超越活魚活蟹涮涮鍋,萍子推薦台北好吃帝王蟹火鍋,建國北路美食,桌邊服務高檔海陸火鍋,行天宮站美食,達官貴人名媛朝聖高檔火鍋

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想吃高檔活魚活蟹海陸涮涮鍋,招待達官貴人與名媛聚會高檔餐廳,萍子今天要推薦超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse,位於建國北路上,非常厲害的一間活海鮮涮涮鍋餐廳,推薦海陸套餐-霸王中風餐,有龍蝦、明蝦、天使紅蝦、生態蝦、白蝦、魚片、活紅蟳、活鲍,以及prime one等級牛肉、豬肉,3人3495元非常奢華饗宴專人桌邊服務,高檔精緻料理吃到最鮮、最美味料理方式,IG熱門名店,IG打卡餐廳,高CP值多份量,行天宮站美食,爆紅超人氣名店,台北愛吃海鮮的老饕絕不錯過的名店,東森、非凡都採訪過。

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超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 就位於建國北路上,非常車水馬龍的地理位置,若是搭台北捷運到行天宮站3號出口,步行10分鐘開車前往這兒,非常好找,一旁就是建國高架橋,下方都有停車場可停靠,很方便,不用擔心停車問題。

 

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斗大招牌介紹著超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse,下方寫著冠軍火鍋,讓愛吃火鍋的饕客怎能錯過,萍子都來朝聖了。

 

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門口放置menu讓來往的客人都可以翻閱,非常貼心,不用入內詢問。

 

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門上貼著受好評的貓頭鷹tripadvisor貼紙,可見這裡一定海鮮料理夠美味,才能受到這推薦。

 

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一入內可見木製招待吧台區,正前方養殖好幾缸的活魚活蟹,生命力旺盛,活跳跳的缸中,這裡主打活魚活蟹涮涮鍋餐廳,所有的海鮮都是現點現殺,講求新鮮。

 

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超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 屬於超越集團旗下的餐廳,本身就有自己的海鮮漁船,做海鮮進出口,所以這裡海鮮價位實惠,講求新鮮,喜歡吃活海鮮的怎能錯過。

 

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想要吃什麼現場點,活海鮮都可現場處理。

 

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超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 店內裝潢風格可以感受到日本料理高檔的設計氛圍,木質地板,木質空間打造,醞釀一種日式和風的氣氛,舒適用餐環境。

 

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日式風格的用餐空間分成1F+B1地下室,2樓層的用餐空間,一樓大面玻璃,採光明亮,一樓提供3張寬敞的沙發座墊,走道寬敞,不擁擠,非常講求用餐品質。

 

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每張桌都有特別用屏風稍微作為隔間,半開放式空間,坐落這樣的位置用餐,好適合三五好友聚會。

 

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一入內,桌上就會先整齊陳列醬料、碗盤,以及瓦斯爐,還有一壺茶水。

 

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還未吃飯,喝壺好茶,開胃。

 

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也有提供大圓桌專區,適合8~12人用餐。

 

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B1地下室提供廁所以及包廂的座位區,地下室更寬敞了,很隱密,非常適合達官貴人、名媛、藝人來用餐,這裡不只提供獨立包廂空間,有隱私性,可以自在用餐,令人大推。

 

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坐落超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse這樣的包廂區,大圓桌,非常寬敞,有低消限制,可以稍微詢問下店家,真的很適合人多大團員聚會。

 

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每張桌上,都會有主廚很貼心提供的一個立牌,建議每款海鮮料理烹煮時間,很貼心。

 

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超越涮涮鍋菜單 menu圖文並茂,超越活魚活蟹涮涮鍋價位,非常易於點餐,依照自己想要吃的挑選,價位從400元的素食鍋、499元海陸套餐,但萍子今天想推薦的海陸套餐-霸王中風餐,6人6990元,還可點3人3495元 饗宴。

 

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這天我們點了海陸套餐-霸王中風餐,3人份 3495元,光看圖片就令人期待。

 

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醬料區整齊乾淨擺放一格一格,不用擔心還要去自助吧台舀取,在座位區上就可拿了。

 

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依照自己喜好拿取醬料,萍子喜歡拿蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥蒜,以及日式醬油,吃火鍋就愛這一味。

 

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一上桌會先送上水果盤,水果很甜,台灣不愧是水果王國。

 

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青木瓜,很清爽,脆脆的,很適合炎炎夏日,非常涮嘴。

 

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採用高檔精緻的銅鍋,採用日本訂製,下方瓦斯爐都是日本製,銅鍋雖受熱較慢,但是銅鍋導熱性好,不易沾鍋,可保有食物味道,煮出來的湯頭更鮮甜。

 

 

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超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 湯頭是用北海道的厚岸昆布、柴魚、蔬菜熬煮多時,湯頭純淨,不加入其他味精,減輕身體負擔,吃的健康養生,湯頭喝起來非常清甜爽口。

 

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提供3人份的菜盤,菜盤有:青江菜、絲瓜、馬鈴薯、芋頭、香菇、金針菇、高麗菜、玉米筍等多種蔬菜,以及葛粉(日本冬粉),份量非常多,依照季節蔬菜推出。

 

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桌邊服務人員把各種時令蔬菜一一放入鍋中,等火滾後,小火慢煮,熟了就可吃了。

 

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光看琳琅滿目的時令蔬菜放入鍋中,豆腐、香菇、南瓜、金針菇、木耳、絲瓜等餡料,湯頭吸收了蔬菜本身鮮甜的菜香,湯頭更鮮甜入味了。

 

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這裡嚴選好食材,有專人桌邊服務,不用擔心這些高檔食材自己料理不好吃,讓你吃的最新鮮、最美味的料理,有專人桌邊服務,就可盡情聊天,大嗑美食啦。

 

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新鮮的蔬菜,熟的會先撈放在盤中,挾起就可食用。

 

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芋頭煮的很爛,嘴巴吃下可吃到芋頭泥的綿密在其中,紅馬鈴薯與南瓜都是很好養生食材,用昆布煮過,更鮮甜。

 

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超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 海陸套餐-霸王中風餐,3人份 3495元,先送上海鮮,有龍蝦、明蝦、天使紅蝦、生態蝦、白蝦、魚片、活紅蟳、活鲍,光看到就驚艷全場成為目光,別桌都因為看到我們點這中風套餐,看了也好想品嚐。

 

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鮮蝦就數十種,特別要介紹裡頭有款根島生態蝦,很獨特,少見的高檔食材,這是不吃人工飼料,絕無藥物污染,只吃天然海洋綠色生物長大,高檔食材的活海鮮提供就是一分錢一分貨,很超值。

 

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活生生鲍魚在你眼前,不斷地擺動,非常「尚」鮮。

 

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整排飽滿的天使紅蝦,晶瑩剔透,光看就好療癒。

 

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龍蝦也整大隻擺放在一旁,由於是三人吃,所以龍蝦也是三人份。

 

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蔬菜煮完就要煮活海鮮了,這樣湯頭會更鮮甜,先放入各式各樣的鮮蝦下去煮。煮蝦有個技巧,其實好吃新鮮的活蝦,只要放入鍋中煮,整隻浮在湯面上,小隻的活蝦10~15秒就會熟了,大隻的明蝦等15~30秒就會熟,蝦這是最好吃的下鍋煮法。

 

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天使紅蝦,萍子好愛吃,整隻肥美飽滿,輕輕一剝就可把蝦殼剝下,每個人最少可吃到兩隻,共六隻,份量很多,奢華呀。

 

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特別一提~根島生態蝦,很獨特,肉質鮮甜,香嫩,Q彈嫩脆,讓萍子吃過後也好大推薦。不管哪款蝦(明蝦、生態蝦、白蝦),肉質都好細緻,最重要是蝦新鮮,加上桌邊服務的服務人員好手藝,會抓準料理下鍋煮的時間,讓每款鮮蝦都很好去殼外,蝦肉不會年在蝦殼上,無敵美味。

 

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鲍魚是活的下去煮,非常大顆,非常新鮮,咬下很彈牙,很Q,很好吃。

 

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最後要放入龍蝦下去煮,湯頭會更濃郁,裡頭會多滿滿的蝦膏在其中,會幫湯頭煮的濃稠。

 

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由於是3人份,裡頭也可見有三隻剖半的龍蝦,整隻完整飽滿的龍蝦肉,非常厚實肥美,一看就很可口啊。

 

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煮完海鮮這鍋,會擺放在一旁,最後去煮粥。

 

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服務人員接著會來換一鍋,單獨煮肉,很貼心,在煮肉前,要先煮日本河粉,很像是蒟篛口感。

 

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滑溜溜的日本河粉,很細緻,吸收昆布湯頭後,很濃郁,不沾醬都好吃。

 

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50盎司的頂級肉盤,可以選一半本地梅花豬豬肉、一半美國prime one等級牛肉,這樣就可品嚐兩種肉。

 

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本地梅花豬肉25盎司,肉堆滿整個盤子,非常誇張,很奢華豐盛,光看就要飽了。

 

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梅花豬就這樣一直下鍋,豬肉煮過的湯鍋,會多許多渣與沫,單獨把海鮮與肉分開煮,不影響肉與海鮮風味。

 

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本地梅花豬非常鮮嫩,沒有太多油花,吃起來很嫩,簡單只要沾上醬汁,就很可口,好吃。

 

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牛肉部分是prime one等級牛肉,整盤25盎司,有如大理石外觀紋路,光看這份量堆的很高,也好驚人。

 

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prime one等級牛肉,建議可以涮5秒就好,吃四分熟,帶有點血,粉紅色色澤,可吃出粉嫩的牛肉本身鮮度外,豐富油花,口感扎實,美味阿。

 

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若不敢吃太生的,建議可以煮7分熟,一樣可吃出牛肉鮮嫩度,愛吃牛肉的絕對吃過後,在口中油香四溢,口感軟嫩到不行,念念難忘。

 

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最後要煮粥,把剛剛前面煮過海鮮的那鍋端出,小火慢慢把銅鍋加熱,需要些時間,得耐心等候。

 

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蝦膏、蔥、海苔、蛋,備料在一旁,隨後桌邊服務人員處理,不一會兒粥就熟了。

 

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濃郁的海鮮粥,非常濃稠,一看就是所有的精華都在此。

 

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杏仁豆腐,飯後甜點,也非常好吃,這裡的杏仁豆腐也是自己製作,非常Q彈,貨真價實,少了很假的杏仁味道,萍子才敢吃,這才是正宗的杏仁豆腐阿。

 

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紅豆紫米粥,很下功夫。

 

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粒粒分明的紅豆,熬煮很綿密不軟爛,甜而不膩,濃稠而紅豆香,讓人也好喜歡。

 

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看了萍子介紹超越活魚活蟹涮涮鍋2017 ChaoYueShabuShabuHouse ,不得不說這套餐海陸套餐-海陸套餐-霸王中風餐,3人份 3495元,實在太超值了,非常的厲害,不只是cp值高,份量多,吃到非常飽足感外,更講求精緻,宴請嘉賓絕對不馬虎,絲毫不遜色,強力推薦也愛吃海陸饕客,絕對必訪啊。

 

 

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse 地理位置。

 

超越餐飲集團。

超越活魚活蟹涮涮鍋ChaoYueShabuShabuHouse

台北市中山區建國北路二段119號1樓。

訂位專線:(02)2500-0269。

點餐時間:12:00~14:30。(例假日提前半小時營業)。

17:30~21:00。(例假日提前半小時營業)。

粉絲團:https://www.facebook.com/ChaoYueShabuShabuHouse/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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