況味慶（已歇業），萍子推薦台中美食，台中公益路國宴主廚台菜料理餐廳

在台中想要吃中式料理＆台菜餐廳，萍子想要推薦台中公益路餐廳美食–況味慶公益店 宴遇功夫菜，前國宴主廚五星級料理，主打老皮嫩肉、況味東坡肉刈包、香芋芙蓉蝦等，平民價格享受功夫菜，兩三百元就能品嘗「國宴級美食」，兩人也可吃到精緻奢華中式與台菜料理，台灣1001個故事、食尚玩家推薦中台灣台中聚會餐廳，適合母親節、父親節過節慶祝。

台中公益路美食一級戰區，所有很夯的餐廳都會在此被注意到，鼎王、無老鍋、輕井澤、老四川麻辣鍋等名店聚集，況味慶公益店也位於公益路上，店面不大，稍微不注意就會錯過了，跟其他公益路上大氣餐廳相比，這真的很普通，近精誠路口，附近周邊付費停車場，建議看到停車場就要停車，這裡不好找位置。

紅底反白的大紅色招牌的況味慶公益店，很醒目，前面還租給其他商家做生意，斜對面就是一年四季生意都很好的輕井澤火鍋公益店，萍子好常吃這間平價火鍋，大推。況味慶公益店，取名「況味」是指多元美味佳餚、「慶」阿慶師的名字中的慶字，「宴遇」是指國家元首等級的待遇，阿慶師曾為前總統陳水扁專任主廚，而「功夫菜」是指每道菜用心製作、精雕細琢所累積厚底功夫研發拿手菜，況味慶是阿慶師在台中的第四家餐廳。

況味慶公益店 大面玻璃可窺店內一景，店內走狹長型設計空間，明亮採光氛圍，店面真的不大，但可容納幾十張座位用餐座位區。況味慶屬於創意台式料理，西區公益路上這家則標榜「宴遇功夫菜」，旗艦店形式，無論是餐點、服務還是店內裝潢都是一等一的感受體驗。

大量運用木頭的質感設計，搭配白色拋光亮面的木桌，黑色沙發墊座椅，四人、八人、十人用餐，店內都可妥善安排位置，很乾淨明亮的用餐空間，非常適合公司或團體聚餐。

每張桌都會放置menu菜單、衛生紙、碗筷在桌上，中式料理用餐器具擺放。

一入座就會送上熱騰騰的茶水。

餐廳盡頭則是架高空間，要小心階梯，透明玻璃，可見廚房的內部料理的好手藝，這也是電視節目有來採訪，拍照到畫面。

好吃廚藝料理都出自這裡。五星級光環的邱主廚（阿慶師）11歲就開始學習中式料理，手藝超群，曾在台北私人招待所擔任主廚，現在在台中開餐廳，真功夫不怕人學，不簡單。

牆面上擺放了許多廚藝得獎的勳章，以及台中市表揚的榮耀，很不簡單。

7年級生的阿慶師父，說起料理來頭頭是道，一點也不輸五星級主廚，目前掌管5家店。，阿慶師「驚人」的經歷：總統府外燴主廚、國防部宴會主廚、富邦集團私人主廚、SOGO百貨廚藝教室料理主廚、多家國際品牌顧問。

況味慶公益店 menu除了一整本外，還有單獨推出二人600元、四人1200元、六人1800元、八人套餐2200元，讓國宴菜與台灣在地的中式料理台菜，更接近平民生活，價位不貴，平日商業午餐一客只要100多元（提供時間只有週一到週五），這樣價位在公益路一級戰區來說，相當划算。 

六人、八人套餐主打，都是配好的菜色，熱門菜都有在裡頭。

萍子這次跟家人來吃況味慶公益店二人套餐600元，有：香芋芙蓉蝦、老婆嫩肉或川菜香蠅頭（2選1）、況味東坡肉/附包2片或塔香牛肉茄子煲（2選1）、彩椒炒蘆筍、招牌烏梅汁2杯。

況味慶公益店 菜單～單點一整本menu，也走紅色喜氣洋洋路線，跟國宴菜、台菜料理，常可見都是這樣傳統的menu菜單介紹。

一直很好奇節目中超級推薦的吊燒脆皮雞，半隻一份300元，所以我們單點了。

會先送上熬煮的雞湯先暖胃，這裡的雞湯金黃色澤，喝起來不油膩，香淳。

白飯一大鍋，粒粒分明的米飯。

老皮嫩肉，萍子好喜歡的一款菜，也是唯一愛吃豆腐料理中的首選名單，店內採用大漢芙蓉豆腐，下重本，常做菜的都知道這不便宜，將雞蛋豆腐炸到表皮金黃，炸得外皮Q彈，更見豆腐的嫩度，淋上台灣調配的醬油，醬汁清爽不油膩，擺放大把蒜苗上頭陪襯，增加賣相，咬下Q彈粉嫩的豆腐，非常好吃。

彩椒炒蘆筍，利用大火快炒，肥美的大個鮮蝦、甜椒、蘆筍製作，甜椒的鮮甜，鮮蝦的鮮嫩，蘆筍的酥脆，簡單的青菜都炒的有水準。

香芋芙蓉蝦，芋頭包覆芙蓉蝦裏粉油炸，外觀金黃色澤，咬下酥脆口感，裡頭芋頭散發自然的芳香，芙蓉蝦的鮮嫩好吃得沒話說，外酥綿密芋頭層次感，清爽不油膩。

況味東坡肉，店內招牌人氣菜色，必點！用台灣本土的豬五花肉、蒜頭、老薑、陳皮等，吃起來肉酥香嫩，入口即化，把整大塊東坡肉下去熬煮，搭配酸菜一起吃，在地台灣吃法。

一般外頭的台菜滷製料理都過於死鹹死甜，這裡的不會，整塊東坡肉入口肥而不膩，光聞滷汁香氣四溢。

熱騰騰的上桌刈包是長橢圓扁形，再對摺起來包餡料，狀五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜等。花生粉一般與糖混合，有甜味。另外，近年來都講求養生健康，大多都採用以瘦肉代替五花肉的做法，形狀及內餡似老虎的嘴，所以在臺灣亦被稱作虎咬豬（hoo-ka-ti），其吃法如同漢堡般，故有臺式漢堡之名，常被暱稱為「包包」，台語音又叫掛包Koah-pau。。

把滷的入味的東坡肉包覆在刈包裡頭，台灣在地吃法，完全發揮中華料理的文化水準。

刈包為臺灣一種發源自福州的小吃，近年來成為台灣在地小吃吃法，運用在台菜料理中，很巧妙，吃了這裡的東坡肉刈包，非常入味，滷汁香濃，美味極了。

吊燒脆皮雞，單點300元，烤的酥脆外皮的烤雞，一看就視覺好加分。

吊燒脆皮雞，吃起來很嫩，雖不乾不柴，但萍子覺得少了些雞肉本身的烤湯汁，表面酥脆皮真的很可口，若可把考好的脆皮雞湯汁加入，會更提味。

烏梅汁，微酸又不苦澀，吃飽了很解油膩，很讚的飲品。

芝麻是飯後甜點，甜而不膩，熬煮芝麻濃郁，對身體很好，好好喝。

中式料理，激盪出許多不同廚藝工法，以及在地食材、火候拿捏，只要幾種混搭組合，就能變換無數種國宴料理，很感動是萍子這次吃過況味慶公益店，只要用平價的價錢就吃到國宴主廚精湛料理，讓人非常銷魂，強力推薦台中聚會餐廳，台中公益路美食料理，包準你跟萍子一樣，一吃成主顧，想要帶家人與好朋友品嚐，感受台灣在地好滋味。

況味慶公益店 地理位置。

況味慶公益店。

電話：04-2320-5108。

台中市西區公益路379號。

營業時間：11:00~14:30，17:00~20:30

※商業午餐：週一至週五11:00~14:00限定。

粉絲團：https://www.facebook.com/100Festivity/。