超越活魚活蟹涮涮鍋，萍子推薦台北好吃帝王蟹火鍋，建國北路美食，桌邊服務高檔海陸火鍋，行天宮站美食，達官貴人名媛朝聖高檔火鍋

想吃高檔活魚活蟹海陸涮涮鍋，招待達官貴人與名媛聚會高檔餐廳，萍子今天要推薦超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse，位於建國北路上，非常厲害的一間活海鮮涮涮鍋餐廳，推薦海陸套餐-霸王中風餐，有龍蝦、明蝦、天使紅蝦、生態蝦、白蝦、魚片、活紅蟳、活鲍，以及prime one等級牛肉、豬肉，3人3495元非常奢華饗宴，專人桌邊服務，高檔精緻料理吃到最鮮、最美味料理方式，IG熱門名店，IG打卡餐廳，高CP值多份量，行天宮站美食，爆紅超人氣名店，台北愛吃海鮮的老饕絕不錯過的名店，東森、非凡都採訪過。

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 就位於建國北路上，非常車水馬龍的地理位置，若是搭台北捷運到行天宮站3號出口，步行10分鐘。開車前往這兒，非常好找，一旁就是建國高架橋，下方都有停車場可停靠，很方便，不用擔心停車問題。

 

斗大招牌介紹著超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse，下方寫著冠軍火鍋，讓愛吃火鍋的饕客怎能錯過，萍子都來朝聖了。

 

門口放置menu讓來往的客人都可以翻閱，非常貼心，不用入內詢問。

 

門上貼著受好評的貓頭鷹tripadvisor貼紙，可見這裡一定海鮮料理夠美味，才能受到這推薦。

 

一入內可見木製招待吧台區，正前方養殖好幾缸的活魚活蟹，生命力旺盛，活跳跳的缸中，這裡主打活魚活蟹涮涮鍋餐廳，所有的海鮮都是現點現殺，講求新鮮。

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 屬於超越集團旗下的餐廳，本身就有自己的海鮮漁船，做海鮮進出口，所以這裡海鮮價位實惠，講求新鮮，喜歡吃活海鮮的怎能錯過。

 

 

想要吃什麼現場點，活海鮮都可現場處理。

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 店內裝潢風格可以感受到日本料理高檔的設計氛圍，木質地板，木質空間打造，醞釀一種日式和風的氣氛，舒適用餐環境。

 

日式風格的用餐空間分成1F+B1地下室，2樓層的用餐空間，一樓大面玻璃，採光明亮，一樓提供3張寬敞的沙發座墊，走道寬敞，不擁擠，非常講求用餐品質。

 

每張桌都有特別用屏風稍微作為隔間，半開放式空間，坐落這樣的位置用餐，好適合三五好友聚會。

 

一入內，桌上就會先整齊陳列醬料、碗盤，以及瓦斯爐，還有一壺茶水。

 

還未吃飯，喝壺好茶，開胃。

 

也有提供大圓桌專區，適合8~12人用餐。

 

B1地下室提供廁所以及包廂的座位區，地下室更寬敞了，很隱密，非常適合達官貴人、名媛、藝人來用餐，這裡不只提供獨立包廂空間，有隱私性，可以自在用餐，令人大推。

 

坐落超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse這樣的包廂區，大圓桌，非常寬敞，有低消限制，可以稍微詢問下店家，真的很適合人多大團員聚會。

 

每張桌上，都會有主廚很貼心提供的一個立牌，建議每款海鮮料理烹煮時間，很貼心。

 

超越涮涮鍋菜單 menu圖文並茂，超越活魚活蟹涮涮鍋價位，非常易於點餐，依照自己想要吃的挑選，價位從400元的素食鍋、499元海陸套餐，但萍子今天想推薦的海陸套餐-霸王中風餐，6人6990元，還可點3人3495元 饗宴。

 

這天我們點了海陸套餐-霸王中風餐，3人份 3495元，光看圖片就令人期待。

 

醬料區整齊乾淨擺放一格一格，不用擔心還要去自助吧台舀取，在座位區上就可拿了。

 

依照自己喜好拿取醬料，萍子喜歡拿蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥蒜，以及日式醬油，吃火鍋就愛這一味。

 

一上桌會先送上水果盤，水果很甜，台灣不愧是水果王國。

 

青木瓜，很清爽，脆脆的，很適合炎炎夏日，非常涮嘴。

 

採用高檔精緻的銅鍋，採用日本訂製，下方瓦斯爐都是日本製，銅鍋雖受熱較慢，但是銅鍋導熱性好，不易沾鍋，可保有食物味道，煮出來的湯頭更鮮甜。

 

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 湯頭是用北海道的厚岸昆布、柴魚、蔬菜熬煮多時，湯頭純淨，不加入其他味精，減輕身體負擔，吃的健康養生，湯頭喝起來非常清甜爽口。

 

提供3人份的菜盤，菜盤有：青江菜、絲瓜、馬鈴薯、芋頭、香菇、金針菇、高麗菜、玉米筍等多種蔬菜，以及葛粉（日本冬粉），份量非常多，依照季節蔬菜推出。

 

桌邊服務人員把各種時令蔬菜一一放入鍋中，等火滾後，小火慢煮，熟了就可吃了。

 

光看琳琅滿目的時令蔬菜放入鍋中，豆腐、香菇、南瓜、金針菇、木耳、絲瓜等餡料，湯頭吸收了蔬菜本身鮮甜的菜香，湯頭更鮮甜入味了。

 

這裡嚴選好食材，有專人桌邊服務，不用擔心這些高檔食材自己料理不好吃，讓你吃的最新鮮、最美味的料理，有專人桌邊服務，就可盡情聊天，大嗑美食啦。

 

新鮮的蔬菜，熟的會先撈放在盤中，挾起就可食用。

 

 

芋頭煮的很爛，嘴巴吃下可吃到芋頭泥的綿密在其中，紅馬鈴薯與南瓜都是很好養生食材，用昆布煮過，更鮮甜。

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 海陸套餐-霸王中風餐，3人份 3495元，先送上海鮮，有龍蝦、明蝦、天使紅蝦、生態蝦、白蝦、魚片、活紅蟳、活鲍，光看到就驚艷全場成為目光，別桌都因為看到我們點這中風套餐，看了也好想品嚐。

 

鮮蝦就數十種，特別要介紹裡頭有款根島生態蝦，很獨特，少見的高檔食材，這是不吃人工飼料，絕無藥物污染，只吃天然海洋綠色生物長大，高檔食材的活海鮮提供就是一分錢一分貨，很超值。

 

活生生鲍魚在你眼前，不斷地擺動，非常「尚」鮮。

 

整排飽滿的天使紅蝦，晶瑩剔透，光看就好療癒。

 

龍蝦也整大隻擺放在一旁，由於是三人吃，所以龍蝦也是三人份。

 

蔬菜煮完就要煮活海鮮了，這樣湯頭會更鮮甜，先放入各式各樣的鮮蝦下去煮。煮蝦有個技巧，其實好吃新鮮的活蝦，只要放入鍋中煮，整隻浮在湯面上，小隻的活蝦10～15秒就會熟了，大隻的明蝦等15~30秒就會熟，蝦這是最好吃的下鍋煮法。

 

天使紅蝦，萍子好愛吃，整隻肥美飽滿，輕輕一剝就可把蝦殼剝下，每個人最少可吃到兩隻，共六隻，份量很多，奢華呀。

 

 

特別一提～根島生態蝦，很獨特，肉質鮮甜，香嫩，Q彈嫩脆，讓萍子吃過後也好大推薦。不管哪款蝦（明蝦、生態蝦、白蝦），肉質都好細緻，最重要是蝦新鮮，加上桌邊服務的服務人員好手藝，會抓準料理下鍋煮的時間，讓每款鮮蝦都很好去殼外，蝦肉不會年在蝦殼上，無敵美味。

 

鲍魚是活的下去煮，非常大顆，非常新鮮，咬下很彈牙，很Q，很好吃。

 

最後要放入龍蝦下去煮，湯頭會更濃郁，裡頭會多滿滿的蝦膏在其中，會幫湯頭煮的濃稠。

 

由於是3人份，裡頭也可見有三隻剖半的龍蝦，整隻完整飽滿的龍蝦肉，非常厚實肥美，一看就很可口啊。

 

煮完海鮮這鍋，會擺放在一旁，最後去煮粥。

 

服務人員接著會來換一鍋，單獨煮肉，很貼心，在煮肉前，要先煮日本河粉，很像是蒟篛口感。

 

滑溜溜的日本河粉，很細緻，吸收昆布湯頭後，很濃郁，不沾醬都好吃。

 

50盎司的頂級肉盤，可以選一半本地梅花豬豬肉、一半美國prime one等級牛肉，這樣就可品嚐兩種肉。

 

本地梅花豬肉25盎司，肉堆滿整個盤子，非常誇張，很奢華豐盛，光看就要飽了。

 

梅花豬就這樣一直下鍋，豬肉煮過的湯鍋，會多許多渣與沫，單獨把海鮮與肉分開煮，不影響肉與海鮮風味。

 

本地梅花豬非常鮮嫩，沒有太多油花，吃起來很嫩，簡單只要沾上醬汁，就很可口，好吃。

 

牛肉部分是prime one等級牛肉，整盤25盎司，有如大理石外觀紋路，光看這份量堆的很高，也好驚人。

 

prime one等級牛肉，建議可以涮5秒就好，吃四分熟，帶有點血，粉紅色色澤，可吃出粉嫩的牛肉本身鮮度外，豐富油花，口感扎實，美味阿。

 

若不敢吃太生的，建議可以煮7分熟，一樣可吃出牛肉鮮嫩度，愛吃牛肉的絕對吃過後，在口中油香四溢，口感軟嫩到不行，念念難忘。

 

最後要煮粥，把剛剛前面煮過海鮮的那鍋端出，小火慢慢把銅鍋加熱，需要些時間，得耐心等候。

 

蝦膏、蔥、海苔、蛋，備料在一旁，隨後桌邊服務人員處理，不一會兒粥就熟了。

 

濃郁的海鮮粥，非常濃稠，一看就是所有的精華都在此。

 

杏仁豆腐，飯後甜點，也非常好吃，這裡的杏仁豆腐也是自己製作，非常Q彈，貨真價實，少了很假的杏仁味道，萍子才敢吃，這才是正宗的杏仁豆腐阿。

 

紅豆紫米粥，很下功夫。

 

粒粒分明的紅豆，熬煮很綿密不軟爛，甜而不膩，濃稠而紅豆香，讓人也好喜歡。

 

看了萍子介紹超越活魚活蟹涮涮鍋2017 ChaoYueShabuShabuHouse ，不得不說這套餐海陸套餐-海陸套餐-霸王中風餐，3人份 3495元，實在太超值了，非常的厲害，不只是cp值高，份量多，吃到非常飽足感外，更講求精緻，宴請嘉賓絕對不馬虎，絲毫不遜色，強力推薦也愛吃海陸饕客，絕對必訪啊。

 

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 地理位置。

 

超越餐飲集團。

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse。

台北市中山區建國北路二段119號1樓。

訂位專線：(02)2500-0269。

點餐時間：12：00～14：30。（例假日提前半小時營業）。

17：30~21：00。（例假日提前半小時營業）。

粉絲團：https://www.facebook.com/ChaoYueShabuShabuHouse/。