老台北人最愛私房麻辣鍋,黑武士特色老火鍋東豐店是台北40多年老字號火鍋,港台明星愛來台北必吃頂級麻辣火鍋店,連梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周杰倫都曾是座上賓,由榮獲米其林餐盤推薦「八和和牛燒肉專門店」團隊接班,黑武士特色老火鍋信義店進駐信義新光A9百貨6樓美食,開設全台首間分店,建議可線上訂位,獨家秘製湯頭,牛骨熬製、香辣椒麻,必點芋頭排骨鍋、黑武士麻辣鍋,鴛鴦火鍋一次可吃到兩種湯底,全台北最好吃的川丸子、古早味聰明麵,老饕無比滿足,信義區火鍋推薦,附黑武士特色老火鍋菜單。
黑武士特色老火鍋信義店交通
如何造訪黑武士特色老火鍋信義店交通?可搭乘台北捷運「市府站」下車,或「世貿101站」下車,步行10分鐘,地處台北信義區美食餐廳,新光三越信義商圈美食,台北捷運美食地圖推薦。
黑武士特色老火鍋信義店資訊
黑武士特色老火鍋信義店。
電話:02 2345 0355。
地址:110台北市信義區松壽路9號6樓。(新光三越信義新天地 A9 6F)
營業時間:一二三四五六日11:30–15:00。17:00–23:00。
粉絲團:https://www.facebook.com/blackwarriorhotpot/。
黑武士特色老火鍋 品牌創立初衷
黑武士麻辣鍋自1981創立至今,最初從台北東豐街麻辣鍋起家,已有超過40多年歷史,沒什麼行銷推廣,依舊吸引許多名人慕名前來,就連梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周杰倫都曾是座上賓。
黑武士特色老火鍋 米其林餐盤推薦團隊接班
這兩年受到疫情影響,創店老闆史大哥年事已高,老店一度面臨熄燈,有「燒肉界勞斯萊斯」之稱、獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」團隊毅然帶著米其林團隊接班,延續老店品牌,將老主廚的手藝原汁原味保留下來,也帶入米其林等級的精緻服務與肉品專業,一群年輕人努力讓四十年的招牌好味道得以延續再重生。
台北信義區百貨林立,非常好逛,先找到新光三越信義新天地A9的6樓,從電梯出來,往右手邊走到底,左手邊可見餐廳門面,這樓層異國料理美食林立。隔壁還是充滿異國風的PACKIE銀杏川酒菜館,這層還有號稱東京最好吃豬排的MAiSEN邁泉豬排信義新光A9在一旁。
黑武士特色老火鍋信義店 6F門面
全台首間台北分店,坐落黑武士火鍋信義a9,建議可線上訂位,比較不怕現場排隊沒位置。
黑武士特色老火鍋信義店 室內空間裝潢
映入眼簾,整個開放式的餐廳門面,一覽無遺,走紅、黑高質感的主色調,給予人一種高檔低調奢華的火鍋氛圍,萍子更喜歡信義區的裝潢氛圍,台北信義區聚會多一去處。
室內座位規劃約50坪的空間,設有72席座位,還包含2個可打通的8人包廂,能夠一邊用餐同時俯瞰信義區街景,包廂適合信義區包場推薦,人多低調又保有隱私性,三五好友聚會最好了。
座位空間半開放式,桌邊送餐服務,會先介紹,之後再自己煮,整個服務超級好,給予人好印象。
黑武士特色老火鍋信義店 自助式拿取 醬料區
一旁飲料吧台,可見設計一櫃,醬料區,自助式拿取。
黑武士特色老火鍋信義店 桌邊抽屜紙巾、牙線服務
餐桌設計有巧思,桌邊抽屜拉開,備有濕紙巾、牙線、紙巾,很貼心。
黑武士特色老火鍋信義店 桌邊插電座位
還有插電孔,可以讓你充電,太方便了。
黑武士特色老火鍋信義店 電磁爐
桌面使用的電磁爐,使用安心,不用擔心危險。
餐盤走中式磁盤,古色古香,青花瓷圖樣。
黑武士菜單
黑武士特色老火鍋菜單,火鍋走單點式,價格走中高價位,或酌收10%服務費。黑武士提供多款湯底,黑武士火鍋獨家鎮店三寶「芋頭排骨鍋」、「酸菜白肉鍋」、「麻辣火鍋」吸引眾多饕客來訪,還有雞白湯、酸白菜、酸白菜鍋等鍋底口味,可加價升級鴛鴦鍋,先選湯底、再選肉、配料等。
肉品部分,在米其林團隊接班後,加入了肉品專業,嚴選日本A5等級的和牛霜降與赤身部位,鮮紅均勻的大理石油花,下鍋涮三秒就要馬上翻面起鍋,柔軟和牛口感與油脂甜味在口中化開,愛吃肉的饕客,店內肉品提供有美國Prime級牛小排、美國Prime級板腱等牛肉選擇,其他還有松阪豬、豬梅花、雞腿肉、羊肉、排骨酥、手工蛋餃、台南配料手工魚冊等品項。
黑武士特色老火鍋信義店 結帳點單
點餐完會給帳單,吃完離開前,再結帳。
黑武士特色老火鍋信義店 芋頭排骨鍋、麻辣鴛鴦鍋1300元
選擇鴛鴦鍋,兩款湯底,一款是黑武士麻辣鍋,另一款芋頭排骨鍋,超人氣火鍋湯底就愛這一味,特別挑選這樣的鍋物,不只有質感,倒熱加熱速度很快,不一會兒就可食用。萍子這天剛好趕上慶祝新店開幕,「黑武士麻辣火鍋」從5月5日至5月19日期間,推出「買1鍋送1鍋」的優惠,來店任選2種湯底,其中1種湯底店家免費招待(招待取其價低之湯底),等同免費升級鴛鴦鍋,超好康。
黑武士特色老火鍋信義店 黑武士麻辣鍋
這裡必點湯底就是麻辣鍋,傳承老主廚的獨門配方湯頭,有別於坊間一般都是採用中藥材、辛香料、牛油為基底的方式,一上桌,服務人員會先請您先喝下一口,黑武士的麻辣湯底,是可以直接喝下肚的溫和麻辣湯,傳承自老師傅的獨家配方,大量使用牛肉、牛骨以及大量蔬菜經過八小時精燉,湯底香氣十足、口感更為滑順濃郁而不膩口。
黑武士特色老火鍋信義店 黑武士麻辣鍋 獨家秘製湯頭
一旁擺放一木盒,不只是擺設,是獨家製作的配料,上桌後再加入使用牛油、花椒、青花椒及五種辣椒提煉而成的麻辣底磚,麻而微辣卻不死鹹,加入不同食材後,整個後勁很強,滿滿椒麻香氣附著在上,每一口充滿有麻、辣與肉香,很豐富層次,台北麻辣鍋推薦。
黑武士特色老火鍋信義店 麻辣鴨血、嫩豆腐
麻辣鍋中,有鴨血、滑嫩豆腐,麻辣火鍋控必吃,咬下會爆汁,燙口又入味,食材都很下重本,感受到用心。
黑武士特色老火鍋信義店 芋頭排骨鍋 藝人孫燕姿最愛湯底
芋頭排骨鍋,使用雞架跟全雞慢火燉煮成湯底,加入炸過的芋頭心,為湯頭帶來獨特的口感與風味,芋頭控一定會愛上這款湯底,這款湯底也是藝人孫燕姿來店時最愛湯底。選用上等芋頭心先炸再煮更添湯頭香氣,芋頭挑選下功夫,融到湯裡的炸芋頭,久煮後的芋頭泥化在湯中帶來微細沙感,風味口感層層堆疊,空氣中直接飄著芋頭香,芋頭控絕對一吃成主顧,滋味一絕。
黑武士特色老火鍋信義店 排骨酥、全台北最好吃的川丸子
湯底還有煮到Q彈酥軟的排骨酥,整個自然芳香,忍不住一口接一口的芋頭貢丸,香濃不膩,意猶未盡。鍋內可見全台北最好吃的川丸子,火鍋配料不馬虎,是令人驚艷的丸子,採手工製作,使用台灣豬後腿肉製作,瘦肥比採7:3黃金比例,加入薑末與調料,純手工一顆一顆捏製再油炸成型,下鍋熬煮後吸附滿滿湯汁,保留丸子的彈性,辣味與牛肉香,是一顆非常Q彈嫩口的丸子。
黑武士特色老火鍋信義店 綜合菜盤280元
菜盤,只能單點,沒有附贈唷,有甜玉米、排菜、高麗菜、金針菇等多款。
把蔬菜等配料全下鍋,湯頭很快就滾了,讓人胃口大開,放入麻辣鍋煮,越煮越辣,麻辣鍋湯底沒吃完,一定要打包回家,之後還可下麵煮一餐。
黑武士特色老火鍋信義店 美國板腱480元
美國板腱牛,板腱位於牛肩胛的內側,也俗稱牛肩胛或嫩肩里肌,該部位因為運動量較少,所以油花分布均勻、肉質細緻軟嫩。
吃下一口精選優質榖飼美國牛, CHOICE級板腱牛排, 肉質Q嫩可口,油花分佈均勻,肉嫩入味,愛吃牛肉首選款,若預算夠,還可選A5和牛、牛小牌等高等級肉片。
黑武士特色老火鍋信義店 松阪豬380元
松阪豬,上桌前經過處理,不只薄度恰當,光看紋理就好誘人。
松阪豬,吃起來脆口有Q度,一點都不柴,肉質入口,非常嫩口彈牙,每一口都是滿足。
黑武士特色老火鍋信義店 聰明麵乾的80元
黑武士 麵,必點古早味聰明麵,這裡不提供白飯,主打麵食,是台北知名的史記正宗牛肉麵就是創始店史老闆家族所開,所以麵食是黑武士火鍋強項,看似樸實的聰明麵,一上桌建議先把麵條拌開。
古早味聰明麵,整個細白麵條,獨門醬汁吸附,Q彈的白細麵條上,越嚼越香,每一口都是滿滿古早味,好好吃的麵條。
黑武士特色老火鍋信義店 免費甜湯 冰糖木耳
飯後甜點,免費提供,用中式的甜品瓷碗上桌,好古典氣息。
吃下一口冰糖木耳甜湯,熬煮的好濃郁,滿滿膠質,好開胃,甜而不膩口,吃完麻辣火鍋,來這一碗,好加分。
若您跟萍子一樣,也好愛吃麻辣鍋,獨特的美味幾乎只在饕客間低調流傳,來信義區美食火鍋選擇,別錯過這間2022新開幕的台北老字號麻辣鍋店,黑武士特色老火鍋信義店,低調麻辣鍋名店,擄獲許多老饕的私房愛店,台北麻辣火鍋口袋名店,打造老台北人美食記憶,難以忘懷,現今選在信義區開首間分店,有了米其林團隊進駐,讓品牌更邁向一大步,台北信義區鍋物,有多一特色鍋物,老饕可大快朵頤來享受美食 人生。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:黑武士特色老火鍋信義店
- 所在地址:110臺灣台北市信義區松壽路9號6樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話:02 2345 0355
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
一二三四五六日11:30–15:00。17:00–23:00。
交通資訊
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