說到台灣台菜，想要介紹觀光客外國朋友來吃，萍子不得不推薦這間40幾年歷史悠久，位於台北長春路的雞家莊Chi Chia Chuang，老式復古裝潢，親切服務有禮的餐廳，店內美味料理，特別必吃三味雞、絲瓜煎，還有必吃的飯後古早味雞蛋布丁甜點，吃過後念念難忘，雞家莊上過東森台灣一千零一個故事採訪，台北美食必吃，雞家莊 米其林，台灣在地料理，台北餐廳合菜推薦。
位於台菜一級戰場，萍子最推薦來訪台北長春路的雞家莊，這是雞家莊總店，目前雞家莊有兩間店，另間在林森北路，萍子獨愛長春總店，長春店比較氣派，也比較大間，是一棟2層樓的用餐空間，這也是創始老店，運氣好，常常可遇到台灣有名氣的老中青三代藝人在此用餐。
復古裝潢的雞家莊，透露出歷史歲月，累積的繁華，雖這裡沒有奢華的華麗裝潢，卻是許多老台北人常來吃台菜的老味道印象，一入內，右手邊門面是點外帶區。
這天我們12人用餐，安排在二樓的大圓桌區。
這裡復古的台式老式裝潢，很復古，卻是許多台灣人節慶家族聚會，必定會造訪的台式餐廳。
雞家莊用餐環境很寬敞，一、二樓用餐區，哪怕人多，高朋滿座，這裡依舊可以多人用餐。這裡的服務人員都有點年紀，一看就知道在雞家莊服務多年，也因這親切有禮的服務態度，讓萍子喜歡來雞家莊用餐。
這裡沒有常常推出新菜色，老式台菜居多，光看menu復古程度，就知道這裡很久沒有換菜單了，哪怕菜單就了，設計形式有點俗氣，圖文並茂，照片陳列菜色，一目了然。
身為設計師的萍子，好久沒看到這種舊舊的復古menu，這不是重點，重點是這裡東西好吃，價錢雖不便宜，但很值得人再訪。
雞家莊之所以命名為這名，顧名思義就知道與雞料理有關，當然這裡的雞也是很美味，很基本的招牌菜，雞肉要好，煮的雞才好吃。雞家莊以台菜料理，這樣的好味道，吸引著知名導演劉家昌，每次回到台灣都必吃。
首先上桌是用雞熬主的雞油飯，一人50元，這裡的雞油淋在飯上，散發濃濃的雞香氣，吃起來不油不膩，米飯粒粒分明，有了雞油淋上，更添增好味道，非常下飯。
店內招牌-三味雞，大盤720元，這裡的雞採用小姐雞，份量夠，養足重，肉質最好，每來必點，所謂的三味雞，就是三種雞所組成的拼盤，以白斬雞、烏骨雞、煙燻雞為主，搭配台灣在地的酸菜，少見的擺盤料理吧，燻雞沾紅醬，烏骨雞配薑汁，油雞兩種醬料皆可。這就是雞家莊特色招牌菜之一，人多建議點中份的，份量比較多，不然小份的只有半隻，份量略少。
招牌菜必吃就是絲瓜煎420元，少見的絲瓜製作成像是早期菜補蛋的作法，取而代之用絲瓜煎。
絲瓜非常細緻鮮甜，煎的火侯恰恰好，絲瓜跟蛋包覆一起，可吃到絲瓜的滑溜，還有蛋的香氣，非常好吃，重點是還非常有厚度。
滷大腸，280元，腸子滷的入味，切成斷面，一一截方便食用。
鹽酥蝦，蝦爆香炸過後，在灑上胡椒鹽，搭配點辣椒、青蔥，很入味，蝦非常新鮮，所以簡單剝殼，好入口。
雞家豆腐286元，這豆腐非常粉嫩，看似很平凡的一道菜，卻能如此料理的家常，非常好吃，搭配飯一起吃，超級香濃的，醬料濃厚入味，大推。
蔭豉蚵380元，蚵仔飽滿美味，跟青蔥等一起，非常下飯。
蒜苗鹹豬320元。鹹豬肉不油膩，切成一片片，跟芹菜、青蔥一起爆香，入味。
炸雞捲，每卷160元，炸的香酥，表面發亮，金黃色澤，雞捲布油不膩，幫婦的內餡卻肉質洽到好吃，非常有層次。
光看雞捲切開，可吃到外皮的酥脆皮，還有內部的肉質鮮嫩，扎實可口，簡單的雞捲炸成這般功力，了不起。
蛤蠣雞湯880元，也是一級棒，超級推薦的湯品。
裡頭也是滿滿的雞，雞是主軸，搭配雞湯非常入味，不油膩，搭配蛤蠣熬煮，更提出雞肉的鮮甜，雞肉非常軟嫩，好吃可口，加上續湯不用加價，讓人大推。
喝喝熱梅子汁，解饞，很棒的茶飲。
以為吃到這就結束了，不！重頭戲登場，飯後招待的雞蛋布丁。人多來用餐，就會給大的布丁，依照人數給，人少，就會給一人一個小布丁，別小看這雞蛋布丁，這可是店內超級夯的招牌。
來訪雞家莊這裡沒吃到雞蛋布丁，萍子可是不想離開的，可見這雞蛋布丁是多麼迷人，多麼可口。招牌雞蛋布丁，濃醇香的古早味焦糖，雞蛋香氣伴隨古早焦糖香，這是很難得的特別味道，QQ彈牙，中間的黑糖慢慢散布在盤中，非常濃郁，好好吃。
就這樣我們一人點一道，點了一桌好菜，11人吃掉7700元。
美好時光總是過的很快，來張合影，記錄這天下班後的晚餐。
台灣1001個故事採訪的老字號台菜餐廳 影片介紹。
雞家莊 地理位置。
雞家莊。
02-2581-5954
台北市長春路55號。
營業時間：11:00~22:00。
↓推薦更多優惠住宿推薦↓
〈東京Tokyo住宿〉〈箱根Hakone住宿〉〈河口湖Mount Fuji住宿〉
〈靜岡shizuoka住宿〉〈大阪Osaka住宿〉〈京都Kyoto住宿〉
〈沖繩Okinawa住宿〉〈希臘greece住宿〉〈世界各國World住宿〉
聯繫信箱：[email protected]
加入粉絲團：https://www.facebook.com/upssmile/
歡迎一起加入吃喝玩樂的有限人生
延伸閱讀
- 【基隆美食】基隆五層豬腸湯，神等級好吃脆Q彈豬腸湯，西六號碼頭麵店，基隆滷肉飯20元、基隆五層豬腸湯50元，食尚玩家推薦基隆必吃
- 高雙管四神湯，景美夜市美食推薦，必吃招牌油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，世新大學生最愛校園美食，文山區排隊名店
- 【板橋美食】萬得富爸爸肉骨茶王中王，板橋道地馬來西亞料理，必吃雙人大份胡椒豬肚湯，神等級好吃的大馬特色肉碎飯，榮獲全球前10大肉骨茶，食尚玩家推薦馬來西亞肉骨茶
- 我享 I enjoy，隱身楊梅寧靜社區民宅植栽咖啡廳，別有洞天秘境，楊梅網美咖啡廳，神等級好吃戚風蛋糕，桃園森林系咖啡廳，桃園不限時咖啡廳
- 壹烤天下，板橋金門街美食，板橋燒烤串燒推薦，樹林車站美食，三五好友下班晚餐與小酌宵夜推薦，板橋烤肉串
- 江家深澳小漁村中山民權店，捷運中山國小站海鮮粥、小卷米粉、海鮮炒麵，漁港直送海鮮就是鮮，台北中山區海鮮餐廳
- 【嘉義景點】蓋婭莊園，全台最美希臘皇宮式莊園，康倪時代美學生技園區，全台最大香氛庭園，嘉義網美景點，蓋婭莊園一日遊
- 1771 Studio 郊區大園清水模咖啡廳，神等級好吃巴斯克蛋糕與咖啡，80坪樓中樓挑高空間，桃園大園網美咖啡廳，大園咖啡廳
- 【桃園美食】魚見你水煮魚烤魚海鮮料理中正店，神等級好吃小龍蝦與水煮魚烤魚，魚新鮮嫩口，桃園夜市美食必吃，桃園下酒菜，桃園中正路美食，桃園宵夜推薦
- 滿宅，預約制林口飯糰專賣店，神等級好吃日式飯糰，隱身巷弄林口網美早午餐，也是親子寵物友善餐廳
- 大園報紙蛋餅，桃園古早攤車，必吃雙蛋蛋餅45元，粉漿蛋餅餅皮軟Q口感，大園美食食尚玩家推薦，近桃園高鐵站附近美食
- 【桃園大園美食】正光照相館（米腸香腸切）青埔店，食尚玩家推薦大園美食景點，復古貨櫃屋
- 【林口美食】早早來吃LEB Brunch林口店，林口森林系早午餐，林口炒麵，林口早午餐推薦2024，近林口三井Outlet台式早餐，林口早午餐網美
- 客滿堂餐廳，桃園大溪台菜餐廳，大溪超人氣客家料理推薦，擄獲遊覽車旅客喜愛，大溪聚會餐廳，附客滿堂餐廳菜單
- 金冠排骨，在地超過30年板橋排骨飯，食尚玩家推薦板橋排骨飯，板橋老字號便當店
