赤哥汕頭火鍋板橋文化店,萍子推薦板橋好吃火鍋,汕頭火鍋,台南溫體牛,沙茶火鍋

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天冷就是要吃火鍋,萍子想推薦板橋美食火鍋,位於台北板南線新埔站與板橋站赤哥汕頭火鍋板橋文化店,推薦店內鴛鴦鍋扁魚沙茶湯冬菜蝦米清湯,自製純手工沙茶醬,赤哥汕頭火鍋傳承自屏東60多年沙茶火鍋老店作法,火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成,採用台南本土溫體黃牛肉,涮上幾秒後,鮮嫩Q彈,海鮮是從基隆崁仔頂漁港新鮮直送,放入海鮮、蔬菜在鍋中,湯頭鮮甜,這裡好吃程度受到節目旅行藝援團採訪,趕快來揪團來板橋吃汕頭火鍋吧。

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想要到訪赤哥汕頭火鍋板橋文化店,位置很好找,就位於板橋的文化路上,板橋文化路與漢生東路交叉口,旁邊是全國電子,可以看到剛開幕的赤哥汕頭火鍋招牌,搭乘捷運與火車來用餐,屬於台北板南線新埔站與板橋站2站之間位置,兩個站出來都得步行10分鐘距離,若是開車前往,在漢生東路上也有公有停車場。

 

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店面很醒目,整個大紅、黑兩色招牌的外觀,門口大面玻璃,可觀看店內一景。

 

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門口還掛著旅行藝援團採訪海報,旅行藝援團特別跑來新北市板橋這兒採訪,可見這赤哥汕頭火鍋板橋文化店多麼有名氣。

 

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進入店內,店內空間容納幾十張座位區,走日系混搭風格,有四人用餐的方桌,也有大圓桌。

 

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四人方桌。桌上擺放了湯勺、衛生紙、牙籤、開罐器、垃圾筒,讓您用餐不受打擾,也可直接取用餐具。

 

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適合一家人、朋友大團員聚在一起的圓桌氛圍。

 

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後方的醬料區,火鍋本身就熬煮有味道,萍子是覺得可不必拿取,醬料區該有的蔥、薑、蒜、辣椒、醬油一應俱全,以及店內特色的赤哥手作沙茶醬,跟外頭沙茶醬就是不同,入口不刺激喉嚨,顆粒細小,跟外頭沙茶醬的粗顆粒不同,可以拿取品嚐看看。

 

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這裡也有供應白飯、滷肉飯,白飯每碗15元,滷肉飯每碗25元,需要請洽服務人員。

 

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牆上也寫著店老闆與志同道合的朋友一起創業的起緣,光看這初衷,讓人很感動,有夢想最美,真行實證。

 

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角落擺放了好幾層的冰櫃,琳琅滿目的蔬菜、海鮮、火鍋料都在此區,依照盤子大小尺寸來計價方式,價錢從30元~150元的菜盤都有,不一樣的盤子,不一樣的價錢,冰箱上頭有標示,吃完火鍋後,老闆會來結算金額。

 

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水耕種的健康蔬菜,看起來很新鮮,光看就好好吃,每款都想拿。

 

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不管哪款食材都用保鮮膜封住,衛生又整齊,想吃什麼儘管拿,讓你食用安心阿。

 

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還有吃火鍋不可錯過的酸梅汁,強力推薦必拿飲料。

 

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翻閱一整張的menu,可見肉類、海鮮等介紹,只要點肉類與海鮮(服務人員會送上),店內採半自助式,火鍋料、蔬菜在冰箱請自行取用。

 

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萍子這天先點了開胃菜~店內自製的黃金泡菜,每份80元。使用高山黃金白菜去醃製,製作出來風味多了水果與天然果醋的甜酸,咬下泡菜非常的酥脆,很獨特的風味。

 

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火鍋部分先選擇湯頭,鍋子可選擇小、中、大鍋按照人數來選擇,小鍋兩到三人,中鍋四到五人,大鍋六人以上 ,萍子這天2人用餐,點了一個鴛鴦鍋(如上圖),小鍋100元,光小鍋就看起來好大鍋阿,湯底分別為扁魚沙茶湯冬菜蝦米清湯。好吃的火鍋,決定湯頭的味道,內行人都知道瓦斯煮出來的東西比電磁爐好吃,店家為了呈現最好的鍋物一樣採用瓦斯熱源,夠貼心。

 

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赤哥汕頭火鍋板橋文化店傳承自屏東60多年沙茶火鍋老店的做法,是獨家自製配方使用高達二十多種天然辛香料,手工費力拌炒而成,扁魚沙茶湯用了蒜頭、老薑、蝦米、扁魚、花生醬、鹽等食材長時間熬煮而成,所以湯頭很鮮美,光看這湯頭就知道很濃郁。冬菜蝦米清湯,則屬於清湯,用了:冬菜、蝦米、香油、鹽製作,兩款湯頭味道不同,依照自己喜好涮肉,放入海鮮蔬菜在其中。

 

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萍子吃過許多間製作的汕頭火鍋,從北吃到南,莫屬赤哥汕頭火鍋板橋文化店,最讓人推薦了,可想見這間火鍋是多麼夯,多麼厲害,熬煮湯頭真的有兩把刷子。

 

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舀一勺滾燙的赤哥扁魚沙茶湯,多了沙茶香氣,卻不死鹹,氣味濃郁芳香不油膩。

 

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先喝口冬菜蝦米清湯,可感受湯頭的鮮甜,清香淡雅的好滋味,裡頭還有蝦米跟芹菜的香氣,萍子最愛這款冬菜蝦米清湯

 

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在下大魚大肉前,萍子建議大家可以先拿取蔬菜來放入鍋中,這樣湯頭可結合蔬菜本身的鮮度,湯頭更鮮甜,拿取萍子最愛的茼蒿

 

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蘆筍,非常清脆,每一根都好長,下鍋煮後,不一會兒就可上鍋,非常鮮甜養生的蔬菜。

 

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香菇類,也是煮湯首選,這裡的菇類每一盤都好大盤,光看梗都很新鮮,栽種用心,嚴選食材。

 

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青菜下鍋後,兩鍋湯頭都會多了菜的天然味道,看起來更豐盛了,好的湯頭也會因此煮的更濃郁,萍子建議火鍋吃法,是菜煮完後,再來煮海鮮,湯頭會多海鮮的鮮度,最後再放入肉類涮,這樣肉的油脂才不影響到湯頭。

 

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萍子點了款~華僑第二代在南美洲養殖,水晶白蝦,1份350元(如上圖),光看這些白蝦就知道非常的肥美,養殖的很好,下湯鍋煮後,湯頭一定會更鮮甜。

 

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把水晶白蝦放入鍋中(如上圖),不一會兒就熟了,這款水晶白蝦真的好好吃,肉質鮮嫩有彈性,紮實鮮甜,讓人吃完一盤想再來一盤。

 

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其他款海鮮是從基隆崁仔頂漁港新鮮直送的唷,強力推薦透抽(如上圖),三大隻的透抽,非常飽滿大隻,這樣一盤150元,非常超值。

 

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一下鍋煮的透抽(如上圖),吸收了冬菜蝦米清湯湯汁,更清香了,不用沾醬就好美味阿!咬下透抽,可吃到彈牙的鮮度,好美味。

 

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台南溫體牛,價格不便宜,但很超值,1份350元,採用台灣台南的在地溫體黃牛,現今很少見了,每日由台南直送,限量的喔,溫體牛肥肉較少,瘦肉居多,光看溫體牛整個紅色的外觀色澤紋理,就知道牛肉多麼新鮮。

 

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把高貴的台灣在地溫體黃牛肉作法:先把溫體牛放入,加些許薑絲,再淋上沙茶湯頭,不一會兒溫體牛肉就熟了,這款牛肉肉質很好,就因為這是台南送上來的現宰溫體黃牛肉,不同凡響呀。

 

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舀一勺滾燙的火鍋湯在上頭,直接把肉捺下去涮。涮完牛肉,呈現一種粉紅色系的色澤,光看就很胃口大開,肉吃起來軟軟的,肉香明顯,薑香及沙茶的提味下,將牛肉的鮮度提味,非常鮮嫩的口感,喜歡吃牛肉的朋友饕客們,是不可錯過的這款牛肉。

 

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喜歡吃豬肉的不可錯過~梅花豬180元,選自雲林的快樂豬,豬肉外觀色澤也是很清楚,此款快樂豬,肉質分布也很均勻,份量給的很多。

 

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放入快樂豬入鍋清涮,幾十秒鐘就熟了。

 

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清涮快樂豬,可吃到快樂豬的扎實肉質,也很粉嫩,肉一涮不易於馬上分裂,屬於很好的肉質。

 

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萍子還有拿取:手工三鮮花枝漿,主要是用手打花枝漿+魚翅+蝦子製作,裡頭滿滿的餡料,光看就很飽滿,份量給的十足。

 

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還有不可錯過的爆漿丸,裡頭有起司會爆漿唷,丸子都非常大顆,一看就知道特別挑選過,愛吃丸子,不能錯過。

 

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咬下手工三鮮花枝漿可吃到餡料的豐富層次,裡頭滿滿的花汁顆粒,沒有偷工減料,非常脆彈牙的嫩度,非常可口。

 

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丸子咬下一口非常燙口,爆漿的內餡,會從中流露出來,無敵美味阿。

 

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古早味烏梅汁,吃火鍋少不了的飲品,首選推薦,這裡的烏梅汁不酸而甜膩,好入味,喝完剛好可去吃火鍋的油膩,更是上火時最佳降火飲品。

 

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滷肉飯,使用的是台梗11號米,米飯粒粒分明,上頭滷的入味的滷汁不死鹹,帶有香氣,滷汁製作帶南部有點甜鹹口味,半層半瘦的肥肉。

 

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其實近年來因健康與食安問題,吃火鍋大多人強調不要加入沙茶醬吃法,但萍子覺得赤哥汕頭火鍋的沙茶醬天然費工製作,香氣迷人又用心,讓人吃的健康又養生,喜歡吃火鍋,住在新北市新埔站、板橋的朋友們,不妨趁著濕冷冷的季節,來品嚐赤哥汕頭火鍋板橋文化店,絕對讓你吃過後讚不絕口,念念難忘這裡的火鍋湯頭好滋味。

 

赤哥汕頭火鍋板橋文化店 地理位置。

 

赤哥汕頭火鍋板橋文化店

02-2251 3522。

新北市板橋區文化路一段100號。

營業時間: 17:00 – 1:30 週六週日 11:00-14:30 17:00-1:30。

粉絲團:https://www.facebook.com/search/top/?q=%E8%B5%A4%E5%93%A5%E6%B1%95%E9%A0%AD%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E6%96%87%E5%8C%96%E5%BA%97&init=mag_glass&tas=search_preload&search_first_focus=

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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