心月懷石料理，萍子推薦信義區日本無菜單料理，台北捷運世貿101站美食

想要在台北信義區與朋友聚會，萍子推薦心月懷石料理，台北捷運世貿101站美食，是網路上評價很高的無菜單懷石料理高級餐廳，講求原味與季節性的應用，擺盤更必須如藝術品般精緻，常可見饕客回頭率高，不少外國觀光客特地預約用餐，吃過後念念難忘。

心月懷石料理位於信義商圈，台北捷運台北101世貿站附近，心月懷石料理隱身在基隆路＆信義路的信基大樓「花旗銀行」的後方，非常低地隱密位置，若用Google導航，不會看到門面，若從在信義路上的門口進入，則需要進到辦公大樓，一旁有個小門可走進去餐廳，若從停車場這頭進去，門面則是在基隆路與信義路的小巷子旁的嘉興街這兒，這是嘉興街門面（如上圖）。

心月懷石料理 從信義路大門進入餐廳，一旁有個小門可走進去餐廳，則可見這個透明玻璃門（如上圖）。

心月懷石料理 門口上頭印著Logo識別，書法字體，印上懷石料理刻印，非常有質感。

一入內入口處則是心月懷石料理 吧台區，以日式風格為造景。

映入眼前則是開放式吧台，可見主廚用心製作料理，非常乾淨有格調打造的日式氛圍。

心月懷石料理 店內空間以狹長L型用餐空間為主，長條型走道，提供數十張座位區，可容納約40人位子，位置挺多的，開放式又隱密，提供非常寬敞的日式空間。

如果喜歡看主廚料理，也可以選擇坐在吧台前，好好用餐。

一旁大缸養殖龍蝦、螃蟹、蛤蠣等，生鮮水族箱非常新鮮，想提供客人尚鮮料理。

心月懷石料理 狹長型空間，以木桌木椅為打造，每處打上燈光，座位與座位距離寬敞，不擁擠，讓每一組客人可以好好享受與家人、朋友用餐，不受打擾，奢華的晚餐饗宴。

中間以廚房料理為主，四邊擺放餐桌座位，提供用餐，整個風格很典雅氣派。

走到底，底部有間比較多桌的半開放式包廂，很適合作為家庭聚餐等場合使用，整大面鏡子拉大，原本的小空間顯得更有張力。

一入座，服務人員桌上會提供熱茶、熱毛巾，不定時更換保持乾淨，毛巾帶有熱度，服務周到，非常講究，光看餐具很具雅緻。 

心月懷石料理 menu菜單就長條型，一整本，打開內頁只有一頁，一邊是餐點料理介紹，一邊是酒席，午餐與晚餐價位不同，價位分成：1500元、1800元、2100元、2500元、3000元為主的無菜單料理，這天萍子點了1800元、2100元懷石料理套餐，菜色會依當日新鮮食材做變化，依這樣的懷石料理，這裡的價位很平價實惠。

懷石指的是佛教僧人坐禪時在腹上放上暖石對抗飢餓的感覺，一般人以為懷石料理吃精緻、不吃飽，有種吃不飽的印象，但是心月懷石料理這裡，為高檔精緻吃飽料理，食材講求原味與季節性的應用，擺盤更必須如藝術品般精緻。

懷石料理套餐1800元，鲍魚，五色前菜、生魚片、烤品、煮品、特品、牛肉、握壽司、湯品、果物、甜點。

懷石料理套餐2100元，半隻龍蝦，五色前菜、生魚片、烤品、煮品、特品、牛肉、握壽司、湯品、果物、甜點。

開胃小菜：海藻豆腐、鮥魚壓扁酥脆烤薄片、番茄乳酪豆腐、香魚、筊白筍組合，光開場看開胃菜精緻擺盤有特色，懷石料理在器皿方面也是非常講究的，多種食材混搭，豐盛精緻。

把海藻與豆腐一起製作，上頭灑上蔥花，不只討喜好看，吃起來清爽又消暑，很滑溜又細緻口感，一旁鮥魚壓扁製作，吃起來酥酥脆脆，像是餅乾的口感。

香魚整塊厚切上桌，下方搭配涼拌苦瓜，苦瓜消暑排毒，香魚魚肉細緻，不同層次的食材混搭一起食用，很有巧思。

海鱺搭配上獨特製作水果醋調配，沾著一起吃，可直接吃到海鱺本身的脆甜度。

一大盤雙人份生魚片饗宴上桌成為焦點，裡頭有蜜柑鯛、肉魚、午仔魚、青甘、海鱺、海膽、蝦膏大頭蝦，非常精緻，料理有水準，下方用碎冰襯托冰著，每款生魚片宛如寶石一樣，視覺上讓人驚艷。

青甘肉吃起來較軟嫩，日本蜜柑鯛搭配上柚子胡椒很清爽風味，日本的馬糞海膽咬下綿綿密密風味，入口即化。

日本生食級生干貝，非常飽滿大顆，沾著海鹽一起食用，海鹽能提出鮮度與甜度，非常美味。

採用宜蘭龜山島大頭蝦，主廚將蝦子去過腸泥厚，非常大隻飽滿，背部略黑是蝦膏，整隻蝦去殼後，子肉質Ｑ彈，帶有甜度，好吃。

把蝦頭拿去料理，可以用油炸或燒烤方式料理，兩種料理都很不錯，特別挑選裏粉大火油炸方式，整個蝦頭可一起食吃，非常酥脆。

尖頭魚加味噌，搭配紫蘇梅陪襯，一片綠楓葉，擺盤精緻特色，魚肉細緻無刺，上頭添增柴魚提味，濃郁豐富。

高貝鱸與核桃味噌一起製作，自製的味噌醬汁，撲滿在鱸魚上，肉質細緻，焗烤茄子與百醬，紫蘇梅陪襯，吃起來清爽不油膩，很開胃。

蒸品是南非鲍魚為主角，一旁擺放雞蛋豆腐加波菜豆腐所組合，與竹筍、南瓜擺放，非常清甜，竹筍切半清脆鮮甜，南瓜綿密口感，整體吃起來味道相當鮮美。

懷石料理套餐1800元，這裡採用高級沙朗牛肉，每塊牛肉非常厚切，份量不少，烤至七分熟的牛肉，切開後還呈現粉嫩的顏色，用料實在，醬料處理，非常軟嫩多汁。

懷石料理套餐2100元，炒松坂豬，利用木耳、秋葵、紅椒一起快炒，加入醬汁，讓松坂豬非常鮮嫩，很有口感，加上多了些醋提味，讓松坂豬多了另種醬料吃法。

店家特別用自製獨特味噌醬與日本節瓜一起料理，上頭帶點辣的味噌，與柴魚一起擺放，多了台日兼混搭吃法，很開胃，日本節瓜烤過後，表面酥脆，好好吃。

懷石料理套餐1800元，會提供的鮑魚，因依季節變化，這次吃到的是澎湖烤車蝦，烤車蝦加入了明太子自製醬料一起燒烤，吃起來車蝦肉質細緻，豐富層次，一點都不膩，海味十足。

懷石料理套餐2100元才有的半隻波士頓龍蝦，以蒸煮方式烹調，採用很新鮮龍蝦，簡單清蒸料理最可吃出自然鮮度與原味，主廚已經先貼心把龍蝦剪開，讓人可以輕鬆食吃，無處不講求細節，波士頓龍蝦非常新鮮，很具鮮度與甜味，蟹肉飽滿多汁，好可口。

這裡已備妥檸檬水，不用擔心吃完蟹肉，手有鮮味，非常貼心。

懷石料理套餐1800元，握壽司2貫，利魚加鮪魚剁碎，用蔥花與蟹肉放在上頭，並添增醋汁香味，形成兩種層次，非常新鮮，吃起來很清爽。

懷石料理套餐1800元，握壽司2貫，竹筴魚握壽司，與紫蘇葉、自製洛神花凍綑在一塊，顏色視覺上繽紛討喜，中間加入辣蘿蔔泥提味，炙燒過後的竹筴魚，味道厚實，多了豐富的層次，吃起來味道香氣很搭，也因有了洛神花凍、辣蘿蔔泥提味，造就這樣的好風味。

懷石料理套餐2100元，海鮮蓋飯，有鮭魚、鮪魚、海膽和甜蝦卵等，切成一小丁，仍可感受精緻不馬虎，魚卵非常新鮮，都是貨真價實，不是外頭常見的假魚卵，非常可口。

再次送上日式煎茶，茶香外觀翠綠，清香回甘，好好喝。

湯品，湯碗絲毫不馬虎，很有質感。

蛤蠣湯，每一個飽滿的蛤蠣，煮出來的湯頭非常鮮甜，好清爽，好喝。

水果這天是鳳梨與蘋果，鳳梨切盤精緻，整大片上桌，鳳梨不刮舌頭，好甜阿。

飯後熱咖啡與甜點抹茶奶酪，熱咖啡現煮香濃順口，也好喝，喜歡甜一點，加一些糖，更好喝。

奶酪也很精緻，上頭放上煮的綿密有口感的紅豆，精緻不馬虎，也好好吃。

若你也在台北信義區，也喜歡吃精緻高檔的懷石料理，心月懷石料理這裡是讓萍子推薦與朋友、家人、客戶一起團聚吃飯的好地方，心月懷石料理嚴格品質把關，將求當季食材料理，無處不感受用心，就連服務人員的服務與介紹都具有水準，讓人吃過心月懷石料理，念念難忘，讓人大推。

心月懷石料理 地理位置。

心月懷石料理。

電話： (02) 8780 – 7756。

台北市大安區信義路四段 466號1樓 。（門口在花旗銀行後方，嘉興街）。

營業時間：11:30～14:30 / 17:30~21:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%BF%83%E6%9C%88%E6%87%B7%E7%9F%B3%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-239705322856874/。