近年全台瘋品酒，越來越多好酒飄香，萍子想推薦由行政院農委會農糧署輔導的臺灣農村酒莊，適合安排農村小旅行，參訪全台12間特色農村酒莊，感受臺灣在地好酒，這晚特別前往桐花客家創意料理民生店參加2017農村酒莊品評會，客家料理配美酒，現場請到品酒師引薦，激盪出每款好酒，佳餚特色，吃的精采，文末提供飯店抽獎，快來拿好康。（未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒）
想要到訪桐花客家創意料理民生店，可搭台北捷運到行天宮站下車，步行10～15分鐘，即可抵達。餐廳位於民生東路上，邊間三角位置，非常好找。
桐花客家創意料理民生店以客家創意菜為主的餐廳，店內裝潢走中式餐廳陳列，大圓桌入座，適合一群人、家族、同事聚會用餐，也提供包廂用餐方式。
這天特別以2017農村酒莊品評會，設計了中式客家佳餚，10道菜搭配美酒，依每款酒屬性特色，讓人更喝出每款酒之獨特性與酒釀香淳風味。（喝酒不開車，開車不喝酒）
這天特別請到侍酒師 林崴哲來介紹每款酒，搭配佳餚之饗宴，非常精采。
餐前酒，特別先介紹南投埔里鎮農會酒莊「百里飄香」，釀造酒12%的甜點酒，原料為百香果，低溫發酵而成，保留百香果香氣及酸甜口感，獲得2015、2016德國國際烈酒(ISW)評鑑金質獎及2015年布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles金質獎，好適合搭配酸甜、前菜一起食用，單飲品嚐此酒的果香風味，甜與酸會增加食慾。
光看「百里飄香」的外觀，顏色清淡，聞起來帶有臺灣熱帶水果果香，帶有酸度，屬於中高偏酸甜的酒，裡頭加入百香果外，單獨喝還可喝到楊桃、鳳梨的風味，非常清爽的果香。
一般享用西餐，大多都會搭配紅、白酒，但這次品嚐中式料理，臺灣是美麗寶島，四季水果豐盛，特別像中臺灣南投信義鄉的梅子每年盛產且豐收，適合製作出許多梅子酒。梅子酒適合搭配多油、酸高、海鮮等料理，特別挑選有2款甜度低、酸度高的梅酒，以梅花醉、藏酒梅子酒為主。這道：白玉過貓佐醋漬鮪魚（如上圖），是2006年參加客家料理比賽得到冠軍的創意料理作品，適合搭配信義鄉農會酒莊「梅花醉」、宜蘭藏酒酒莊「梅子酒」一起享用。
醋汁鮪魚，先把鮪魚炙燒過，讓鮪魚吃起來帶些炙燒焦香，中間紅通通一片，視覺討喜，入口即化，粉嫩的鮮嫩口感。
把過貓燙過處理，裏上柴魚片、鮭魚卵並加入美乃滋，製作成宛如壽司的外觀，清爽不油膩，鮮度十足。
宜蘭「藏酒酒莊」梅酒，再製梅酒 18%，嚴選花蓮縣富里栽種之黃熟梅，並以精釀之甘醇米酒為基酒，將黃熟梅浸製於米酒中，梅果香氣濃厚，口感細緻、酸甜適中，風味較複雜，有花果香，較細膩與多層次，白花香、水蜜桃、杏仁，口感: 甜度中下，酸度中上， 尾韻中長，酒體中高度厚實。搭配：梅干扣肉，有醬油、多油，酸度好、橙汁排骨。
筍香茶油豬腳（如上圖）上桌，很適合搭配信義鄉農會酒莊「梅花醉」、宜蘭藏酒酒莊「梅子酒」來享用。滷倒入味的豬腳，加入客家拿手的筍子結合，非常多膠質的豬腳，QQ嫩嫩，加入美酒一起吃，非常解油膩。
海鮮米粉（如上圖），適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒一起吃。
滿滿餡料的海鮮湯鍋，特別挑選比較細長透明的米粉，Q彈細緻，螃蟹飽滿，湯頭喝起來清爽鮮甜，搭配梅子酒一起享用，海鮮更提味了。
客家鹽焗雞是客家菜必吃料理，上頭一層雞皮發亮，油脂肥後，光看就很美味，咬下彈牙的雞肉，適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒、蒸餾酒一起享用。
信義鄉農會酒莊「梅花醉」屬於再製酒18%，原料為梅子，青梅果肉清香加上最佳酸甜比例，獲得2016布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles銀質獎及2016德國國際烈酒(ISW)評鑑銀質獎。風味多了濃郁的梅子酸甜風味，明顯的梅酒香氣， 口感甜度適中、酸度高，很適當當做厚重粉紅酒來搭配菜色，因梅子的酸度可解油脂的油膩感,，重鹹的食材更逼出高酸度解膩，是非常適合推薦下酒菜的美酒。
香椿嫩煎鱸魚（如上圖），每一片厚實的鱸魚切成片狀，魚肉肉質細緻，下方用蒸煮過的地瓜、秋葵一起吃，很清爽，適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒一起吃，帶有鹹度的魚類，讓這系列梅子酒 搭出不同吃法，無比美味。
上湯鮮蝦，適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒，裡頭去殼的鮮蝦，用羹湯方式處理，蝦肉肥美，湯頭清爽，一旁的青江菜、香菇一起吃，鮮度十足。
桔汁排骨（如上圖），滷過的排骨下去油炸，整個油亮上桌，好適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒，好好吃。
醃鮮豆腐煲（如上圖），適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒，吃到這剛好上了湯，運用山藥與豆腐熬湯，湯頭鮮甜，非常溫潤，好暖胃。
桐花三拼，用薑絲大腸、客家小炒、玉元寶拼盤，都是基本款客家菜的家常美味料理，帶酸甜鹹香的風味，適合搭配梅花醉、藏酒梅子酒。
吃的很飽足感，肚子很撐了，這時適合搭配飯後助消化烈酒，讓嘴中味道稍微清爽，重新感受味蕾，喝杯，信義鄉農會酒莊的「狂野」，蒸餾酒50%，帶有些濃郁酒香，助消化。特別以玉山山泉水及優質梅果，擷取50度以上昇華精華，如沐春風的入口香氣，如玉山壯烈的強大後勁，無可取代的特有風味。2011年獲得德國國際烈酒大賽(ISW)金質獎及2017布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽(Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles)金質獎。
香煎牛小排（如上圖），搭配蒸餾酒，鐵板把紅色澤的牛肉，幾分熟，吃出牛肉的嫩度，這款信義鄉農會酒莊的「狂野」帶有花香、桂花香、梅香，多種香味，豐富層次，所以喝起來非常強烈，並帶有辣與燒熱口感，需搭配食物一起飲用，並加入汽泡水, 再加入百里飄香，少了嗆辣的酒香，讓甜味軟化酌熱感，汽泡也把高酒精變得更易飲，更多水果風味更加香甜，超級適合吃完甜點後的助消化用的好酒。
最後一道是甜點，適合搭配酸甜風味的甜點酒，以大安區農會酒莊「梅酒」為結尾，再製酒類 12%，精選南投水里梅果，結合以大安在地優質良米所精釀之米酒，長時間低溫浸製，多層次果香及梅香，酸甜比例完美平衡，酒的風味多了梅酒、杏仁、醃梅、熟水蜜桃（溫度高時），喝起來甜度中等、酸度中高，尾韻中等。
出自大安農會的「安農梅酒」，搭配西米焗布丁（如上圖），上頭蓬鬆濃郁的麵粉，裡頭吃出有紅豆、西米露與布丁的濃郁奶香，帶點甜而不膩，將梅酒蒸餾之風味帶入甜點中，非常有層次，好吃。看完萍子介紹這麼多佳餚與美酒，是不是也覺得每間酒莊很有特色，不妨趕快規劃一趟農村酒莊小旅行，深入認識這些農村美酒，玩的精采。（喝酒不開車，開車不喝酒）
最後附上好康：【留言+分享貼文抽住宿券】抽「嘉義繪日之丘美術館飯店 精緻客房」1名。
活動規則：
1.請對「臺灣農村酒莊」粉絲團按讚。
2.對「Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影」 粉絲團按讚，將此貼文「公開」分享至個人FB塗鴉牆；設為「公開」，才可獲得參加資格。
3.分享並@tag3個人，並在粉絲團下留言「我想去台灣農村酒莊喝美酒，住嘉義繪日之丘美術館飯店」
4.活動日期：2017.11/28~12/14，得獎公布時間：2017/12/15公布，並私訊得獎者，得獎者需告知入住時間。
附上中獎者關於住宿說明。使用注意事項:
1.使用期限至 2018年01月31日止。
2.使用時間︰周日~周五。（國定假日/連假/週六不適用，若需使用，可補差額）
3.房型︰天成文旅繪日之丘-精緻客房。得獎者需告知萍子姓名、電話、入住日期。。
天城文旅繪日之丘文章：https://upssmile.com/39820/sun-dialogue-hotel。
臺灣農村酒莊美酒品。（未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒）
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桐花客家料理餐廳。
02-2518-2766。
台北市民生東路三段7號。（近台北捷運行天宮站）
官網：http://www.tung-hakka.com/。
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