茶飲。醬油是店家自己醃製處理，醬油不是用現成的，帶甘甜味也不死鹹，搭配生魚片吃，有一石二鳥組合。
味市お料理 推薦澎湖軟絲
首先登場澎湖軟絲，搭配巴西栗果堅果碎與松露鹽調味，澎湖軟絲，切了200多刀處理，以精細刀工切過，一入口可感受到軟絲的鮮甜，堅果碎散發淡淡堅果香，有顆粒感層次，而松露鹽微鹹香，綿密細緻黏稠感，多層次，看似普通軟絲，非常鮮甜可口。
味市お料理 推薦醃製荔枝蘿蔔
看似普通的醃製蘿蔔，一點都不馬虎，蘿蔔也呈現一種雕花美感，使用進口荔枝果肉來醃製白蘿蔔，走水果荔枝肉風味，散發荔枝香，蘿蔔非常脆口鮮甜。
味市お料理 推薦熟成迦納魚
熟成迦納魚，獨特的香氣，加入甜點很甜味，特別用辣椒在上頭處理，增添不同吃法。
建議第一口吃，先吃原味熟成迦納魚，用七天熟成，吃起來無腥味，沾上日式醬油，感受本身的魚的鮮甜味，第二種吃法是包入上頭點綴的辣椒來吃，沒有辣度，但有辣香氣，保留住食材原味，又添增另一種吃法。
邊吃邊看日料師傅，顯得很療癒。
味市お料理 推薦北海道生食級干貝
北海道生食級干貝，使用葉子萬壽菊點綴，在飽滿大顆的干貝魚卵上頭，多了一抹綠意，直接沾清醬油吃，多了鮮度，鮭魚卵店家自己醃製處理過，帶點鹹香，風味極好。
味市お料理 推薦厚殼雞
厚殼雞，肉質飽滿且細嫩鮮甜，最長的吃法是最簡單料理方式，就是將魚肉抹鹽以文火乾煎，使其表面呈現金黃酥脆口感，一旁搭配醃製酸南瓜來解膩，南瓜都是店家一片片切好，光看就刀功不得了，南瓜爽口脆甜，擠上金桔在厚殼雞，加入胡椒來提味，整個很清爽，肉質非常緊實有彈嫩，每口都是滿足。
味市お料理 推薦平政魚
平政魚，北方海域冬季偶爾捕獲，台灣俗名都稱之「青甘」，在日本屬高級魚種。建議可先把平政魚沾芥末哇沙米，吃出原味，再來搭配一旁使用日本柚子胡椒搭配，多種酸酸辣辣風味，清爽香微辣，漸層的魚肉紋理，粉嫩色調，柚香跟辣味，相當對味，不管是單吃或沾醬都好吃。
味市お料理 推薦黑甘白子
黑甘白子，其實這是黑甘魚的雞佛，就是我們一般吃雞的雞佛部位，上頭用紅花來裝飾點綴，紅花是食用花，下方鋪上海帶，增添海味，擺盤也很精緻，建議可先吃一口原味，再加入芥末哇沙米，帶種粉嫩彈牙的脆口，沒有腥味，也沒有油膩感。
味市お料理 推薦加價450元日本海膽
加價450元日本海膽，這海膽是赤海膽，上頭加入魚卵，吃下一口海膽，非常軟嫩鮮甜，搭配醬油吃，可吃到獨特芒果香氣，非常巧妙的風味，帶點濃郁甜鹹。
味市お料理 推薦煙仔虎
煙仔虎，指肉色粉紅的「正鰹」，又稱倒滾，煙仔虎則是指白肉的「東方齒鰆」。因為齒鰆喜歡追食「煙仔」，被稱為煙仔虎，最常見是用在鮪魚三明治罐頭作法，煙仔虎是煎魚，主要是白肉肉質，跟鮪魚很像，也有小鮪魚之稱。建議第一塊直接吃下煙仔虎，核桃木醃製熟成過處理法，帶點彈嫩度，第二塊加入醬油與芥末哇沙米，這款煙仔虎油脂少，熟三到四天，沒有什麼油脂，肉質細緻彈嫩。
味市お料理 推薦味增湯
味增湯，裡頭有滿滿的鮭魚肉，豆腐嫩口題為，搭配青蔥，湯頭清爽不死鹹，充滿鮮味，湯品有一定水準，更透露出日料師傅對於湯品的講究。
味市お料理 推薦櫻花蝦釜飯
櫻花蝦釜飯，一整大鍋，會先給您看看，在端上桌，光看那宛如小山丘高的櫻花蝦就好驚人。
挑選屏東櫻花蝦，每一隻都常飽滿大隻，加入柚子橄欖油製作，米飯粒粒分明，炊飯恰到好處沒有過軟，煮得非常的好，櫻花蝦非常脆口，吃完還可再來一碗，滿足自己五臟廟。
味市お料理評價 台中日式料理cp值高
提拉米蘇是店家製作製作，提拉米蘇帶點冰霜口感，不會太甜膩，上頭灑上一整層可可粉，香濃順口，可可香氣十足。來台中大雅吃日本料理，味市お料理這裡不只提供好吃日料，食材新鮮，堅持採預約制，臨時來吃是無法吃到的，若特別紀念日或想慶生，建議訂位可提早說，會給份「日式鮭魚壽司蛋糕」享用，非常值得紀念這重要日子，饕客別錯過了，快來訂位起來，台中日式料理cp值高。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：味市お料理－割鮮
- 所在地址：428臺灣台中市大雅區中清路三段928號
- 營業時間：日 三 四 五 六
- 店家電話：0968 319 380
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
三四五六日12:00–14:30, 18:00–21:30。（週一、週二公休）
交通資訊
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