在台北想吃到高檔精緻的涮涮鍋，萍子今天要來介紹時尚界火鍋店，位於台北光復北路上，近台北捷運小巨蛋站幾10分鐘距離的一兵一卒鍋物概念館，這裡不只是只是間鍋物料理的涮涮鍋店，來到這用餐，宛如回到家一般，把每位客人都當成家人看待，不定期在地下室B1舉辦2016慈善義賣音樂會，這裡食材精緻，提供B1包場服務，是許多名人常造訪的名店，國父紀念館火鍋推薦，光復南路美食火鍋。
一兵一卒鍋物概念館位於光復北路上，就在鼎鼎有名的鼎王對面，光看外觀是棟非常低調的兩層樓的涮涮鍋店，大面以清水模造型外門面。品牌名字選為一兵一卒挺有意思，宛如像其中的兵卒象士命名。
一兵一卒鍋物概念館 一樓是提供個人商業午餐座位區，二樓是比較family家庭聚會空間，萍子這天要介紹是地下B1商業空間VIP包場空間，以比較聚會場合方式空間為打造，有很凝聚情感的空間魅力，不定期舉辦慈善義賣音樂會，與音樂家配合，成為一種藝文交流。
當天2016慈善義賣音樂會，相關主視覺宣傳，詳盡介紹演出者背景與內容。活動從下午15:00～21:30，從音樂開場，到義賣活動，接著享受一兵一卒鍋物概念館 美食饗宴。
一兵一卒鍋物概念館 B1商業空間VIP包場空間，跳脫一般涮涮鍋的室內氛圍，打造以藝術、生活、美食為主的用餐空間，隨處可見琳琅滿目的藝術品林立，帶有時尚設計氣質的典雅裝潢，挺時尚的氛圍，這裡也是侯佩岑、小燕姐常常來造訪的涮涮鍋店。
地下B1樓空間挺寬敞的場地，可容納40幾人，有圓桌、方桌、長桌等陳列，毫無壓迫感的閣樓設計，掛上有魔術師時尚帽的燈飾、雕花的金屬燈等造景，四周燈光打的比較昏暗些，以黃燈光氛圍，醞釀一種低調內斂的藝術空間，大地色系質感的沙發座墊椅，坐起來舒適吳負擔。
現場提供專業的鋼琴等設備，讓需要演出者，當天就以四位音樂家演出者，妥善運用這空間，可以妥善運用此空間，想在此辦理小型音樂發表，也是一個相當棒的選擇。
這天特別邀請三位音樂家演奏，在此舉辦舉辦2016慈善義賣音樂會，分別是：王亞文、蔡子琪、許書閑，並以鋼琴、長笛、大提琴樂器表演，吳毓庭導聆。
當天音樂會，特別邀請主講人吳毓庭，藉由音樂與美酒搭配為主題，讓來賓可以深入了解音樂，開場從開胃酒的氣泡酒帶入每一段的導讀，第一段演奏 阿爾班尼士/探戈、佛瑞（幻想曲），第二段以白酒帶入，佛瑞（帕望舞曲）、海頓/D大調嬉遊曲：第一第二樂章、孟德爾頌/第一號鋼琴三重奏：第三樂章，第三段用紅酒來轉合，選了李斯特/奉獻、卡普斯汀/鋼琴三重奏（作品86），最後用甜點帶入最後寧靜高潮的尾聲，特別以德布西/月光、皮耶佐拉/自由探戈、布宜諾艾利斯四季之春-三重奏。
這裡強調來到這兒用餐，就像是回到家一般情境的舒服放鬆空間，不定期舉辦包場等活動，想要針對品酒等活動，餐廳也提供這樣的品酒餐前準備服務，相當專業。
美食得配美酒，美酒必備些起司、法式麵包等點心，搭配美酒，美妙的音樂演出，感受這次的活動盛況。
當天共襄盛舉的來賓，這樣的2016慈善義賣音樂會，宛如當年的文藝復興時代，在家中那種小型沙龍聚會表演，讓萍子非常感動，享受當下，感受當年那樣文藝年代。
接著就是要享用火鍋饗宴部分，湯底有好幾款選擇，北海道昆布鍋、清香麻辣鍋、椰香咖哩鍋，特別以椰香咖哩鍋是店內一大特色，近期也推出主廚秘製壽喜燒醬汁。這天先上鴛鴦麻辣鍋，主要是以昆布湯頭與清香麻辣為主的招牌款湯頭開場，昆布湯頭是以北海道頂級昆布與雞湯熬煮完成，清香麻辣鍋則是選用十餘種珍貴藥材加上四川青花椒、大紅袍等各式品種的辣椒粉與辣椒小火熬煮而成，湯頭中隱約可嚐出層次豐富的鮮、香、麻，並加入蔬菜提味，製作出特色的湯底，甘甜香辣夠味，辣又帶有濃郁椒麻香氣。而獨特的椰香咖哩鍋是多種南洋進口香料熬製而成，香氣撲鼻溫和的咖哩湯汁最適合搭配手工製作的各式創意食材，麻辣鍋湯底裡頭放的是鴨血與豆腐，咖哩湯底裡頭則豆皮，湯底無限量提供，可一直續加，這裡的豆皮在湯中熬煮，非常鮮嫩，豆皮口感很好吃，鴨血豆腐很粉嫩，一吃就會上癮。
綜合蔬菜盤，有12種以上蔬菜，講求30歲以上人都需要的蔬菜養分，從紅蔔蔔、花野菜、高麗菜、茄子、玉米、土豆、番茄、青江菜等各種大地色彩的繽紛蔬菜為菜盤，光看這蔬菜的色澤，讓人胃口大開，活力滿滿。
養生香菇以杏齙菇、金針菇等多類組合，光看菇的種類，就很豐盛，每一款菇都好飽滿，一看就很新鮮，飽滿色澤，這系列菇類食材好適合放入北海道昆布鍋湯鍋中熬煮，湯頭會因蔬菜、菇類熬煮的更鮮甜，更回甘。
起司蝦球，店內熱門款，起司蝦球煮熟後，咬下飽滿的蝦球口感，非常Q彈，裡頭的起司會爆漿慢慢流出，很有層次，喜歡吃起司的必點。
雪花牛、SRF極黑牛肉 （神戶牛肉）上桌，光看食材就知道很高檔，很講求新鮮與品質。豬肉推薦則以黃金六兩松阪豬，擺放成玫瑰花型的外觀，顯得更時尚，更可口造型。松阪豬肉每一片都很厚切，油花分布均勻，入口即化，非常好吃。
海鮮拼盤，用透抽等擺放成百花綻放的玫瑰視覺，非常吸金，一旁還有鮭魚、鯛魚、干貝、鮮蝦擺放一旁，光看視覺就很豐富，讓人胃口大開。魚片Q彈鮮甜，干貝與明蝦、蛤蜊也都是肥厚飽滿的大個頭海鮮，是熱愛海鮮的首選拼盤。
最後的甜點也不失精采，是很綿密的低脂優格冰淇淋，有著雙淇淋的綿密口感，也有奶酪的濃郁香氣，上頭灑上不酸不甜膩的藍莓醬調配，解油膩，非常的sweet，非常好吃。
若是選擇地下B1包場VIP空間服務，滿40人45000元就可租此空間，包場也會提供店內客製化、精緻豐富的等餐點料理，享受這高質感的藝文空間等服務，再次用餐，留下美麗的回憶。
地理位置。
一兵一卒鍋物概念館。
02-2578-9696。
台北市松山區光復北路98號。
營業時間：11:30~24:00。
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