【宜蘭美食】老媽媽豆腐乳甕仔雞oldmamachicken,萍子推薦宜蘭員山鄉在地美食推薦,甕仔雞2人1200元豐盛饗宴,食尚玩家推薦宜蘭在地好吃餐廳,甕仔雞推薦

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來到宜蘭旅行,不能錯過香濃宜蘭在地美食桶仔雞,宜蘭美食推薦,宜蘭員山鄉料理有這麼一間好吃的烤雞-媽媽豆腐乳烤香雞全餐oldmamachicken,適合3~4人食用,一份1200元,食尚玩家都介紹過唷,吃過念念難忘,非常銷魂,吃完全餐還可以帶一手這裡製作的蘭陽老媽媽手工黑豆醬油、豆腐乳伴手回家,宜蘭在地美食,宜蘭合菜推薦,烤雞推薦,宜蘭甕仔雞美食,宜蘭烤雞。

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媽媽豆腐乳烤香雞全餐oldmamachicken,位於宜蘭員山鄉下,周邊群山環繞,好山好水,青翠山巒,也因這好景致造就這裡美味的好料理。

 

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前方可停車,空間寬敞,非常方便。

 

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還未進入餐廳,在停車場就可聞到非常香濃的烤雞,這些好吃的甕仔烤雞全出自這些鐵桶烤出好吃的料理全餐。

 

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這裡不管平日假日都高朋滿座,建議先打電話訂位,要不就是要像萍子一樣,選擇不是正餐時間來,一點多來品嚐,運氣非常好,沒預約一樣吃得到,這樣可以稍微避開人潮。(平日請於2小時預約,例假日2天前預約,預約訂餐時間:09:00~19:30)

 

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鐵桶烤出一隻又一隻可口的烤雞,每隻雞都嚴格把關,想吃這些烤桶仔雞,老闆出爐有一定時間,點餐時候會先告知這些烤雞什麼時候可以上桌。

 

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老闆人好好,看到萍子,又再次給萍子拍這美味的桶仔雞的樣子,光看就讓人非常銷魂。這裡的雞之所以好吃,是因為雞下方有個小鐵盤,這裡頭放入了南瓜、地瓜、豆腐乳一起進入鐵桶煙燻,煙燻味道好後,在將雞腿、雞肉、雞翅等分開,連帶小鐵盤中的南瓜與地瓜就可以一起上桌。

 

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一會兒要去吃飯的餐廳外觀,濃厚的古早式風格的老建築設計。 

 

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在這裡除了可聞到香濃的烤雞香氣外,還有在熟悉不過的豆腐乳與日曬醬油的香氣味道,光看到這甕就知道這些香氣全出自這裡,這裡的手工醬料出自50年的傳承手工製作,讓人聞過後,非常難忘,這些醬甕料都會搭配一下的全雞餐食用。

 

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這裡的豆腐乳、日曬醬油非常有名,有口碑的,許多媒體爭相報導過,就連食尚玩家都採訪過,想見這名氣了。

 

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琳琅滿目各式各樣的豆腐乳、日曬醬油。這裡的醬油主要採用乾釀3年的黑豆壺底油,一瓶原本280元,現今漲到300~320元,

 

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各大美食報章雜誌&新聞媒體,還有獎狀與和合格證書等。

 

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喜歡這些醬料都可以買回家,也可以當伴手禮送人,大方又食用。

 

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逛完這些小舖,不一會兒就可以吃飯了,不管幾時候,烤雞要等多久,其實都可以先入內用餐,會先上配菜部分。

 

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點好餐,付款完畢,就會給號碼牌,媽媽豆腐乳烤香雞全餐,適合3~4人食用,一份1200元,主要有:烤雞主餐、沙拉、薯泥、百菇雞湯,這就是全雞套餐組合。若要在多人吃,就得在加一套1200元。

 

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室內空間寬敞,都是四方桌,傳統的老式用餐氛圍,沒靠背,帶老人用餐需要小心,可容納100人左右,若生意很好,戶外也可以用餐。

 

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不管幾人來用餐,餐廳內都有服務人員會幫大家帶位,結帳完記得先拿號碼牌,並告知你們幾位來用餐,馬上會叫號,牌子最好不要不見,不見是吃不到烤雞的。

 

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人越來越老,越喜歡這種氛圍的地方用餐。

 

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餐具都會擺放拿好在桌上,簡單的塑膠碗筷,不一會兒服務人員就會先幫大家送上套餐菜色部分,主餐烤雞會依照剛剛講的時間送上桌,得等等,好人性化,方便的用餐方式。

 

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先上沙拉,沙拉上頭灑滿了酥脆的土司,非常可口,萍子好愛這種傳統的美乃滋沙拉,可以吃到沙拉自然的酥脆,新鮮程度,加上有玉米陪襯,多了玉米的鮮甜,可惜這玉米是罐裝的玉米,如果能換上北海道的玉米那就更棒不過了,光沙拉份量很大盤外,好好吃。

 

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養生百菇雞湯,好多種各式各樣的菇類都在鍋中一起熬煮,一上桌會先熱騰騰的,下方還有火可以加熱繼續熬煮。 

 

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滿滿香菇熬煮的湯頭,鮮甜溫醇清香,非常順口好喝,由於香菇很多,湯會變少,喝完可以請服務人員加湯,寒冷的冬天有這湯,非常暖胃。

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主要的雞還沒上桌,配菜就讓人驚艷的大份量。

 

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不一會兒上桌的烤雞,烤雞會現場幫你分好,非常的貼心,主要是烤雞+地瓜,整隻烤雞上桌,份量非常的大隻。

 

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烤的金黃發亮的烤雞,烤雞皮薄香脆,內層的肉質鮮嫩,不乾不柴,搭配烤的地瓜,非常綿密,美味極了。

 

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桶仔雞會先把雞頭、脖子、翅膀、大腿分解。 

 

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肥嫩多汁的烤雞,實在讓人銷魂,這是單一直接吃法,當然也可以有另種創意吃法,後方萍子會繼續介紹。

 

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沾醬可搭配烤雞一起食用,又是另種獨特口味吃法,不過萍子覺得烤雞已經很入味了,不用沾醬就非常好吃。

 

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單獨沙拉一杯,以為跟吃鐵板燒吃法,其實不是唷。除了可直接生吃外,當然現場服務人員會教你怎麼包著烤雞一起吃,超級有梗的。

 

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拿一片生菜、一條紅蘿蔔、夾一塊烤雞,在放入一塊烤的綿密的熱騰騰地瓜,包著一起吃,另種風味,好有創意,烤雞又多了不同口感了。

 

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光看這些料理,包覆烤雞一起吃,可吃到蔬菜的鮮甜酥脆外,還可吃到紅蘿蔔酥脆的口感,搭配地瓜的綿密,在沾上豆腐乳醬汁在雞肉上,可吃到烤雞層次,好好吃。

 

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吐司,只有5片,這又是另種吃法唷。 

 

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另種是吐司包韭菜,在沾醬搭配烤雞一起吃,萍子不愛吃韭菜,所以這種吃法,我會把韭菜挑掉,這樣味道才不會太重。

 

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飯後甜點奶酪,很水狀,有點可惜,不過還可以吃。

 

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當天萍子與家人2人吃,光吃這些非常非常飽足感,吃不完,這裡還可以拿塑膠袋打包回家繼續吃,份量蠻多的,若是4人來吃,萍子覺得應該也可以吃的很飽足感,份量真的不少,現在幾乎只要來宜蘭玩,這裡已經快變成萍子來吃烤雞的朝聖地了,想要推薦大家來品嚐。 

 

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名片設計非常俗氣,如果可以換種有質感的復古版的設計形式,萍子覺得會更好。

 

媽媽豆腐乳烤香雞全餐

電話:03-9226639、03-9225587

地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號。(靠近望龍埤)

營業時間:11:00~20:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/oldmamachicken/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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