【信義安和站美食】路易奇洗衣公司 行政院農業委員會農糧署 2018農村酒莊品酒香會Luigi Wine tasting，萍子推薦信義安和站餐酒館，台北包場餐廳，異國料理，台北餐酒館推薦，松鶴酒莊 仟百醇白葡萄酒、樹生酒莊 金香白葡萄酒、紅葡萄酒，藏酒酒莊 紅酒、大安農會酒莊 觀海紅酒、大湖農會酒莊 湖莓戀，台灣酒莊推薦，農村酒莊小旅行

這幾年台灣有許多耀上國際的農村酒莊好酒，由行政院農業委員會農糧署舉辦 2018農村酒莊品酒香會，選在位於信義安和站的路易奇洗衣公司Luigi Wine tasting，美食配美酒，以松鶴酒莊-仟百醇白葡萄酒搭配紫蘇鹽生蠔開場，樹生酒莊-金香白葡萄酒配干貝燉飯，藏酒酒莊-藏酒白葡萄酒佐油封大蒜干燒明蝦，樹生酒莊紅葡萄酒配紅酒悶土雞、牛小排、松阪豬，大安農會酒莊-觀海紅酒、大湖農會酒莊-湖莓戀組法式奶酪，藉由品酒香認識這些台灣農村酒莊，推廣在地好酒，令萍子陶醉。（喝酒不開車，開車不喝酒）

如何造訪路易奇洗衣公司Luigi Wine tasting？搭乘「台北捷運信義安和站1號出口」，在台北福華飯店旁的巷弄，非常好找，從捷運站出口步行2分鐘即可抵達。

特別挑選路易奇洗衣公司Luigi Wine tasting 舉辦品酒會，店門口非常低調，餐廳名稱是暗喻當時美國1920-1933禁酒令期間，相關飲酒餐廳都藏身於洗衣店或是髮廊之中，非常有個性兼具特色餐廳，這是店老闆的第四間店，近期剛開幕，受到食尚玩家等多家媒體爭相報導。老闆背景，開設的餐廳有：Mastro Cafe內湖/民生/民權/中和 Luigi信義，榮獲日本國際料理大賽金牌、紐西蘭國際名廚挑戰賽、台灣年輕廚師協會傑出領導貢獻獎、台灣觀光協會大師講座、台灣好市多秋季宣傳主廚、美國肉類出口協會主廚、Taipei Walker 台灣百大餐廳網路票選第一。

入口處放上今年由行政院農業委員會農糧署舉辦 2018農村酒莊品酒香會，宣傳立牌，設計簡約有特色，簡單用線條酒杯、酒瓶來塑造形象海報，高雅有質感風格，讓人期待這晚的品酒會到來。

推開門進入店內，整間餐廳略帶昏暗，分成前後兩半部空間，搭配高腳椅設計，前面有提到此店設定目標是主打美國1920-1933禁酒令期間，飲酒餐廳都藏身於洗衣店或是髮廊之中，連室內氛圍造景也塑造這樣的環境氣息。

走到盡頭，分成兩大排座位區，以及幾張高腳椅座位，北歐曲線有靠背沙發，木製皮革高腳椅，多了種異國風情，非常好拍。

開放式廚房，展露主廚好手藝，店老闆不只年輕，很不簡單，榮獲多項廚藝背景獎項。

美食得配美酒，品酒需要專業知識與品酒專業教學，桌上擺放了琳琅滿目瓶罐，搭配美酒知識。

現場美麗的品酒師，會引領介紹並詳盡推薦每款台灣農村酒莊美酒特色與屬性。

光看台灣農村酒莊，經由行政院農業委員會農糧署輔導嚴格把關，造就這些台灣特色酒莊之魅力，非常不簡單，萍子建議可以去深入在地酒莊，並規劃三天兩夜品酒小旅行，玩的盡興。

每一款香料氣味，有：哈密瓜香氣、海苔等多款味道，適合搭配不同美酒品嚐，增添不同風味，依照每款酒，讓食物更加分，打開味蕾。

開場用些品酒知識、暖身小遊戲來互動，現場非常歡樂，剛好猜中遊戲，拿到得到不少大賞的這支百里飄香，超級讚的。

首先開場，松鶴酒莊–仟百醇白葡萄酒搭配Oyster紫蘇鹽生蠔，可見大小杯放置生蠔在其中，品酒前先聞香，聞了香後，再醒下酒，用舌尖吸吮。

聽著品酒師引領，建議可以先吃一口原味生蠔，之後再加入仟百醇白葡萄酒，原味生蠔吃下帶點鹹度與鮮度，生蠔非常新鮮，非常大一個，光看就好過癮，這裡的白葡萄酒，淡淡清香，微微果酸，仟百醇白葡萄酒加入生蠔中，創意吃法，白葡萄果香帶出海鮮的鮮度。

樹生酒莊–金香白葡萄酒配Scallop Risotto干貝燉飯，特別挑選枋寮落山風洋蔥炒入台梗9號米，並加入大量蝦殼高湯，以及當日現熬煮新鮮提煉的蝦油，用24個月熟成的帕達諾起司，上頭擺放煎的表面焦香的食用干貝，黑松露醬，金香葡萄（Golden Muscat）產地在台中、彰化，屬歐美雜交晚熟品種，特色是果粒大、果實密集、皮厚，加上釀造後的酒呈現金黃色色調，單寧適中，屬於果香濃郁款，白葡萄酒與這款干貝燉飯配在一起吃，果香略帶微甜，多了另種層次。

每一間白葡萄酒製成香氣都不同，加上各家獨特釀法，創造出個品牌美酒特色，第三款料理主打藏酒酒莊–藏酒白葡萄酒佐油封大蒜干燒明蝦，先將大蒜用傳統法式油封一小時，再把紅蔥頭、番茄炒成焦糖色，利用海鮮慢慢收乾後，加入辣椒、陳年起司提味，大火干燒，藏酒白葡萄酒來自宜蘭好山好水故鄉，得天獨厚地理與常下雨，帶有濕度關係，嚴加控管，加上有自己酒窖，這裡的白葡萄酒散發著微酸的風味，搭配海鮮一起小酌，最好不過。

主廚特製羅宋湯，大量用新鮮番茄加入和牛油，35天乾式熟成牛肉，精心拌炒兩小時的焦糖洋蔥入菜，倒入精華的櫻桃鴨高湯，搭配藏酒的紅葡萄酒小酌，增添濃厚的風味，藏酒酒莊–藏酒紅葡萄酒本身的葡萄酒酸甜會帶出牛肉的鮮甜。

品每款酒，有些酒適合先醒酒，有先則適合冰鎮過後再喝，依照不同酒屬性特色，提出不同款紅酒香氣。

吃到前面告一段落，就是要準備主食了，特別挑選樹生酒莊 紅葡萄酒配悶土雞、牛小排、松阪豬，挑選是黑后葡萄（Black Queen），產自台中、彰化，歐美雜交晚熟品種，外觀果粒小、果實密集、皮厚、籽大，這裡栽種的葡萄大多是黑紫色，單寧明、果香、酒體中等。台灣本土的土雞桂丁雞小火悶煮6小時，用小火爆香，加入蔥、薑、蒜搭配日式鰹魚醬油，用觀海紅酒熬成醬汁佐菜，觀海紅酒做菜，讓整個土雞更入味，入口即化，馬上能去股的土雞非常好吃，搭配樹生酒莊 紅葡萄酒，略帶酸的紅葡萄酒風味，鹹酸激盪，非常入味。

觀海紅葡萄酒 台中市大安區農會酒莊。

電話：04-26710397。

地址：台中市大安區中松路93號。

營業時間：09：00～17:00。

主食部分有牛肉、松坂豬，一樣挑選樹生酒莊 紅葡萄酒配牛小排佐紅酒燉汁，切成一片片帶粉色的牛小排，原來是出自一年產量只有2%的美國頂級prime牛小排，風乾三天，反附煎烤靜置五天，吃起來帶有外皮酥脆軟嫩口感，再搭配西班牙陳年醋，絕配風味。

樹生酒莊 紅葡萄酒配松阪豬，也非常對味，肉質表面煎的金黃飄香，一口樹生酒莊 紅葡萄酒，酸甜風味，散發出肉本身油脂，越嚼越香濃，好吃極了。

最後甜點結尾，大湖農會酒莊–湖莓戀配Panna cotta法式奶酪佐野梅奶油，法國古老傳統不加入一滴水的正統奶酪食譜，用法國進口最頂級的動物性鮮奶油製成，搭配大湖盛產釀造的草莓果醬，視覺一點紅吸睛，喝下一口大湖農會酒莊–湖莓戀，濃郁甘甜的草莓果香，慢慢從嘴中散開，草莓獨特香氣，與奶酪非常對味，不甜膩的奶酪，帶點甜的草莓酒，增添最後豐富的晚餐饗宴。

萍子參加過很多次由行政院農業委員會農糧署舉辦 2018農村酒莊品酒香會，每一次吃完饗宴，都好感動，餐廳不只選的好，料理豐富實在，連主廚廚藝都沒話說，每款農村特色酒莊的在地好酒，佐不同菜，經由品酒師介紹，更深入了酒，也清楚明白每款酒適合搭配食物之特性，若您們也感興趣，不妨抽空也來參觀全台在地農村酒莊，以及即將在南港展覽館會辦理台灣農村酒莊活動，可到現場好好小酌，挑選找對屬於自己所喜愛的農村特色酒，夜聲人靜，小酌暢飲。（喝酒不開車，開車不喝酒）

 地理位置。

路易奇洗衣公司Luigi Wine tasting。

電話：02 2755 3709。

地址：106台北市安和路一段112巷1號1樓。

營業時間：二～日17：30~00：00。

粉絲團：https://www.facebook.com/luigilaundryco/。