【桃園中壢美食】小云滇，中壢龍岡米干，專賣紹子湯底米干專賣店，雲滇民族文化，忠貞市場米干推薦，中壢米干推薦，忠貞市場怎麼去

桃園中壢美食，中壢米干推薦，小云滇位於桃園市中壢區前龍街35號，地處忠貞市場米干推薦，米干超人氣排隊名店，榮獲桃園金牌好店勳章，從早上6點營業到晚上9點，以雲南經典小吃「過橋米線」為主，是一間專賣紹子湯底的米干店，雲南人愛用紹子加入料理之中，小云滇的紹子用的是黑豬絞肉和新鮮大番茄再融入多種民族香料，湯頭用溫體黑豬大骨慢火熬燉而成，裝潢以白族紮染為概念，呈現出明亮的時尚民族風格空間，必點木瓜絲70元、肝蛋紹子米干90元、招牌紹子米干90元、肝蛋紹子米線90元、小菜40元，好吃好拍，龍崗米干排名收口袋，忠貞市場排隊美食推薦，附小云滇菜單、忠貞市場怎麼去。

小云滇交通怎麼去

如何造訪小云滇交通？搜尋「小云滇」，龍東路熱鬧區，忠貞市場的入口，週邊有公有停車場，市場入口，斜對面附近有收費停車場，停車場入口有YouBike租借站，車子停好，步行2分鐘到了，停車超方便。中壢忠貞市場排隊美食。忠貞市場怎麼去，交通方式連結。

小云滇店家資訊

小云滇。

小雲滇電話：03 438 7492。

地址：320桃園市中壢區前龍街35號。

營業時間：06:00-21:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/littleyundish。

小云滇 中壢龍岡米干推薦

小云滇位於桃園市中壢區前龍街，進入中壢忠貞市場路口可見超夯的道地口味泰式奶茶，泰式奶茶控必喝「泰茶枋」，地處忠貞市場米干，生意超級好，一整排民宅中，透明玻璃，門口還有其他商家。

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小云滇 來自阿美米干飲食集團

小雲滇和阿美米干、七彩雲南是同一體系，小雲滇是屬於阿美米干飲食集團之一，旗下還有皆為滇緬料理的獨立支線：阿美金三角點心、 七彩雲南、云滇、版納傣味，營業時間從早上六點到晚上九點，跟阿美米干一樣營業時間非常長，讓老饕方便食用。

小云滇 品牌介紹

云滇以雲南經典小吃「過橋米線」為產品主軸，是一間專賣紹子湯底的米干店，雲南人愛用紹子加入料理之中，小云滇的紹子用的是黑豬絞肉和新鮮大番茄再融入多種民族香料，湯頭則是用溫體黑豬大骨慢火熬燉而成，鮮甜的大骨湯加上濃醇的紹子，讓云滇的每一道餐點都有死忠的粉絲。

小云滇 白族紮染為概念的兩層樓裝潢空間

兩層樓空間，裝潢和制服以白族紮染為概念，呈現清爽明亮的時尚民族風格，展現時尚都會風格，乾淨的用餐環境、訓練有素的服務態度是云滇給顧客的鮮明印象。下午兩點多來吃飯，可見一樓還在排隊，等候內用座位，等候叫號，超好生意。

二樓長條形空間，大片窗景，採光明亮，適合一家人與親子家庭吃飯，環境乾淨衛生，二樓有廁所，廁所乾淨，不外借。

桌上有調味醬料，自己添加，衛生紙也有提供。

一樓盡頭是開放式廚房，所有餐點這裡出餐。

角落看見「金牌好店」招牌，榮譽勛章。

小云滇 一樓櫃檯旁小菜區

一樓櫃檯前方，有幾款小菜，喜歡先拿取，不管內用或外帶，點好餐結帳，才會安排位置。

小云滇菜單

小云滇菜單，圖文並茂，餐點大類別分為湯麵類、乾麵類、砂鍋類、小菜、甜點、飲料等，雲南紹子可以選擇米干、米線、黃麵任一搭配，讓你好點菜色，沒有障礙，百元美食了，主打米干專賣店，以及特色小菜。

小云滇 推薦涼拌小黃瓜40元

涼拌小黃瓜40元，清爽開胃，加入蒜頭和辣椒醃漬，很脆口。

小云滇 推薦小菜/豆乾海帶組合40元

小菜40元，有豆乾、海帶等，滷的入味，不死鹹。

小云滇 推薦甜品涼糕40元

飯後甜點，類似涼糕，上頭有椰子絲，不甜膩，QQ彈牙口感，在地甜點。

小云滇 推薦木瓜絲70元

木瓜絲70元，非常脆口，切得比較細，醃漬沒有到很軟，搭配冬蝦、小黃瓜、番茄、魚露、蝦醬和花生碎，口感帶點甜與清爽的酸，蝦醬味道不過重，但有點辣，好涮嘴開胃。

小云滇 推薦肝蛋紹子米干90元

肝蛋紹子米干90元/單點，若是加點套餐，會有一個飲料＋一個40元小菜，紅通通色澤，紅紅色澤不是辣油，而是番茄湯頭，有加入番茄，放入酸菜，一整大碗，光看就很有份量。

小云滇 推薦招牌紹子米線90元

招牌紹子米干90元，招牌紹子米干裡面有肉、蛋、豬肝，加了青蔥，加上大把酸菜和蔥花讓味道的層次更豐富，一次滿足所有口味，一整碗招牌就是所有食材都吃得到。

豬肝不柴，份量給得多，咬下一口不會太硬，整體口感很可以，肉片，給得很多，嫩口彈牙，新鮮沒豬肉腥味，涮嘴。

小云滇 推薦招牌紹子米干90元

米干則是將陳米混合白飯磨成米漿，在圓形鐵模倒上薄薄一層隔水加熱，約兩分鐘後起鍋晾在竹竿上，涼了就可以摺起切成寬麵，比生米漿製作的粄條更薄透。米干口感像是易斷的板條。這裡米干比較有厚度，不容易斷裂，吸附湯汁，好吃。

小云滇 米干米線差別

紹子米線90元，米干米線差別，粑粑絲顧名思義，將口感像麻糬的米製「粑粑」擀成薄片切絲，外型較寬扁；米線的作法與米苔目有點像，也是糯米漿以有細孔的杓篩擠到水裡定型，但外型更細圓如米粉；米線像是細的米台目，巴巴絲則是較薄的米干，滑溜有口感，好吃。

這裡以紹子米干專賣店，獨特湯底，很多人會問「紹子米干是什麼」，雲南人愛用紹子加入料理之中，小云滇紹子用的是黑豬絞肉和新鮮大番茄再融入多種民族香料，湯頭則是用溫體黑豬大骨慢火熬燉而成，鮮甜的大骨湯加上濃醇的紹子，湯頭看起來紅通通，但喝起來不辣，肉燥紹子醬湯頭，香濃厚實風味，很特色湯底，好喝。

小云滇評價

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