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講到好吃烤鴨餐廳，絕對不會錯過連食尚玩家都推薦過的龍都酒樓烤鴨港式飲茶中山總店dragon taipei，位於中山捷運站步行10分鐘距離六條通，主打廣式烤鴨的正宗粵菜港式飲茶餐廳，ㄧ桌限一隻烤鴨，烤鴨三吃，萍子建議提前2～3個月訂位，收預約金才可吃到，蕃薯藤烤鴨評審餐廳中，榮獲第二名殊榮，可想知這美味程度，台北烤鴨推薦，烤鴨排行榜餐廳，台北烤鴨必吃。

龍都酒樓中山總店，位於捷運中山站步行10分鐘距離，六條通巷弄中，門面很早期的酒樓風格，港式風情，一定很難想像台北還有這樣的餐廳裝潢風格。成立於民國72年，早期主打正宗粵菜以及港式飲茶，最廣為人知的是出了名的廣式片皮烤鴨，想吃就是得訂位。

 

門口高掛霓虹燈的招牌，燈紅酒綠。

 

橫式燙金的招牌風，老式傳統，一看就知道早期港式的繁華年代風貌，卻出現在台北林森北路的巷弄中的餐廳，喜歡吃烤鴨的朋友絕對要看過來，看看這篇文。

 

門口特別會放置幾張menu簡介，讓你一目了然龍都酒樓，販售的餐點菜色。光看廣式片皮烤鴨，是不是讓你也胃口大開。

 

 

上頭介紹的都是招牌菜，都是許多觀光客來訪會想點的餐點，這幾年非常多日本、大陸觀光客來台灣玩，餐廳內常常可見許多旅者在此用餐。

 

進入店內，可見挑高兩層樓的用餐空間，中間掛上非常大的水晶吊燈，少見的空間格局。

 

這樣的格局根本就是招財的格局形式，結合金色、紅色等時尚高貴色彩，氣派非凡，完全是只進不出的賺錢餐廳格局。

 

桌上擺盤走白色風格，典雅大方大氣。萍子這天跟朋友一起約會聚會，提前一個月訂位，才有位置，實在誇張，而且還得押金3000元。看來是避免很多人訂位不來的緣由，所以收訂位押金錢了。每人低消300元。

 

這天提供的桌菜菜色。

 

由於我晚到，朋友們已經先點8900元桌菜，冏！一般早期我們來，大多都只點一隻廣式片皮烤鴨，在搭配幾道港式料理，由於這天人多，大家就吃桌菜了，一人1200元，共11人，花不少錢，人多其實吃合菜也不賴。一桌只能一隻烤鴨，還不能多訂，好多規定了。

 

入內會先給茶飲，茶飲1人30元，有香片、烏龍等。

 

不一會兒廣式片皮烤鴨會在一旁上桌，先給你欣賞烤鴨外觀色澤，廣式片皮烤鴨一隻1500元，漲價好多。

 

會有服務人員桌邊服務切烤鴨，廣式片皮烤鴨以三吃為主，會先給客人欣賞。

 

接著會在旁邊直接片皮切肉，把整隻烤鴨分布，去油、不去油、半肥半瘦肉的吃法為擺盤，之後剩下的在拿取製作成鴨粥。

 

切片廣式片皮烤鴨，會發出吱吱作響的聲音，可見非常酥脆唷。

 

不一會兒，肥美帶皮的烤鴨上桌，油油發亮，卻不油膩，紅潤肉皮搭配一層脆皮，光看就很可口。

 

皮肉分離的鴉肉與鴨皮分離的作法擺盤，也看起來很專業。

 

油油亮亮的烤鴨，讓人垂漣三尺。

 

挾起一塊烤鴨，一片荷葉餅皮，放上青白蔥，淋上醬汁，包覆起來是一種吃法。

 

會先上桌廣式片皮烤鴨的沾醬、蔥段，並以紅白黑等辣椒擺盤。

 

每桌廣式片皮烤鴨，會搭配熱騰騰上桌的潤白燒燙，還有現蒸荷葉餅麵皮，包烤鴨一起吃的。

 

捲起來咬下，濃厚扎實的青蔥段，搭配烤鴨皮酥肉嫩，醬汁濃郁，非常美味阿。

 

 

第二吃法，是製作成薄菜生菜蝦鬆吃法，整盤蝦鬆炒過，看起來份量不少。

 

一旁會先放上生菜，一片片的，非常整齊擺放，光看就很生菜就知道新鮮。

 

拿取生菜包覆蝦鬆一起吃，可吃到酥酥脆脆口感外，還可吃到外頭生菜的鮮度。

 

第三吃烤鴨吃法，會把剩下的鴨頭尾椎會去熬煮成「鴨粥」上桌，成為精華，不可錯過的粥品，上頭會灑上部分的蔥花陪襯。

 

湯匙舀起，可見裡頭有帶有部分肉的鴨骨，骨頭居多，濃郁的粥，綿綿密密的。

 

會附贈帶點甜味的餛飩炸乾的餅皮，搭配粥品一起食用。讓粥多種吃法，多種層次。

 

三拼大拼盤，裡頭有乳豬拼盤，招牌菜，又香又脆的豬皮拼盤，整個也是油亮亮，豬肉軟嫩多汁，酥酥脆脆，非常下飯。

 

光看這整盤擺放，非常吸金，港式必吃的料理幾乎都有了，叉燒、燒鴨、燒肉等，還有紅白兩款香腸，非常豐富。

 

韭黃干貝海鮮羹，干貝熬主入味，一絲一絲的，湯頭滑溜口感，濃郁的海鮮羹湯。

 

裡頭可見滿滿的餡料，海鮮味道十足。

 

川辣鳳片脆，用豆子擺盤為底，上頭放上海鮮，帶點辣度的川菜作法，非常提味。

 

椒絲蒜茸蘭花，就是把花野菜拿來大夥炒過上桌，青菜炒的清脆，不軟嫩。

 

清蒸海上鮮，鱸魚用清蒸過後，簡單淋上醬汁，搭配蔥花，吃出魚的鮮度。

 

千層酥，外頭一層層，炸過後金黃色澤，光看就很可口，咬下裡頭可吃到細緻的叉燒內餡，非常有口感。

 

流沙芝麻球，招牌，萍子也好愛這款甜點，現炸的芝麻球，外頭金黃發亮，圓圓的，Q軟香濃，裡頭還有種麻糬的口感層次。

 

咬下流沙芝麻球非常燙口，裡頭的芝麻會爆漿，會濃郁的芝麻香氣，舌頭可要小心唷。

 

煉奶金銀花卷，利用銀絲卷分成一種油炸方式，一種蒸過方式，兩種拼盤的銀絲卷上桌，搭配煉乳，成為一種獨特的甜點，萍子好喜歡炸過的銀絲卷，有種酥脆的口感，好吃。

 

飯後大家還額外單獨點了～甜點，分別是杏仁豆腐、芒果奶酪，所以有多加價。

 

芒果奶酪上桌，黃橙橙色調，好夏天。

 

奶酪非常鮮嫩，搭配上頭的芒果醬汁，非常濃稠，入口即化。這裡的龍都酒樓烤鴨，之前蕃薯藤烤鴨評審中，在眾多烤鴨餐廳中，榮獲第二名殊榮，可見這烤鴨美味程度，每依次來吃，總是很難忘烤鴨這一味，萍子建議想要來吃龍都酒樓烤鴨朋友們，一定要提前2～3個月份來訂位，並當下找天來繳訂桌押金，才不會讓你錯過。

 

地理位置。

 

龍都酒樓中山總店。

北市中山區中山北路一段105巷18之1號。

02-25639293。

營業時間：11:30–14:30 / 17:45–21:30。建議兩、三個月前就訂位。