點水樓大直店,2022春季菜色,薺菜蒸餃、薺菜軟殼蟹、金鑽鳳梨梅子雞、松露百靈菇、牛奶貝燉水蛋、蘆筍海鮮羹,米其林必比登推介餐廳

點水樓大直店,2022春季菜色,薺菜蒸餃、薺菜軟殼蟹、金鑽鳳梨梅子雞、松露百靈菇、牛奶貝燉水蛋、蘆筍海鮮羹,米其林必比登推介餐廳 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

米其林必比登推介餐廳,點水樓大直店位於台北市中山區樂群三路上,主打江浙料理,以當令時蔬佐菜,用在地最新鮮的食材來創作獨一無二料理,廣受老饕的胃,必點薺菜蒸餃、薺菜軟殼蟹、金鑽鳳梨梅子雞、松露百靈菇、牛奶貝燉水蛋、蘆筍海鮮羹、芒果奶酪、杏仁豆腐,適合政商名流宴會聚會首選,食尚玩家推薦台北美食,米其林必比登五顆星餐廳推薦,內湖大直必吃美食餐廳,附點水樓菜單。

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如何造訪點水樓大直店交通?地址:台北市中山區樂群三路299號3-5樓。搭乘台北捷運文湖線「劍南路站」下車,步行約8分鐘,近美麗華旁的EAT-T大樓(3~5樓),交通便捷、停車方便,不論開車、搭乘捷運都很便利,一樓隔壁是江振誠的Raw餐廳(米其林),這一帶米其林餐廳加持,絡繹不絕人潮,好生意,餐廳一間比一間厲害。

 

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搭電梯要上樓,可見一樓特別放上圖文並茂的菜單介紹,介紹當令時蔬,光看就讓人胃口大開。

 

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電梯出來,設立的點水樓伴手禮專區,年節禮盒系列,店內吃得到的年糕、伴手禮,通通買得到,包裝很精美,送禮適宜,倍感用心。

 

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點水樓Dian Shui Lou 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有非常好口碑,屬南僑旗下知名中式餐廳點水樓,是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營,以北台灣市場為主,多間分店,台北南京、台北懷寧、台北復興Sogo、台北大直、林口、南崁等,廣受老饕喜愛。

 

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長條型空間,寬敞的用餐氛圍,打造古典中式造景,非常適合長輩、家族聚餐,宴請貴賓,非常有面子,野此,廣受政商名流聚會。

 

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一覽無遺的開放式廚房,師傅忙碌料理一景,全收錄在眼前,食用安心,也展露好廚藝。

 

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點水樓盆菜,經典佳餚都在其中,想吃什麼,直接跟服務人員點餐即可,隨後會送上桌。

 

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點水樓服務很好,中式擺盤呈現。

 

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來店必喝茶,茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款,萍子推薦金萱茶(超人氣招牌台灣好茶),金萱等級優質,茶香外觀金黃色澤,回甘清香,茶香撲鼻,回沖多次,很耐泡,越喝越順口,愛喝茶饕客必點款,超愛這款茶香。

 

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金鑽鳳梨梅子雞,嚴選台南所栽種的金鑽鳳梨,每年3-5月是產期,果肉是所有鳳梨中纖維最細的品種,加入嘉義的紫蘇梅佐菜,造就這款春季開胃菜登場。

 

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吃下一口金鑽鳳梨梅子雞,使用雞腿肉炸至金黃酥脆,飽滿充滿肉汁,加入酸甜滋味的紫蘇梅與新鮮的金鑽鳳梨片所調出來的醬汁一起拌炒,酸甜滋味、開胃解膩,好涮嘴,鳳梨的甜,紫蘇梅的酸,酸甜結合,多了豐富層次。

 

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薺菜蒸餃,薺菜是中國民間春天普遍的野菜,這裡挑選雲林產期,每年12月-3月(殺菁冷凍全年供應),口感帶些滑順,有其獨特的美味及鮮感,在中國是雪融的2、3月才能採收,開了花就變硬,必須先汆燙、曬乾等才能烹調,有「三月三,薺菜當靈丹」。

 

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吃下一口薺菜蒸餃,薺菜包入整個麵衣中,可直接吃到薺菜的鮮味與甜味,自然芳香,造就這款蒸餃別有巧思。

 

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松露百靈菇,百靈菇每年產期12月-3月,百靈菇又稱白靈芝菇、靈芝菇、雪山靈芝,因顏色潔白、其形狀近似靈芝而得名。

 

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這裡挑選台中栽種的百靈菇營養豐富,富含蛋白質、氨基酸、多種維生素及礦物質,吃下一口非常脆口,肉質細嫩,味美可口,被譽為「草原上的牛肝菌」,也有「素鮑魚」之稱﹐非常適合切片燴煮,特別用松露醬燒燴調味,點上金箔裝飾,濃郁的松露香氣,絕對讓愛吃松露饕客,一吃就愛上這一味。

 

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薺菜軟殼蟹,搭配一抹綠的薺菜,充滿生氣,一上桌馬上成為焦點。

 

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富含鈣質、甲殼素及蝦紅素的軟殼蟹,裹上師傅特調的麵衣,大火油炸,炸至金黃香酥,加入滑嫩的有機豆皮佐菜,淡雅清香的翠綠薺菜,翠綠色調,造就這豐富的色彩,讓人胃口大開

 

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蘆筍海鮮羹,綠蘆筍為季節的時令菜,現為最佳的生產季節,現在吃剛剛好,只有在這個季節吃起來的綠蘆筍會特別的清甜爽口,以綠蘆筍、蝦仁、魚肉、海參、蟹肉、干貝組成,與雞高湯快煮製成,料多味美食在地料理。

 

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看似簡單的羹湯卻不凡,是一碗充滿碗海味的羹湯,每一口都能品嚐到多種海鮮食材,綠蘆筍搭配海鮮在夏天時清爽口感更有一番風味,滿滿的鮮味,讓人一碗接一碗,目前喝過最好喝的羹湯。

 

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牛奶貝燉水蛋,看似家常的一款蒸蛋,考驗主廚的功力,蒸蛋一點氣泡都沒有,充滿滑嫩的層次,加入牛奶貝,搖身一變高檔精緻的蒸蛋料理。

 

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吃下一口,直接可吃到牛奶貝的鮮,一點腥味都沒有,非常飽滿大顆,宛如海上珍珠阿,好彌足珍貴。

 

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牛奶貝燉水蛋,蒸蛋滑嫩彈嫩,入口滑溜,滿滿蛋香,非常有水準。

 

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花蓮壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗蛋糕,眼睛為之一亮的就是這款中式蛋糕,以黑糯米麻糬、大甲芋泥、黑糯米米糕層層疊上,並以心太軟及香脆核桃裝飾,麻糬Q彈、芋泥綿密、黑糯米清香,口感層次豐富又討喜。

 

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飯後甜點:芒果奶酪、杏仁豆腐,絕對是點水樓必吃甜品,每來必點。

 

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杏仁豆腐,點水樓的飯後甜點必吃。

 

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杏仁豆腐,這裡用南杏、北杏混和製作,非常天然,沒有難聞洗廁所的安摩尼亞味道,多了很綿密滑嫩,細緻層次,上頭還放上一個水果點綴,畫龍點睛效果,提增視覺感,好綿密口感,絕對是目前吃過,全台數一數二超好吃的杏仁豆腐甜品。

 

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芒果奶酪,上頭一整層很濃與的芒果醬,散發芒果香氣,下頭的奶酪,滑嫩綿密,口感之好,是款大小朋友最愛的甜點款。

 

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吃了一桌點水樓春季菜色,每一次都滿滿驚艷,美味佳餚飄香,非常值得推薦,不論宴客或是家族聚會都好是和,政商名媛IG打卡餐廳,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,快來品嚐吧。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi Springdishes

訂位專線:02-8509-8080。

地址:台北市中山區樂群三路299號3-5樓。

營業時間:11:00~22:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天。blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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