御品滿盈精緻石頭火鍋（已歇業），萍子推薦台北石頭火鍋吃到飽，建國北路美食火鍋推薦

台灣人很愛吃火鍋，萍子想推薦位於建國北路上的御品滿盈精緻石頭火鍋，主打以精緻石頭火鍋吃到飽，將肉片與洋蔥一起在鍋底炒過先爆香，在和高湯一起熬煮成了甘甜湯頭，香氣逼人，推出沙朗牛、特選土雞肉、西班牙伊比利豬、綜合海鮮拼盤組，數十種火鍋料、新鮮蔬菜菇類，隨您挑選，瓶裝飲料無限暢飲，飯後提供冰淇淋及甜點，奢華料理饗宴，午餐499/1人，四人同行，1人免費。晚餐699/1人（酌收10%服務費）四人同行，就送波士頓活龍蝦一隻（每日限量五組），超級好康火鍋饗宴。

御品滿盈精緻石頭火鍋 位於建國北路上，若要搭捷運來，得搭到捷運松江南京站，往建國北路出口的方向，步行10分鐘路程，即可抵達。若是開車來訪，一旁建國北路有停車場，可付費找停車位。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 招牌走日系風格，黑底反白字體，搭配火鍋的東方正紅色，ㄧ看就知道是跟火鍋有關的餐廳視覺設計。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 門口有個大立牌，搶打近期的活動方案，午餐499/1人，四人同行，1人免費。晚餐699/1人（酌收10%服務費）四人同行，就送波士頓活龍蝦一隻，（每日限量五組），光看就好心動。

 

大面透明玻璃，可窺探御品滿盈精緻石頭火鍋 店內一景，營造一種日式用餐氛圍。

 

映入眼前，可見御品滿盈精緻石頭火鍋主打日系風格的裝潢餐廳，每張桌上方都垂掛直立式吊燈，用吊燈裝飾暖色調情境，給予人一種火鍋餐廳的格調。

 

每張桌以四人、六人沙發木頭為座位區隔，氣氛很好，坐起來非常舒適。

 

大量運用木頭桌面設計，就是想營造日系風格品質的用餐空間。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 由於主打精緻的石頭火鍋，所以每張桌上都可見擺放了整齊的餐具餐盤外，放了一個石頭鍋（如上圖），以及石頭鍋阻隔油煙的隔板，非常講究與專業。

 

光看這些餐桌上的美學，餐具擺放，都可以感受店內用心經營，想給予消費者用餐的高水準。

 

餐廳的盡頭，則是公共使用空間，提供了汽水機、醬料區、冰淇淋區，讓人可免費拿取，主打吃到飽方案，所以這裡的料理都可盡情拿取，依照自己食量供應。

 

醬料區，該有的蔥花、蒜泥、沙茶、日式醬油、辣椒等都提供。

 

這天萍子有拿取醬料，用沙茶、蒜泥、蔥花、辣椒、蘿蔔泥組成，自己調配醬汁（如上圖），後來發現其實這裡的石頭火鍋湯頭本身很好，醬料幾乎沒什麼用到。

 

一旁有個大冰櫃，很乾淨明亮，冰櫃中擺放了店家特別嚴選好品質的數十種精選火鍋料、新鮮蔬菜、各式菇類，隨您挑選，自行拿取。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 這裡的火鍋料都採用比一般吃到飽商家的餡料好很多，光丸子類的就有十幾種選擇，格外用心，當這些火鍋料下鍋煮就可以明顯感受到差異，一分錢一分貨的火鍋料理價位與水準。

 

各式瓶裝飲料無限暢飲，有果汁、有氣泡飲料。

 

飯後提供冰淇淋及甜點，是meiji品牌。

 

想要喝啤酒，得另外付費，這並沒有提供無限暢飲。＊（喝酒不開車，開車不喝酒）

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 menu走日系風格，主打精緻奢華吃到飽火鍋饗宴，跳脫一般吃到飽普通便宜食材，這裡料理精緻奢華，食材新鮮，每日採買新鮮蔬菜，產地直送，一分錢一分貨，非常超值。午餐499/1人，四人同行，1人免費。晚餐699/1人（酌收10%服務費）四人同行，就送波士頓活龍蝦一隻，（每日限量五組），喜歡吃波士頓龍蝦的饕客把握預約訂位機會，要好康就是要搶快阿。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 menu簡單分成好幾大類，肉類、海鮮、餃子、漿類，現代人比較注重養生，每款食材都以新鮮料理為主打，格外用心，細節是王道，新鮮食材ㄧ吃就知道。

 

萍子跟姐妹淘喜歡吃海鮮、肉類，以及蛋餃、蝦仁漿等，所以我們都點了一輪，期待著御品滿盈精緻石頭火鍋這裡的火鍋饗宴。

 

精緻的石頭火鍋，顧名思義就是要先用石頭鍋，得先在鍋中先爆香，服務人員會先準備石頭鍋該有的爆香香料在一旁（如上圖）。

 

這裡的石頭火鍋，先用麻油與乾魷魚爆香，麻油暖味，還可以提出香氣。

 

加入些辣椒提味。

 

接著放入了洋蔥快炒，邊炒香氣撲鼻來，光開場就讓人驚艷，讓萍子期待。

 

隨後先送上一盤沙朗牛（如上圖），這裡的沙朗牛肉色澤分明，紋理清楚，這種牛肉都會拿來煮火鍋類，開場先來爆香，也是很不錯的料理首選，沙朗牛肉質比較嫩細緻，涮火鍋也最讓人推薦。

 

將肉片與蔥一起在鍋底炒過先爆香。

 

爆完香後，洋蔥炒過後，再加入高檔的沙朗牛快炒，先讓牛肉提味，牛肉不用炒到全熟，半熟即可，增加香氣，接著倒入高湯。

 

倒入熬煮好的高湯，放入鍋中，牛肉也會因湯頭，幾秒鐘後就慢慢變熟。

 

石頭鍋，濃郁的湯頭，香氣逼人。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋 整鍋濃郁的石頭鍋完成了。

 

先喝剛煮好的石頭鍋湯頭，濃郁爆香香氣，湯頭鮮甜，金黃色澤，自然天然的芳香，不是用粉泡製的湯頭，多了天然的原味。

 

把放入從冰櫃裡拿的丸子類與蔬菜類拼盤，挑選自己喜愛的食材，盡情大口吃飯。（如上圖）

 

一看丸子就知道種類繁多，萍子每款丸子都拿出幾個來試吃，有香菇貢丸、起司爆漿丸、鱈魚丸、泡菜丸、花枝丸、九層塔花枝丸、甜不辣等（如上圖），丸子吸收石頭鍋的湯頭，丸子會很入味，湯頭的韻味會更好，滿滿一鍋的料理在鍋中，光看視覺上就很加分。

 

光看這些丸子就知道用料實在，非常新鮮，咬下每種丸子，不同風味，令人大推。

 

蔬菜與香菇也好多款選擇，有杏鲍菇、香菇、金針菇、大頭菇等，愛吃香菇的人絕對會吃的很過癮，全都免費拿取，若是菜類，萍子最推薦茼蒿。

 

玉米是放入石鍋中，煮湯最好的蔬菜之一，玉米本身就很有甜味，煮湯後，更會散發玉米本身的清甜香氣。

 

在放入蔬菜（絲瓜、瓜類等）在鍋中熬煮，湯頭會更甜，蔬菜本身就有鮮度，甜度，加上各種香菇的組合，讓湯頭也多了菇類鮮度。

 

加入了青菜，整鍋看起來更豐盛了。

 

肉類，萍子必點這款西班牙伊比利豬（如上圖），整齊擺放在盤中，每片紋理分布均勻，色澤鮮紅，很新鮮。

 

西班牙伊比利豬屬於勞斯萊斯級的豬肉，萍子最近也好喜歡這款肉，拿來清涮火鍋，肉質非常鮮嫩，散發自然的豬肉香氣，愛吃豬肉的必點款。

 

必點款特選土雞肉，真材實料的土雞肉，每一片都很厚實，擺在盤中，光看就很可口。把特選土雞肉，放入鍋中煮，很厚切片，不用幾分鐘，雞肉就熟了，粉嫩的雞肉變成白色，鮮嫩外觀色澤，咬下雞肉，吸收了湯汁，非常粉嫩，好好吃唷，吃了一盤會想再來一盤。

 

綜合海鮮盤（如上圖），非常大氣，好奢華又氣派，搭配整個日系造景的海鮮牌，完全擄獲萍子的目光。

 

蚵仔非常肥美，每一個蚵仔很飽滿，完全沒有腥味，下鍋煮後，清涮一下就熟了，蚵仔非常補，喜歡吃海鮮的必點款之一，清燙可直接吃到自然的海味。

 

現流白蝦，產於台灣沿海，蝦身乾，甜度夠，香氣好，大多沿海養殖，所以不會有一般室內養殖蝦的那種藥水味，為紅小蝦的蝦種，蝦子形狀偏小，色澤像是白蝦穿上了粉紅衣，粉嫩外觀，整隻外型很完整又新鮮，煮過後，嘴巴輕輕ㄧ剝就可以把殼剝下，很鮮嫩口感，愛吃蝦的萍子怎能錯過。

 

北寄貝（如上圖），品種很少，彌足珍貴，正式名稱為姥貝，有成年人的拳頭大小，外觀為接近方形的蛋型。這種雙殼貝有著厚實的外殼，餐廳這裡竟然有提供，北寄貝主要生活在日本北部和朝鮮半島東部沿海潮下帶至水深12公尺（39英尺）的水域，是日本料理餐廳常使用之食材，日本料理一般做成握壽司及刺身，於台式料理則用於冷盤及拼盤，快炒亦是一種不錯的料理方式，若使用於熱食可將整包日北寄貝及其湯汁當成火鍋湯底，加上配料燉煮，便是一道令人難以抗拒的好料理，生吃，雖僅限新鮮有彈性的可食用部分，但還有很多其他的料理方式，可用於做燉菜、黃油燒、鹹烹海味、醋拌涼菜、沙拉、天婦羅等，因而被當做貴重的食材。北寄貝的特點，是在加熱時，中間黑色的部分會變紅，甜味也會增加。北寄貝富含牛磺酸、鉀、鎂等礦物質，有利於調節肝臟及細胞組織，因而從營養學的角度上來說也是一種優質的食材。

 

手作蝦仁漿、手作花枝漿（如上圖），裡頭是真的有花枝與蝦仁，是可以吃到粒粒分明蝦肉與花枝的那種口感，非常新鮮，咬下Q彈層次，海鮮風味，無比美味阿。

 

扇貝、軟絲（如上圖），扇貝俗稱元貝或帶子，北方稱鮮貝，屬於雙殼類軟體動物，雙殼綱海扇蛤目，附著在淺海岩石或沙質海底生活。扇貝的品種很多，全世界海洋都有。很多扇貝作為美食食用，鮮甜風味。軟絲這類軟體動物平常都住較深水域，這時節開始吃到夏季最對季節，軟絲、魷魚、章魚、花枝、小卷、中卷、透抽、烏賊都不同，所以要分清楚，重點是這裡的軟絲真的很新鮮，軟絲就是要吃出本身的鮮、甜、脆，大推。

 

小卷（如上圖），幾十公分大隻，跟iphone 6s plus相比一樣大，整個晶瑩剔透，看外觀就知道很新鮮，煮起來馬上就熟了，咬下，也很脆甜。

 

蛤蠣一下鍋煮，馬上打開了，蛤蠣肉很飽滿，吐沙有吐乾淨，煮出來很乾淨，帶點鹹度，好好吃。

 

最後上活生生的波士頓龍蝦上桌，晚餐699/1人（酌收10%服務費）四人同行，就送波士頓活龍蝦一隻，（每日限量五組）就送此隻，非常奢華，好佛心來得食材，給的實在太有誠意了。

 

不同角度觀看活生生的波士頓龍蝦，一直在動，不過螯有被綁起來。

 

看完後，波士頓龍蝦會端去後面處理，之後馬上上桌，非常尚青，新鮮無比。

 

光看這隻龍蝦，就知道肉質鮮嫩，晶瑩剔透，非常透徹的肉質。

 

把整隻波士頓龍蝦放入石火鍋中，下鍋熬煮，又多了另種湯頭風味，上頭還可見滿滿蝦膏，好肥美又進補阿。

 

新鮮龍蝦，肉質非常細緻，由於對切的很好，有些部位肉質飽滿，直接取出即可食用，光吃就好鮮甜美味，宛如舌尖上跳舞，超級好吃。

 

 

連腳都可以啃，裡頭都有飽滿的肉質。今天意外發現這間位於建國北路的御品滿盈精緻石頭火鍋，沒想到這間吃到飽火鍋餐廳這麼具有水準，料理食材都好新鮮，食材都好頂級，最讚的是好好運，免費贈送波士頓龍蝦，感覺無比幸運，若你也跟萍子一樣好愛吃火鍋，也講求頂級吃到飽的食材料理，這裡絕對讓你一吃就愛上，吃過後還會想再訪，趕快來朝聖大嗑美食吧。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋地理位置。

 

御品滿盈精緻石頭火鍋。

02-2507-2111。

台北市中山區建國北路一段72號。

營業時間：12：00～15：00 、 17：30～22：00。

官網：http://www.yupinmanying.com.tw。

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