台中美食-釜山珍妮佛(已歇業),萍子推薦台中韓式九層龍蝦塔,台中韓式料理,韓國九層海鮮塔,帝王蟹、龍蝦等生猛海鮮,唯美韓服體驗,台中聚會餐廳推薦

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喜歡吃韓國料理的饕客,這回萍子要推薦台中漢口路上的釜山珍妮佛,不用飛韓國就可品嚐到了韓國九層塔,2個人或是多人都可品嚐這款全台第一家韓式九層龍蝦塔,海鮮饗宴,裡頭有帝王蟹和波士頓活龍蝦等高檔海鮮奢華料理,清蒸方式讓海鮮食材回歸原始鮮味,不只美味又健康,噱頭十足,店內提供唯美韓服體驗,適合台中家庭聚會推薦,IG台中打卡熱門餐廳。

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釜山珍妮佛pusanjennifer 位於台中市漢口路四段與山西路口,非常醒目好找位置,十字路口中,斗大的三角窗,樓上則是法月旗下品牌的姊妹店「山鯨燒肉」地標釜山珍妮佛停車部分,開車來的朋友也不用擔心,很好停車,餐廳前方有個顯示右轉的停車場,非常方便。

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讓萍子很感動是台中又一家韓國料理進駐,這可是在釜山相當有名氣的九層塔釜山珍妮佛是印月餐飲集團旗下的韓式料理餐廳,引進韓國正流行的疊疊樂蒸籠宴,兼顧到年輕人大食量,能在中台灣開設第一間總店,台中人真有口福。

 

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斗大的logo就是以俏皮的釜山珍妮佛為主角,一整個好韓風,非常討喜。

 

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門口放置立牌,介紹店內釜山珍妮營業時間。

 

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大面玻璃,藍色條文,上頭寫滿了韓文、日文介紹,延伸到印月旗下品牌識別釜山珍妮佛一整體的好設計,從店的裝潢到品牌識別,一整個好加分。

 

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一入內可感受釜山珍妮佛 寬敞的大空間,簡約現代的韓國風,沒有過重的韓國重元素,總共放置了12張大木桌,以及5大張的圓桌,大量運用木桌木椅,水藍色長板凳、有靠背的椅子設計,讓人可以靠坐著吃飯,多了一種高格調,這一直是印月旗下品牌對於用餐客人所講求的舒適要求,走道與走道之間不擁擠,不易於碰撞,很好行走。每桌都會提供一個小垃圾桶在桌邊,海鮮殼與垃圾直接丟進桶中,不佔桌上的空間,垂掛的衛生紙也不佔空間,好抽取,每一處都想到用餐客人的需求與細節。

 

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大面透明玻璃,採光從玻璃折射進入室內,淺色木作搭配淺藍木椅,質感輕盈,清新氛圍,採光明亮,高掛韓國燈籠繽紛多彩,多了異國風情的用餐情境。

 

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坐落這樣的用餐空間,非常舒適,一種多人分享用餐的歡樂氣息。

 

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店內提供韓式傳統服飾,讓你可以穿上體驗,當下打卡上傳,穿的美美的紀錄當下。

 

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櫃檯上特別設計了醬料專區,總共10款配料,特別像是:韓式五味醬、韭菜青醬、海藻醬、辣醬等,若是愛吃海鮮的饕客萍子建議可以先吃原味,再來拿沾取五味醬食用,萍子覺得這裡海鮮新鮮,其實不用佐料就很美味了,當然本身就很愛許多醬料調味的台灣人,可拿取自己想要品嚐的佐料來搭配。

 

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活跳跳的帝王蟹、龍蝦在水缸養殖,現點現殺,不只讓人吃得到,還看得到,就是要吃尚「鮮」的海鮮。

 

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依照人數多寡安排入座,若人多用餐,會安排這樣的大圓桌區,好適合家族聚會,或是公司同事聚餐,三五好友聚會,座位區舒適空間。

 

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每張桌上都會準備個人的韓式餐盤碗外,提供夾子、剪刀等輔助吃海鮮的用具,感受在地的韓式風格體驗。

 

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斧山珍妮佛菜單 menu設計有兩款,一張藍色的設計,一張是9層龍蝦塔7999元/6人吃,酌收10%服務費的套餐方案。

 

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九層塔每一層的說明與介紹,光看九層塔海鮮,愛吃海鮮的饕客絕對會吃的很大呼過癮,很滿足。現今9層海鮮塔,釜山珍妮佛價格分成雙人1980元、四人3500元、五人4000元、六人5300元、七人5600元,得酌收10%服務費,也有其他主食料理之單點選擇。

 

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會先送上每桌免費提供小菜,這裡小菜因季節限定推出,可以無限免費續點,這次來主要4款有:泡菜、海帶、辣蘿蔔、辣海豆芽,基本款常見的韓式料理小菜,泡菜醃製製作之好,吃起來小辣帶脆度,非常好吃,海帶則小辣,帶有濕濕風味,單吃與配海鮮也很不賴。

 

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提供水壺,器物也很有質感。

 

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最棒的是這裡提供韓國特色在地飲料、果汁,以及真露、CASS啤酒、甜米酒等,這裡也喝得到,多款提供,讓人可盡情暢飲。(喝酒不開車,開車不喝酒)

 

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炸物:釜山西面炸金雞,一上桌就可見整隻雞在盤中,這是採用只有幾個月大的嫩雞,先裏粉在去油炸,一上桌光看這款釜山西面炸金雞,就覺得份量很多。

 

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服務人員會貼心拿起剪刀,把釜山西面炸金雞剪下,可看出裡頭鮮嫩白嫩的雞肉,吃下雞肉,表皮酥脆金黃色澤,脆脆口感,裡頭的雞肉很嫩,炸的有水準,愛吃肉的必點款。

 

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來這必點款:鐵板岩漿蛋拌飯,先送上平板鍋,隨後會灑上油,並進行加熱,會先把推車擺放的所有備料,大陣仗的上桌,光看服務人員現場製作,宛如看一場秀,一場食藝表演。

 

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服務人員現場在桌邊服務,淋上辣醬,灑上蛋液,放上滿滿的起司在其中,中間的米飯宛如金字塔小山丘般在中間,最後快速拌炒,蛋呈現半生半熟風味,最後灑上海苔,一整個很入味。

 

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先吃下一口熱騰騰的蛋液與起司融合在一起,有牽絲的口感,綿綿秘密的蛋,很有層次,蓬鬆嫩的細緻,拌著飯一起吃,又多了不同吃法,好美味阿。

 

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九層海鮮塔,一上桌完全成為焦點,大開眼界,現今來此吃九層塔海鮮塔,與過往有些不同,2人份也可點得到了,2人份適合點小九層海鮮塔,4人份適合點大九層海鮮塔,依照人數多寡,挑選套餐方式。這樣人少想點九層海鮮塔,也不必感到食材浪費,一樣可以拍個過癮,九層海鮮塔真的很壯觀,站起來跟我們人一樣高,很厲害吧。

 

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九層海鮮塔 放在鍋中蒸,不用多久時間,海鮮就都熟了,服務人員會把這每一層都拿下,放置在桌上,熱騰騰上桌,這就是每一層九層海鮮塔,光看這些生猛海鮮,本身就很愛吃海鮮的萍子,整個口水都要流下來啦,雖我們是點4人份套餐的九層海鮮塔3500元開心價,會酌收10%服務費,光看一樣海鮮很豐盛。

 

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光看這帝王蟹的蟹腳,色彩外觀紅潤,一看就很新鮮,每一隻蟹腳都好飽滿大隻,光看又讓人胃口大開了。

 

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波士頓龍蝦、苑裡土雞蛋(如上圖),裡頭也會附溫泉蛋在裡頭,這裡溫泉蛋特別挑選台灣苑裡土雞蛋,這裡蒸過的溫泉蛋,多了海鮮香氣,很水嫩滑溜,蛋白蛋黃蒸煮起來不會乾乾的,咬下可吃到濕潤口感,好好吃。

 

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蛤蠣與心心腸一起蒸煮,每個蛤蠣都非常大顆,比50元硬幣還大顆,用料好實在,蛤蠣大顆,裡頭的蛤蠣肉就明顯也比較大,不用沾醬直接吃原味就很棒,吃起來肉質很細緻,好好吃。

 

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白蝦,只要新鮮的白蝦,下鍋清蒸就會很新鮮,本身就很美味了,這裡的白蝦真的非常新鮮,嘴巴輕輕一剝就可把蝦殼取下了,蝦肉不會黏在蝦殼上,簡單這樣一吃,就知道非常好吃。

 

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扇貝,採用生食等級扇貝,每一個扇貝都很飽滿,特別用了起司去製作,不同的扇貝風味料理方式。

 

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每一個比50元硬幣大的生食等級扇貝,拿起扇貝陣陣起司香氣撲鼻來,挖起滿滿的起司一起吃,香濃順口。

 

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四人份的透抽淡菜,可見透抽有4隻,淡菜也有4個,一人一個的份量。

 

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挾起透抽,這裡採用辣醬湯製作,咬下透抽,除了非常新鮮Q彈外,帶有些辣味,異國風味吃法,也很不賴。

 

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龍蝦蟹肉丸子與花野菜、玉米一起,整個飽滿非常大個的龍蝦蟹肉丸子,外頭可見肉丸子包覆整個龍蝦蟹肉,海味十足,光看也下重本。

 

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咬下這龍蝦蟹肉丸子,萍子好喜歡,蟹肉的鮮度,以及肉的彈嫩,海陸組合激盪出創意吃法,讓海陸雙拼鮮度十足。

 

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現場會有服務人員很貼心地處理剛剛蒸好、熱騰騰上桌的帝王蟹,會把帝王蟹剪開、敲碎,讓你方便食用 。

 

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光看服務人員剪的非常順手,很貼心,直接把殼剝開就可好好輕鬆品嚐。

 

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光看每隻帝王蟹腳,肉質都好飽滿,非常有看頭,蟹腳中的蟹肉,輕輕抽取,馬上可食用,肉質新鮮,入口醇郁回甘,完全不用擔心蟹肉黏在殼上,超級美味。

 

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湯品可以選擇:大醬濃湯或雪醬湯,這天萍子選擇雪濃湯,雪濃湯的配料如上。

 

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原先湯底上桌,清蒸過的所有海鮮湯頭都會滴在這最底層的湯鍋中,累積各層的海味,成為精華湯。放入粒粒分明的米飯,以及帶厚實的豬肉片在鍋中,在加入獨特的韓國蝦米,整個雪濃湯不一會兒完成,最後放入海苔,看似簡單的雪濃湯,非常清甜好喝,喝完一碗,還想要再來一碗新鮮海味的湯粥,無敵美味阿。

 

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最後甜點冰棒都可以感受到釜山珍妮佛pusanjennifer好用心,這天採用哈密瓜冰棒,吃起來濃郁的哈密瓜香氣,甜甜的,好sweet。萍子這次吃過,九層海鮮塔後,覺得很感動,沒想到台中也推出了這麼好吃的韓式料理海鮮餐廳,好適合人多來用餐,加上只要有人點九層海鮮塔,其他桌的人絕對馬上注目,非常吸睛,怎能錯過這有創意又美味的料理,趕快來訂位朝聖吧,這裡假日沒訂位,可是吃不到的,吃過後,讓你還想呼朋引伴大嗑美食。

 

釜山珍妮佛pusanjennifer 地理位置。

 

釜山珍妮佛pusanjennifer

電話:04-22915511。

台中市北區漢口路四段70號。

營業時間:11:30 ~ 15:00;17:30 ~23:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/pusanjennifer/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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