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小琉球高記,萍子推薦小琉球必吃在地美食餐廳,招牌蜂巢蝦,愛玩客節目介紹過國宴主廚在小琉球

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台灣離島小琉球,最適合秋冬輕旅行了,來訪這兒好吃美食實在太多了,萍子接下來想要分享位於小琉球熱鬧大街上的高記,來訪店內不可錯過招牌蜂巢蝦、琉球海珍寶等美味料理,吃過讓你跟萍子一樣念念難忘這好滋味,大半夜都會回味那飄香。

 

 


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這間小琉球高記,看店外觀非常普通,每到吃飯時間,總是高朋滿座,摩托車停滿整排,放到放不下,要來這用餐的朋友,一定要請早,店內人手不足,美味料理請耐心等候。

 

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門口新宣傳,吃合菜2000元,送一瓶飲料,老闆佛心來的。

 

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走進店內,沒什麼裝潢,大紅圓桌,早期辦桌的氛圍,千萬不要小看這裡。

 





 

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牆面上的推薦菜色。在吃小琉球高記前,先來介紹主廚兼老闆,老闆是掌廚過國宴(雙十國慶國宴)、高官指定宴會、屏東黑鮪魚重要宴客推廣之主廚,非常響亮的一流大廚師名聲,老闆想把這樣的好料理,好手藝在小琉球發揮,所以現今都只能在小琉球吃到了。

 

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店內每面牆,只要可以簽名的地方,包含天花板都簽滿了名字,到此一遊簽名紀念,就連愛玩客都來採訪過唷,你就知道這名氣了。

 





 

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小琉球天氣很熱,冰櫃裡頭有飲料可以拿,要算錢唷。

 

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menu一整張紙,裡頭清楚記錄了所有店內的招牌菜色,從炒飯、到炒合菜這裡都有,非常豐富。

 

來到高記不能錯過的有:鐵路豬排飯,使用自行研發的調味與手法處理豬排,讓香煎豬排吃起來又香又細嫩。還有:蔥香油雞飯,使用高湯敖熟的去骨土雞,再淋上特殊處理的爆香雞油,聞起來香氣四溢,吃起來口感Q彈。除了套餐外還有精緻的單點菜色,滿滿膠原蛋白的照燒魚尾、口感香Q的玉帶中卷、超級下飯的台式東坡肉、香酥可口的蜂巢蝦,道道都是大廚的拿手好料喔。這天萍子跟家人、朋友,3人來這裡用餐,選擇點菜方式,搭配白飯,偏偏就愛點不同菜色推薦的好料理。

 

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炒菜,青菜炒的相當清脆,火侯夠,好吃,一盤簡單的炒菜看出廚師的功力。菜依照當天提供不同,可以問主廚有什麼菜可以炒。

 





 

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招牌蜂巢蝦,一上桌,萍子整個目不轉睛,拍個不停,好驚艷的好料理,光看就讓人好期待。

 

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蜂巢蝦是把現撈的蝦子、魚肉、花枝,裹上蛋白、麵粉後,一起油炸出來,最後淋上鴨蛋的米粉勾芡所結合的創意料理,一定得鴨蛋唷,這就是主廚獨特的創意料理的地方。

 





 

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濃郁香氣的酥酥的蛋,圓圓的造型,整個很有立體感,有小琉球pizza封號。

 

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咬下蜂巢蝦,整個酥酥脆脆的,搭配胡椒鹽,下頭滿滿的鮮蝦、花枝包覆,很厚實滿滿料的豐富口感,味道相當的棒,加上不油不膩,很容易一吃就停不下來,萍子一吃就愛上了,吃完一份,好想再來一份,來到店內,沒有點這份蜂巢蝦,就白來了。

 

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小琉球海珍寶。用魷魚皮大火油炸,在用青蔥、芹菜香暴,非常入味,好下飯,很適合當下酒菜,魷魚皮吃起來乾乾脆脆的,但是卻不會難咬難嚼,在嘴中嚼反倒會把魷魚鮮度逼出來,好吃極了。

 

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新鮮魚湯鬼頭刀魚湯,原本要點鹽酥鬼頭刀魚,老闆寶哥看我們都是鹽酥味,幫我們煮成湯的,萍子都沒想到鬼頭刀魚,可以煮成魚湯,這湯頭反倒在這道菜更添精采。好吃的料理,其實不用多複雜的做功,只要魚肉新鮮,湯頭清涮魚肉,就可以知道廚師料理的真功夫。

 





 

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用湯匙撈起來,滿滿的魚肉,光看就非常美味,鬼頭刀魚肉質很細緻,咬下不會粉粉的,煮成湯頭,湯頭鮮甜,蔥又把湯頭提味,非常清香。

 

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若有來訪小琉球玩,這是萍子推薦小琉球第二間必吃的在地美食,小琉球高記,來訪店內不可錯過招牌蜂巢蝦、琉球海珍寶等美味料理,吃過後,念念難忘,久久難忘懷,相信你看了文章,也多了好多期待,趕快來朝聖吧,來趟秋冬輕旅行。

 

小琉球高記地理位置。

 

小琉球高記。

屏東縣琉球鄉本福村中山路58-1號。

電話:08-861-4190。0933-383-894。

營業時間:10:30~15:30、17:00~23:00。

粉絲團:團:https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E7%90%89%E7%90%83%E9%AB%98%E8%A8%98%E5%9C%A8%E5%9C%B0%E5%B0%8F%E5%90%83-681192888625231/timeline/

 





 

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本身是設計師,也是向上微笑 旅食設影 攝影師。
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