說到台灣美味料理，絕對不能錯過台菜，說到台菜，不得不介紹名氣響噹噹的欣葉台菜南西店餐廳shinyeh，這裡台菜炒的有水準，夠道地，連續好幾年榮獲第一名的在地台菜餐廳，萍子推薦香煎豬肝、菜脯蛋、滷肉、地瓜粥＆甜點手打杏仁豆腐都是必點招牌菜，米其林餐廳推薦，台北合菜必吃，台北合菜聚會推薦，中山站美食，南西商圈美食。
欣葉台菜有很多間分店，從東區、信義區都可吃到，這天萍子跟家人聚會，選擇交通便利的捷運中山站，出口就是新光三越百貨，選在欣葉台菜南西店，樓層8F，搭電梯從8F出來，可見欣葉台菜招牌與廣告，老式的日式裝潢格局。
一旁的海報介紹著欣葉台菜的招牌菜色，常關注萍子部落格的朋友，想必對於上次萍子去中和環球影城的「欣葉小聚」有印象，是主打年輕、夫妻、小家庭的品牌定位，這也是出自欣葉其中一個品牌。欣葉小聚連結：http://upssmile.com/21059。
這天我們來到欣葉最早創立的台菜品牌，來吃吃台菜，感受濃濃的台式料理。門面裝潢以比較日式與中式結合，比較本土性，沒什麼設計感，跟「欣葉小聚」設計風格差很大。
門口與內部都有menu，走的也是比較日式風格，圖文並茂，讓你易於點餐。menu編排也比較老式的設計，走的也不是時尚流行路線，menu很後重大本，從事設計工作的萍子職業病又犯了，覺得這本menu可以設計更精緻，不用做的這麼大本，也不要弄的這麼厚重了，很不環保。
圖文並茂的菜單，讓人一目了然，每款菜色的呈現，價目表，還有中英文，讓台灣人、外國人都可以深入了解這款菜的樣貌。
佔地寬敞，位置很多，不過常常高朋滿座，建議想要吃欣葉台菜，要先訂位，這裡有兩人座位區、大圓桌、方桌等，依照人數多寡座位有所不同。
好朋友家人大團員聚在一起，吃飯，這樣的感覺好好唷，就愛這種臺灣味。
餐具擺設都以中式為主，筷子、湯匙、碗，濃濃台灣在地情。
當然還有靠窗邊的景觀區，剛好遠眺樓下中山站周邊街景。
來欣葉吃台菜，都會先上壺茶，有香片、烏龍、菊花茶等，依照個人選擇，這天我們選擇菊花茶，香清回甘，順口好喝，吃飯前喝壺好茶，讓裨胃更好。
來到欣葉料理，不可錯過的招牌地瓜粥，每日由專人特別熬煮，這裡的地瓜非常鮮甜，選自農家栽種，稀飯很綿密，綿密卻不影響飯的口感，地瓜軟硬恰恰好，吃起來很清爽，香甜口感。
滷肉，台灣在地常可吃得到的焢肉，這滷肉採用三層的肥肉，肥中瘦的層次，肉滷的非常入味，入口即化，帶有點甜鹹的口感，卻不搶過肉的滷出來香氣，鎮店之寶，看似好像很普通的肉，卻是必吃的滷肉。
菜脯蛋，很家常的菜，我們客家人也很常吃，不過這菜脯蛋要弄的不死鹹，曬的入味卻是一門功夫，菜脯蛋整個包覆在蛋裡頭，非常扎實，菜脯料很多，蛋的澎鬆把菜脯香氣逼出，不過這一份菜脯蛋，價格真的很昂貴。
炒地瓜葉，滑嫩口感，菜不老，好吃，加上近年來健康雜誌也推薦，要常吃地瓜葉，地瓜葉裡頭有個葉綠素，可以防止癌症，抗老化，對身體很好。看似很平常的地瓜葉，要炒的這樣看起來帶有脆度，是不容易的，看出廚師的火侯功夫。
一上桌，油亮亮的煎豬肝上桌，這也是必吃招牌，曾經萍子帶長輩來聚餐，他們說這是目前吃過全台北最好的煎豬肝就在欣葉，當然這次來一樣要點。
豬肝最怕煎的苦苦硬硬的，這裡的煎豬肝，看起來油膩，吃起來卻不油，反倒多了豬的鮮嫩，非常可口，難怪每逢來必點。
有在地台式的滷肉了，當然不可少個海鮮，蔥爆蝦，炸的金黃酥脆，外皮蘇酥脆脆，帶有點鹹度卻不死鹹，很入味，吸取蝦頭的精華，在用嘴巴剝蝦殼，可吃到蝦的鮮度，可口，愛吃蝦的萍子也推這一味。
飯後甜點，麻糬，Q彈粉嫩，沾了滿滿的花生粉，不過這裡的花生粉不甜膩，一般沾著麻糬的，我們客家人作法是會放點鹽巴跟糖一起混合，這裡的卻都沒有這兩味，只有花生香氣，家人還說這個沒我媽媽做的好吃，我們客家人最會做這道甜點了，想要吃的可以來預約。
看到上面甜點，以為結束了嗎？雖然這天我們只有三人聚會吃飯，當然不可錯過這裡的必吃甜點招牌，不吃杏仁豆腐，一聞到杏仁味道就想吐的萍子，經由上次「欣葉小聚」店經理強力推薦這款招牌甜點，萍子實在不好意思婉拒，決定試吃看看，一吃就愛上，趁著這次欣葉台菜吃飯聚，必點這手打杏仁豆腐。
這手打杏仁豆腐，來自南杏仁、北杏仁混合獨特的作法，純手工，每日製作，手打杏仁豆腐，天然沒有傳統的杏仁豆腐的腥味，不會讓人難受，欣葉台菜這招牌手打杏仁豆腐，天然，吃起來滑溜，糖水甜甜的卻不甜膩的讓人想喝水，大推，下次來吃台菜記得一定要點，吃完這碗，還想再來一碗，可以給萍子打包10碗帶回家吃嗎～哈哈。
欣葉台菜，吃一餐下來不便宜，這天吃掉1650元，跟外頭一般的炒台菜餐廳相比，不過萍子覺得這裡的台菜真的炒的有水準，適合招待外國朋友，還有三五好友長輩聚餐，適合來吃個飯，畢竟環境優雅，中式氛圍，吃飯招待不失禮。
欣葉台菜 南西店。
02-2523-6757。
台北市南京西路12號8樓。（捷運中山站）
營業時間：11：30－21：30(周日-週四) 11：30－22：00(週五-週六)。
官網：http://www.shinyeh.com.tw/store.php。
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