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說到布丁故鄉,不得不介紹台南布丁,萍子想要分享在地台南伴手禮給大家,位於台南安平老街蚵灰窯文化館旁的方蘭川焦皮布丁fanglanchuan,是布丁饕客必買必吃真材實料的好店,主打純手工製作的焦香布丁,不使用添加物,不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁,方蘭川焦皮布丁主要特色算是焦皮布丁的焦皮,吃的健康,並以精緻復古包裝禮盒來送禮,傳遞出台南在地情好滋味,台南伴手禮推薦,古早味布丁必吃,台南美食布丁首選。

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方蘭川焦皮布丁門市就位於來到安平老街旁,車水馬龍的安平區的安北路上(蚵灰窯文化館旁)地理位置旁,非常好找,萍子很推薦來玩完,來到方蘭川焦皮布丁門市帶一手好伴手回家。

 

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醒目的方蘭川焦皮布丁招牌,讓人一眼就看到了。

 

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安北路上(蚵灰窯文化館旁)地理位置旁,復古的中式傳統建築老建築。

 

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站在蚵灰窯文化館前方,就可看到方蘭川焦皮布丁大大的招牌,一旁招牌清楚寫著~不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁,不添加防腐劑、塑化劑等,天然的滋味,光看到這slogan就引起萍子好奇。

 

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門口還有個清兵的公仔。  

 

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安平蚵灰窯文化館(上圖),綠葉包覆的外觀建築體,位於安北路上,是台灣僅存的完整蚵灰窯,台南市政府為推動安平港國家歷史風景區,將蚵灰窯、安平樹屋與安平海關列為國家歷史風景區內的三大景點。燒蚵灰是台南地區的傳統產業,以蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成的文化館,內部陳列許多早期燒蚵器皿,除此更設有蚵的科學展示及蚵灰的應用。

 

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方蘭川焦皮布丁是這幾年興起的品牌,老闆自家經營,目前提供門市購買,還有網路宅配訂購。門市也是這幾年成立的,希望藉由門市可以分享給來這兒遊玩的觀光客。

 

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店面不大,大多來訪的旅者都是買外帶吃,要不就是現場直接吃掉,感受這焦糖香氣布丁。方蘭川焦皮布丁命名取自方家的男主人姓方,女主人叫阿蘭,男主人名字中有個川,川流不息,好吃布丁品牌延續下去所作為的命名,很好記吧。

 

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一旁還有許多蘋果日報及知名媒體採訪的報導,非常受到好評。

 

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方蘭川焦皮布丁店內貼滿了公益活動的感謝狀。

 

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還未吃到布丁,站在店面,就可聞到自然的焦糖的香氣,讓萍子多了期待。

 

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方蘭川焦皮布丁品牌誕生很有意思,是老闆娘意外接到一通十幾分鐘的電話,因這通電話延誤烤布丁出爐時間。沒想到烤焦的布丁,卻意外成為了更扎實,帶有焦糖香氣的布丁散發在空氣中,帶有更濃郁的豐富口感,經過一次又一次的改良調整布丁的=出爐時間 ,焦皮布丁有了小時候的古早味,與眾不同的布丁滋味就此擄獲人心。

 

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為了呈現出焦皮布丁扎實的口感,在烘焙過程中,不斷以不同的溫度進行測試,過程艱辛,但感謝老公一直在旁協助與鼓勵,讓我備感溫暖。這顆焦皮布丁可以說是我倆人的共同創作,俗語說:夫妻同心,齊力斷金。所以我們一同將它命名為方蘭川焦皮布丁,更代表了夫妻創業 的共同理念。

 

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方蘭川焦皮布丁每一個都是單獨包裝,一個40元,價格其實不貴,比那些大品牌來說,更深得人心。萍子周邊很多吃素的朋友,這裡都是蛋奶素,吃素的朋友也可以食用唷,不用大眼瞪小眼看我們吃。

 

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打開外殼,可見上層布丁有一層塑膠膜,上頭會清楚寫著有效日期,賞味期8天。

 

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撕開焦皮布丁上頭的塑膠膜,可見焦皮布丁上層是不規則形狀,一看就知道這絕對是出自手工製作,不是機器製作完成的布丁,若是機器製作的布丁表面平滑、完整,所以看得方蘭川焦皮布丁店家的用心,保鮮與保存非常的好。

 

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將布丁挖起,上頭可見有一層薄薄有厚度的焦皮,也因這焦皮,讓一通電話,演變這口感好吃的布丁。也因為這布丁獨特的焦皮作法,所以建議不要將布丁倒在盤中吃,要直接一口一口挖起來食用,上頭焦香的層次,讓萍子一吃就愛上。

 

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焦皮布丁的原料來自於新鮮的雞蛋與高品質鮮奶,不以鮮奶油來取代鮮奶的角色,少掉了一些香氣,卻換來更多的健康與最初的感動。而扎實的口感與層次的表現,就是焦皮布丁的「焦皮」為主要特色。

 

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天然的風味,自然的感動,堅持不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑。嚴格的品質管控,重質不重量, 讓您慢慢品嚐一家子幸福的滋味。

 

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原味焦糖的布丁,外觀看起來微焦的外皮,散發出一股濃郁的焦糖香氣,上方的焦皮布丁與下方的口感布丁不同,中間比較帶有Q彈軟嫩層次,帶有淡淡香氣,布丁採自然無添加物,布丁吃起來濃郁香濃,扎實口感,也沒有太白粉調味過,十份天然,微微的甜度飄散著在地的焦香,香氣十足,好有人情味的在地伴手禮。

 

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每一口都可吃到雞蛋與烘焙的香氣,非常香濃,完全沒有苦味,就像是萍子吃到小時候的那種原味的布丁自然的味道。

 

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方蘭川焦皮布丁沒有添加物,以新鮮雞蛋、鮮奶及手工熬煮的焦糖為主要原料,中間那層布丁很綿密細緻,特別因鮮奶取代鮮奶油食材所造成的口感,雖少些獨特香氣,並不添加一滴水,多了濃郁的健康布丁吃法,還有古早味的焦糖香,萍子一吃就愛上了。最下方還有濃郁的焦糖湯汁,店家自行熬煮,微微的甜度,卻不苦,讓人一吃就愛上。

 

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現今講求食安、吃的健康時代,萍子很感動,還有這樣的方蘭川焦皮布丁店家,願意以自然不添加物來分享在地美食,很難能可貴,方蘭川焦皮布丁不以鮮奶油來取代鮮奶的布丁,少掉了一些香氣,卻換來更多的健康與最初的感動,這是我們最大的特色,也是萍子欣賞,這個新布丁品牌所帶來的成果,讓萍子想趕快買這些好伴手分享給周遭的親朋好友。

 

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如果是跟萍子一樣要帶回台北的朋友,可以考慮保麗龍箱,還有保冷劑來冷藏,包裝方式可保冷8小時,非常經過用心考量。

 

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你看看這好吃程度,讓萍子不得不帶一手方蘭川焦皮布丁回家,保冷的12入450元,要分享給家人跟同事們一起吃這天然、焦香、手工布丁。

 

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若是住附近帶這手好伴手禮回家的朋友,可以考慮這種12入古早味喜氣版本包裝,大紅喜氣色彩,讓人吃的健康,送禮兩相宜。

 

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若怕12入吃不完,可以考慮6入裝的包裝,包裝依舊很喜氣,復古的紅色,當然若不方便來台南玩樂,又想吃這美味布丁,可以選擇宅配上網訂購唷,宅配送到家,非常方便。

 

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方蘭川焦皮布丁,台南安平區玩樂,可以參考萍子附上的旅遊地圖。

 

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另外分享方蘭川焦皮布丁好康活動,來方蘭川焦皮布丁粉絲頁打卡按下讚,就送明信片一張。

 

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趕快來朝聖台南布丁故鄉,安平區好吃的方蘭川焦皮布丁,萍子貼心的附上店面的營業時間。

 

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方蘭川焦皮布丁

0977-168589。

台南市安平區安北路112號。(蚵灰窯文化館旁

營業時間:10:00~19:00(週一至週日、賣完為止)。 

網站:http://www.fanglanchuan.tw/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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