【新店美食】大廚上菜，萍子推薦新店捷運站美食，碧潭旁合菜美食景觀餐廳，新北新店景觀餐廳

新店好山好水好風光，來訪捷運新店站美食，萍子想推薦大廚上菜，坐落碧潭旁美食景觀餐廳，提供宴席菜單桌菜合菜或2人-4人套餐或多人聚會合菜，新店美食推薦，精湛廚藝獲得許多獎項與好評，新店餐廳聚會推薦，碧潭美食推薦，台菜料理餐廳，碧潭美食推薦，週一至週五10人合菜打9折服務，也提供外帶服務。

大廚上菜就位於新店線捷運站的新店站出口旁，出口後左轉可見到碧潭風景區的指示，循著標示請走斑馬線到對面，延著碧潭堤外步道，步行5分鐘，若是開車來的，可能要從新店環河路進入，店門口可停車，店門口下方也有碧潭的停車場（Google碧潭東岸停車場）。

大廚上菜屬碧潭邊的三層樓建築體，大面透明玻璃，燈光明亮，大廚上菜提供宴席菜單桌菜合菜，從2人～4人套餐，以及小家庭、大家庭合菜為主打，也此大廚上菜這裡是來訪碧潭旅遊，讓萍子想推薦的新店景觀餐廳。光看到大廚上菜門面，整個宛如發光的寶石建築體，閃亮亮，大片玻璃與建築體的呈現看起來就很氣派，若要宴請嘉賓，好體面。

還未入內，門口設計了一個立牌，介紹著大廚上菜主廚推薦菜色，圖文並茂，光看照片就好吸晴。

特別設置了等候區，栽種了櫻花樹造景裝飾空間。

映入眼前，大廚上菜 一樓空間，空間寬敞，走道不擁擠，不僅設置了圓桌，也有適合人少的四人～六人桌用餐方桌，當然也有提供兩人用餐的座位區，無比舒適，採光明亮空間，給予人一種比較放鬆的用餐情境。

一樓一邊主要是陳列這樣的長方形座位區，擺放非常整齊，桌碗盤整齊放在每張桌上。

一樓另邊空間則是主要的有包廂隔間，有個拉門可以單獨隔開，裡頭放置了兩桌大圓桌，適合家人團員用餐，非常舒適空間。

圓桌都很大桌，坐起來用餐也不擁擠。

一旁櫥窗裝飾日系風格，非常典雅大氣。

一樓主要的吧台面對所有餐廳的位置，上頭寫著大廚上菜幾個書法大字，完全聚焦在此。

桌上擺放了琳琅滿目，好廚藝得獎勳章，光看就知道很有榮耀，更讓人期待這裡的菜色。

一旁的寬敞樓梯往上走，二、三樓也有提供用餐空間。

映入眼前二樓，轉角口位置設置了小型沙發區，讓客人可以休憩，很貼心的設計，旁邊過去則是廁所。

二樓位置也很寬敞，主要以圓桌用餐空間為主，採光一樣很明亮，很舒服。

三樓也是大圓桌擺放，可放下8桌，宛如小型的宴會場所，還有設罝了舞台，可接受未來結婚、訂婚小桌數訂位場地，＝，一旁還可遠眺碧潭之景色。

大廚上菜 menu，以台菜宴席為主，提供多人的合菜，現今也客製化打造2～4人套餐，吃合菜不再是難事，更可以好好感受台菜的廚藝料理。

翻閱大廚上菜 menu 實在設計的很用心，圖文並茂，整本厚厚，很有質感，萍子好久沒看到這樣的menu，設計的很好，好感動。

好吃的料理，在於火侯，在於食材，以及廚師精湛的手藝，看到圖，更讓人多了期待。

前面開頭設計了大廚上菜 店內經典家常菜色，並標上價格，一目了然，萍子這天也都是點這頁面的菜色，好多款都好想品嚐。

光看到這些圖文並茂的菜色介紹，看了都好好吃，藉由圖片引導，讓人好開胃，好期待這些好菜。

另外有推出大廚上菜春季限定菜單，價錢從5000元、8000元、10000元＋10%服務費等料理為主。

大廚上菜另外也有推出精緻小人份套餐，價錢也很時會，從雙人覓食780元、四人覓食1800元、六人覓食2800元為主菜色，很豐富多元組合，讓人好多選擇性，傳承台菜的料理廚藝饗宴。

一入座就會送上店內茶水，茶喝起來厚實清香風味，很回甘。

隨後送上豆干絲，是無限量供應，吃完可以請服務生補上。

脆皮蒜漬雞420元，半隻，一上桌就會這款脆皮蒜漬雞吸引，烤的整個很酥脆表皮的脆皮蒜漬雞是店內招牌，帶有獨特香氣的蒜味香氣，雞肉肉質飽滿多汁，不會乾乾柴柴的肉，吃起來好美味，跳脫一般吃雞肉得沾醬的吃法，很可口，大推這款好吃脆皮蒜漬雞。

菌菇土雞鍋380元，嚴選台灣本的土雞肉，肉質札實，與菌菇一起熬煮的火鍋，上頭可見滿滿的餡料，只要開火，煮滾，不一會兒就可品嚐，隨著火鍋滾起來，火鍋湯頭香氣撲鼻來。

雞湯與菌菇、蔬菜熬煮的湯頭，非常鮮甜，少了雞湯的油膩，卻多了湯頭的厚實。

滿滿的各種菌菇，香菇、金針菇，光看種類繁多，給的份量粉多，很有誠意，喜歡吃香菇類的饕客會很喜歡這款湯品，在這樣寒冷的天氣，吃這樣的鍋湯，喝完胃都會暖暖的。

咬下玉米清脆鮮甜，吸收了湯汁的精華，玉米變的好好吃，以及香菇、雞肉料理，實在好喝，忍不住喝下好幾碗湯。

京醬炒肉絲200元，是屬於比較北方味的菜色，京醬是最具滿漢融合代表性的一種調味料，所謂的京醬，就是俗稱的甜麵醬。像是京醬肉絲、炸醬麵、醬肘子、烤鴨捲蔥餅，這些都會用到甜麵醬，也可以說是從甜麵醬衍生出了京菜，京菜獨特是以醬爆的調理方式。

烤的非常酥脆的烤餅，外頭滿滿芝麻，多了芝麻香氣，光餅拿起來就可以感受本身的酥脆程度，一看就知道料理有水準。

一般常見是用京醬肉絲夾餅，斤餅裹著京醬肉絲及蔥絲，可嚐到烤的酥脆的餅香，以及京醬風味，加上蔥絲，更提味，味道會更好。

滿滿餡料的肉絲、青蔥在上頭，放入餅皮中，光看就很療癒。

咬下京醬炒肉絲，餅皮酥脆，這款先將豬肉絲以醃料在去油炸若鍋爆香，包覆著肉絲帶有鹹度的京醬肉絲，的確美味。

馬告醬羊排380元。採用泰雅族、賽夏族原住民的傳統天然香料「馬告」，又稱山胡椒，馬告未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，還能去除肉類腥味，這樣與羊排一起料理，實在太對味了。

羊肉最怕腥味，這裡的羊肉料理真是好吃的沒話說，萍子一口氣吃了三支羊肉，羊肉特別挑選過，肉質飽滿的羊排，咬下好彈牙，QQ嫩嫩的，一點羊腥味都沒有，大推必點款，包準你吃過後，還會很難忘這款羊排。

干燒海中蝦360元。一般蝦料理只要新鮮，單獨煮川燙就很入味，這天點了這款，干燒海中蝦偏向比較下飯的蝦類料理，先把蝦下鍋，油鍋留少許油，最後放入蔥花、薑末炒香，再加入酒釀和所有調味料，乾燒至湯汁略乾即可，就完成這款干燒海中蝦，但要如何拿捏火侯到乾燒卻不乾掉，蝦子本身肉質又保有汁，這是不簡單的。

吃蝦很好，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、礦物質(如鈣、磷、鐵等)，對人身體很好。這裡的蝦每一隻都很大隻，用料實在，下重本，非常新鮮，簡單剝下蝦殼，可吃到蝦肉肥美的肉質，海味十足，好新鮮。

翠綠山泉鱸360元。這裡的鱸魚採自復興鄉養殖，產地直送，鱸魚最怕有土味，復興鄉的水質養殖鱸魚泉水品質很好，造就這鱸魚好吃關鍵。

這裡的鱸魚料理手法採用清蒸，更襯托鱸新鮮，光看整片飽滿細緻的山泉鱸魚，清蒸鱸魚的肉質很鮮嫩，沾著下放醬汁與上頭的蔥花食用，很美味。

店內的自家釀漬的烏梅汁，也是招牌，吃了非常飽足感後，最適合這一味解油膩，這酸梅汁酸甜夠味，好喝。

慶祝開幕，所以週一～週五10人合菜，來用餐有享受打9折服務，可以趁這樣的好康優惠時段，三五好友一起相約吃飯或是犒賞平日辛苦的家人，好好放鬆。

若您也想外帶，這裡也好貼心外帶專服務，只要打電話來訂餐，再取餐即可，非常方便。

吃了滿桌的大廚上菜，覺得整體上菜色都很有水準，服務很好，餐廳氛圍很不賴，下次還會想再來碧潭這間景觀餐廳用餐，吃飽後，還可以去逛逛碧潭景色，散散步，很愜意，大家趕快來規劃新店美食饗宴輕旅行，好放鬆。

大廚上菜。

訂位專線：02-29121-287。

地址：新北市新店區環河路29巷23號。（Google碧潭東岸停車場）。

營業時間：週一~週日 11:00~14:30，17:00~22:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/Da.Chu.Shang.Cai。