【京都美食】聖護院八ツ橋本店 稲荷店fusimi inari，萍子推薦京都伴手禮生八橋，粉嫩軟糯、厚薄適中的米粉皮，柔軟細緻又不甜膩，伏見稻荷美食，伏見稻荷名產，伏見稻荷伴手禮店

來到日本關西旅行，京都買伴手禮，絕對不能不提到生八橋，這是日本京都特產和菓子代表，那麼多名店，萍子最推薦聖護院生八ツ橋本店fusimi inari，外觀三角形，看起來像是一座山，很像是厚餃皮子的生八橋，吃起來外皮QQ彈牙，像是麻糬口感，粉嫩軟糯、厚薄適中的米粉皮，柔軟細緻又不甜膩，好適合當茶品小點，萍子一吃就停不下來，京都美食必吃，京都伴手禮推薦，伏見稻荷美食，伏見稻荷名產，伏見稻荷伴手禮店。

第一天到訪京都車站，在京都塔旁The CUBE京都駅ビル専門店街就逛到，買了小包裝吃，吃過後念念難忘，結果到了「伏見稻荷、稻荷神社(藝妓回憶錄中小百合走過的千島鳥居) 」，看到聖護院八ツ橋本店 稲荷店門市，當然不可錯過，推薦有來訪這兒的朋友可以直接購買。

伏見稻荷大社（稻荷神社）路標柱子旁，有間非常有的聖護院生八橋本店，創立於1689年，很悠久歷史了。

伏見稻荷大社（稻荷神社）路標。

八橋餅在京都隨處可見，生八橋店家特別以「聖護院八ツ橋総本店」及「本家西尾」、「井筒」生八橋，這三間聞名。聖護院八ツ橋総本店是京都三大老品牌名店，有三百多年歷史的聖護院，這三間萍子都吃過，萍子推薦聖護院八ツ橋総本店。聖護院八ツ橋総本店創立於1689年。

門口總是會點上一個大燈，表示聖護院八ツ橋総本店，商譽是種識別。

生八橋的由來，據聖護院的記載，是為了紀念對古箏演奏方式作出極大貢獻的音樂家八橋檢校而創作，外形依照看似一座橋的日本箏而製成，取名音樂家的姓氏讓八橋嚐起來更加有詩意。製作八橋餅的材料大同小異，各家風味見於當中細節，分別在聖護院工作40及30多年的傳初太郎及岸本孝康，謙說做八橋餅不需甚麼高超技術，就是把米粉加水拌勻、放入爐蒸或焗，加糖加配料揉成粉糰，壓成薄皮摺出生八橋，或是烤焗成脆口的八橋。只是每一個步驟，師傅都要逐個修行，練好一個步驟才能沾手下一個，沒有一步登天。「做和菓子，最重要的不是手勢，而是一顆心。」傳初太郎說。「客人拿起盒子的瞬間，開箱後看到和菓子外貌的美感呈現，執於手中感受它的手感，到最後放入口中品嚐，整個體驗的每一個環節，我們也都看重，也感到『欣喜』。」只因單純一句「欣喜」，就堅持做和菓子40年。 

聖護院八ツ橋総本店，提供許多種口味的生八橋，最基本款就是肉桂味的生八橋，內餡包不同口味內餡，萍子不是很喜歡肉桂味，太嗆了，店內有販售各種口味內餡，像是紅豆餡、白豆餡、芝麻，近年來還延伸到抹茶、巧克力、草莓等，非常豐富。

生八橋是代表京都的和菓子之一，主要原料是米粉和砂糖，將米磨成粉之後，揉桿成薄皮的點心外觀呈現三角型就像水餃一樣，外皮有點像麻糬的口感，內餡口味多種，生八橋大多都是用蒸的，所以餅皮拿起來非常柔軟，另種是經烤製、呈橋形的生八橋，比較少見，比較硬又脆的口感，萍子比較推這種蒸的基本款生八橋。生八橋外頭有灑上粉，每一個生八橋都不會黏在一起，非常的可口。

黑色的生八橋，就是黑胡麻，就是萍子最推薦，最愛口味，吃起來就像是芝麻口味，一點都沒有肉桂味道，大推。光看這些擺放的包裝禮盒，就可知道生八橋不同口味。如果你是買兩種混和的口味的生八橋，包裝外觀也可馬上辨識兩種色和紙，日本人真的很講求細節。

包裝都很獨特，外頭會包覆一張和紙，打開裡頭是一個紙盒，紙盒上頭印著打凸的登錄商標 聖護院八ツ橋総，裡頭還有個防潮的塑膠膜袋，非常細緻多功的包裝禮盒。

看到萍子介紹這間聖護院生八ツ橋本店，是不是覺得來京都沒帶一手聖護院生八ツ橋本店生八橋回家，會有遺憾，會對不起自己，哈哈！若您有這裡玩，錯過了也不要緊，在京都車站、清水寺的清水阪這兒都有賣唷。

萍子貼心找到個分店地址，連結。

聖護院八ツ橋総本店 稲荷店 地理位置。

聖護院八ツ橋総本店 稲荷店。

075-642-8284。

京都府 京都市伏見区 深草稲荷御前町６５。

官網：http://www.shogoin.co.jp/。

京都伴手禮官網介紹。

粉絲團：https://www.facebook.com/shogoinyatsuhashi。

如何到訪伏見稻荷大社（稻荷神社）這裡？。

伏見稻荷神社的前往交通方式：

◎JR京都車站→奈良線往奈良方向→稻荷站下車，，步行5分鐘抵達。

另一種則是搭京阪電鐵京阪本線：此次萍子的伏見稻荷大社（稻荷神社）路線搭法。

◎祇園四條→清水五條→七條→東福寺→鳥羽街道→伏見稻荷，步行5分鐘抵達。

ps：想要購買相關圖庫，請與萍子聯繫與洽詢。 

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