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添丁伯紅糟魷魚、肉粽李,萍子推薦宜蘭羅東夜市外圍在地美食

宜蘭羅東總是有讓人難忘的在地美食飄香,這回萍子想推薦添丁伯紅糟魷魚、肉粽李,騎樓下的小攤位,超過一甲子歷史獨家傳承的香菇肉粽,糯米Q香,新鮮溫體豬,濃郁醬香,炸過的紅糟魷魚很新鮮,沾著胡椒粉一起食用,味道之好,絕對是宜蘭羅東必吃美食,連食尚玩家都介紹過,不用大排長龍就可吃到羅東夜市美味小吃。歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/upssmile。手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」

 


 





 

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添丁伯紅糟魷魚、肉粽李,就位於羅東夜市外圍附近巷弄中,中山路三段的一路騎樓下的攤位,簡單看似不起眼沒裝潢的攤位,卻是羅東飄香在地美食。

 

添丁伯紅糟魷魚、肉粽李,兩間店僅靠在一起,非常好找,添丁伯紅糟魷魚,前方可見掛著大紅色整條的魷魚在攤位前方,非常吸晴,引人注意。

 


 





 

小小攤位的添丁伯紅糟魷魚,也有40年歷史了,不起眼攤位,卻經歷了不同年代的繁華歲月。

 


 





 

 

整大隻紅通通的魷魚就這樣垂掛在攤位前,要不是朋友帶我來吃,壓根沒想到這會如此美味。

 


 





 

營業時間,現今到22:00了,可盡情享受夜晚版的羅東夜市美食。

 

添丁伯紅糟魷魚,創立於1976年羅東老店,店內一整張紅色的menu,上頭寫著黑色字體,表現出整個很喜氣,大氣的氛圍,雖有些俗氣,透露出在地的熱情與美感。

 

旅行應援團都來採訪過,可見多麼美味。

 


 





 

室內一景,店小小的,也沒什麼裝潢,像是民宅的店家。

 

紅糟魷魚,半份170元,整份320元,價格不便宜,但吃過你就會念念難忘這一味魷魚,這裡的魷魚非常新鮮去製作,這魷魚之所以好吃,是搭配獨家的醬料,家傳的泡菜,才有的美味滋味。高溫油炸過的紅糟魷魚切盤,灑上胡椒粉,以及蒜泥醬汁,絕對是外頭嚐不到的好味道。

 

之所以較「紅麴」指的就是紅麴米,是將蒸煮過的米加入紅麴菌(Monascus)培養,讓紅麴菌大量繁殖於米粒上,最後再經過乾燥過程而製成紅色的「紅麴米」,我們客家人最會料理這樣的食材。這裡的「紅糟」則是煮熟的糯米,加入紅麴米和米酒再經過一次發酵釀製,濾酒後剩下的酒糟(釀製穀物的酒後的產物)就是「紅糟」。紅麴發酵過程中會產生Monakolin K,被證實具有抑制膽固醇合成的功效,GABA則可以降血壓,難怪常常可以看見紅麴製成的健康食品。一旁擺放台式獨家傳承泡菜跟生薑,非常對味,紅魷魚因這菜色更美味了。

 


 





 

羊肉湯麵60元,一上桌馬上聞到很香濃厚實的當歸湯頭。

 

中藥藥膳味道濃郁,顏色非常的深,卻不會有很怪味道的中藥味,喝起來很清香回甘,羊肉不乾不柴,吃起來不是那種粉嫩的羊肉,跟台南包成羊肉相比遜色不少,但整體上處理蒜很不賴了。

 

麵條採用油麵條,吸收湯汁一起吃,麵條很Q彈。

 

瓜仔雞湯麵,帶些雞肉的油脂在湯中,裡頭滿滿的香菇與雞肉在其中擺放。

 


 





 

雞肉吃起來很嫩,香菇熬煮湯頭鮮甜,吃下瓜子綿密的熬煮多時的口感,加上瓜子泡過,不死鹹,很好吃。

 

獨特醬汁沾著跟羊肉一起吃,非常嫩,完全沒有羊腥味。

 

隔壁的肉粽李,就位於添丁伯紅糟魷魚旁邊,小小招牌,以前他阿公的年代就在旁邊賣肉粽了,已經63年歷史了,現在老闆是第二代,傳承父母親的好手藝當時這個區域是早發展繁榮的區域,現在二樓的建築物還是相通的,就是由當時留下來的建築,透露出店家的好手藝,傳承滋味。

 


 





 

就這樣不起眼的添丁伯紅糟魷魚、肉粽李,上頭寫著60年歷史,門口旁停著一台很有歷史年代的腳踏車。

 

以前都是這種小小攤位,隨意的讓人可盡情享受美食,現今超過一甲子的歷史,好味道傳承飄香,令人感動。

 

現今肉粽李,只賣三種東西,香菇肉粽40元、香菇肉湯35元、大腸麵線35元,價錢都漲價了。

 


 





 

香菇肉粽40元,粽子不大,上頭淋著店家的特殊醬汁,屬於標準北部粽的作法,以特調滷汁搭配長糯米,糯米事先有用醬油等調味拌炒過後,並加入香菇與豬後腿肉蒸熟,產生獨特香氣,半肥半瘦的肉,光,豬肉是使用豬後退,瘦肉的比例比較高看就很療癒,微微嗆辣的醬汁,與肉粽很搭,並帶些蒜香味道,米飯吃起來比較Q彈有嚼勁那種口感,讓人一吃就愛上這好滋味。

 


 





 

肉粽李 地理位置。

 

添丁伯紅糟魷魚

03 954 7110

宜蘭縣羅東鎮中山路三段151號

營業時間:12:00~22:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/pages/%E6%B7%BB%E4%B8%81%E4%BC%AF%E7%B4%85%E7%B3%9F%E9%AD%B7%E9%AD%9A/129300567135236

 

添丁伯紅糟魷魚、肉粽李

0975-242-010。089-441-443。

宜蘭縣羅東鎮中山路三段147號。

營業時間:14:00~22:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/lee.zongzi/

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