這幾年越來越講求水土保持，萍子這次來訪桃園龍潭三水里、大北坑農村再生社區，三水水土保持戶外教室體驗活動2017水保好好玩，有專業導覽人員介紹漫步規劃生態水土保持園區，茶樹迷宮、水保寶水循環設施，喝在地栽種東方美人茶、客家麻糬DIY、全台首創東方美人茶文化體驗及茶套餐，中午可到山水緣庭園景觀餐廳吃客家料理，大人小孩都好玩，適合親子戶外旅行，絕對是桃園龍潭熱門景點，週末桃園好去處。
想要到訪桃園龍潭三水里、大北坑農村再生社區，三水水土保持戶外教室交通，開車前往從國道3號龍潭交流道下→大昌路二段→中豐路→看到凌雲國小後右轉→新埔路→華映科學園區前十字路口右轉直行→左轉大北坑產業道路（沿大江屋指標）→三水水土保持戶外教室。目前這裡並沒有公車與客運前往，只能開車前往唷。
水保局臺北分局非常用心辦理認識水保、玩水保戶外活動，萍子藉由這活動認識了這得天獨厚地的理位置-龍潭，孕育著大自然最原始風貌：境內起伏山陵、遼闊池塘、翠綠綿延的茶山，清新空氣等，造就龍潭成為桃園觀光精華區。龍潭三水水土保持戶外教室成立於民國八十六年，園區內不但水土保持設施完善，還有二座超大型農塘，全區茶樹景色宜人、林蔭濃鬱，是民眾鬆休閒的好地方。
大北坑社區位於桃園市龍潭區三水里，屬典型傳統客家村庄，面積共有312公頃，三水舊稱「三洽水」，以前三水村內有宵裡、大北坑及南坑等三條野溪匯流，客家話的「洽」是指「合起來」的意思，因此稱這裡的地名為三洽水。處立有一座龍泉飄香的石碑， 石碑旁是水土保持戶外教室園區，社區內三條步道，分別為：江申、龍泉及奉茶亭步道；江申步道又稱為「江家步道」，是由江家到申家的一條步道，長約800多公尺呈環狀，往下走可接龍泉步道和奉茶亭步道，步道途中有小橋、池塘、亭台等，景色怡人。
一到訪這兒，可見大北坑社區特色精神，以及石碑地標，牌樓圖像以大北坑古字套繪，融入山中茶園微架構，表達我們客家人熱情、好客、愛喝茶串門子性格，牌樓圖像中綠色代表茶葉，茶為社區特產，為鎮山之寶。紅色代表大北坑社區的太陽，熱情有勁，代表社區居民熱忱。圖像中毛筆揮動以橘色呈現，代表迎賓入山。圖像中黑色代表山中趣味，意味著大家共同來守護山坡地做好水土保持。綠色彎曲圖案代表著滿山茶園特色，吸引遊客入山踏青。白色代表農村的純樸、社區的潔淨。 整個牌樓的創作理念，在於傳達大北坑社區以觀光休閒、茶園景色為主以及悠閒趣味的農村風情。（如上圖）
先來參觀龍潭三水里、大北坑農村再生社區，三水水土保持戶外教室體驗活動，主要水保設施規劃：人工埤塘、茶園、獨角仙甲蟲復育區、江家古厝、園內道、砌石檔土牆、蓄水池等多元水保設施，光看到這介紹，就好吸引人，迫不及待想來好好體驗。
跟著導覽人員一探究就、深入了解桃園龍潭三水里、大北坑農村再生社區，三水水土保持戶外教室體驗活動2017水保好好玩。
隨著引導，路線都可見琳琅滿目的蜻蜓（如上圖），小蜻蜓藍色是人漫步小道，一趟導覽約1~2小時，而綠色的大蜻蜓則是適合老人家及輪椅行動不便者導覽，從細節都可以感受到這裡規劃之用心。
這裡也依照等高線地形圖348、349、350等規劃，並結合IG打卡公仔地標，非常有意思。
也依照等高耕作來儲水，讓茶樹與樹林達成大自然生態平衡，水循環，在坡面上沿著等高方向所做的規劃，可增加雨水滲透地表的機會蓄積雨水，同時也可減少地表水快速流失導致土壤沖蝕，提高土壤的保水能力。
並用山坡地安全排水，來施做工程與其他方法，坡地的水引導、分流、減速，排除上下游安全地區，避免土壤流失災害，並因這工法，保留相同的自然工法來兼顧農業生產與水土保持，傳承老祖先智慧。
一旁的池子，生態非常好，不只水質清澈，裡頭還有許多在地浮游生物、青蛙等聚集。
走訪這兒，還可認識許多在地樹，從肖楠、百年茶樹等，更深入了解水土保持與人民生活之重要性。
園內道設計好幾條路線，早期都是茶農為了農業、茶葉邊溝、農地所做之道路，現今結合導覽生態園區之旅，延伸設計了石板鋪面、卵石鋪面等，值得好好逛逛走走。
這裡也特別設計了土壤沖蝕觀察區，以下大雨之三種情境作為比較（如上圖），敷蓋、種植草、裸露泥土（如圖中左到右），可見大雨一來，沒有種植草與水土保持規劃的土地，很快就流失，整個泥膩，簡單的一小面土地就可知這樣差別，那若遍佈整片山林，則非常可觀。
走訪這區來到了獨角仙甲蟲復育區，特別設計了獨角仙的一生繁衍過程，超級可愛的超大公仔，提供人拍照，還可增加互動性，更深入了解獨角仙甲蟲的外觀、生態、造型，更深入了解，非常棒體驗。
光看獨角仙甲蟲，從小幼蟲到成長，非常可愛。
四周都是茶園，茶園都是特別設計規劃過，而這些茶園就是以栽種東方美人茶為主的茶園區，可近距離光看茶的生長。大北坑社區一帶為丘陵地，居民世代以種茶為主，1991年農委會為推動農村綜合發展建設計劃，將三水村列為「富麗農村」建設代表之一，經該社區居民全力合作整治環境後，終於獲選為全台十大經典社區，現在的大北坑社區不僅擁有觀光茶園、農園餐廳，還有古厝老屋及庭園步道，已成為最佳農業休閒觀光景點之一。
排水設施，也不可少，當下大雨，大雨來臨，排水溝則形成了排水效果，而樹枝葉得清理，才不致會堵塞，這也是水土保持在山林中不可錯過一環。
茶樹迷宮，雖設計有點小規模的迷宮，但卻很適合大小朋友拍照，讓大人小孩都好玩。
水保寶水循環設施，利用水壓力，只要上下用力壓擠，就可噴出水來，適合孩子們嬉戲的一個打卡點。
繼續往下造訪，可見這面紅磚牆轉角地標，寫著大北坑的產業意象：伯公黃金蟬的塑像，醒目的靈魂主角就是小綠葉蟬，是非常重要的一大功臣，大北坑社區產業，小綠葉蟬咬過的茶葉，對於製作製作成膨風茶，即東方美人茶，茶裡有很獨特蜜香味道，甘甜好喝。
大北坑藝廊，綿延著紅磚生態藝術牆，上面除了設計了維妙維肖的蝴蝶、獨角仙等在地動植物，也設計了客家人常念常唱的客家歌、客家語，很有意思。
江家古厝在建造時候，可見先人的智慧，房子後方都會設計排水，完整的水土保持設計規劃（如圖左），避免淹水等潮溼問題。另邊則可見早期的江家泉水池（如圖右下），這裡是大家以前在此洗衣服的地方，水質清澈。
江家百年古厝「濟陽堂」，主要是典型的客家傳統建築，一堂四橫屋，已有100多餘年歷史，很珍貴的文化遺產，江家祖先於清康熙、雍正年間離鄉背景渡海來台，總是對祖先的遺訓銘記在心，如此飲水思源，慎宗追遠的精神，古厝前方可見「堂號」，來台第6代的24世祖，近傳公選擇在龍潭庄三洽水大北坑北邊落腳。綿延子孫後代，附近居民以江姓為主，歷代務農，是典型的耕讀世家。
大廳牆面是由大陸的匠師陳建所畫的水墨圖案（據傳是提著油燈及鴨片菸侍候下完成的），門面上傳統裝飾圖案多具有教化功能，竹節窗格、大石板、燕子磚、繪木建材等，這些建築可辨別當年江家顯赫。「江家新屋」正廳3間廂房，兩側東、西廂房各2棟，其中內廂房各5間、外廂房各6間，新厝共計25間廂房，皆可相通。外觀形式為「五虎下山」客家式建築，佔地約2000坪。內院由1面圍牆與前庭區隔，前庭與外埕又有一道矮牆，門開在面對正廳之右側，也就是龍邊，曲折前進始可到達內院，華麗富貴之建築，前方並引用一個大水池，讓不好東西不會進入家門而入，非常巧妙的設計，介紹完江家古厝，飢腸轆轆，也該覓食了。
江家古厝附近有許多家景觀餐廳，如：山水緣、大江屋、西土瓦等特色客家餐廳，每一家餐廳以庭園造景為主，萍子這天來訪山水緣庭園景觀餐廳，品嚐這美味客家料理餐廳，可選擇單點、套餐或合菜及特別的精緻饗宴。
光看這精緻超值的客家料理，可想見這裡高朋滿座，好生意，週末常常客滿，建議提早訂位阿。
山水緣庭園景觀餐廳。
電話：03-4890856、0921-875388、03-4890956。
地址：桃園縣龍潭鄉三水村6鄰大北坑28-2號。
網站：http://www.sanshu-yuan.com/。
營業時間：平日午餐11：00～12：00、晚餐17：00～21：00 全年無休。
接著下午來到大北坑遊客中心，在餐廳附近，要來聽影片介紹，及深入了解東方美人茶製作過程。
聽完導覽影片介紹後，這裡的東方美人茶文化體驗活動，非常有意思，櫃上也提供展示了多款東方美人茶，喜歡可以訂購。
拿取這裡販售的「美人世家」一包茶包，放入空瓶中，接著倒入冷水，之後搖30秒，就有濃郁回甘的茶香，好好喝，簡單又有趣的品東方美人茶冷泡作法，大推。
接著會拿出客家人最會製作的客家麻糬DIY，並教學如何搗麻糬，超級適合大小朋友體驗，不亦樂乎。現搗的麻糬真的又綿又黏，非常Q彈可口，萍子最愛了。
在大北坑遊客中心旁看過去有個門，這則是另間餐廳「美人世家」，大面落地窗景觀，石磚地板，採光明亮，這裡可以品嚐～全台首創東方美人茶文化體驗及茶套餐，好吃好玩又有趣。
碳烤雞，一隻1200元，濃郁的碳烤烘焙香氣，雞帶點鹹度，鮮嫩多汁，不乾不柴。
也推出用茶麵製作的東方美人茶套餐料理240元，有一盤炒麵、茶丸湯、奶茶、三盤小菜，套餐系列組，若喜歡這裡的茶麵，也提供購買。
也提供下午茶、蛋糕、甜點、鬆餅，以及可口香淳的東方美人茶、咖啡，非常愜意。
美人世家Café BeauTea 茶粉絲團：https://www.facebook.com/CafeBeauTea。
看了萍子介紹這麼多，藉由這次參訪龍潭三水水土保持戶外教室、大北坑農村再生社區，覺得水土保持與生活重要之密切關係，以生態工法種植及水土保持工法，覺得戶外體驗很有意思，很好玩，若有來訪龍潭這區，或是來訪大江屋、山水緣餐廳用餐，不妨可提早造訪，預約水土保持生態導覽體驗，讓您走趟園區，感受滿滿的芬多精、茶樹香，度過充實的一天，感受自然山林之美。
龍潭三水水土保持戶外教室、大北坑農村再生社區 地理位置。
龍潭三水水土保持戶外教室、大北坑農村再生社區。
社區發展協會電話：(03) 479-4720。
地址：桃園市龍潭區三水村5~10鄰。
三水水土保持戶外教室預約網址：http://www.swcb.gov.tw/form/
書上沒說的水保 粉絲團：https://www.facebook.com/TAIPEISWCB/。
大北坑農村發展協會 大北坑社區：https://www.facebook.com/dbkcom/。
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