台灣人非常愛吃火鍋，特別是秋冬是吃蟹最佳季節，萍子想分享位於台北捷運小南門、西門站旁的台北花園大酒店日本料理Hanazono，這裡的鍋物精緻高檔有特色，主廚嚴選各式海陸食材，結合精緻的日本料理，最棒是提供活蟹可吃，不管是視覺等五感都是一種很奢華的饗宴，趕快跟著萍子來大嗑美食吧，小南門站美食，台北約會餐廳，西門町附近美食，西門町日本料理餐廳推薦。
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台北花園大酒店日本料理Hanazono 位於中華路與愛國西路的交會，一旁則是市立和平醫院，所以不管你是從台北捷運小南門、西門站出來，兩個捷運站都距離挺近的（下方有放地圖），花園大酒店日本料理Hanazono 在中華路上，一旁側邊就有門可以直接進入，不用進去飯店，若從飯店進入，則會穿過大廳，在從一旁的buffet區穿過去。
整面玻璃，走低調內斂設計，黑色系的主設計，微黃燈光，花園大酒店日本料理Hanazono招牌非常亮眼。
從飯店側邊，這面玻璃門進入就是台北花園大酒店日本料理Hanazono（如上圖）。
一入內會被眼前的寬敞日本料理吧台所吸引，對應座位區另邊則是單獨的四人座位區，空間用走道一分為二的設計，雖空間不大，卻靈活運用整個設計動線，設計的氛圍醞釀一種日式格局，挺不賴的。
座位與座位之間，使用簾幕作隔間，帶有些神祕，若隱若現半遮蔽的隱私效果。
台北花園大酒店日本料理Hanazono 整體的設計空間感很典雅又貴氣，日本料理吧台高腳椅高度，也拉高了整個吧台的陳列，坐在此區用餐，可直接看到日本料理師傅的手藝，是種飯前的視覺享受，座位下方也提供了置物，很方便。
座位雖不多，價位屬於中高價位，時常客滿，推薦想要來用餐的朋友們，提早訂位。
日本料理吧台前方的活海鮮水族，是台北花園大酒店日本料理Hanazono 主打特色，可見許多肥美的蟹類游來游去，光看就好新鮮，怎能不讓人胃口大開。
秋冬吃蟹，這季節的蟹最肥美，肉質鮮嫩，當季時令。
台北花園大酒店日本料理Hanazono 桌上擺放了琳琅滿目的得獎與榮譽勳章，可見這裡的好料理打動人心。
這天我們被安排在這樣的四人餐桌，整個日系風格陳列，環抱式u型座椅坐起來挺舒適的。
桌上放置花藝，讓餐桌上多了種美學氛圍與視覺享受。
吃飯前的餐桌巾器物等陳列擺放，也是日系的吃法，筷子採用比較細長款，加上長湯匙，喝湯多了些日系的餐桌禪意。
入座後，服務人員服務很好，隨後會遞上熱毛巾，先讓您擦擦手，等會就可以用乾淨的手來好好享受餐點。
並喝上一杯熱呼呼的麥茶，非常貼心，採用比較樸實杯子，卻一點也不失典雅。
隨後送上台北花園大酒店日本料理Hanazono menu，這裡的menu設計超級大本又貴氣，整個非常好質感，上頭還打凹燙金，還未用餐就可以感受到日本料理的精緻菜色。
這天萍子來台北花園大酒店日本料理Hanazono用餐，主要享用是推薦晚餐～極品鍋物套餐，當季新鮮時令，餐點可2人食用，平均一個人約800～1300元，得酌收10%服務費。有以下這些菜色：主廚創意開胃菜、生魚片盛合、主菜、季節蔬菜盤、湯頭、主食（手工烏龍麵、山藥粥、越光米飯）、沾醬（水果醬、日式胡麻醬、日本辛口醬）、主廚自製甜點＆水果，一整個的套餐吃法。
左邊都是大圖，右邊則是食材介紹，日式的設計風格。
萍子這天是點兩個主餐，一款是活愛爾蘭麵包蟹（800g/隻 ）2280元，以及葛瑪蘭豬五花1280元，得酌收10%費用。
隨後送上吃火鍋得搭配的三種特製醬料，分別是水果醬、日式胡麻醬、日本辛口醬（如圖左到右），三款醬汁都好不賴阿，水果醬嚐起來酸酸甜甜口感，很適合沾食海鮮，日式胡麻醬適合沾肉類，日本辛口醬則是多點香濃，卻一點都不辣，高檔精緻火鍋的醬料也不馬虎，味道由左到右不斷地加重，很講究，增添食材上不同的口感變化與豐富層次。
主廚創意開胃菜，這天是豆皮＆花生開胃，豆皮吃起來很綿密細緻，加上花生的濕潤口感，放置在精緻的擺盤上，顯得很開胃。
生菜沙拉，採用美乃滋醬料作法，放入了豆子、玉米、生菜、小黃瓜、番茄等食材，吃起來很清爽不油膩，日系作法的沙拉風味，好吃。
生魚片盛合，主要有：鮪魚、紅甘、鮭魚、油旗魚為主，依照當天日本料理所有的食材推出，生魚片由淺色魚色澤開始吃，每片生魚片都很厚切，不管每款生魚片都有其特色，新鮮尚好，不同的魚片組合帶來不同的口感，加上這裡的瓦撒米非常的鮮嫩，不嗆也好品嚐，把生魚片簡單的沾上醬汁，就好美味阿。
湯頭有四款，萍子選擇：一般常見的日式昆布柴魚高湯（如圖右上），以及不常見的北海道石狩鍋（如圖左上），這兩款湯頭為湯底，鴛鴦鍋吃法。
日式昆布柴魚高湯（如圖右），以及不常見的北海道石狩鍋（如圖左），萍子先嚐嚐這裡的湯頭，日式昆布柴魚高湯裡頭可見真的有昆布一大片在其中，以北海道的昆布最好，不是添加化學藥劑的那種昆布湯，喝起來鮮甜清湯風味。
不常見的北海道石狩鍋是北海道地道的火鍋料理，北海道東部一般都稱為「十勝鍋」，石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。 在江戶時代，當地的漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞。很少在台灣可見到這款湯頭，加上在台灣會製作這種湯頭的更是稀少，主要食材是鮭魚刺身，將鮭魚肉連魚骨，和豆腐、洋蔥、韭菜、白蘿蔔、捲心菜、香菇、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，加入昆布和味噌煮成。有時候還會添加酒糟、牛油或牛奶等調味。最後再加上山椒粉食用。真是彌足珍貴。
季節蔬菜，裡頭有香菇、金針菇、花野菜、豆腐、玉米筍、玉米、山藥等，近期非常貴的高麗菜、大白菜置底在其中，整個份量非常多又精緻，擺盤很漂亮，視覺上很加分。
不一會兒先把這些蔬菜下鍋，放置兩種湯鍋，鍋中滿滿的食材，光看就好豐盛，讓蔬菜逼出湯頭本身的鮮甜風味。
葛瑪蘭豬五花（如上圖），來自宜蘭產，這裡的葛瑪蘭豬五花份量給的粉多，一上桌每片可見清楚分布的油花，還有肉的色澤紋理分明，一看就知道是新鮮好肉，一分錢一分貨，更吃的出食材的新鮮與精緻。
放入鍋中，簡單清涮葛瑪蘭豬五花（如上圖），不用一分鐘，肉馬上就熟了。
葛瑪蘭豬五花吃起來薄又鮮嫩（如上圖），帶些鮮甜口感，本身不加入醬汁吃就很鮮甜，加上吸收了湯汁的味道，多了湯頭美味，萍子沾著胡麻醬一起食用，肉的風味更好了，胡麻香氣逼出肉口感讓人胃口更大開，好好吃唷，給愛吃～肉肉的首選推薦。
活愛爾蘭麵包蟹（800g/隻 ）（如上圖），一旁還擺上了其他海鮮，像是干貝、蚵仔、蛤蠣、鯛魚、花枝，以及非常大隻的活愛爾蘭麵包蟹，光看就好豐盛，非常進補，秋冬就是要吃這樣的饗宴鍋物才超值阿。
滿滿的蛤蠣、蚵仔都是新鮮上桌，光看就很療癒。
活愛爾蘭麵包蟹（如上圖），當是現點現殺，所以可以直接吃到活的愛爾蘭麵包蟹的鮮度，蟹的身體、腳都先幫你處理好，精緻放置在冰塊上冰鎮。保持鮮度。
花枝與鯛魚下鍋，下鍋時間不能太久，不然會失去彈性與鮮度，果然新鮮海鮮，簡單煮，湯頭美味，就非常好吃。
把魚肉沾著胡麻醬吃法，也有不同的風味，多了點胡麻香氣，就愛這一味，精緻的美味料理。
不同肉品的手工魚丸，吃起來很彈牙粉Q，咬下可吃到魚漿的層次，很軟嫩，有水準。
蚵仔直接下鍋煮，肥美有飽滿，一點腥味都沒有。
蛤蠣每一個都很大個，很飽滿，不是小小一個蛤蠣，給的很有誠意，蛤蠣吐沙乾淨，煮出來不會黑黑一鍋，湯頭還可繼續喝，讓人吃的很過癮。
前面海鮮吃了一波，我們要放入主餐的麵包蟹了，最後麵包蟹熟了上桌，光看這飽滿的蟹膏，愛吃蟹的你，是不是也禁不起誘惑。
這樣的蟹吃法，煮火鍋真的很對味，湯頭好，蟹這樣直接煮，這樣的蟹價錢比吃到飽餐廳推出蟹吃法顯得更精緻，價錢也更實惠，還可以吃到整隻蟹的蟹膏與蟹肉，不然都只是在吃蟹腳而已，所以萍子覺得這裡的蟹，好讓人推薦。
光看這肥美的蟹膏，光看照片就知道萍子這晚吃的多補了。
連蟹腳都好多肉質，非常鮮嫩，腦海中一直閃著「好美味」、「好好吃」、「好滿足」字樣。
蟹腳得用器物把它減開來吃，吃完一旁檸檬水可洗手，手不會有海味可去油膩，服務好的沒話說。
烏龍麵下鍋後，不一會兒就馬上可撈起，晶瑩剔透的外觀色澤，滑溜的口感，彈牙的麵條層次，好吃，完全不輸給只賣烏龍麵的店家。
把最後的越光米，不要浪費，放入鍋中自己煮粥，米飯粒粒分明，其實這裡主餐內有個選項就是山藥粥，那時想說吃吃米飯，沒想到…..所以自己把米飯下鍋煮，米飯吸收了湯汁，更多了一味，變成好吃的粥，讓人吃的精緻，更飽足感了。
水果是葡萄與西瓜，非常的鮮甜，台灣水果真的很美味！擺放的日式紅豆銅鑼燒，很精緻，不甜不膩。
這次吃到花園日本料理 HANAZONO （台北花園大酒店），才知道原來這裡的日式鍋物這麼精緻高檔，如此的好吃，店內服務也是五星級大飯店水準，讓萍子大推，趁這個寒冷的季節，趕快帶情人＆家人們來花園日本料理 HANAZONO這裡用餐，享受五感的視覺饗宴吧。若您是中港台與國外觀光客，萍子推薦可以住宿這裡，離西門町很近，可以夜晚逛街，逛台北城。
花園日本料理 HANAZONO 地理位置。
花園日本料理 HANAZONO （台北花園大酒店）。
02-23143300＃3360。
台北市中正區中華路二段1號 。（台北捷運小南門、西門站附近）
營業時間：11:30-14:30。18:00-22:00。
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