台北酸種麵包【Leaven workshop璞家工作室】中山站酸種麵包、司康、肉桂捲

台北酸種麵包推薦，只要提到酸種麵包這間店一定會上榜，被譽為中山站最好吃酸種麵包，Leaven workshop璞家工作室位於台北市承德路一段77巷26號1樓，一週只營業四天(二三四五)，店老闆是自學酸種烘焙師，職人精神，自家培養舊金山酸種酵母，累積不少愛酸種麵包饕客，僅供外帶美食，提供多種口味美式酸種司康、酸種肉桂捲、招牌酸種麵包等，點了酸種麵包半顆230元、整顆400元，酸種吐司可買半顆或一顆，外皮酥脆咬勁，豪邁氣孔，內裡口感柔軟有彈性，帶點酸感，香氣口感與酸度完美平衡，充滿咀嚼口感，附璞家工作室菜單、璞家工作室交通。

Leaven workshop璞家工作室交通怎麼去

如何造訪Leaven workshop璞家工作室交通？可搭乘台北捷運「中山站6號出口」下車，步行2分鐘。中山站美食、中山站酸種麵包推薦、台北捷運美食地圖、台北酸種麵包推薦。附近中山商圈，台北景點一日遊。附近台北住宿、台北旅遊景點行程推薦，可查詢travelpayouts，找尋台北中山站好吃好玩。

 

Leaven workshop璞家工作室店家資訊

Leaven workshop璞家工作室。

璞家工作室電話：無。(由於人力不足，璞家沒有提供電話)

地址：103台北市承德路一段77巷26號1樓。

營業時間：二三四五12:00-18:00。（週六日一公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/leavenworkshop。

IG：https://www.instagram.com/leavenworkshop/。

 

Leaven workshop璞家工作室 中山站酸種麵包推薦

Leaven workshop璞家工作室位於台北市承德路一段77巷，斜對面就是中山站人氣自家烘焙咖啡廳「Instil Coffee Zhongshan中山店」，單向道，老宅建築的一樓店面，大片玻璃窗，可窺探店內一景。早年從捷運行天宮站開業，後來搬家到中山站巷弄美食，購買交通更便捷。

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Leaven workshop璞家工作室 僅外帶美食

小小一老宅烘焙室，Leaven workshop 璞 家 工作 室 的 圖片，一覽無遺，作業過程，老闆有著烘焙師的職人堅持，由於人力不足，璞家沒有提供電話，只使用IG訊息聯絡，所有情報以IG為主。目前營業時間週二～週五12pm-6pm或賣完為止，避免前面幾次沒買到，現在營業前半小時就會來門口等。

 

每日限量出爐的酸種麵包，陳列擺放在架上，香噴噴。店老闆分享，只有酸種的酵母是吃麵粉，製作酸種麵包的原料單純只有「麵粉、水、鹽」，以新鮮麵粉培養出野生酸種酵母、再用酵母發酵麵團，控制多項變數在某個範圍內，烤出自己理想的麵包。

 

Leaven workshop璞家工作室菜單

璞家工作室菜單，木桌檯面上，陳列琳瑯滿目的多種口味美式酸種司康、肉桂捲、酸種麵包，品項不多，很精緻呈現，每款品項前面有價目表。

 

台北十大酸種麵包名店推薦

台北十大酸種麵包推薦，有Celebread 酸種麵包專賣店、璞家工作室、Purebread(台北前三歐式麵包店與台北米其林餐廳御用麵包店，PUREBREAD LBC三明治台北大巨蛋)、Maison Stella、Wild Baker、Sousan曾全麥酸種烘焙所、Boulangerie Ours、善菓餐飲集團全新歐式酸種麵包專門店多邦Du Pain酸種麵包、Mamalili、Preserve、C’EST PAPA Bakery 東門店、胖死我太太等。

 

璞家工作室宅配

璞家工作室宅配，<冷凍宅配或自取> 目前匯款後約4-5週排到。

1). 最低訂購金額$500，未含運費，箱子可參考備註。
(1單最多6顆麵包類)
2). 匯款後才算完成訂單

宅配訂購單：(隨時可傳)
-姓名：
-電話：
-宅配地址/選自取：
-訂購產品+數量：。

 

Leaven workshop璞家工作室 美式酸種司康

美式酸種司康，買過好幾次，可以請店家現烤，直接帶著走吃，這裡的司康很酥脆帶有奶香，加入酸種酵母會產生很多個小氣室，氣室裡有水份跟風味，司康濕潤不膩，不黏牙，好吃。

 

 

紙袋包裝好，樸實簡單，很環保，方便攜帶走。

 

Leaven workshop璞家工作室 推薦酸種麵包半顆230元、整顆400元

酸種麵包半顆230元，非常有份量，宛如一座冰山外型，店家沒有幫忙切片，但可剖半，避免回家自己切，不好切。

 

這裡的酸種麵包，與其他不同，店老闆自家研發，使用舊金山酸種酵母，舊金山酸種酵母只需要新鮮麵粉、水、及鹽，配合專業知識就能烤出天然風味絕佳，呈現口感是非常健康的麵包口感，沒有額外加奶油、糖或其他添加物，對身體負擔小，保存期限長且不容易腐壞，建議可買回家可先冷凍，要吃再來烤，缺點是發酵過程長，需要經驗判斷麵團狀態才能烤出平衡風味、外皮口感、內裡濕潤的麵包，成本相當高。

 

Leaven workshop璞家工作室 酸種麵包保存方式

店家建議：酸種麵包/吐司類：包兩層保鮮膜冷藏可放1週狀態，建議用平底鍋加奶油或橄欖油煎到酥脆；也可用小烤箱130-140度回烤4-8分鐘，或聞到香味；若想軟一點可用電鍋蒸。(若要切片，建議包兩層保鮮膜冷藏一晚再切。) 包好兩層保鮮膜冷凍可放1個月，注意切面向下以免凍傷。若是整顆或半顆未切，要吃前一天放冷藏退冰一晚。切片冷凍則可以一片一片退冰來吃。文字貼自店家IG分享。

 

酸種吐司，外皮酥脆咬勁，豪邁氣孔，內裡口感柔軟有彈性，帶點酸感，香氣口感與酸度完美平衡，充滿咀嚼口感，擄獲許多愛吃酸種麵包的胃，被眾多客人大讚是「台北最好吃的酸種麵包」。

 

Leaven workshop璞家工作室評價

台北酸種麵包推薦，中山站酸種麵包，Leaven workshop璞家工作室評論高，超人氣酸種麵包名店，擄獲老饕的胃，來中山商圈，想買些酸種麵包，建議早點來。

 

 

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