台灣是美食王國，來到南台灣台南不可錯過在地美食鹹酥雞，萍子想推薦-炸去啃 台南永福店，位於台南中西區永福路上，一般鹹酥雞大多都只能外帶，這裡提供內用，是全台首家可以內用的鹹酥雞，堅持細節，食材味道講究不馬虎，很潮的工業風設計裝潢風格，並提供Wi-FI、電視、冷氣，讓你可以好好享受台灣在地鹹酥雞美食，好好跟朋友聊聊喝一杯，曾被節目「愛玩客」、「食尚玩家」、「旅行應援團」美食報導唷。
炸去啃台南永福店位於台南中西區的永福路上，車水馬龍地點，很好找，開車來玩的朋友，記得要在路邊找停車位。
炸去啃是高雄起家的鹹酥雞品牌，賣點是全台首家可以內用的鹹酥雞，名字取的也很逗趣好記，就是要炸checken，聽起來就是要炸雞中文字面。
炸去啃台南永福店，灰暗低調的燈光，點上微黃的燈，多了一番獨特氛圍，一樓入口處就是點餐處，不管是內用或外帶都要填單子。內用點完餐後，則會給個遙控器震動通知，外帶則是叫號碼，一旁櫃檯前方會放置POS機，客人點了什麼食物，清楚一目了然可見價錢與數量。ps：記得內用禁帶外食和飲料喔。
炸去啃每間店的風格都不同，這天萍子要內用，往店內走，炸去啃台南永福店 主要以工業風格為主，可見整排在牆上的水管、燈泡，都出自店老闆設計，主要是一、二樓為主的用餐空間，非常大膽又前衛的設計，花費不少心力設計。
一樓內用區只有提供兩張座位區，設計上也不馬虎，牆壁上可見水管裝飾設計，以及一旁旁邊大面牆面用海尼根等酒品牌陳列。
把酒罐、汽水來做為裝飾，也延伸了吃鹹酥雞要配酒、配可樂飲料等吃法image。
萍子這天要前往二樓用餐，手把也運用了水管營造氣氛，上頭還很巧思的運用了蝙蝠俠造景燈（如上圖）來裝飾。
店內以很潮的金屬工業設計裝潢風格，並提供Wi-FI、冷氣、電視、飲料，用了許多造型燈飾打造出工廠般的感覺，提供舒適環境，讓三五好友可好好聚會，喝一杯。
坐落這樣的木桌、鐵椅用餐，很舒適，毫無壓迫感。
也有提供兩人的沙發座位區。
二樓空間屬於長條型，前半段特別設計了一個比較高的平台座位區，可以多人一起聚會用餐空間，超級有設計感。
工業風的鐵椅，讓整間店多了一種金屬風格，很棒的氛圍。
餐具回收區，採自助式，用餐完記得把餐盤放置此區。
上方掛了很多工具，當然也是裝飾用，一整個工業風的陳列。
也提供專業的醬料，胡椒粉、梅子粉、辣粉提供，覺得味道不夠，自己拿取加入。
每張桌座位上都有推薦的酒款，好適合當下酒菜飲品推薦。（未滿18歲禁飲酒）
翻閱menu可見琳琅滿目，40～50種的鹹酥雞炸物選擇，還有特色的隱藏版美食可挑選，每人低消100元，連炸物的火侯溫度都不同，針對每樣食材特性分開炸，讓每款食材都具有本身的好口味。內用低消100元/1人。
飲料、酒類都有提供，依照自己喜好，連茶飲都有，萍子最喜歡吃鹹酥雞配茶來享用了，價錢從25元～90元飲品，價格不貴。
最近搶打這4款新推出的商品，萍子看的好誘惑，剛好就點這幾款來品嚐，好超值。
上頭萍子有介紹，點完餐後，會給個遙控器震動通知，跟百貨公司地下街吃美食一樣方式，太跟得上潮流了，上頭遙控器震動機還印著店內炸去啃 台南永福店 logo識別。
上桌時就是用這樣的木盤盛裝，所有食材清晰可見，用木盤裝了一大盤炸物擺放，很有美感，光看就胃口大開了！這盤點了原味鹹酥雞、義式雞肉、辣味雞肉、滷豆干、黃金嫩豆腐等，非常豐盛。原味是用白酒先醃過，酒味比較不重，吃起來很軟嫩多汁，雞肉彈牙阿。滷豆干25元（圖中），是店內熱門主打商品之一，豆干滷過五天才會非常入味，獨特的滷汁香氣，滷過的豆干下去炸後，豆干外觀酥酥脆脆，裡頭豆干軟嫩濕濕的，炸的功夫不錯。
四季豆30元。玉米筍35元。蔬菜炸出來也不油膩，一般外頭的鹹酥雞攤位，炸出來的蔬菜都乾乾老老的口感，這裡還是保有蔬菜本身的汁，好吃。
義式雞肉50元，是用紅酒醃製，很下重本，也很特別吧，紅酒可以增加雞肉的軟嫩所汁在其中，雞肉口感會吃起來更鮮嫩，很多雞肉炸過，中間會粉乾，這裡卻外酥內粉嫩，很爽口口感，雞肉汁都所在裡頭，加入了獨門醬料的迷迭香香氣，好好吃。
酥炸三角骨45元（如上圖），採用帶骨的肉去油炸，像是啃香雞排的口感，裡頭邊吃可吃到獨門醬料的香氣，越啃越入味，裡頭還很多汁，一吃就停不下來，好好吃。
黃金嫩豆腐30元，採用雞蛋豆腐裏粉下去油炸，炸的功力有水準，粉嫩豆腐外觀酥脆金黃色，吃下豆腐粉嫩，好愛這款豆腐，吃完還會想來一份。
懷舊炸物拼盤 149元，首次嘗試推出組合餐的方式，一份套餐就可以吃到所有必吃的食材，裡頭有：招牌雞肉、魷魚、米血、甜不辣、銀絲卷，光看就好豐盛，超級適合二到三位友人的份量。
萍子最愛吃甜不辣，這裡的甜不辣不油膩，整個金黃酥脆口感，咬下可吃到軟嫩層次，每來吃鹹酥雞攤必點的好物，現在在懷舊炸物拼盤中就有了。
米血與外頭炸法也很不同，整個外面很酥脆一層，咬下裡頭帶有軟Q的彈牙感。
銀絲卷炸過後，外觀金黃帶有點酥脆麵皮，脆脆的，裡頭軟嫩，沾上煉乳一起食用，好味道，喜歡吃甜點的這款炸物，絕對會很喜歡。
異國炸物拼盤 169元，拼盤組有：起司條、巧乳鬆餅、鞋帶薯條、莎莎薯片、墨西哥青椒乳酪，光看份量就很可口吧，一樣很超值。
鞋帶薯條，比一般薯條更細長，炸過後也不油膩，金黃酥脆，越吃越嚼，會讓人嘴巴停不下來，一直想品嚐，很大推。
巧乳鬆餅，愛吃甜點的萍子，萬萬沒想到巧乳鬆餅也可以這樣油炸，炸過後整個金黃酥脆，咬下會有咔咔咔聲音的脆度，沾著煉乳吃，非常美味，讓萍子很感動是～原來炸物也可以這樣多了甜點的新吃法。
這款愛心造型炸物是店內隱藏版菜單唷～墨西哥青椒乳酪，採用墨西哥辣椒酸辣風味，加入了乳酪再裡頭，咬下裡頭的起司會爆漿出來，隱藏版美食。
近期推出的台式炸物與日式丼飯混搭美食吃法，這是達人綜合海鮮丼飯 169元，每碗丼飯都有3～5種精選炸物，這天裡頭放入了非常大片的魚片油炸、鹹酥雞肉、甜不辣、玉米筍等炸物，光看就好豐盛，咬下外酥內軟嫩的鮮魚，可吃到本身魚肉的細緻，外頭酥酥的，海味十足，很美味。
職人雞肉丼飯 149元，100%溫體雞醃製，嚴選上好食材製作，一般只能單獨吃到鹹酥雞，店家很有創意，把鹹酥雞跟丼飯結合，丼飯的米飯加入了鹹甜的南部味道，一旁擺放了水煮蛋再一旁，裡頭也加入了花野菜、玉米筍，多了蔬菜的鮮甜，誰說鹹酥雞一定只能配九層塔，搭配Q彈粒粒分明米飯層次，沾有鹹甜的米飯香氣與鹹酥雞的鮮嫩多汁一起吃，非常飽足感，一碗丼飯多種滿足，這碗好適合大食量的朋友們點餐。
大根雞湯50元，是用陶鍋去製作，鹹酥雞店也可吃到雞湯，夠厲害吧！老闆貼心，冬天天冷，大家喜歡喝湯，特別設計了這碗大根雞湯，讓大家可以在店內邊吃鹹酥雞，邊喝雞湯，暖胃。
這裡的雞湯可一點都不馬虎，用溫體雞去製作熬煮，非常大碗，這樣一碗才只要50元，湯頭喝起來非常鮮甜。
裡頭還可見好多塊的飽滿雞肉，肉質很鮮嫩，萍子還吃到大腿雞肉部位，非常好吃。
飲料搭配炸物最好不過了，可解油膩，還可更開胃。這裡的茶飲都是自家嚴選挑過，玄米抹茶35元，日月潭紅茶35元，茶喝起來回甘順口，價錢也很實惠。
炸去啃 台南永福店 這裡的炸物，不油膩，主要是因為用了脫油機下去脫油，讓這些炸物吃起來變得很清爽，無負擔，一般鹹酥雞大多都只能外帶，炸去啃 台南永福店這裡也提供內用，讓你可以很放鬆吃著炸物，跟三五好友聊天，非常愜意，住在台南的朋友，或是遠地來台南旅遊的旅者，不妨可找時間來炸去啃 台南永福店，讓你覺得很感動，怎麼台南也有這麼特色鹽酥雞小店，因這特別小店，曾被節目「愛玩客」、「食尚玩家」、「旅行應援團」美食報導唷，從高雄鹹酥雞紅到台南的鹹酥雞店，怎能不趕快來朝聖。
地理位置。
炸去啃 台南永福店。
0971-513563。
台南市中西區永福路二段70號。
營業時間：週日~週四 15:00 – 23:30；週五、週六 15:00 – 0:00。
停車只能在附近路邊找車位。
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